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Los vinos de Ribera del Duero, protagonistas en Madrid Fusión

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La D.O. Ribera del Duero participó un año más en Madrid Fusión, la cumbre internacional de la gastronomía que celebró su décimo aniversario en el Palacio Municipal de Congresos de la capital española los días 24, 25 y 26 de enero de 2012. La D.O. estuvo presente el miércoles 25 de enero a través de dos acciones, dos de las citas más importantes de la segunda jornada del encuentro culinario: la entrevista “Dialogando con... Heston Blumenthal” y la charla-demostración “Carnes”, que ofrecerá José Gordón.
Heston Blumenthal es uno de los cocineros más aclamados del mundo, propietario de The Fat Duck, restaurante poseedor de tres estrellas Michelin, considerado como uno de los mejores establecimientos del mundo. Por su parte, José Gordón es el alma mater de El Capricho, un restaurante/cueva que ha recibido las atenciones de publicaciones internacionales como la revista ‘Time’ o el diario ‘The Guardian’. En su establecimiento este cocinero leonés elabora recetas con carnes de primera categoría que él mismo selecciona como materia prima, lo que le ha hecho merecedor del apelativo de “templo de la carne”.
Sus vinos en la comida de aniversario
Madrid Fusión ha cumplido diez años y la organización de la cumbre internacional de gastronomía lo celebrará con una gran comida que tendrá como plato estrella al cocido madrileño y que regará la Ribera del Duero. Un almuerzo, que tuvo lugar el miércoles 25 de enero, al que asistieron 1.500 invitados, entre autoridades, congresistas y prensa internacional, quienes brindaron con los vinos ribereños.
Asimismo, el jueves 26 de enero los vinos de la Denominación de Origen protagonizaron la cata “Ribera del Duero, Punta de Lanza 2012” en la recta final de la décima edición de Madrid Fusión.

Oportunidad de ver los avances en viticultura trabajando en Enovitis in Campo 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los futuros 21 y 22 de junio se celebrará la Enovitis in Campo 2012, en los viñedos de la bodega Condè, en Fiumana di Predappio, provincia de Forlì-Cesena, en la Romagna italiana. Será una oportunidad única de poder ver y probar los últimos avances en maquinaria y tecnología relacionada con la viticultura trabajando en condiciones reales en el viñedo.

