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Las nuevas plantaciones autorizadas en la D.O.Ca. Rioja

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

La Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente anunció en el mes de agosto una superficie máxima de 350 hectáreas para su reparto por el procedimiento de concesión de nuevas plantaciones de viñedo procedentes de la reserva regional dentro de la D.O.Ca. Rioja. Estas plantaciones tienen como destino único y exclusivo los jóvenes agricultores de esta Comunidad.

Juvé y Camps participará en Concurso Internacional de Vinos y Espirituoso (Cinve) 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La prestigiosa bodega Juvé y Camps participará en la próxima edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve) 2012 que tendrá lugar del 13 al 16 de noviembre en el hotel Olid Meliá de Valladolid. Además, durante Cinve las bodegas podrán participar en las mesas de exposición o tasting tables que se celebrarán en el mismo recinto del concurso y con el mismo horario. En este sentido, Juvé y Camps jugará un papel activo y mostrará una selección de sus mejores cavas.
En concreto, Juvé y Camps presentará en las tasting tables: Gran Juvé y Camps 2008, cava brut gran reserva; Milesimé 2008, cava brut reserva; Blanc de Noirs Juvé y Camps 2010, cava brut reserva y Reserva de la Familia 2009, cava brut nature gran reserva.
Fiel al más riguroso proceso tradicional estas prestigiosas marcas se crían en las umbrías y silenciosas galerías de las bodegas subterráneas de Sant Sadurní donde los grandes reservas reposan en rimas durante varios años, hasta conseguir una sinfonía de matices irrepetibles al paladar.
Como los del insigne Gran Juvé y Camps, con un aroma penetrante, complejo alegre y muy fresco. Cava sorprendente ya que, a pesar de ser un gran reserva, conserva una enorme frescura en la que se distinguen claras notas de flores blancas y de frutas carnosas. Marida perfectamente con quesos (en función tipo de leche y curación), carnes rojas salseadas y al horno, pescados (dependiendo de la preparación) y cocina japonesa.
Milesimé es otro claro ejemplo de sensaciones extraordinarias. Se trata de un reserva brut elaborado 100% con la variedad Chardonnay, su aroma es complejo, elegante e intenso. En él se distinguen la miel, el pomelo y el pan tostado. Su paladar es exuberante, su efervescencia, intensa y amable. Marida con arroces, embutidos, carnes blancas (incluso salseadas), guisados, quesos, pescado azul, crustáceos, mariscos y postres.
En este viaje por los sentidos es de obligada parada el Reserva de la Familia, un brut nature gran reserva profundo, intenso y sugestivo con notas de frutas blancas maduras. Recuerdos de pan tostado y un cierto fondo cítrico completan su distinguido aroma. Marida a la perfección con quesos de oveja y cabra semicurados, y azules, carnes blancas, aves al horno y guisadas, pescados, zarzuelas y cocina japonesa.
Finalmente, Blanc de Noirs, una de las últimas creaciones de la casa, es un cava dotado de un bello color dorado, con tenues recuerdos rojizos que evocan su noble origen varietal, Pinot Noir. Su aroma es sorprendente en un cava. Sobre las clásicas notas de frutas blancas y de hueso, aparecen inusuales aromas de cerezas, todo ello rodeado de un fondo de miel, pan tostado y cítricos, con un aroma verdaderamente elegante y complejo. Marida con pescados de roca y azul, arroces de langosta y bogavante, carnes blancas (incluso salseadas), quesos curados, embutidos ibéricos, frituras marineras y cocina japonesa.
Panel de cata
Cinve promueve la participación de todos los vinos embotellados y etiquetados, tanto nacionales como extranjeros, siempre que los productos y su etiquetado se ajusten a la normativa de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) y de la Unión Europea.
La empresa InsocFerial, presidida por Jesús M. Guirau es la responsable de la organización. Respecto al equipo técnico, por primera vez dos destacadas personalidades del vino, María Isabel Mijares y Pascual Herrera son los directores técnicos del concurso. Asimismo, la Junta de Castilla y León, la Diputación de Valladolid y el Ayuntamiento de la ciudad han respaldado la celebración de esta edición de Cinve en la capital vallisoletana.
En la actualidad diversos expertos destacados ya han confirmado su asistencia: el sumiller norteamericano Hugo Hartenstein; la enóloga y jurado internacional Anisa Djani; la directora general de la Asociación de Enólogos de Francia, Beatrice da Ros; el presidente del concurso de vinos Selección Mundial de Canadá, Ghislain K- Lafalmme; la directora comercial de Vinalma (empresa importadora vino español a Eslovaquia), Edita Durcova, y el productor de vino alemán Ralf Anselmann, etc.

