Topic:

Los Encuentros Internacionales del Rosado 2013, del 23 al 24 de abril en Marsella

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los Encuentros Internacionales del Rosado 2013 se celebrarán del 23 al 24 de abril en la ciudad francesa de Marsella, bajo el título “Mercado, ciencia y técnica del vino rosado”, organizados por la Región Provence-Alpes-Côte d’Azur, el Centre du Rosé, el Conseil Interprofesionel des Vins de Provence y el Instituto Francés del Vino.
Estas jornadas se articularán en torno a tres módulos: la demanda, con cifras generales de consumo de vino rosado en el mundo; la oferta, con las respuestas técnicas a las tendencias de mercados; y la ciencia, con las últimas novedades y estudios en curso.
Los Encuentros se inscriben dentro de la primera Semana Internacional del Rosado, y prolongan el Mundial de Rosado organizado por la Unión de Enólogos de Francia (20 al 22 de abril), en Cannes.
Se puede consultar el programa en www.rencontres-du-rose.com

Octavo Foro de Marketing del Vino, el 19 de abril en el Riojaforum de Logroño

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Organizado por el Club de Marketing de La Rioja y con la firma Rivercap como uno de los patronos, el próximo 19 de abril se celebra en Logroño (en el Riojaforum) el octavo Foro de Marketing del Vino. En horario de 9.00 a 18.30 horas, expertos (bodegueros, enólogos, especialistas en exportación...) abordarán la realidad de la mercadotecnia del vino.

Ponentes:
Juan Carlos López de Lacalle. Bodegas Artadi
Jon Martínez. Grupo Caballero
Cristina Forner. Bodegas Marqués de Cáceres
José Moro. Bodegas Emilio Moro
Gilles Pauquet. Enólogo asesor Château Cheval Blanc & Canon
Juan Vázquez Gancedo. Bodegas Martín Codax
Stefano Capurso. Bodegas Barone Ricasoli
Eleonora Scholes. Wine Russian Market Expert
Carlos Jiménez y Verónica Samper. Oficina Comercial de España en Nueva Delhi
Paz Ivison. Premio Nacional de Gastronomía. Mejor periodista
Francis Paniego. Premio Nacional de Gastronomía 2012
MASmedios. Estudio Europeo de Comercio electrónico de vino. OEMV SPAIN.
Rodrigo Fajardo. Círculo de Bodegas

Programa
9.00 h.-Estrategia y posición de un vino de calidad. Experiencias internacionales.
Diferenciación y elaboración de vinos de alta calidad.
Importancia de la imagen, el diseño y la gestión de la marca.
¿Quién compra vinos de calidad?
Peso de las acciones y eventos de comunicación. Experiencias.
El auténtico valor de los premios y referencias internacionales.
La comercialización, el trabajo sobre el terreno.
Juan Carlos López de Lacalle. Fundador de Bodegas y Viñedos Artadi.
José Moro. Presidente de Bodegas Emilio Moro.
Jon Martínez. Director General del Grupo Caballero.
Cristina Forner. Presidenta de Bodegas Marqués de Cáceres.

10.45 h. -Café.

11.15 h. -Mercados emergentes. Rusia e India.
Mercado ruso/indio de vinos de calidad.
Una reflexión sobre los consumidores de vino de calidad en Rusia/India.
Consumidores de vino en Rusia/India. Desarrollo y futuro.
Distribuidores e importadores.
Cómo identificar y consolidar la distribución de vino en el mercado ruso/indio.
Geografía del consumo de vino en Rusia/India. Dónde y cuándo.
El perfil de Retail. Tiendas de vinos de calidad.
Horeca y su relación con los vinos de calidad.
Acciones e incentivos para Horeca y gran distribución.
Eleonora Scholes. Periodista rusa experta en vino.
Carlos Jiménez. Consejero Económico y Jefe Comercial de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada Española en Nueva Delhi.
Verónica Samper. Consejera Económica y Comercial de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada Española en Nueva Delhi.

12.30 h. -Un mundo de vinos. ¿Un mundo de tendencias?
¿Existen ciclos en las tendencias mundiales?
El poder del prestigio. ¿Precio, referencias o terroir?
El poder de los enólogos. Estandarización vs diversidad.
Una visión de tendencias en los mercados: EE.UU.
Gilles Pauquet. Enólogo francés.
Stefano Capurso. Director del Departamento Comercial y Marketing de Barone Ricasoli Spa.
Juan Vázquez Gancedo. Director General de Bodegas Martín Códax.

14.00 h. -Almuerzo

15.30 h. -Grandes prescriptores del vino de calidad.
El vino de calidad y los medios de comunicación generales y gastronómicos.
-Gastronomía y vino, un maridaje perfecto a comunicar.
-Cómo alcanzar estos medios.
-Captar la atención del periodista.
-Diferenciación en la propuesta de la bodega y el vino.
Paz Ivison. Periodista especializada en vinos y gastronomía.

