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¿Cómo gestionar las vendimias en coyuntura de pandemia?

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El sector vitivinícola se encuentra, con total seguridad, entre los más globalizados. También es pionero en el intercambio de conocimiento a nivel global, de ahí que los productores del Hemisferio Norte puedan aprovechar la experiencia vivida por sus colegas del Hemisferio Sur en lo relativo a vendimiar en coyuntura de pandemia por Covid-19. Para articular este intercambio, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) celebró un seminario online, en el que profesionales de Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y Argentina expusieron cómo se afrontó la vendimia 2020 en pleno pico del virus.

Nueva Zelanda

En Nueva Zelanda, el sector vitivinícola y el Gobierno colaboraron estrechamente. Según Jeffrey Clarke, director general de Asuntos Jurídicos de New Zealand Winegrowers, el Gobierno neozelandés respondió de forma “muy eficaz y ha demostrado confianza en el sector”, lo que permitió concluir la campaña con éxito. En palabras de Clarke, vendimiar y vinificar bajo las estrictas medidas que impone el confinamiento para evitar la transmisión de Covid-19 fue “muy difícil” pero “posible”. Pese al evidente éxito de la gestión, se observó “cierta reducción en el volumen de la cosecha en los casos en los que no fue posible la vendimia manual”, así como “un aumento considerable de los costes y el estrés”.

Australia

En Australia, ha sido fundamental “contar con una única fuente oficial de información”. Tony Battaglene, director ejecutivo de Australian Grape and Wine Incorporated (AGW), explicó cómo la AGW ha actuado como interlocutor ante los medios y el Gobierno en relación con las medidas de alivio. En su opinión, “sin dichas medidas, no habría sido posible mantener las empresas abiertas y terminar la vendimia”. A su juiio, el flujo de mano de obra, mercancías y suministros del sector vitivinícola australiano se mantuvo durante la crisis provocada por el virus gracias a la adopción de medidas como los planes de gestión de riesgos, protocolos de limpieza, higiene y adecuada disponibilidad de productos desinfectantes, distanciamiento social y trabajo por turnos y laaplicación de protocolos de trazabilidad.

Sudáfrica

En Sudáfrica, desde el inicio de la pandemia y hasta el 23 de marzo, la vitivinicultura no estuvo incluida entre las actividades agrícolas esenciales. Este hecho, unido a la prohibición de vender bebidas alcohólicas, complicó la situación del sector en el país. El 26 de marzo, “las actividades de cosecha y conservación se incluyeron entre las actividades esenciales para evitar pérdidas de productos agrícolas primarios”. Según Yvette van der Merwe, directora ejecutiva de South Africa Wine Industry Information and Systems (Sawis), ante “la respuesta variable del Gobierno en relación con las ventas nacionales y las exportaciones, se señalaron varios aspectos clave”, vinculados, sobre todo, a encontrar formas nuevas y creativas de afianzar la relación con el cliente y potenciar la digitalización y las ventas online.

Argentina

Daniel Rada, director del Observatorio Vitivinícola Argentino, analizó cómo ha afrontado el sector vitivinícola argentino la crisis de Covid-19 y enumeró las medidas aplicadas. Rada alertó al Hemisferio Norte de la importancia de la previsión. Entre las medidas adoptadas durante la crisis, destacó la utilización de herramientas digitales como elemento clave para mantener la actividad, el aumento de la proporción de uso de la tecnología disponible, la difusión de información entre todos los integrantes de la cadena industrial, la concesión de préstamos gubernamentales para sufragar los gastos laborales de las bodegas, mantener las tasas de empleo y la formación y enseñanza.

Chile

Por su parte, Aurelio Montes, presidente de Vinos de Chile, explicó que, en febrero, cuando comenzó la crisis sanitaria, en Chile ya se estaba recogiendo uva blanca. En marzo, ante la gravedad de la pandemia, “pisaron el acelerador”. Ante la posibilidad de que se empezaran a tomar medidas, la asociación Vinos de Chile celebró varias reuniones con autoridades chilenas para exponer la importancia de garantizar la movilidad de los trabajadores durante el periodo de vendimia. Según Montes, era primordial evitar que se detuviera la actividad en los viñedos: “Las autoridades se mostraron receptivas y entendieron que obstaculizar en exceso la movilidad de los trabajadores tendría graves repercusiones. Seguimos trabajando, pero aplicamos medidas para garantizar la seguridad de los trabajadores: distanciamiento social, mascarillas, guantes, lavado de manos, turnos de trabajo (principalmente en las bodegas), etc.”.