El Concurso Mundial de Bruselas da el salto a la cerveza con el Brussels Beer Challenge

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los organizadores del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas se han embarcado en una “nueva aventura” (así lo denominan ellos mismos), con la que dan el salto al sector de la cerveza. Se trata del concurso Brussels Beer Challenge, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en Bruselas. Según indicaron sus responsables, este certámen cervecero tiene como objetivo promocionar la industria de la cerveza en un mercado que no solo es una referencia en su elaboración, sino que alberga a los mayores entendidos. El concurso coincide con la nominación de Bruselas como capital de la comida gourmet, lo que le proporciona un marco ideal para promover los productos participantes.
El plazo para registrarse finaliza el próximo 5 de octubre. Más información en www.brusselsbeerchallenge.com
 

La Asociación Vinduero-Vindouro abre el plazo para sus terceros Premios de Comunicación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Asociación Vinduero-Vindouro convoca la tercera edición de los Premios de Comunicación a la Difusión de la Cultura Enoturística. Con ellos busca reconocer la profesionalidad y el esfuerzo de periodistas y entidades por dar a conocer la riqueza enoturística del territorio fronterizo entre Portugal y Castilla y León.
Por tercer año consecutivo, la Asociación Vinduero-Vindouro abre el plazo para presentar trabajos periodísticos, reportajes, artículos, entrevistas publicados a lo largo de 2012, cuya temática gire en torno al turismo, viticultura o enoturismo en Castilla y León y el norte de Portugal.
Los trabajos que se presenten a los Premios de Comunicación estarán agrupados en cuatro categorías: prensa (escrita y digital), medios audiovisuales (televisión y radio), comunicación web (blogs y páginas personales), y un premio a la mejor iniciativa en la difusión de la cultura enoturística. Esta última categoría premiará la mejor iniciativa en la difusión de la cultura enoturística desarrollada por entidades públicas o privadas que, bien a través de la organización de eventos, fiestas, foros, concursos, encuentros sectoriales o cualquier otro tipo de iniciativas novedosas, hayan contribuido de forma notable a la difusión del enoturismo.
El plazo de admisión de trabajos estará abierto hasta el 11 de octubre de 2012. Una vez cerrado el plazo de inscripción, los trabajos candidatos quedarán expuestos en la página web de la Asociación Vinduero-Vindouro para que puedan ser votados por el público.
El anuncio de los trabajos ganadores ser realizará el 26 de octubre, y sus autores recogerán el premio el 3 de noviembre, en Trabanca (Salamanca), en el marco de la celebración de la Gala de Entrega de los Premios Arribe 2012.
La pasada edición de los Premios de Comunicación Enoturística reconocieron los trabajos de la periodista Nieves Caballero (reportaje “El vino que nos une”), Vinos de Granada TV (impulso de los Vinos de la Tierra de Granada a través de las nuevas tecnologías), Vinédex (aplicación para la interacción de los clientes con las empresas enoturísiticas) y la Câmara Municipal de Setúbal (Ruta Enoturística Vinum Senses).
El formulario de inscripción de trabajos y las bases del concurso están ya accesibles a través de la página web de la Asociación Vinduero-Vindouro: www.rutainternacionaldelvino.com

Encubado accidental de hojas

 Publicado el por Manuel Ruiz (colaborador)

Artículo con ilustraciones en documento PDF adjunto.
Realizamos en la campaña 2010 estudio sobre la incidencia de órganos verdes (pulpas, semillas y raspones) en la presencia de levaduras Brettanomyces en la vinificación. Los resultados fueron publicados aquí, en SeVi, como “Encubado de órganos verdes y Brettanomyces” (SeVi nº 3.340, de 5 de febrero de 2011). Establecíamos una relación directa entre clorofila encubada y Brettanomyces.
En la campaña 2011 hemos pretendido conocer si ocurre lo mismo con la presencia accidental de hojas en el encubado.
Un ensayo premio sometiendo hojas de vid, jóvenes y viejas, del mes de mayo no nos permitió detectar esta levadura indeseable.
En nuestros ensayos de 2011 hemos operado con hojas retiradas de la cepa con asepsia y catalogadas por color y considerando que ante extracción con acetona muestran contenidos en clorofila diferentes. Estas hojas son en maduración: