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La bodega ecológica Alta Alella se suma Fivin en su apuesta por el consumo moderado de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Alta Alella, una de las primeras bodegas de producción ecológica integral, se adhiere a la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin) apostando por la defensa y promoción del consumo responsable y moderado de vino. La bodega, elaboradora también de los conocidos vinos y cavas Privat y propiedad del enólogo y emprendedor Josep Maria Pujol-Busquets junto a Cristina Guillén, basa actualmente toda la producción en la agricultura ecológica certificada, consciente de mantener una biodiversidad y un ecosistema agrícola equilibrados que respeten la flora y fauna autóctonas del medio ambiente
Para Josep Maria Pujol-Busquets es muy importante posicionar el vino como un alimento “ya que forma parte de nuestra cultura, de nuestra historia y está integrado en una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea y hay que defenderlo como tal”. Fivin, desde su creación en 1992, ha orientado sus actividades en la defensa, desde un punto de vista médico, de los posibles efectos beneficiosos del consumo moderado y responsable de vino sobre la salud. Gracias a ello, la sociedad es consciente de los aspectos positivos del vino sobre la salud.
La incorporación de Alta Alella es importante para la Fundación en estos momentos difíciles que atraviesa el país, ya que facilita que se puedan seguir desarrollando labores para defender el vino, al mismo tiempo que también se intensifica la difusión y promoción de la producción ecológica para la elaboración de vinos de calidad, que a su vez protegen y cuidan el medio ambiente y ayudan a paliar el cambio climático.
En este sentido, desde su incorporación a Fivin, Alta Alella aconsejará en todas sus publicidades y acciones comerciales “Wine in Moderation”. Un programa impulsado por la Unión Europea que Fivin y la Federación Española del Vino (FEV) llevan a cabo en nuestro país.
Alta Alella ha llegado a su nivel de consolidación como finca y como marca de calidad, apostando por el enoturismo y la construcción de un centro de recepción de visitas en un entorno vitícola único, ofreciendo a los amantes del vino y cava, la degustación de sus productos, fruto de una elaboración artesanal y máxima expresión, entre vistas del Mar Mediterráneo.

El artista Jeff Koons diseña la etiqueta de Château Mouton Rothschild del 2010

 Publicado el por Luis Moreno (colaborador)

La baronesa Philippine de Rothschild ha dado a conocer la etiqueta que vestirá la botella del Château Mouton Rothschild de la añada de 2010. El artista Jeff Koons ha combinado conceptos del arte pop y kitsch para trazar líneas plateadas sobre la imagen de un fresco clásico de la antigua Pompeya sobre el nacimiento de Venus. El dibujo representa una copa en la que un velero navega bajo el sol. Los compradores de este vino hecho en la localidad de Pauillac, en el Medoc, además de adquirir un buen producto ven también una obra de arte en la botella.
El Barón Philippe de Rothschild inició en 1945 la tradición de ilustrar las etiquetas de sus vinos con motivo de la liberación de Francia durante la Segunda Guerra Mundial, cuando encargó poner una “V” de victoria que dibujó Philippe Jullian, inspirada en el signo que Winston Churchill hizo famoso durante la contienda. Desde esa fecha un artista contemporáneo imprime su estilo en cada añada que sale al mercado. Entre los artistas que han decorado las etiquetas de Mouton Rothschild se encuentran Jean Cocteau (en 1947), Georges Braque (1955), Georges Mathieu (1961), Henry Moore (1964), Robert Motherwell (1974), Andy Warhol (1975), John Huston (1982), Keith Haring (1988) o Francis Bacon (1990); así como los españoles Salvador Dalí (1958), Joan Miró (1969), Pablo Picasso (1973), Antoni Tàpies (1995) y el mexicano Rufino Tamayo (1998).
Un artista polémico y de vanguardia
Koons, nacido en Pennsylvania, es el artista estadounidense vivo más cotizado del momento, polémico escultor vanguardista que también utiliza la pintura y la fotografía. En su época más reciente crea enormes esculturas en las que reproduce elementos de la vida cotidiana. Su obra ‘Puppy’ es famosa en el mundo entero, un perro de grandes dimensiones ubicado junto al museo Guggenheim de Bilbao; así como sus ‘Tulipanes’, un manojo de 7 tulipanes de 5 metros de largo con los colores del arco iris que fue adquirida en subasta por 5 millones de dólares.
 