Por todo ello, y a pesar de la amenaza de la pandemia, la vendimia ha sido buena en Chile. Montes señaló que “la vendimia terminó la tercera semana de abril, cuando el número de casos en Chile era muy pequeño”. En cuanto a las consecuencias de la crisis, según Aurelio Montes, el problema está más en la parte comercial, con el descenso de las ventas del canal Horeca.

El moderador, Antonio Graça, secretario del Grupo de expertos “Desarrollo Sostenible y Cambio Climático” de la OIV, abrió el capítulo de conclusiones subrayando la importancia de la transparencia en la gestión de la crisis del Covid-19, uno de los argumentos del ponente neozelandés, y añadió que “la transparencia en todos los procesos, no solo durante esta crisis, sino también en previsión de cualquier otra, infunde confianza a todos los agentes y partes interesadas de la cadena de valor”. En este sentido, Graça recordó otra de las claves apuntadas por Yvette van Der Merwe: la coordinación. “Además de una buena planificación, es esencial la coordinación de todos los agentes. De ella puede depender el éxito o el fracaso de cualquier intento de solución”.

La coordinación de todos los agentes del sector es importantísima. Se necesitan mecanismos y herramientas de comunicación claros para transmitir el mensaje de que el sector vitivinícola es esencial y desempeña un papel importante en la vida de las zonas rurales, desde el punto de vista del empleo, la actividad económica, el paisaje, etc. Es necesario coordinarse con los gobiernos para garantizar, por un lado, la continuidad segura y eficaz de las operaciones durante la crisis y, por otro, el apoyo financiero e institucional posterior a la crisis, para que las empresas puedan recuperarse de sus consecuencias.

La industria de la alimentación y bebidas confía en recuperarse del Covid-19 en 2022

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo de Dirección de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), celebrado el 11 de junio por videoconferencia, ha contado con la participación de la vicepresidenta tercera y ministra de Economía y Transformación Digital, Nadia Calviño.

La Federación ha trasladado a la ministra su preocupación ante la crisis económica a la que se enfrenta nuestro país debido a las consecuencias derivadas de la pandemia y ha transmitido a Calviño la importancia de fomentar la colaboración de la Administración y las empresas para trabajar en la pronta recuperación del sector y de la economía española en su conjunto.

Según estimaciones de la Federación, la crisis del coronavirus podría poner en peligro entre 4.000 y 11.000 puestos de trabajo de manera directa, así como amenazar la supervivencia de aproximadamente 800 empresas, en su gran mayoría pymes. También podría suponer la pérdida de hasta 10.000 millones de euros en producción y caídas de entre un 6% y un 11% en las exportaciones.

Teniendo en cuenta este escenario, el Consejo de FIAB ha instado a Nadia Calviño a adoptar medidas que fomenten la competitividad de la industria. Entre otras, la Federación pide promover la unidad de mercado y evitar regulaciones que resten competitividad a la Industria de Alimentación y Bebidas.

Asimismo, FIAB pide al Ejecutivo trabajar en la recuperación de la confianza de los ciudadanos para el impulso del consumo, la reapertura de la hostelería en condiciones de seguridad, la atracción del turismo y la promoción de los productos españoles en el extranjero.

Entre otros aspectos, la Federación ha señalado la importancia de que el Gobierno desestime la imposición de impuestos al consumo con el objetivo de mantener una mayor renta disponible para los ciudadanos, contribuyendo así a la recuperación económica.

