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Participación de Solfranc en el consorcio Cenit-Deméter

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La empresa Solfranc, dedicada a la monitorización de cultivos y procesos, fue una de las participantes en el encuentro del Consorcio Cenit-Deméter, que se llevó a cabo el pasado 15 de noviembre en la sede del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Como en ocasiones pasadas, el objetivo del Consorcio se centró en poner sobre la mesa los últimos avances en materia de viticultura a nivel nacional y generar conocimientos científicos para hacerle frente al cambio climático.
En este contexto, Solfranc aportó los últimos datos del estudio sobre sensores hídricos que se está llevando a cabo con excelentes resultados, un análisis que permite desarrollar sensores que aporten información sobre el cultivo y son imprescindibles para manejar el estrés hídrico de la planta y obtener un fruto de calidad. Solfranc trabaja para determinar si estos sensores son también útiles en un entorno de cambio climático para buscar el máximo conocimiento con la mínima inversión.
Este estudio, que Solfranc está llevando a cabo con la colaboración de la Universidad Autónoma de Barcelona, el Instituto Catalán de la Viña y el Vino y la Escuela de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Domènech, permite desarrollar nuevos equipos para medir el estado hídrico y nutricional de la planta y nuevos servicios web, como el SF-Monitor System: un sistema de acceso a datos, económico y totalmente personalizable, que permite ver las datos en un pc o en un móvil. Así, los nuevos avances permiten monitorizar cualquier parámetro y proceso a tiempo real. Este sistema utiliza un logger o registrador de datos, al cual podemos conectar todo tipo de sensores: clima, planta, tierra, niveles de depósitos y pozos, calidad y consumo de agua o energía.
Es un sistema de muy amplia utilización. A una bodega le puede permitir integrar datos de campo y de bodega, y de esta manera formar parte del sistema "smart winneries" o bodegas inteligentes.
A nivel de planificación territorial podría integrar datos de consumo hídricos o energía, permitiría también identificar puntos negros de exceso de consumo o fugas de agua, o identificar vertidos de agua contaminantes, etc.

Más información en www.solfranc.com
 

Fira Barcelona se convierte en propietaria única de Alimentaria Exhibitions

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Fira de Barcelona ha adquirido a Reed Exhibitions el 50% del capital que tenía en Alimentaria Exhibitions, la joint venture que ambas entidades crearon en el año 2002 para organizar, entre otros, el salón Alimentaria. Asimismo, según el acuerdo alcanzado, Fira y Reed trabajarán conjuntamente para reforzar la proyección internacional del salón mediante la prevista organización de ediciones en varios países.
Por lo tanto, el acuerdo por el que Fira se convierte en la única propietaria de Alimentaria Exhibitions no supone el fin de las relaciones entre esta sociedad y Reed Exhibitions sino que, por el contrario, contempla reforzar la alianza para potenciar la presencia del certamen en el exterior, principalmente en las áreas geográficas donde ya opera la multinacional inglesa como Asia, Latinoamérica y Oriente Medio.
Alimentaria Exhibitions seguirá operando como sociedad especializada en la organización de ferias del sector alimentario, como BTA (Barcelona Tecnologías de la Alimentación), Alimentaria & Horexpo Lisboa y Seafood, además de Alimentaria, salón referente a nivel europeo que continuará dando apoyo al sector y a las empresas españolas.
Alimentaria, un salón líder
Alimentaria se sitúa entre las tres primeras ferias del sector en Europa. El certamen celebró el pasado mes de marzo su 19ª edición en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, al que asistieron más de 140.000 compradores procedentes de 143 países. La feria, que se distribuye en 14 áreas diferenciadas para cubrir todos los segmentos del sector de la alimentación y las bebidas, reunió a más de 4.000 empresas, un 32,5% internacionales.
Alimentaria, que ya está organizando su próxima edición, volverá a celebrarse del 24 y el 27 de marzo de 2014 en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona.