El vino de calidad en las manos de grandes restauradores.
-Evolución del proyecto gastronómico Echaurren.
-Cómo se integra el vino de calidad en el espíritu de la nueva cocina española e internacional.
-Criterios en la selección de vinos para una carta.
Francis Paniego. Cocinero y Premio Nacional de Gastronomía 2012.

16.30 h. -Redes sociales, venta online y comercio electrónico de vino.
Estudio Europeo 2012 OEMV. El comercio electrónico de vino.
Presentación y contexto del estudio.
E-commerce del vino.
Usuarios, fans del vino y redes sociales.
La prescripción social en el mundo del vino: bloggers y winelovers.
E-Commerce y Social Media Marketing en las bodegas españolas.
Análisis de las tiendas online de vino.
Marca-país: ‘spanish wine’ versus resto del mundo.
Consejos y casos prácticos E-commerce y E-marketing en el sector.
Jorge Serrano-Cobos. Director del departamento de I+D de MASmedios.com
Lilia Fernández. Directora de desarrollo de negocio y estrategia digital en MASmedios.com

Caso Círculo de Bodegas.
Vender vino directamente al consumidor.
Los obstáculos, ventajas y beneficios.
Vender vino vía comercio on line.
El caso Círculo de Bodegas.
Rodrigo Fajardo. Fundador de Círculo de Bodegas.

Más información en www.clubmarketingrioja.com

Todos los vértices de la viticultura de precisión en el 8º Encuentro FCV

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación para la Cultura del Vino (FCV), organiza su 8º Encuentro Enológico, que en esta ocasión versará sobre la viticultura de precisión, el próximo jueves 25 de abril, en el Hotel Husa Princesa, de Madrid. El simposio, que será inaugurado por el subsecretario del Ministerio de Agricultura, Jaime Haddad; y el presidente de la FCV, Eduardo Muga, reunirá en Madrid y durante una jornada completa a algunos de los más prestigiosos profesionales de la ciencia y la empresa, para debatir sobre el estado actual de la viticultura y los avances más recientes en viticultura de precisión.
Abre las sesiones Jesús Yuste, quien situará el objeto de las jornadas. Define la viticultura de precisión como la “técnica global” para la optimización de la producción de uva de calidad superior, que engloba un conjunto de técnicas para caracterizar el crecimiento vegetativo de la vid, la producción y maduración de la uva. Sus objetivos generales son: maximizar el rendimiento y la calidad de la uva y minimizar el impacto ambiental y los costes de producción; optimizando la eficacia de la gestión vitícola, el rendimiento de cosecha y su calidad.
A continuación, el experto en materia de suelos Alfred Cass, abordará el papel que juega la tierra en la viticultura de precisión. Abogará por determinar con precisión los datos disponibles para, así, reducir la variabilidad y mejorar la uniformidad de la maduración. Incidirá en la variabilidad de los terrenos sobre los que arraiga la vid y la necesidad de analizar los componentes fundamentales que los viñedos necesitan de los suelos. Para ello, el viticultor y enólogo cuenta con la ayuda de avances informáticos, la detección remota de propiedades medioambientales y las herramientas estadísticas y geoespaciales para la gestión de las variables. Herramientas que permiten optimizar tanto el tamaño de la cosecha como su calidad, y centrarse muy especialmente en la uniformidad de la maduración.
Por su parte, Xavier Rius abordará la viticultura de precisión desde la vertiente de la planta, con la selección clonal, el portainjerto y el riego. Este especialista defenderá la zonificación de las parcelas para la selección del porta injerto más adecuado; los clones según los parámetros de vigor, compacidad de racimo, tamaño de la baya, producción y perfil aromático; mientras que en el aporte de riego, considera que tiene una gran influencia el tipo de suelo, la relación variedad-patrón y el manejo del viñedo,siendo imprescindible optimizar el uso del agua para controlar los niveles de producción.
Los asistentes al Encuentro podrán conocer de mano de Alfonso Calera cómo las limitaciones clásicas de la teledetección espacial (herramienta básica en la viticultura de precisión) relacionadas con el tamaño del pixel, empiezan a ser superadas de forma operativa con la confluencia de desarrollos tecnológicos en los ámbitos de las cámaras espectrales y térmicas, la aviónica y la fotogrametría. Así como el índice de estrés basado en la temperatura de la cubierta, que podría ser un producto operativo de esta forma de hacer teledetección “próxima”. Presentará, asimismo otros productos basados en la teledetección hiperespectral.
En esta misma línea, Juan García del Moral presentará el avance que está suponiendo el uso de información georreferenciada en la viticultura y la extraordinaria disposición de información geográfica y cartográfica en soporte digital a disposición del usuario junto con productos tecnológicos como imágenes multiespectrales o sensores agroclimáticos. Actualmente esta información georreferenciada es esencial para poder tomar decisiones con mayor rigor técnico y buscando una mejora en la calidad de la uva.
Efectos en el vino y la bodega
Ya en la sesión vespertina, los participantes en el 8º Encuentro Enológico de la FCV, Luis Gonzaga y Victorino Martínez explicarán de qué modo una viticultura de precisión tiene retornos económicos gracias a la racionalización del empleo de insumos, fundamentalmente abonos y fitosanitarios. Una reducción en el uso de estos productos que, además de las ventajas económicas para la explotación agrícola, redundará también en un menor impacto ambiental de la actividad vitivinícola.
Y de la viña, al vino. Para ello, Pascal Chatonet abordará la mejora en la calidad de los vinos, tras el seguimiento de una viticultura de precisión. A juicio de este especialista, la importancia que el terreno tiene sobre la calidad de los vinos históricamente se ha resuelto con la zonificación vitícola, delimitando las parcelas principalmente en función de su potencial para producir vino de una determinada calidad o de una determinada tipicidad. No obstante, el desarrollo de nuevas tecnologías permite, por ejemplo cartografiar el contenido de antocianinas de las uvas (factor en la calidad del vino) para la producción de grandes vinos tintos con una escala de alta precisión.
En la mesa redonda “Lo que al viñedo se pide desde la bodega”, moderada por Fernando Martínez de Toda, participarán Enrique Macías, Barbará Sebastián y Roberto Frías. En ella, se escucharán argumentos como la necesidad de conocer las unidades de cultivo para poder extraer el máximo potencial histórico, minimizando los riesgos de pérdidas de cosecha por meteorología adversa, ajustando las labores a los mejores momentos organizando los trabajos de manera racional y poner en marcha sistemas de defensa. Diagnosticar plagas y enfermedades con el fin de minimizar los tratamientos. La elaboración de mapas nutricionales para la elaboración de los planes de fertilización y control de enfermedades degenerativas e la planta. El control de los procesos de selección varietal parcelaria, masal o clonal. Favorecer la biodiversidad y biodinámica de las poblaciones asociadas a la viña y a los cultivos de la explotación. Hasta la diversificación paisajística o la optimización del consumo de agua, tal y como planteará Enrique Macías. Respuestas que puede proporcionar una viticultura de precisión.
Por su parte, Barbara Sebastián pondrá sobre la mesa de debate el importante esfuerzo económico y financiero que conlleva el establecimiento de un viñedo y cómo las imágenes multiespectrales o hiperespectrales realizadas a posteriori sirven para detectar la variabilidad, pero en muchos casos, y sobre todo en la producción de vinos económicos, resulta difícil defender el tener que realizar nuevas inversiones cuando todavía se están amortizando las iniciales. A su entender, es preciso ajustar los recursos con el fin de correlacionar los costes de producción del kilo de uva con el precio del vino al que va a ir destinada.
El programa completo, así como el formulario de inscripción puede encontrarse en la página www.culturadelvino.org y también en www.sevi.net. El 8º Encuentro cuenta con la colaboración de New Holland, Sigfito, Agromillora y La Semana Vitivinícola. Así como del Magrama, La Rioja Alta, Muga, Bodegas Terras Gauda, Marqués de Riscal y Vega Sicilia.
Puede ampliarse la información en el correo electrónico info@culturadelvino.org y en los teléfonos 917 992 666 y 608 916 205.