Además, FIAB ha solicitado a Nadia Calviño que se tengan en cuenta las propuestas de la industria de alimentación y bebidas para la toma de decisiones, como sector estratégico. Dotar de liquidez a las empresas y flexibilizar las medidas laborales para favorecer la rápida restauración de empleo, son algunas de las propuestas que FIAB viene demandando para garantizar la viabilidad del sector industrial.

Motor de la recuperación económica

Después del Consejo de Dirección, FIAB ha celebrado su Asamblea General por vía telemática en la que se ha debatido el escenario sobre el que la industria de alimentación y bebidas deberá empezar a reconstruir el sector para acercarse a las cifras que venía consolidando en los últimos ejercicios. El presidente de FIAB, Tomás Pascual Gómez-Cuétara, ha querido agradecer la ejemplar actuación de los trabajadores, empresarios y asociaciones sectoriales que “en momentos de gran incertidumbre han reaccionado de manera rápida y responsable para garantizar el abastecimiento de productos en los hogares”, ha dicho.

Además, el presidente de la Federación ha reivindicado el papel de las empresas como motor de la recuperación en los próximos meses. “Para la pronta recuperación de nuestro país es necesario contar con las empresas, y aún más con un sector como el nuestro, que a lo largo de la cadena suma más de dos millones de trabajadores y que proporciona estabilidad en prácticamente la totalidad de localidades de España”, ha asegurado Tomás Pascual Gómez-Cuétara.

Por su parte, el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo, ha destacado que “la industria de alimentación y bebidas ha puesto una vez más de manifiesto su valor estratégico y la tranquilidad que aporta a los ciudadanos gracias a su oferta de productos variada, segura y de calidad”.

Un buen 2019, empañado por el Covid

Días atrás, se presentaba el Informe Económico Anual de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) correspondiente al ejercicio 2019, según el que la industria de alimentación y bebidas registró datos positivos en producción, empleo y exportaciones en 2019, pero este año va a sufrir el impacto de la crisis económica global generada por el Covid-19.

“El mundo entero ha cambiado en unos meses y la industria de alimentación y bebidas también ha comenzado a sufrir la crisis del coronavirus. Este año tendremos un gran impacto en empleo, producción y exportaciones y esperamos empezar a recuperarnos el año que viene. Confiamos que en 2022 volvamos a cifras similares a las de 2019”, afirma Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB.

Así, en cuanto al empleo, en 2019 el sector alcanzó un total de 436.700 afiliados (+2,5%), generando datos positivos por sexto año consecutivo. La tasa de empleo femenino alcanzó el 36%, con un récord en puestos de investigación ya que el 52% de los puestos en I+D+i en el sector son mujeres.

Sin embargo, y como consecuencia de la crisis del Covid-19, la industria de alimentación y bebidas perderá entre 4.000 y 11.000 empleos directos según estimaciones basadas en las fuentes oficiales relativas a la afiliación media publicadas por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones, así como en las previsiones realizadas por FUNCAS y CEOE y el comportamiento que el mercado laboral ha tenido en la industria durante los últimos años.

De las 30.730 empresas del sector repartidas por todo el territorio nacional durante 2019, la crisis económica derivada de la pandemia del coronavirus provocará el cierre de alrededor de 800 empresas, en su mayoría pymes.

“El cierre del canal Horeca y la paralización del turismo afecta gravemente a nuestra industria, que destina un 30% de su oferta a la hostelería. Incluso muchas de nuestras empresas destinan la totalidad de su producción a este canal y algunos sectores más del 80% de su facturación”, afirma el director general de FIAB, Mauricio García de Quevedo.

En cuanto a la producción, en 2019 la industria española de alimentación y bebidas alcanzó los 119.224 millones de euros, aportando el 2% del PIB, dato que demuestra la fortaleza del sector en un escenario de incertidumbre en que la economía europea mostró una importante desaceleración.

Sin embargo, la crisis del Covid-19 podría provocar una caída de entre un 3,8% y un 8%. En el peor de los escenarios, en el que se contempla un rebrote del coronavirus, las pérdidas en producción podrían llegar a los 10.000 millones de euros este año.

