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Jornada Técnica de la Garnacha en la sede de Vitis Navarra

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El pasado 4 de noviembre tuvo lugar en la sede social de Vitis Navarra la primera Jornada Técnica, dedicada en esta ocasión a la puesta al día y en común de la viticultura y enología de la Garnacha. La jornada, organizada por Vitis Navarra, tuvo como objetivo profundizar tanto en los factores agronómicos del cultivo y manejo de la Garnacha como en los enológicos. En ella se expusieron diversos aspectos técnicos relacionados con la viticultura y enología de la Garnacha. 85 técnicos (Ingenieros y Enólogos) de bodegas de Aragón, La Rioja y Navarra participaron.
Rafael García, director de Vitis Navarra, expuso a los asistentes una breve presentación de la empresa y aspectos técnicos de los proyectos de investigación que está desarrollando. Seguidamente, José Ramón Lissarrague, repasó las particularidades y exigencias del cultivo de la Garnacha, su comportamiento fisiológico, así como las prácticas culturales de actuación sobre la misma, para conseguir una optimización de la calidad. A continuación, Fernando Zamora abordó la elaboración y crianza de la Garnacha; consideró diversos factores enológicos como la influencia de la madurez fenólica en la calidad final del vino, técnicas de elaboración concretas para la variedad Garnacha o su crianza en barrica.
La tercera ponencia “Recopilación y Evaluación de la Garnacha autóctona de Navarra” fue expuesta por el Gonzaga Santesteban. En ella expuso el proyecto que la Universidad Pública de Navarra y el vivero de Vitis Navarra han realizado conjuntamente con el objetivo de conservar para la posteridad la biodiversidad de la Garnacha navarra con la creación de un banco de germoplasma.
Para finalizar, Norrel Robertson (Máster of Wine) dirigió una cata ciega de ocho vinos de Garnacha 100%, de distintas zonas del mundo. La jornada se concluyó con una mesa redonda en la que distintos técnicos del sector intercambiaron impresiones acerca de los temas tratados.

Etiquetas con tintas termocrómicas

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La firma IPE Innovaciones para Etiquetajes brinda una amplia gama de posibilidades en cuanto al uso y combinaciones de diferentes tintas especiales y tecnologías en una misma etiqueta. Entre las tintas especiales con más demanda, se encuentran las tintas termocrómicas, las cuales indican con un cambio de color, variaciones en la temperatura del producto. Las tintas termocrómicas son muy utilizadas para las etiquetas de bebidas y en especial para las botellas de vino, ya que interactúan con el cliente indicando el momento más adecuado para consumir el producto. Un ejemplo de aplicación en etiquetas, fue la desarrollada por IPE para la marca de vino Volteo en la que se utilizó la tinta invisible termocrómica. Cuando este alcanza una temperatura entre los 17 y los 18 ºC la etiqueta se reactiva iluminándose por completo para indicar al consumidor el punto idóneo para su consumo. En caso que supere dicha temperatura la etiqueta deja de iluminarse progresivamente.

Campo Viejo, premiada por sus prácticas sostenibles en enoturismo

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La unión internacional Red de Capitales y Grandes Viñedos ha distinguido recientemente a Bodegas Campo Viejo con el premio “Best of” en la categoría de prácticas sostenibles de turismo vitivinícola. Un nuevo reconocimiento para Campo Viejo, la cual fue construida en 2001 siguiendo principios basados en la arquitectura sostenible y que este año celebra su 10º aniversario. Estos premios, de carácter anual, destacan la excelencia enoturística en siete categorías, y están abiertos a las bodegas de la D.O.Ca. Rioja y a empresas del sector enoturístico de La Rioja, Álava, Bilbao y Navarra, agrupadas en la denominación región Bilbao-Rioja de la Red mundial de capitales y grandes viñedos.

Valdesil celebra 20 años como referente en Valdeorras

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En septiembre de 1991 salía al mercado la primera cosecha de la bodega Valdesil, propiedad de la familia Prada Gayoso, en Vilamartín de Valdeorras. Desde entonces, el objetivo de la bodega ha sido la búsqueda de la autenticidad, consolidando la Denominación de Origen Valdeorras como una referencia en los vinos blancos españoles de alto nivel. Valdesil elabora vinos blancos de finca a partir de la variedad de uva Godello y vinos tintos de carácter atlántico a partir de la variedad Mencía. Las 120.000 botellas comercializadas en 2010 se repartieron prácticamente a partes iguales entre sus tres mercados: gallego, nacional e internacional. Los vinos blancos suponen más del 80% del total elaborado por la bodega.
En 2010, el importe neto de la cifra de negocio de Valdesil fue de 584.828 euros. Esta cifra, aunque suponía un incremento del 11% respecto al año anterior, es anormalmente baja y se explica por tres cosechas históricamente bajas en Valdeorras, de 2007 a 2009, en las que la cantidad recogida de uva Godello fue el 50% de la habitual. Este hecho provocó el desabastecimiento en algunos mercados y el descenso en la cifra de negocio, pasando de la cifra de 2007 de casi 1 millón de euros a los 524.644 euros de 2009, cerca de la mitad. De cara a 2011 la previsión es recuperar unos niveles normales de actividad y facturación, al estar disponible una cantidad mayor de vino correspondiente a la cosecha 2010, que permitirá de forma paulatina recuperar las cifras de años anteriores.
La plantilla se ha incrementado recientemente hasta los 16 trabajadores, 9 de ellos en viñedo, ya que en los tres últimos años Valdesil ha plantado 15 hectáreas de godello y tiene previsto añadir 25 hectáreas más, de manera que su elaboración anual pueda evolucionar desde las 200.000 botellas que obtiene en una añada normal hasta las 500.000 anuales que se ha fijado como techo máximo a largo plazo.

Reconocimiento a la innovación de la gama Emina Zer0.0

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Grupo Matarromera logró recientemente un nuevo galardón. Esta vez fue el diario económico ‘Cinco Días’ el que premió la labor de investigación del grupo bodeguero otorgándole el premio al “Proyecto Empresarial más innovador en el campo de las nuevas tecnologías” por su producto Emina Zer0.0. El jurado valoró positivamente a Grupo Matarromera, la empresa vitivinícola que más inversión dedica a i+D+I, aproximadamente el 30% de su facturación anual, lo que le permite estar presente en más de 20 proyectos de investigación. En 2010, cuando se presentó en la feria Alimentaria 2010 Emina Zer0.0, una bebida refrescante hecha a base de vino desalcoholizado, obteniendo el Premio Innoval al Refresco más innovador del año en dicha feria. Además, el refresco ha obtenido el certificado halal, documento que acredita que su consumo es apto para la comunidad musulmana.