Topic:

La jornada #Anticipa2 analiza el posicionamiento de la marca ‘España’ en el mundo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ante la coyuntura actual, el mercado exterior se ha convertido en una prioridad en la agenda de muchos empresarios y es una prioridad también para el Ministerio de Agricultura. Sin embargo, no es una tarea sencilla y muchas iniciativas se han quedado por el camino. El 26 de junio, de 10.00 a 12.30 horas, en el salón de actos de la sede del MAGRAMA se ha programado una nueva jornada del plan #Anticipa2 hablaremos del posicionamiento de la marca “España” y su competitividad internacional.
Bajo el título “Salir fuera: ¿aventura o necesidad? Posicionamiento de la marca ‘España’. Experiencias de empresarios del sector alimentario”, varios empresarios del sector compartirán sus experiencias en la internacionalización de sus empresas. ¿Cuál ha sudo su experiencia? ¿Qué papel pueden jugar las alianzas para la internacionalización? ¿Qué recomendaciones darían a una empresa que esté iniciando su salida al exterior? Y, en definitiva, ¿cuáles son las luces y las sombras en el proceso de internacionalización?
Participarán Antonio Villafuerte, profesor del Instituto Internacional San Telmo; Jaime Palafox, director de Asuntos Económicos e Internacionalización de FIAB; Eduardo Baamonde, director general de Cooperativas Agro-alimentarias; Raúl Peralba, presidente de Positioning Systems; Alfonso Jiménez, presidente de Cascajares; Francisco Borrás, subdirector general de Anecoop; Alfredo Martín, director general de Agrosevilla; y Jesús Alaba, director general de Angulas Aguinaga Burgos.
La inscripción es gratuita pero se ruega confirmación de asistencia al correo formaciongestores@magrama.es

Conclusiones de las Jornadas Técnicas sobre filtración 3M

 Publicado el por A. Palacios, S. Prieto y H. Díez (colaborador)

Históricamente, la filtración ha sido considerada como una operación necesaria para la gran mayoría de productores como un “mal menor” en los vinos de calidad. Sin embargo, la utilización razonable de las operaciones de filtración es útil y necesaria para productores de gran volumen y marcas que deben viajar por todo el mundo, donde a veces sufre tratos de conservación poco favorables. Es por tanto un tratamiento imprescindible, que determinan que este “mal menor” pueda ser inapreciable a nivel sensorial, sobre todo a nivel de consumidor.
Por tanto ¿qué perjudica más, el “mal menor” de la filtración razonable y adaptada, o los posos reductivos en la botella que no permiten que el vino exprese su potencial completo en el momento del consumo? Es entonces cuando una filtración razonable se convierte en un “bien mayor”, protegiendo el alma del vino para gozar de ella cuando el consumidor lo disfrute.
Para comprobar cómo afectan esas filtraciones a las características organolépticas del vino, tuvimos la oportunidad de realizar el Análisis sensorial descriptivo de un vino rioja joven y un crianza filtrados con diferentes tecnologías como se detalla en la figura adjunta.
Conclusiones
Dentro de los sistemas de filtración ensayados, la filtración por membrana ha resultado ser la más respetuosa frente a los parámetros de color y taninos. También a nivel de polisacáridos. De la misma forma, se podría concluir que en el presente estudio, la filtración por placas ha sido la que más ha afectado al vino.
No ha habido modificaciones significativas frente a los aromas cedidos por la madera durante la crianza del vino con los sistemas de filtración ensayados en el caso del vino con crianza en barrica.
A nivel sensorial, los vinos filtrados por cartuchos son los de mayor preferencia, seguidos de los vinos testigos, filtrados por tierras y finalmente los filtrados por placas. Por tanto la filtración bien realizada, lejos de disminuir el nivel cualitativo de los vinos, puede incluso mejorarlo.