Bta. 2012: foro internacional de innovación alimentaria

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El salón Bta. (Barcelona Tecnologías de la alimentación), que tendrá lugar del 15 al 18 de mayo de 2012 en el recinto Gran Vía de Fira Barcelona, presenta su agenda de actividades y proyectos organizados por Alimentaria Exhibitions y las principales asociaciones e instituciones del país. Con la vista puesta en la internacionalización y la innovación, Bta. se consolida como un centro de transferencia de conocimiento para los diferentes agentes vinculados al sector y un espacio de debate idóneo para compartir inquietudes, conocer a otros profesionales, compartir experiencias, descubrir tendencias y abrir nuevas oportunidades de negocio.
A falta de tres meses para la celebración de la feria, Bta. calienta motores con la preparación de una completa e interesante agenda de actividades paralelas a la exposición. Una cita imprescindible que contará con 30.000 metros cuadrados brutos y con un espacio ya contratado de más de un 95% a día de hoy.
Bta. supone un punto de encuentro excepcional para los diferentes agentes vinculados al sector y un espacio de debate idóneo para compartir inquietudes, conocer a otros profesionales del sector, compartir experiencias, descubrir tendencias, abrir nuevas oportunidades de negocio, conocer tendencias del sector, etc. Así, la feria se convierte en un auténtico foro de conocimiento liderado por los más reputados especialistas de cada sector.
Internacionalización, la gran apuesta
La internacionalización se erige como foco principal en esta edición gracias al trabajo conjunto entre el equipo organizador de Bta. e instituciones y asociaciones como Amec, Afca, FECIC y FIAB, que potenciarán la presencia de expositores y visitantes profesionales nacionales e internacionales en el salón, el primero del sur de Europa dirigido a la industria alimentaria.
El plan estratégico de expansión internacional se está desarrollando en colaboración con Amec, concentrando sus objetivos en el área mediterránea y Latinoamérica. Un amplio plan de promoción con acciones específicas para cada mercado se está implementando en países como Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela, Argelia, Marruecos, Túnez y Turquía.
Asimismo un ambicioso programa de Hosted Buyers y de misiones comerciales de compradores garantizará la presencia de importantes empresas de la industria alimentaria de países emergentes y de mercados con gran potencial en el sector como China, India, Arabia Saudí, Rusia y Ucrania, entre otros.
La presencia de visitantes profesionales de países como Portugal, Francia o Inglaterra está garantizada por su habitual participación en Bta.
Las demás acciones que se llevarán a cabo junto a esta asociación son los encuentros de negocio, basados en ruedas de entrevistas para facilitar negocios a los expositores con empresas invitadas internacionales; así como la difusión del salón en eventos de renombre internacional.
“La internacionalización es un factor clave para el crecimiento, e impulsarla con más intensidad entre las empresas, es fundamental ahora y de cara al futuro para que esta actividad sea asimilada como una variable estructural del tejido empresarial. Una necesidad que ha sido recogida por Bta. y que se ve reflejada en su plan de actuación para atraer visitantes internacionales”, ha señalado Joan Tristany, director general de Amec.
El interés por el visitante internacional se verá culminado con el proyecto International Business Centre, un área exclusiva en la que el profesional foráneo encontrará información sobre tecnología, empresas, asesoramiento y la posibilidad de concretar agendas de reuniones con empresas nacionales e internacionales para establecer vínculos comerciales.
La necesidad de llegar a los mercados exteriores es una constante para los empresarios del sector del equipamiento y las tecnologías de la alimentación y bebidas. Bta. 2012 será un auténtico centro de negocios internacional para favorecer intercambios comerciales entre suministradores y compradores de equipamiento y tecnología alimentaria. A la cita acudirán compradores de Europa, Asia y América, principalmente.
Innovation Meeting Point
En esta edición, Bta. ofrece al profesional de la industria alimentaria el Innovation Meeting Point (IMP), un espacio dinámico formado por dos partes diferenciadas en el que se impartirán conferencias sobre proyectos innovadores exitosos. Además se instalará una zona de stands de organizaciones y empresas para informar al visitante de las diferentes opciones o posibilidades de desarrollo, ayudas y colaboraciones que existen en el proceso de innovación con la presencia de centros tecnológicos y plataformas de innovación.
Se trata de un área que dará al visitante una visión amplia de la oferta tecnológica y que destacará proyectos innovadores del sector de la maquinaria y la tecnología para la industria alimentaria. Además, conectará la oferta tecnológica con las necesidades de las empresas productoras de alimentos y bebidas y será un canal de comunicación excelente para las innovaciones que se presentan en cada edición de Bta.
Eudald Casas (gerente de Innovac), Begoña Pérez (directora de Mercado Unidad de Investigación Alimentaria en Azti Tecnalia), Jordi Gaya (director de Innovación y Competitividad de Amec), Eliecer López (director de Investigación e Innovación del IRTA), Carles Milla (presidente de Aefemac/Amec y director comercial de Milla Masanas), Josep Mª Monfort (director general del IRTA), Vanesa Burgal (directora de Eventos y Congresos de Alimentaria Exhibitions) y Víctor Pascual (director de Ferias de Alimentaria Exhibitions) son los miembros del comité recientemente constituido que seleccionará los proyectos innovadores que se presentarán en el marco del IMP.
“La innovación, junto con la internacionalización son los dos ejes estratégicos sobre los que la mayoría de empresas del sector apuesta como motor de crecimiento y competitividad. Desde Bta. queremos apoyar a las empresas en este campo y para ello se están desarrollando diversas actividades y colaboraciones con un gran valor en conocimiento y desarrollo.”, ha explicado el director de la feria, Víctor Pascual.
Bta. & Hispack 2012, una alianza de éxito
La próxima convocatoria de Bta. 2012 se celebrará, por segunda edición consecutiva, de manera simultánea con Hispack (Salón Internacional del Embalaje) lo que volverá a convertir la cita en un certamen más completo y atractivo capaz de cubrir todas las necesidades presentes en la cadena de producción alimentaria: desde el ingrediente hasta el packaging, pasando por el procesamiento de producto. Juntos, Bta. & Hispack reunirán en un total de 90.000 metros cuadrados brutos de superficie a cerca de 3.500 expositores y 60.000 visitantes profesionales.
 