Marcha de la vendimia 2013 en Argentina

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

Informe completo en pdf adjunto.
Se publicó un informe sobre el estado actual de la vendimia en Argentina correspondientes a la semana 18. El mismo incluye diversos datos como el grado alcohólico, vino y mosto elaborado y la cantidad de fábricas las diversas regiones vitivinícolas del país. Realiza además comparativo con el año anterior.
Desde el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) se dio a conocer información actualizada a 7 de abril sobre este tema, donde se puntualizó que el total de uva recogida hasta el momento es de 2.054 millones de kilos, con los que se han elaborado 725 millones de litros de vino y 457 millones de litros de mosto. En este marco, se registraron 915 bodegas y establecimientos elaboradores, de los cuales 650 se encuentran en la principal provincia productora, Mendoza.

Uruguay fomenta el consumo de su zumo de uva

 Publicado el por Marcela Baruch (colaborador)

Si bien la producción y el consumo de jugo de uva en el país es mínima, desde hace pocos años el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) apuesta por incrementar sus cifras. En 2013 el proyecto es ambicioso, pues 240 escuelas en Montevideo y el departamento contiguo, Canelones, recibirán en su dieta al menos un vaso de zumo de uva al día. A esta iniciativa se sumó un aumento sustantivo en la exportación de este producto a países como Venezuela (72% del total), Colombia, Brasil, Australia y Canadá.
Según fuentes de Inavi, esta iniciativa alcanza a 78.000 escolares y se inscribe en el marco de la implementación de un proyecto piloto impulsado por Ministerio de Ganadería en conjunto con el Instituto Nacional de Vitivinicultura, la Junta Nacional de la Granja (Junagra) y la Dirección General de la Granja (Digegra), que tiene por objetivo principal mejorar la nutrición escolar.