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Sierra Norte revoluciona su gama Mariluna con nuevas variedades, imagen y certificado ecológico

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Bodega Sierra Norte relanza su gama Mariluna (D.O.P. Valencia) con un cambio integral tanto en las variedades que participan, como en la imagen que proyecta. El resultado es un vino certificado como ecológico de carácter mediterráneo con gran frescura e intensidad aromática. La presentación de la gama se llevó a cabo el pasado 26 de marzo en Valencia donde Mapi Domingo, enóloga de la bodega; y Manuel Olmo, enólogo y gerente de Bodega Sierra Norte explicaron que en los nuevos Mariluna (la gama cuenta con un blanco y un tinto) se ha apostado por las variedades nacionales más reconocidas internacionalmente, que van acompañadas de variedades autóctonas mediterráneas.

Así, en en Mariluna Tinto 2016, el protagonismo es para la Tempranillo (85%) que vinifica junto con Bobal. Las uvas proceden de viñedos viejos de más de 40 años. En su elaboración se utiliza la técnica del ‘delestage’, que consiste en extraer la totalidad del mosto del depósito en su fase de maceración y volver a incorporarlo de golpe para provocar que el líquido rompa el llamado sombrero, formado por el hollejo, para obtener más color y estructura. Este vino reposa durante seis meses en barricas de roble francés y americano. En la cata encontramos fruta roja, cacao, notas tostadas y especias dulces. Es un vino con mucha fruta, volumen en boca y sabroso.

En el caso de Mariluna Blanco 2017, la variedad predominante es Verdejo (85%), que se acompaña con Macabeo. Para su elaboración solo se utiliza el mosto flor, que se obtiene de un prensado muy leve de la uva. Cuenta con dos meses de crianza sobre sus lías finas, con un removido semanal que aumenta su volumen y complejidad en boca. Es un vino muy aromático, con notas de flor blanca, cítricos y albaricoque. Amable en la cata, con buena acidez, complejo y untuoso. Este vino ha ganado la medalla de bronce en categoría de vinos blancos en el concurso de vinos de Proava 2018.

Esta nueva personalidad del vino va acompañada de una nueva imagen, una etiqueta con una representación minimalista del fondo del mar, apelando al nombre del vino y también a su carácter mediterráneo.

Las uvas con las que se elabora Mariluna proceden de Camporrobles, que es donde la bodega tiene el grueso del viñedo, aunque también cuentan con zonas de producción en La Roda (Albacete) y Jumilla (Murcia), donde la bodega ha ido en la búsqueda de varietales, terruños y climas concretos.

Compromiso social de Bodegas Carchelo con su vino Autista

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Aunque está elaborado con uvas Monastrell, Syrah y Tempranillo, no son estos sus componentes esenciales del vino Autista, de Bodegas Carchelo (Jumilla). Sí lo son el 40% de cariño, el 20% de entusiasmo, el 30% de ilusión y el 0% de interés que pone la familia Abellán en su compromiso con la atención de personas con trastornos generalizados del desarrollo. 

La familia Abellán siempre ha querido dedicar porcentajes considerables de sus beneficios a actividades sociales y fue en 2008 cuando decidió elaborar el vino Autista y destinar la totalidad de los beneficios de este a la asociación murciana Astrade, que se encarga de atender a personas que padecen este trastorno. Recientemente, Carchelo se ha ofrecido a la Confederación Autismo España y a Confederación Asperger España a fin de poder realizar esta misma colaboración fuera de la Región de Murcia.

Se trata de un vino seleccionado por el enólogo Joaquín Gálvez barrica a barrica, de Monastrell, Tempranillo y Syrah, con más de 18 meses de crianza en barrica. Lo comercializan a través de su “club de amigos” quienes reciben una caja de 6 botellas a finales del mes de noviembre y las que soliciten durante el resto del año. “Soy diferente, soy único; no soy como vosotros. Tengo alma, corazón y amo la vida pero nadie me entiende. Poco cambiaré con el tiempo”, reza una etiqueta que no solo habla de vino.

Fruta, frescura y concentración en los vinos jóvenes 2017 de Bodega Laus (D.O.P. Somontano)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Poco a poco, la añada 2017 va traduciéndose en vinos de calidad. Los primeros en llegar, los jóvenes, como estos de Bodega Laus, de Barbastro (D.O.P. Somontano), que derrochan carga frutal e identidad varietal. El viñedo de Laus está distribuido por diversas zonas del Somontano, donde los diferentes suelos, ubicados a una altitud entre 350 y 400 metros sobre el nivel del mar, aportan especiales cualidades a la uva para conseguir vinos con personalidad propia.