Las Jornadas Enológicas de Canarias se centran en la producción ecológica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Del 20 al 22 de junio se celebrará en Teguise (Lanzarote) la 8ª edición de las Jornadas Enológicas de Canarias, centrándose en esta ocasión en la “Producción de uva y de vino ecológicos”. Las jornadas están organizadas por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en colaboración con el Cabildo de Lanzarote, Los ayuntamientos de Teguise y Tinajo, el C.R.D.O. Lanzarote, la Cámara de Comercio de Lanzarote, WWF España, el Centro Europeo de Información Rural y la Asociación de Agricultores ecológicos de Lanzarote La Tanganilla.
Los objetivos principales que se plantean alcanzar en estas jornadas son: conocer el marco normativo y reglamentario en el que se desarrollan tanto la viticultura como la elaboración de vino ecológicos; compartir experiencias con viticultores y enólogos ecológicos de Canarias y conocer una realidad semejante a la nuestra como es la viticultura en la comarca de Estella, en Navarra; y establecer redes de comunicación entre todos los participantes, de forma que las conclusiones que se alcancen conformen las directrices a seguir en un futuro próximo.
Durante el desarrollo de las mismas tendrán lugar un conjunto de conferencias y mesas de debate sobre cuestiones de interés fundamental, a cargo de agentes implicados, académicos, técnicos y expertos, siendo el hilo conductor de las mismas la producción de uva y vinos ecológicos. Asimismo se efectuarán catas con vinos y productos procedentes de la agricultura ecológica de Canarias.
Todo ello se verá complementado con la exposición fotográfica “Tinajo, el lenguaje de la tierra” y cuatro rincones temáticos: rincón de los granos de Lanzarote, de productos de la huerta ecológica, de los vinos ecológicos y del libro, y culminará con la propuesta de visitar el paisaje de la Geria, viñedos en el volcán.
La inscripción en las jornadas estará abierta desde hasta el lunes día 18 de junio, y se hará cumplimentando la hoja de inscripción y enviándola a las direcciones de correo que en ella se indican.
El programa comienza en la tarde del miércoles, 20 de junio. En esta primera jornada Celsa Peitado, de WWF España, expondrá su ponencia “Viticultura, medioambiente y desarrollo rural”. A continuación, Evelia Fontevedra, jefa de servicio del MAGRAMA, intervendrá con su charla “Viticultura ecológica en el nuevo marco europeo de desarrollo rural”. Ese día habrá dos ponencias más, una a cargo de Begoña Ruiz, técnica del Ministerio, sobre el “Marco normativo de la producción de uva y elaboración de vino ecológicos”; y la que impartirá Carmelo Sánchez, del ICCA, sobre “Control y certificación de la producción ecológica”. Cerrará el programa del miércoles un taller de cata de vinos ecológicos de Canarias.
El jueves, 21 de junio, Manuel Rodríguez, director técnico del C.R.D.O. Abona, hará un recorrido por la viticultura ecológica en Canarias. Le seguirá el viticultor y enólogo Pablo López, que expondrá sus experiencias de elaboración de vino ecológico. El “Compostaje y fertilización en viñedo”, a cargo de Tomás Alcoverro, del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) será la siguiente ponencia. A continuación, Raúl Ripa (Bodegas Quadernavía, de Navarra) impartirá la ponencia “Manejo ecológico del cultivo del viñedo en Tierra de Estella. Cerrará el programa matinal del jueves Lourdes Hernández, de WWF que hablará sobre el “Retorno al uso del corcho como herramienta de sostenibilidad”.
Ya por la tarde, Pablo López expondrá su experiencia en la conversión de viñedo a producción ecológica en condiciones extremas. Le seguirá una intervención del C.R.D.O. Lanzarote con su propuesta agroambiental para el viñedo. Miguel A. Frau, de las Islas Baleares declamará su intervención “Aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación en el sector vitivinícola”. Cerrarán los actos del jueves sendas ponencias sobre las experiencias en Canarias y en Navarra.
El viernes 22 de junio se dedicará al programa complementario.
Más información en el www.gobcan.es/agricultura/icca, en el teléfono 922 592 747 y en los correos abelcru@gobiernodecanarias.org y mmhergar@gobiernodecanarias.org

Programa en pdf adjunto.

