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Satisfacción tras la celebración del primer curso de cata de vinos y su vinculación con el corcho

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El pasado 16 de octubre comenzó el primer curso de cata de vinos y cavas y su vinculación con el corcho, con una duración de 12 horas y que se realizó íntegramente en el Instituto Catalán del Corcho (Icsuro), en Palafrugell. Los profesores fueron, por la parte vitivinícola: Agustí Ensesa, analista de vinos, profesor de análisis sensorial y presidente de Mestres Tastavins i Mestres Cellerers de Catalunya; y por la parte de corcho: Ivan Fernández, responsable de Medio Ambiente y Sostenibilidad del Icsuro y docente del centro en temas de corcho.
El curso contó con seis sesiones, en les cuales se trabajaron los aspectos relevantes de los tapones de corcho, sus características y el porqué del uso de cada tipo de tapones para los diferentes tipos de vinos y cavas. También se profundizó en el conocimiento del corcho como elemento de cierre de la botella explicando los diferentes tipos de tapones de corcho que existen en el mercado, sus procesos de producción y el tipo de producto enológico al que se destinan. Así como las propiedades medioambientales del alcornoque y su huella en todo el proceso de fabricación de los tapones.
Referente a la parte vinícola, los alumnos profundizaron en el conocimiento de los diferentes tipos de vinos, su geografía, variedades típicas de uva, procesos de elaboración y principales DD.OO. nacionales e internacionales. Cada sesión contó con una parte práctica de cata de los vinos y cavas explicados durante el curso.
Una de les líneas de trabajo y ejes estratégicos del Instituto Catalán del Corcho es la formación y, en este sentido, cabe destacar que en los últimos años ha aumentado significativamente el número de cursos impartidos desde este centro, ya sea en Escuelas de Hostelería, Universidades, Asociaciones de Sumilleres y colectivos gastronómicos.
 

EE.UU. modifica su regulación para indicar la añada en varietales

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

El próximo 13 de noviembre entrará en vigor el Decreto (27 CFR Part 4 del Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau, Treasury) que modifica las reglas de etiquetado relativas a la indicación de añada para los vinos sin Denominación de Origen e Indicación Geográficas Protegidas (D.O.P./I.G.P.) en los Estados Unidos, por lo que ya no será preciso realizar una indicación de origen diferente del país de procedencia, como hasta ahora se venía exigiendo en la reglamentación norteamericana.

Brasil renuncia a imponer salvaguardas al vino importado

 Publicado el por Alfredo López y Marc Barros (colaborador)

El Gobierno brasileño anunció el pasado 23 de octubre, a través de su publicación en su Boletín Oficial, el abandono del proceso de investigación de salvaguardia contra las importaciones de vino del código arancelario N.C.: 22042.21.00, procedentes de terceros países y que se había iniciado el pasado 15 marzo con el objetivo de proteger a los productores locales.

Vino, el mosto de uva recién fermentado, llega a Ningxia (China)

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

Para la mayoría de nosotros hacer un viaje a China es algo poco habitual y especial. Para mí, una visita a la relativamente pequeña y distante provincia de Ningxia (de dos veces el tamaño de Bélgica) lo fue sobremanera. Ningxia se encuentra a 1.200 kilómetros del mar, con un clima continental. Es la más pequeña de las Regiones Autónomas de China, conocida como Ningxià Huizú Zizhìqū (Ningxia Hui), creada en 1958 como integrante de la República Popular China. Su capital es Yinchuan.
Tiene una población es de unos seis millones de personas. Está el gran meandro del Huan He (el río Amarillo) y está rodeado por Mongolia al norte, Gansu al sur y Shanxi al este. Sus fronteras se funden con tres desiertos. La mayor parte de su superficie está a 2.000 metros de altitud y el clima cercano a las montañas Helan es ideal para la vid, con una precipitación de unos 200 mm al año.

Alemania aguanta la subida de precio del granel español (+24%)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El precio medio del vino a granel español importado por Alemania entre enero y julio de 2012 se disparó un 23,8%, según recoge el último informe al respecto elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) que puede adquirirse en su web (www.oemv.es). Pese a ello, España logró colocar en este mercado 116,6 millones de litros de vino a granel (+22,1%), consiguiendo un incremento en valor del 51,1% hasta los 46,92 millones de euros.