Enofusión 2012 recibió la visita de 4.000 profesionales

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El salón Enofusión (dentro de la feria Madrid Fusión 2012) fue visitado, del 24 al 26 de enero, por cerca de 4.000 personas. Durante tres días, los profesionales del sector vitivinícola disfrutaron de catas y el contacto directo con los grandes enólogos y bodegueros del panorama actual.
En el Centro del Vino, más variado que nunca, contó con la presencia de grandes nombres de la enología: Fernando Remírez de Ganuza y su hija Cristina; Marisol Bueno de Pazo de Señorans y su hija, los René Barbier, Telmo Rodríguez, Pepe Hidalgo, Raúl Pérez, Dominik Huber...
Por su parte, las marcas de más solera del sector también hicieron acto de presencia. Y es que se llevó a cabo una espectacular presentación de Bodegas Bilbaínas, una cata vertical de Numanthia y Termanthia con su enólogo Manuel Louzada a la cabeza, una cata maridaje de Freixenet, una cata de Torres, de González Byass… La Val, Itsasmendi, Jiménez Landi, Pago del Vicario, Obanca, Casar de Burbia, Domaines Lupier, Alto Landón, Makro, Marqués de Gélida, Pazo Baion, Pazo San Mauro, Ochoa, Stratvs...
Por otro lado, Juan Manuel Bellver, corresponsal de ‘El Mundo’ en París, realizó una entrevista a Nicolas Joly y dirigió, junto a Flequi Berruti, una cata titulada: “Vinos Lunares, Ecológicos, Biodinámicos, Naturales y otros de la Tribu”.
En el ámbito internacional, se desarrolló una cata entre las colecciones de Rolland y Marqués de Riscal presentadas por Danièle Rolland y Luis Hurtado de Amézaga bajo la dirección de Isabel Mijares. En este ámbito, llegó una de las catas que más expectación despertó. Se trató de la cata de Oportos de Dirk Nieeport a cargo de su enólogo Luís Seabra. Esta cata, en la que pudieron degustarse vinos de añadas como 1912 ó 1952, resultó ser una de las más mediáticas.

La feria Vinisud 2012 espera reunir a 1.700 expositores y a más de 33.000 visitantes

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Del lunes 20, al miércoles 22 de febrero de 2012, el Parc des Expositions de Montpellier (Francia) acogerá la 10ª edición de Vinisud, la Feria Internacional de Vinos y Licores Mediterráneos, que se celebra de forma bianual. Cada dos años, el Mediterráneo, que representa el 52% de la producción mundial, vuelve a encontrarse en Vinisud.
Sus responsables esperan reunir a más de 1.700 expositores y señalan que el salón será especialmente importante para aquellos que estén centrados en la exportación. De hecho, se maneja una cifra prevista de visitantes profesionales de 33.000. Ya en la edición de 2010, visitaron Vinisud importadores extranjeros de 65 países diferentes, compradores de la gran distribución, mayoristas, bodegueros, restauradores, enólogos, sumilleres, periodistas especializados... En esta edición, la organización ha puesto especial énfasis en las redes sociales y en la creación del Blog Vinisud, una comunidad internacional en torno a los vinos del Mediterráneo. Además, Vinisud ha vuelto la mirada hacia Asia, con conferencias de prensa y la organización de delegaciones de compradores. Más información en www.vinisud.com