Wine Spectator incluye a 9 vinos españoles en su exclusivo Top 100 de 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La publicación especializada ‘Wine Spectator’ ha incluido a nueve vinos españoles en su listado con los que considera que han sido los mejores 100 vinos de todo 2012. La lista la lidera Relentless 2008, de Shafer, de Napa Valley (California), elaborado con las variedades Syrah y Durif y el francés Château de Saint Cosme Gigondas.
El primer vino español es el Blau 2009, de Can Blau (D.O. Montsant), en el puesto número 33 del listado. Está elaborado con Cariñena (Mazuelo), Garnacha Tinta y Syrah.
Le sigue, en el puesto 35 el vino Rentas de Fincas Reserva 2005, de Romero & Miller (D.O.Ca. Rioja). A continuación, pero ya a distancia, en el 54, figura La Atalaya 2009 (D.O. Almansa), elaborado por Bodegas Atalaya.
El vino Pétalos 2010 (D.O. Bierzo), elaborado por Descendientes de J. Palacios, ocupa el puesto 57. En el 61 ‘Wine Spectator’ ha situado al Gran Reserva 2004 (D.O.Ca. Rioja) de Bodegas Beronia.
Tenemos que ir al 73 para encontrar al blanco Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2011, de Bodegas Valdemar. Dos posiciones más abajo, en el 75, se halla el Reserva 2005 de Marqués de Cáceres (D.O.Ca. Rioja).
El Amontillado Jerez Dry Los Arcos Solera Reserva, de Emilio Lustau merece el puesto 82 mientras que Dominio de Atauta 2008, de la bodega homónima (D.O. Ribera del Duero) se encuentra en la posición número 88.
Listado completo en pdf adjunto.

HGA Bodegas y Viñedos de Altura se une a Fivin para defender el consumo moderado de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las bodegas gallegas están apoyando la labor en la defensa del consumo responsable y moderado de vino, así como alimento de una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea. Premisas en las que cree firmemente el grupo HGA Bodegas y Viñedos de Altura, empresa que ha iniciado el año adhiriéndose a la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin).
La adhesión del grupo vinícola gallego, uno de los grupos más importantes del sector vitivinícola español y que reúne a las prestigiosas Bodegas Altos de Torona de la D.O. Rias Baixas Subzona O Rosal, Bodegas Pazo de Villarei de la D.O. Rías Baixas Subzona O Salnés y Bodegas Regina Viarum de la D.O. Ribeira Sacra, es muy importante para Fivin y para el sector del vino en general, ya que la colaboración de todas las partes que trabajan en pro del sector posibilita a Fivin poder defender el vino como parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra alimentación ante las administraciones.
Todas las marcas del grupo HGA Bodegas y Viñedos de Altura editarán en sus publicidades y acciones comerciales el logo de Wine in Moderation, programa que se está desarrollando en toda la Unión Europea y que Fivin conjuntamente con la Federación Española del Vino están impulsando en España. Una acción de gran repercusión mediática y directa al consumidor que recuerda que el vino se ha de beber con moderación para un mayor disfrute del mismo.
Este hecho aumenta todavía más el prestigio de HGA Bodegas y Viñedos de Altura, que cuenta entre sus vinos más premiados al Ribeira Sacra Regina Viarum Mencía (Baco de Oro 2011 y Bacchus de Oro 2012) y al Rosal Altos de Torona (Bacchus de Plata 2011).
Desde 1991, Fivin está desarrollando acciones en la defensa del consumo responsable y moderado de vino, así como recopilando y publicitando todos los estudios médicos y científicos que confirman los aspectos beneficiosos del vino sobre la salud. Iniciativas que tienen una importante repercusión mediática y gracias a ello, la sociedad es consciente de los aspectos positivos del vino sobre enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.