Ellas prefieren el vino tinto y potente y lo asocian al placer

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

“Mujer y vino. El papel de la mujer en la producción y en el consumo de vino. ¿Qué ofrece y qué demanda la sensibilidad femenina?” fue el título de la 4ªJornada DIAM celebrada en Logroño el 13 de junio. En el programa figuraban dos ponencias de Julia del Castillo, que se refirió a la evolución de las tendencias y aportes de la feminización del sector y Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), quien analizó los recientes estudios de mercado y las tendencias en las preferencias vitivinícolas de la mujer.
Asimismo, las jornadas incluyeron una mesa redonda que moderada por Adriana Laucirica, presidenta de la Asociación de Enólogos de Rioja, con la participación de Jesús Rebollo, director de Marketing Internacional de Lavinia; Raquel Ruiz, responsable de Marketing y Comunicación del Grupo Paternina; Ainhoa Gorostidi, directora de Marketing para España del Grupo Pernod Ricard; María Martínez, enóloga de Bodegas Patrocinio y Esperanza Elías, enóloga de Bodegas Rioja Vega.
Todos ellos debatieron sobre si es posible crear un producto exclusivamente femenino. La jornada fue cerrada con una cata de vinos internacionales tapados con DIAM de Chardonnay y Sauvignon Blanc, dirigida por A.Palacios, profesor de cata de la Universidad de La Rioja.
Julia del Castillo dejó el dato de que “actualmente en España hay 300 enólogas, que a pesar de seguir siendo minoría, es en número importante”; analizó los últimos estudios sobre vino y mujer y señaló que “el 52% de las compras de vino lo hacen las mujeres, por lo que los mensajes para la compra, deben dirigirse a ella”.
Rafael del Rey, director del OEMV, relató que, según sus estadísticas, a la mujer consumidora le gustan más los vinos tintos potentes, que los rosados o blancos, hizo hincapié en que le gusta el vino porque “es un alimento bueno para la salud, en segundo lugar como acompañamiento y mejora de las comidas y en tercer lugar porque forma parte de la cultura”. En cuanto a lo que menos les gusta del vino, esto es su grado alcohólico, que no refresque o que “su precio sea alto”. Indicó que en España “hay casi 10 millones de posible consumidoras”, aconsejando que “hay que conservarlas e interesarlas, además de sorprenderlas”, así como acercarse a ellas, “proponiéndoles nuevos momentos para disfrutar del vino o metiendo el vino en la noche”.
En la mesa redonda, Adriana Laucirica fue lanzando diferentes preguntas, contestadas por los participantes en la misma. Jesús Rebollo, director de Marketing Internacional de Lavinia, haciéndose eco del estudio realizado entre sus clientes, dejó el titular de que ellas lo prefieren tinto y potente, beben entre cuatro y cinco copas de vino a la semana y gastan entre 7 y 10 euros por botella. El vino es para la mujer un “componente social y siempre va asociado al placer”. De las dos representantes de los departamentos de marketing de bodegas destacamos que Ainhoa Gorostidi afirmó que “hablamos de la mujer como nuevo nicho de mercado, aunque lo cierto es que la mujer ya está incorporada al mundo del vino…”.

Bodegas españolas aplauden el uso simultáneo de una misma marca en varias DD.OO.

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las instalaciones de Valdesil, en Vilamartín de Valdeorras (Ourense), acogieron el pasado 15 de junio la 27ª Jornada de Derecho y Vino, un grupo de trabajo constituido al amparo de la Federación Española del Vino (FEV) y que representa el 70% del vino vendido en España. Durante la jornada, el tema que se abordó fue el uso simultáneo de las marcas en varias Denominaciones de Origen tras la reciente sentencia del Tribunal Supremo (5 de marzo de 2012) sobre el reglamento de la D.O. Penedès.
Esta sentencia considera que el organismo del que emana el reglamento de la D.O. Penedès el Gobierno autonómico catalán) se extralimitaba al exigir una “marca específica” para los vinos protegidos bajo esta D.O., puesto que carece de competencia para dictar normas en materia de marcas. El fallo indica que la competencia en legislación en materia de marcas está reservada al Estado en virtud del art. 149 de la Constitución, por lo que una norma autonómica no puede exigir el empleo de una “marca específica” para los productos de un determinado origen porque ello supone una extralimitación de sus competencias.
Algunas de las conclusiones a las que se llegó en las jornadas fueron las siguientes: la estrategia de internacionalización del sector pasa por una ampliación de posibilidades y diversificación de las bodegas españolas, en un contexto de crisis en el mercado interior. Por esto conviene superar la limitación de las marcas privadas a las que algunos consejos reguladores siguen aferrados. Se han analizado los argumentos jurídicos para hacer progresar la aplicación de esta sentencia del Alto Tribunal.
También se trató sobre la naturaleza jurídica de los órganos de gestión de las denominaciones de origen. Finalmente, se discutió sobre la regulación de los derechos de plantación cuando termine el periodo transitorio de prohibición de plantaciones en 2015.
Este foro de debate reunió a los mejores especialistas españoles en los aspectos legales del vino. Fue, por tanto, una oportunidad única para conocer de primera mano la opinión de los mejores especialistas sobre temas de clara actualidad por las actuales negociaciones en Bruselas sobre la Organización Común del Mercado (OCM) del Vino en el marco de la Política Agraria Común de la Unión Europea.
Asistieron a la jornada Pau Roca, secretario general de la FEV; José Antonio Moreno, Director general de la Asociación Nacional de Defensa de la Marca (Andema), así como diversos miembros de algunas de las principales bodegas del país como Torres, Domecq, Grupo Osborne, Enate, Terras Gauda o Valdesil.