Las exportaciones son otra de las magnitudes que experimentaron un importante crecimiento en 2019, llegando a los 32.363 millones de euros, a pesar de la incertidumbre mundial y las trabas al comercio internacional. La UE fue el destino del 63,9% de las exportaciones de nuestros productos, mientras que el 36,1% restante fue exportado a terceros países.

Pero el Covid-19 se une a otras amenazas a la exportación de los productos alimentarios españoles provocando caídas de entre un 6% y un 11% con valores inferiores registrados en 2017.

La industria de alimentación y bebidas es hoy por hoy el primer sector industrial del país con una producción en 2019 superior a los 119.000 millones de euros y más de 32.000 millones de euros en exportaciones. Además, la IAB da empleo directo a más de 500.000 personas en España y a 2,5 millones de manera indirecta.

#SoyPatrimonio2020

Hostelería de España, AECOC y FIAB, organizaciones que representan a la cadena de valor de la hostelería, han puesto en marcha a través de la Plataforma Juntos por la Hostelería la campaña #SoyPatrimonio2020 en la que postula a la hostelería de España como candidata a ser declarada Patrimonio de la Humanidad 2020. El objetivo de esta iniciativa es proteger y homenajear a los bares y restaurantes de todo el territorio nacional, uno de los sectores más afectados por la crisis económica provocada por la pandemia del coronavirus. Se puede votar en www.soypatrimonio2020.org

Villafranca (OIVE) recuerda que los 90 M€ para que el vino supere el Covid “no es dinero nuevo”, sino presupuesto del sector

 Publicado el por Efe (colaborador)

El presidente de la Organización Interprofesional del Vino, Ángel Villafranca, ha pedido “fondos extraordinarios” para ayudar a paliar la crisis por el coronavirus, y ha señalado que las ayudas de 90 millones aprobadas por el Gobierno “no son dinero nuevo” sino dotaciones que ya estaban en el presupuesto para el sector.

Villafranca, presidente de Cooperativas Agro-alimentarias, ha reaccionado así al conjunto de medidas aprobadas por el Ejecutivo, para apoyar al sector vitivinícola ante las dificultades por la pandemia.

“Es una crisis extraordinaria y necesitamos medidas y fondos extraordinarios, no ordinarios”, ha subrayado Villafranca, quien ha indicado que los 90 millones proceden de presupuesto que ya estaba asignado al sector y que la novedad es que se han reprogramado, para poder aplicar las medidas con el fin de solventar la crisis en esta producción.

Entre ellas, figuran la “destilación de crisis” o la autorregulación, que, para el presidente de la interprofesional son “positivas” y buenas, porque contribuyen a solucionar el problema de exceso de oferta.

Pero el sector “sigue demandando una solución definitiva” y que el viñedo entre dentro de los planes de recuperación de la Unión Europea (UE) tras la pandemia.

El consumo (especialmente el hostelero) y “la normalidad” no se van a recuperar a corto plazo y existe “mucha preocupación” en las bodegas, según el responsable de la interprofesional.

Villafranca ha añadido que el sector seguirá reclamando un fondo extraordinario, con financiación de la UE. Las medidas aprobadas por el Gobierno incluyen la destilación de 2 millones de hectolitros de vino, el almacenamiento de otros 2,25 millones y la aplicación de la cosecha en verde para las comunidades autónomas que lo deseen.

Wojciechowski afirma en el PE que adoptará “antes de verano” medidas adicionales en apoyo del sector vitivinícola europeo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Tras la presión de los principales países productores de la Unión Europea, Francia, España e Italia, el comisario de Agricultura y Desarrollo Rural, Janusz Wojciechowski, avanzó en la Comisión de Agricultura (Comagri) del Parlamento Europeo que, antes del verano, presentará un nuevo reglamento de acto delegado, en el que se incluyan medidas adicionales de apoyo para el sector vitivinícola europeo. Un sector que se está viendo bastante golpeado en su economía por la crisis sanitaria del Covid-19 y, en parte también, sobre todo Francia y en algo menor medida España, por el incremento del 25% de los aranceles de entrada del vino tranquilo envasado de igual o menos de 14% vol. alc. en el primer mercado tercero, Estados Unidos por el contencioso comercial de Airbus.

