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Nuevas añadas de Salceda Verdejo 2019 y Salceda Crianza 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Llegan al mercado las nuevas añadas de Salceda Rueda 2019 y Salceda Crianza 2017, que responden a la filosofía de la bodega, basada en la apuesta por una enología poco intervencionista, buscando siempre el protagonismo de la variedad.

Salceda Verdejo 2019, amparado por la D.O. Rueda, es un vino joven elaborado con la variedad Verdejo que procede de parcelas seleccionadas ubicadas en el municipio de Navas del Rey, a unos 750 metros de altitud, situadas en la depresión que forma el río Duero e influenciadas por el clima continental típico de la submeseta norte. Los suelos son característicos y típicos de esta Denominación de Origen, denominados “cascajosos”, de fácil laboreo, con buena aireación y drenaje, permeables y sanos. En la selección de las parcelas ha sido determinante su equilibrio productivo y vegetativo. La edad de los viñedos oscila entre los 25 y 25 años  y su rendimiento se encuentra entre los 7.000 y 7.500  kg/ha. El sistema de conducción es la espaldera en un marco de plantación de 3x1,5.

Es un vino elaborado por prensado directo con una ligera maceración en la propia prensa.El desfangado medio permite acentuar los aromas varietales de los mostos. Tras una fermentación a baja temperatura, el vino permanece en contacto con sus lías finas hasta el momento del embotellado. El resultado es un vino intenso y muy aromático, con agradables notas herbáceas en boca y con un buen equilibrio entre fruta y acidez. Un vino perfecto para acompañar pescados, especialmente azules, y todo tipo de mariscos.  

Por su parte, Salceda Crianza 2017, es un vino tino nacido en Elciego (Rioja Alavesa) y elaborado con las variedades Tempranillo (95%), Graciano (3%) y Mazuelo (2%) que se ha criado 12 meses en barrica bordelesa de roble americano. En este caso, y para su elaboración, lo primordial es la  extracción suave mediante remontados manuales. En copa nos encontramos un vino de color cereza con un aroma en el que predomina la expresión frutal, endrina, ciruela negra en perfecta armonía con las notas de crianza y matices especiados. Su paladar es amplio, de gran viveza, frescura y equilibrio.  Un valor seguro, un atractivo crianza; goloso, fresco y vivo que engancha con decisión.

Emina Verdejo sobre Lías 2019, en formato mágnum

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La gama de vinos Emina se amplía con un Verdejo sobre lías, en formato mágnum. Emina Verdejo sobre Lías 2019 se elabora a partir de viñedos propios de esta variedad, situados en la D.O.P. Rueda. Cuenta con una elaboración en la que el contacto con las lías finas de fermentación está pensado para su perfecta evolución en este formato (1,5 litros). El vino evoluciona de forma diferente, más pausada que en otros formatos de menor volumen y mayor rotación, lo que transfiere al vino estilo, carácter, equilibrio y la ocasión de disfrutarlo con matices de excelente integridad. De color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante. Intenso en nariz, con aromas de fruta de hueso, suaves sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y leve pomelo, que con el tiempo estarán acompañados por sensaciones más melosas. En boca es un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con elegante amargor de la variedad Verdejo.

Miquel J. Rius: una acreditada vocación de servicio al vino

 Publicado el por Jordi Melendo (colaborador)

Miquel J. Rius cumple 60 años de trayectoria profesional en el sector vitivinícola. (photo: )

Miquel J. Rius cumple 60 años de trayectoria profesional en el sector vitivinícola.

El 1 de marzo, Miquel Rius, director-gerente de la consultoría Rius&Rius, cumplió los 60 años de dedicación profesional en el sector vitivinícola, motivo por el cual le cité para entrevistarlo.

Miquel, ¿qué es lo primero que te pasa por la cabeza al pensar en esta larga trayectoria?

Ante todo, agradecimiento y satisfacción. Tal cual. Agradecimiento porque esta trayectoria profesional solo se explica porque he tenido la fortuna de compartir y vincularme al sector vitivinícola de la mano de muchísimos compañeros de viaje: empresarios, bodegueros y cavistas, técnicos y profesionales del sector, de entidades y organismos administrativos, de la universidad… y, cómo no, de un numeroso grupo de personas que han formado y forman parte del equipo de la consultoría. Un equipo que ha sido y es el verdadero motor de nuestra organización. Además, de cada uno y de cada una he aprendido.

A día de hoy, también siento cierto sentimiento de satisfacción por el hecho de haber sido capaces de construir un proyecto que hemos podido posicionar como referente del sector vitivinícola.

Una satisfacción, por cierto, tintada de placidez porque este proyecto está en buenas manos para seguir adelante y, todavía mejor, con el empuje, conocimiento e innovación propios de la gente más joven.

Aparcamos el futuro para después porque tengo curiosidad por saber cómo fue tu entrada en el mundo del vino.