Grupo Vento desarrolla un nuevo sistema para elaborar vino sin alcohol

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El sistema permite desestructurar el vino en cuatro partes para, posteriormente, volver a recuperar los componentes esenciales y elaborar un vino de diseño.
La compañía valenciana Grupo Vento ha desarrollado un sistema de deconstrucción del vino mediante el cual se separan los componentes esenciales del mismo en cuatro partes, lo que permite producir vino sin alcohol sin perder el resto de cualidades organolépticas del producto. Durante el proceso de evaporación y destilación se consigue separar el vino en cuatro de sus componentes esenciales; los sulfurosos, los aromas volátiles, el alcohol y los aceites esenciales.
El proceso de deconstrucción del vino está basado en una combinación de evaporación, destilación y desulfitación a temperatura baja que permiten combinar las partes resultantes y diseñar una bebida a base de vino sin alcohol, con una graduación alcohólica ajustada o un vino más aromático y con menos cantidades de SO2. Además, este sistema permite mejorar la composición de cosechas que por unos motivos u otros no hayan salido como el enólogo esperaba.
La demanda de bebidas sin alcohol ha aumentado durante los últimos años. Se trata de un producto con gran potencial de desarrollo en el mercado de los países árabes y el de las personas que no pueden tomar alcohol por prescripción médica como los diabéticos y las embarazadas. Actualmente Grupo Vento ya ha desarrollado una planta piloto y se encuentra en conversaciones con diversas bodegas valencianas para implantar el sistema. Además la compañía ha abierto delegación en Francia que es uno de los países con más potencial en la industria vitivinícola y con relaciones más estrechas con los países árabes.
 

Hispano Suizas, la bodega más puntuada de la C.Valenciana en el Anuario de Vinos de El País 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El ‘Anuario de Vinos’ del diario ‘El País’ acaba de publicar su edición 2013 y la bodega de Requena Hispano Suizas es la mejor puntuada de la Comunidad Valenciana, con cuatro vinos entre los 91 y los 93 puntos que equivalen a “Excelentes” y “altamente recomendables”. Las catas de la guía las dirigen Javier Rueda y María del Pilar Molestina, y han situado al Quod Superius 2008 entre los sobresalientes, con 93 puntos, diciendo de él que es “delicado y elegante, en la línea del resto de la gama”, que se completa con los Bassus Dulce 2011 y el Bassus Pinot Noir 2010 entre los que tienen 92 puntos.
Del Bassus dulce señalan que es “especial como pocos y único en esta categoría en España”, este vino rosado dulce es una mezcla exclusiva de las variedades Bobal y Pinot Noir, mientras que del Bassus pinot noir subrayan su “exquisito aroma”.
Los sobresalientes de la bodega que capitanean Pablo Ossorio, Rafael Navarro y Marc Grinn no terminan ahí, ya que el cava más potente de la bodega, el Tantum Ergo Vintage 07 tiene 91 puntos, y de él dicen en la guía que es “sabroso, elegante, complaciente y exclusivo”.
Éxitos en las guías 2013
Estas puntuaciones se suman a las que hace pocos días publicaba la ‘Guía ABC 2013’ que firma el periodista Juan Fernández Cuesta y en la que dos vinos de Bodegas Hispano Suizas se habían vuelto a situar entre las etiquetas sobresalientes al conseguir 92 puntos. Eran los tintos Bassus Premium y Bassus Pinot Noir.
Y a finales del pasado año era la ‘Guía Peñín 2013’ la que posicionaba todos los vinos y cavas de Hispano Suizas en 92 y 93 puntos y volvía a situar el Cava Tantum Ergo Rosé como el más puntuado de España de su categoría.
 

La firma filipina Emperador Distillers adquiere las soleras San Bruno a González Byass

 Publicado el por SeVi (colaborador)

González Byass y Emperador Distillers, firma filipina elaboradora y comercalizadora de brandies, fundada en 2003; han llegado a un acuerdo para la adquisición,por parte de Emperador Distillers, de algunas de sus soleras de brandy más antiguas y de una extraordinaria calidad, las cuales vienen siendo envejecidas en sus instalaciones denominadas San Bruno en Jerez. La adquisición de estas soleras de San Bruno va acompañada, asimismo, de la adquisición, por parte de Emperador Distillers, de ciertos activos accesorios a las mismas, “no estratégicos para el normal desarrollo de la actividad de González Byass”, según señaló la bodega familiar española en un comunicado.
Este acuerdo es “coherente” con la estrategia de crecimiento y expansión que González Byass viene desarrollando en los últimos años en exportación y, sobre todo, en los mercados asiáticos. A juicio de la firma española, con acuerdos de esta naturaleza, González Byass estrecha relaciones con grupos líderes en países emergentes y, en este caso, en el país de mayor consumo de brandy del mundo.
González Byass, empresa familiar dedicada al mundo del vino y de las bebidas espirituosas desde 1835, goza de un reconocido prestigio tanto en el ámbito nacional como internacional. Esta ha sido una de las razones de la decisión de Emperador Distillers, empresa líder en licores de Filipinas.