Algunos errores graves del Reglamento Málaga de 2011

 Publicado el Por Valencia, F. y Rivera, A.

Artículo completo en pdf adjunto.
Los párrafos entrecomillados son textos legales de Reglamentos comunitarios o españoles; se mantienen las citas bibliográficas.
A) Reglamento Málaga de 2011, visto desde la realidad de esta D.O.
1º) Los mínimos % vol. potenciales de los mostos europeos de uvas sobremaduradas y pasificadas, 15 y 16% respectivamente, se alcanzan con la madurez normal de los mostos de zonas climáticas cálidas y muy cálidas, IV y V de Winkler.
Datos de entrada en bodega de uvas Pedro Ximénez (vendimias 2008 a 2013; total 5.176.590 kg) en la Cooperativa Virgen de la Oliva de Mollina, principalmente zona cálida y también moderadamente fría, III de Winkler; ídem (vendimias 2003 a 2009 más 2012; total 26.524.135 kg) Cooperativa San Acacio de Montemayor, zona muy cálida, remarcada por sus suelos silíceos (Consejo Regulador):


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