Verás, desde1960 hasta hoy las cosas han cambiado mucho. Pero justo al terminar el Bachillerato (en Vilafranca del Penedès, mi tierra), entré a trabajar (entonces el paso del mundo estudiantil al laboral era más fluido) en el “Sindicato Provincial de la Vid, Cervezas y Bebidas-Subgrupo Panadés”, un trabajo que compaginaba con los estudios de peritaje mercantil y después de profesorado mercantil. Esta vertiente académica la fui completando con otras actividades formativas y, principalmente, a través del aprendizaje que proporcionan las vivencias del día a día en bodegas y cavas. Lo cierto es que, al cabo de unos años de acumular experiencias, de tener la oportunidad de implicarme en proyectos sugestivos y otros trabajos siempre del sector, de contar con la colaboración de profesionales calificados (ingenieros, enólogos, abogados, economistas...) y de contar con el apoyo afectivo y efectivo de mi esposa Pilar, muy especialmente, creé mi propia empresa, de naturaleza familiar... y así hasta el día de hoy.

No está mal… y trabajando en el sector durante 60 años sin parar...

Efectivamente, y me permito resaltar un dato referido a esta trayectoria y al espíritu de nuestra consultoría. Mira, tenemos un apreciable número de clientes a los que en la actualidad estamos prestando servicio a la tercera generación. Para nosotros es muy significativo porque es un claro exponente de que se sienten bien acompañados y creo que tiene mucho valor que, generación tras generación, continúen depositando su confianza en nosotros.

Durante todo este tiempo, además de las personas, el sector ha cambiado mucho. Entiendo que para seguir al frente del sector, la capacidad de anticiparse a los hechos y ser competitivos es fundamental.

Sin ninguna duda, los cambios y la evolución del sector lo condicionan todo, desde las infraestructuras y las leyes reguladoras, hasta las plataformas tecnológicas, la viticultura, la comunicación, la comercialización, la exportación, la logística o la incorporación de la robótica en los procesos de embotellado, etiquetaje, expedición y distribución. Un ejemplo: imagínate, solo en términos de planificación e inversión, lo que representa para una bodega la transición desde los depósitos de cemento a los de poliéster o de hierro vitrificado, hasta los de acero inoxidable o la incorporación del frío en los tanques de fermentación y elaboración.

Con esto quiero evidenciar que, si en el entorno de alta competitividad del mercado actual ya es complejo elaborar vinos, cavas y otras bebidas espirituosas de calidad en términos de rentabilidad, la gestión colateral derivada a nivel administrativo, jurídico, contable, de sostenibilidad o de protocolos de seguridad, etc., provoca una carga adicional y extraordinaria para las empresas. En esto, nuestra recomendación es clara: que cada uno haga bien lo que sabe hacer. Precisamente, esta es y ha sido nuestra razón de ser y por eso hoy seguimos posicionados como una consultoría de referencia al servicio del sector vitivinícola porque, desde el primer día, la seriedad en el trabajo, la especialización y la calidad de servicio han sido la divisa de la actividad profesional de nuestra empresa.

Retomamos el hilo y nos situamos en clave de futuro. ¿Cómo enfoca la consultoría este futuro que ya es presente?

Pues mirando adelante con firmeza, confianza y optimismo. Como ya he citado la nuestra es una empresa familiar y ahora hemos renovado el staff directivo con el nombramiento de Sara Rius, licenciada en Derecho y con significada especialización en temática vitivinícola, como directora de la Consultoría, con el bagaje añadido por su vinculación profesional a la empresa desde 2003. A su lado, un acreditado equipo de colaboradores con un solvente grado de experiencia en cada especialidad, garantiza la calidad de servicio, el compromiso con los resultados y la eficiencia, aspectos por los que Rius&Rius siempre se ha caracterizado.

De la misma forma y a partir de ahora, mi rol en la empresa se centrará, fundamentalmente, en el ámbito del asesoramiento y de las relaciones corporativas.

Entonces en este nuevo organigrama, ¿cuál es el mensaje que queréis transmitir a vuestros clientes actuales y de futuro?

Primero, quiero dejar constancia de que este relevo generacional es un devenir lógico y natural. En segundo lugar, el compromiso es el de preservar intactos los valores esenciales que nos han posicionado donde estamos porque nos conforta asegurar que la consultoría dispone de un equipo experimentado, cualificado y competente como garantía del relevo generacional; y, en tercer lugar, la certeza de consolidarnos en la vanguardia del sector para continuar ofreciendo la gama más completa, fiable y eficaz de servicios y prestaciones. Todo esto es posible porque este equipo integra dos componentes fundamentales: el patrimonio de la experiencia y la vitalidad de los más jóvenes. Y todavía más, como consultoría integral, contamos con el concurso de los más reconocidos y prestigiosos profesionales de los campos técnico, jurídico y administrativo. Todo esta suma configura un coupage que ratificará los valores de la consultoría y los interpretará en clave de futuro. Hablamos de calidad integral de servicio, rigor profesional, eficiencia, conocimiento y trato personalizado.