Aunque habrá que esperar a ver en qué se concretan esas nuevas disposiciones, Wojciechowski señaló a los parlamentarios que permitirá, por ejemplo, elevar los porcentajes de cofinanciación para las medidas de promoción, vendimia en verde y reestructuración y reconversión de viñedo. Lo que no comentó es si ese aumento del porcentaje de cofinanciación se hará con el mismo presupuesto que existe actualmente, asignado en “sobres” por países en sus Programas de Apoyo porque, de ser así, supondrá sí, destinar más dinero comunitario, pero a un menor número de proyectos y de beneficiarios apoyados.

El comisario comentó también en la Comagri que podrá ampliarse el periodo para la plantación de viñedo desde el año 2020 hasta julio de 2021, una medida que extiende plazos por las dificultades de cumplir con los mismos, pero que tampoco supondría ningún aporte financiero extra por parte de Bruselas.

Asimismo, Wojciechowski se mostró dispuesto a activar las medidas referentes a las exigencias de calidad y de promoción conjunta, aunque se desconoce qué alcance real pueden tener tales medidas para paliar la crisis de este sector.

La eurodiputada del Partido Popular Europeo, Anne Sander, que fue la que divulgó los compromisos del comisario de Agricultura, indicó también que espera que puedan salir adelante otras medidas planteadas, como el apoyo al enoturismo o la flexibilidad para el etiquetado de la añada de 2020.

Por el momento, no se sabe si estas promesas serán suficientes para que el Parlamento Europeo dé luz verde a la adopción del reglamento de acto delegado sobre la flexibilidad de las medidas de los programas nacionales de los sectores del vino y hortofrutícola, anunciado dentro de un paquete de urgencia para la agricultura presentado por la CE ya en el mes abril.

No se ve por ningún lado que este sector vaya a contar con un presupuesto comunitario adicional de apoyo en el ejercicio 2021, que se inicia el próximo 16 de octubre, pero sí con “ingeniería financiera”, de la que es tan dada la Comisión Europea, para trasladar fondos de un sitio a otro como para parecer que algo se hace al respecto.

La importancia que para el comisario europeo de Agricultura, el polaco Januzs Wojciechowski, y, en conjunto, para la Comisión tiene el sector vitivinícola europeo, a la sazón primer sector agroalimentario exportador en valor de la UE, recordemos, queda demostrada en la práctica, entre otras cosas, por la paralización e inactividad del denominado Observatorio Europeo del Mercado del Vino, organismo de supervisión y control de la evolución de este sector, que lleva sin actualizar sus datos de seguimiento estadístico desde octubre-noviembre de 2019.

Plan urgente de recuperación

Por otro lado, la Asamblea de Regiones Vitivinícolas Europeas (AREV), presidida desde 2017 por el presidente de la Junta de Castilla-La Mancha, Emilio Garcia-Page, remitió en días pasados un escrito a la presidenta del Parlamento Europeo, Ursula von der Leyen, solicitando un plan de recuperación urgente, con un presupuesto extraordinario para el sector del vino, ante la preocupación existente por la situación provocada por el Covid-19. 

Así lo señaló Francisco Martínez Arroyo, consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, quien añadió que esta misiva es una de las acciones acordadas en las últimas reuniones mantenidas por videoconferencia con los representantes de esta Asamblea Europea.

En su escrito a Von der Leyen, el presidente de la AREV recuerda que el vino es “un sector dinámico, con un fuerte vínculo de identidad con los territorios europeos, y merece un verdadero plan de recuperación urgente, que pueda potenciar el doble rendimiento -tanto económico como ambiental- del sector vitivinícola”.

Para revertir esta situación, la AREV insta a la Comisión Europea a que se dote al mercado vitivinícola de un presupuesto extraordinario, tal y como se ha hecho con otros sectores como el de la carne o el lácteo, sugiriendo, además, la creación de grupo de alto nivel sobre el vino, en el que se cuente con representantes de la CE, del Parlamento Europeo y de las partes interesadas para proponer medidas, que sean capaces de promover la reactivación del sector vitivinícola y asegurar el desarrollo sostenible de las regiones vitícolas.

