El sector apoya la necesidad de regular el vino ecosostenible

 Publicado el Por SeVi

La tercera Conferencia Internacional de Vitivinicultura Ecológica, Sostenible y Cambio Climático, EcoSostenibleWine 2012 reunió a más de 350 personas en Vilafranca del Penedès el pasado 6 de noviembre, para debatir valores sobre la sostenibilidad y ecología en pro de la protección del medio ambiente. Expertos en medio ambiente y ecología afirmaron que la sostenibilidad es un “activo importante” para el sector vitivinícola y que, cada vez más, existe un interés creciente para incorporar nuevos aspectos ambientales más allá de lo estrictamente regulado actualmente.
Una de las primeras conclusiones que se extrajeron de la jornada es que los actuales sistemas de producción (integrada, ecológica y biodinámica) presentan distintos enfoques y grados de exigencia en cuanto a la sostenibilidad, aunque ninguno ofrece una perspectiva holística que integre el máximo número de aspectos ambientales (uso de energías alternativas, gestión del agua y huella hídrica, recursos naturales y biodiversidad, huella de carbono, etc.)
En la actualidad, el consumidor internacional demanda vinos más allá de la producción ecológica que respeten el medio ambiente y preserven el paisaje y territorio, así como los aspectos sociales de la producción. Estas nuevas pautas de consumo obligan a las corporaciones a asumir este compromiso con el medio ambiente, hecho que constató Nick Room, de la distribuidora inglesa Waitrose, en EcoSostenibleWine. Así como ir “más allá de la norma establecida” y definir políticas y programas que afronten los actuales retos ambientales a la vez que dan transparencia al consumidor. Este hecho fortalecerá al sector y su compromiso con el entorno y la sociedad.
Esta premisa es la esencia para establecer nuevos modelos de viticultura y los nuevos desafíos que se presentan en la agricultura hacía un nuevo escenario de producción requieren un cambio de mentalidad evidente en el sector productor, donde el conocimiento de la sostenibilidad es ineludible e importante para asegurar la racionalidad de la actividad vitivinícola.
Tras el debate, quedó claro en EcoSostenibleWine que hay que definir los mecanismos para una futura regulación de la producción y elaboración de vinos amparados bajo una nueva categoría, los vinos ecológicos-sostenibles.
EcoSostenibleWine 2012 ha sido organizado por las patronales, Asociación Vinícola Catalana e Instituto del Cava y Vimac (Fundación Viña, Medio Ambiente y Consumidores) en colaboración del Departamento de Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya, el Incavi (Instituto Catalán de la Viña y el Vino) y la Asociación Catalana de Enólogos (ACE).
Se puede ampliar la información sobre la conferencia en www.ecososteniblewine.com
 


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