Desde la perspectiva de 60 años de trayectoria, ¿te apetece resaltar algún proyecto al que le tengas especial devoción?

Más que un proyecto, es un compromiso permanente que nos ha abierto un amplio y enriquecedor abanico de actividades y relaciones. Un compromiso basado en revertir al sector iniciativas que puedan ser relevantes o de interés para las generaciones que vienen como, por ejemplo, el mecenazgo en la edición de libros y estudios relativos al sector. Personalmente, una de las acciones que más satisfacción me proporciona, es el patrocinio desde sus inicios del Premio de Enología Jaume Ciurana que convoca la Universidad Rovira i Virgili (URV) de Tarragona, a través de la Facultad de Enología, y del que precisamente este año celebraremos su vigésima edición. Es un premio para los recién licenciados en Enología con una notable dotación económica, cuyo acto de entrega se cierra con una lección magistral a cargo de personas de gran prestigio y reconocimiento de los ámbitos vitivinícola, universitario, económico o científico.

En el área de conocimiento también colaboramos con otros centros universitarios ya que en Rius&Rius entendemos que empresa i entidades formativas adquieren verdadero sentido cuando se encuentran y suman sinergias en pro de una sociedad más avanzada. Podría citar, también, el apoyo a organismos y entidades del sector y a los actos que organizan tanto a nivel autonómico como estatal e internacional.

De lo que explicas, me permito enfatizar el hecho de revertir con la mirada puesta en los más jóvenes…

No hay más. Actualmente o piensas en el mañana o las empresas no funcionan. Como ejemplo, cito una línea de orientación y apoyo a las iniciativas de jóvenes emprendedores en el sector vitivinícola. Pero fundamentalmente se trata de adaptarse y avanzarse a la evolución constante del mercado y ahora especialmente en términos de sostenibilidad y cambio climático, así como de dar también respuesta a la perseverante transformación de las herramientas tecnológicas, una actitud que exige tener un espíritu dinámico y joven. Al fin y al cabo, en Rius&Rius seguimos entendiendo nuestra labor, mucho más que una mirada y evaluación del pasado, como un permanente compromiso de futuro que nos empuja a continuar colaborando con nuestros clientes y nos impulsa a abrir nuevos mercados y proponer nuevas iniciativas.

Gracias Miquel, ya sé que, con sesenta años de experiencia, las alforjas están repletas y queda mucho en el tintero, pero tendremos nuevas oportunidades. De momento, salud y larga vida a la consultoría.

Muchas gracias a vosotros.

Más información en www.riusirius.com

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Solmayor Tempranillo 2019, un vino joven de oro

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El pasado 11 de marzo se conocían los premios del concurso Bacchus, uno de los más importantes de España en el que Bodegas Soledad (Fuente de Pedro Naharro, Cuenca) ha obtenido dos importantes galardones. Una medalla de plata para el vino Bisiesto Sauvignon Blanc Fermentado en Barrica 2017 y una medalla de oro para Solmayor Tempranillo 2019 que, según los resultados, se posiciona como el mejor Tempranillo del 2019 en el concurso. Bacchus se celebró del 5 al 9 de marzo, cuando un experto jurado cató a ciegas más de 1.650 referencias. Para Milagros y Rafael, enólogos de Bodega Soledad, es importante que los vinos sean catados a ciegas para que prevalezca la calidad del vino sobre la denominación de origen o razón social de la bodega. Como cooperativa, Bodega Soledad trabaja por la viabilidad de las explotaciones vitícolas y por el cuidado al medio ambiente, reduciendo la huella de carbono y trabajando por la sostenibilidad.

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Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Llega al mercado el tercer vino nacido de la colaboración entre Julián Chivite y la familia Arzak. Se trata de un vino rosado exclusivo, de producción limitada y numerada, que supone la máxima expresión de la Finca de Legardeta, el terroir de singulares características que se encuentra en Tierra Estella, a 45 km de Pamplona. Chivite Las Fincas Rosado Fermentado en Barrica 2018 procede de la selección en viña, de los mejores viñedos de Garnacha tinta de la Finca Legardeta, y de racimos en perfecto punto de madurez. Una vez en bodega un ligerísimo estrujado y una corta maduración permiten extraer un mosto flor perfecto. De la añada 2018 solo se han elaborado 2.114 botellas de 75 cl y 226 mágnum de 150 cl. Color rosa salmón, muy pálido. Despliega en nariz una compleja paleta aromática, que va desde la fruta blanca (melocotón), cítricos y flores blancas a notas tostadas y especiadas. En boca es graso, posee excelente acidez y gran persistencia.

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