Grupo Pieralisi, líder mundial en innovación para equipos de centrifugación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La pasión por la innovación marca el camino del Grupo Pieralisi ya desde su origen, cuando en 1888 Adeodato Pieralisi funda, en el pequeño burgo de Monsano, el primer taller, dando vida a una empresa de carácter familiar. Desde el final de la segunda guerra mundial, en la sede principal de Jesi, la actividad se especializa y orienta hacia la fabricación de las primeras máquinas para la industria del aceite de oliva y, lo que antes era un sistema productivo de carácter familiar, se convirtió en una sólida organización de tipo industrial a gran escala.
En los años 60, Pieralisi revoluciona los sistemas tradicionales de extracción del aceite de oliva y conquista los mercados nacionales e internacionales, introduciendo el primer decantador para la elaboración continua de la aceituna. A partir de los años 70, Pieralisi identifica nuevos mercados.
La experiencia y el alto nivel de conocimientos técnicos adquiridos en el sector del aceite de oliva impulsan al Grupo a ofrecer la fuerza centrífuga como solución racional para los procesos productivos de los más diversos sectores agro-alimentarios e industriales, convirtiéndose en pocos años en líder mundial en la centrifugación.
El Grupo Pieralisi es hoy un negocio integrado, preparado para el mercado global y con una fuerte capacidad de innovación. Cuenta con 22 plantas de producción y comerciales estratégicamente situadas en Italia, España, Grecia, Alemania, Holanda, Brasil, Argentina, China, Estados Unidos, Túnez, Francia, Rusia y Colombia, Por otra parte, gracias a una red de agentes, depósitos de piezas de repuesto y centros de asistencia técnica, está presente siempre y en todas partes, al lado de los más de 25.000 clientes. Hay más de 40.000 máquinas y plantas Pieralisi instaladas hasta la fecha, en innumerables áreas de aplicación, para atender cualquier problemática tecnológica de separación mediante el uso de la fuerza centrífuga.
El éxito de Pieralisi en el sector olivarero está en la prueba constante de nuevas soluciones tecnológicas, para permitir a los clientes mejorar el rendimiento de la aceituna y la calidad del aceite. Un compromiso que ya tomó Pieralisi en los años 60, cuando, con el primer Decanter para el procesamiento continúo de aceitunas, revolucionó el proceso tradicional de extracción de aceite de oliva y se convirtió en el líder mundial en el suministro de plantas de ciclo continúo. Hoy ofrece, a molineros de todo el mundo, el equipo más avanzado, en condiciones de controlar automáticamente todas las etapas de procesamiento y gestionar los datos con el fin de la trazabilidad.
En la década de los 90, la compañía introdujo una nueva línea de proceso para la Industria ENOLÓGICA.
La primera aplicación fue la obtención de MOSTOS, de forma continua, de uvas despalilladas obteniendo MOSTOS FLOR limpios, y cuya vinificación daban vinos jóvenes y afrutados.
Estos MOSTOS también fueron susceptibles de concentrar para la obtención de MOSTOS INTEGRALES para la Industria de zumos.
Los resultados y las analíticas revelaron un incremento espectacular de la calidad, de las características antioxidantes asi como una estabilidad de los mostos. Lo que sumado a la rapidez y rendimiento obtenido, parecía propiciar la introducción de la tecnología de la centrifugación como alternativa real a las prensas.
Sin embargo, se han necesitado más de 15 años para que fuera valorado en su justa medida y empezara a instalarse ampliamente en las Bodegas.
En este tiempo, Pieralisi no ha dejado de investigar y mejorar los equipos, experimentándolos incluso en su propia bodega, para presentar en el próximo Enomaq 2013, un Sistema Integral, para la obtención de mostos y vinos.
Incluye todos los elementos necesarios para garantizar un resultado fiable, homogéneo y estable. El Sistema es flexible y permite aplicarlo, también, para trabajos de limpieza de lías, fondos o sedimentos, tanto para uva blanca como para tinta, para vinos jóvenes blancos, tintos o rosados y para los tintos obtenidos en procesos tradicionales.
Se trataría de la misma filosofía aplicada en el la obtención del Aceite de Oliva Virgen Extra, con el fin de mejorar la calidad y optimizar los procesos.

 En el próximo salón de ENOMAQ/OLEOMAC 2013 del 12 al 15 de Febrero, estaremos en el Pabellón 5, Calle D-E, Stand nº 17-30.