Con sede en Bruselas, la AREV, que cumple este mismo año su 32º Aniversario desde su constitución, está conformada por regiones de más de una docena de países, entre ellos, además de España, de Francia, Italia, Portugal o Alemania, principales productores de vino en la Unión Europa que, en conjunto, representan el 45% de la superficie vitícola, el 65% de la producción, el 57% del consumo mundial y el 70% de las exportaciones en términos globales.

El objetivo de este proyecto colectivo, subrayó Martínez-Arroyo, es “defender” los intereses del sector vitivinícola en la Comisión Europea, más aún en una situación excepcional como la que se está viviendo.

Además de este escrito enviado esta misma semana a la presidenta de la Comisión Europea, la AREV va a solicitar también una reunión al comisario de Agricultura y Desarrollo Rural del órgano ejecutivo comunitario, el polaco Janusz Wojciechowski.

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Unión de Uniones ve insuficiente la dotación de las medidas para el vino por la crisis del Covid-19

 Publicado el por Unión de Uniones (colaborador)

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Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, ante la publicación en el BOE de las medidas extraordinarias para el sector vitivinícola para paliar los efectos de la crisis generada por el coronavirus, valora que el Ministerio haya recogido alguna de sus propuestas en el Real Decreto 557/2020, pero estima que la dotación de 90 millones de euros se va a quedar corta para atender todas las necesidades.

Unión de Uniones, quien ya había transmitido sus propuestas, considera que, si bien las medias coinciden con las planteadas por la organización – destilación, almacenamiento y vendimia en verde -, no se ajustan a las prioridades, que la de vendimia en verde, ni al montante financiero.

En este sentido, pone de manifiesto que Francia ha apostado casi el doble, poniendo sobre la mesa un total de 170 millones de euros. Así, considera que el margen debería haber sido mayor para ampliar la superficie acogible a vendimia en verde y el volumen de destilación.

Por otra parte, la organización valora que el vino que se destile o almacene cumpla las mismas condiciones que si fuera a ser comercializado, tal y como había reclamado. “No sería razonable beneficiar con ayudas a productos que no merecen ni el nombre de vino y que ni siquiera deben entrar en el mercado”, comentan desde Unión de Uniones.

Asimismo, en la norma publicada se ha delimitado que el destilador solo puede quedarse con la parte de la ayuda correspondiente a los costes de la operación, “aunque nosotros proponíamos que la ayuda fuera directamente al productor de vino que lo suministra”.

La posibilidad de que se puedan almacenar ciertos tipos de vino embotellados y el aumento de las compensaciones por vendimia en verde al 60 % de la pérdida de ingresos y costes de eliminación de la uva son, igualmente, propuestas de Unión de Uniones que han sido incorporadas.

Vendimia en verde y limitación de rendimientos

De acuerdo con lo reflejado en el BOE, las CC.AA deben comunicar al Ministerio y hacer público si pondrán en marcha o no la vendimia en verde en sus territorios, y para ello Unión de Uniones pide mucha agilidad, ya que tienen de plazo para ello hasta el 14 de junio, mientras que los viticultores dispondrán hasta el 23 de junio para presentar las solicitudes.

La organización reclamó la puesta en marcha de la vendimia a primeros de abril e insiste en la celeridad en la tramitación y la resolución, tanto para esta medida como para la destilación y para el almacenamiento.

Unión de Uniones lamenta por último que se haya aprovechado este Real Decreto para poner en marcha la limitación de rendimientos que prohíbe la vinificación de uvas procedentes de parcelas con rendimientos por encima 18.000 kg/ha para uva tinta y 20.000 kg/ha para uva blanca. Para la organización, esta medida se debía haber medido más: comprobar a cuántos viticultores afecta, cual es el impacto sobre el volumen global de producción y si va a tener un efecto real en mejorar los mercados. “Se ha impuesto la medida sin sopesar si el perjuicio que se va a ocasionar a viticultores va a servir para algo o no”, opinan desde la organización, que solicita también que haya controles para que los especuladores no se aprovechen de esta situación.