Aun con pocas semanas en el mercado, Laus Rosado 2017 (Syrah y Garnacha) ya ha cosechado una medalla de oro en el reciente Bacchus 2018. Fruta, frescura y concentración caracterizan a esta añada 2017. Atractivo color rosa pálido y aspecto cristalino. En nariz es muy limpio y frutal, con claros matices de fresa, golosinas, frutos rojos y violetas. En boca es goloso, fresco y con un suave paso en el paladar. Un vino muy agradable y equilibrado.

De igual modo, Laus Blanco 2017 (Chardonnay) también ha sido reconocido por los especialistas, mereciendo una medalla de plata (la segunda consecutiva) en el concurso Chardonnay du Monde 2018. Amarillo limón con destellos verdes y acerados. Complejo y elegante aroma frutal, destacando los cítricos y tropicales (corteza de limón, pera en almíbar, piña y plátano maduro). En boca es sabroso, potente y fresco. Invita a beber.

Por su parte, Laus Tinto Joven 2017 es una combinación de Merlot y Syrah al 50%. Ambas se vinificaron por separado y se realizó el coupage tras la fermentación maloláctica. Color rojo cereza, con ribetes azules que marcan su juventud. Nariz fresca y frutal. Destacan generosos aromas de frutos rojos, con un toque de bayas silvestres. En boca resalta su ataque suave y sedoso. Paso muy agradable y goloso.

Mejora de la maduración: éxito de Lalvigne Academy de Lallemand

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Después del éxito de la edición en 2017, tuvo lugar una nueva edición de la LalVigneTM Academy que se desarrolló en Madrid durante los días 5, 6, y 7 de marzo y acogió a más de 80 técnicos de distintas nacionalidades (Alemania, Croacia, Bulgaria, Serbia, Rusia, EE.UU., Japón, India, Austria, Francia, Sudáfrica, Portugal y España). El programa del 6 de marzo contó con ponentes de prestigio internacional (M. Vivier - Stellenbosch University; I. Filippetti - Universitá di Bologna; V. Sotés - UPM; entre otros) que compartieron los últimos resultados científicos de las investigaciones realizadas a nivel mundial con  LalVigneTM Mature y LalVigneTM Aroma, así como otra información de interés referente al proceso de maduración y composición de la uva. Los asistentes pudieron constatar el efecto positivo de estas aplicaciones sobre la composición de la uva, derivado de un reconocimiento de la planta y activación de los genes involucrados en el metabolismo secundario, dando lugar a un incremento del grosor de hollejo y acumulación de compuestos positivos.

El día 7 de marzo se realizó una visita a la Bodega Finca Constancia. En la visita al viñedo dirigida por José Ramón Lissarrague (UPM), los asistentes ampliaron su conocimiento sobre la viticultura española y resultados de campo con las aplicaciones LalVigneTM. Posteriormente, a través de un taller sensorial dirigido por Norrel Robertson MW, se cataron vinos internacionales en los que se pudo ver el positivo impacto de LalVigneTM Mature y LalVigneTM Aroma sobre el equilibrio y calidad de los vinos, demostrando su utilidad para viticultores y enólogos ante el reto del cambio climático.

Los productos LalVigneTM mejoran la maduración desde el envero mediante una sencilla aplicación foliar. Consiguen una mejor uniformidad del envero y una mayor homogeneidad de la maduración. Están compuestos por fracciones específicas de derivados de levadura, 100% naturales, autorizados tanto en viticultura tradicional como ecológica.  Esta tecnología, en proceso de patente, se ha desarrollado con el fin de incrementar la calidad de los vinos a través de una mejora en la composición y calidad de la uva.

Más información en lallemandbio@lallemand.com

 

L’Associació Catalana d’Enòlegs y el Col.legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya centrarán su congreso en la vitivinicultura sostenible

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El 29º Congreso anual de l’Associació Catalana d’Enòlegs y el Col.legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya se celebrará el próximo 27 de abril de 2018. La jornada técnica se llevará a cabo en la Escola Superior d'Agricultura de Barcelona, en Castelldefels.  Este año se desarrollará con el foco puesto en la vitivinicultura sostenible y bajo el lema “Eficiencia y sostenibilidad en la viña y el vino”.

Tras la vendimia 2017 que fue la más temprana de la historia, los enólogos catalanes quieren afrontar seriamente el calentamiento global y el cambio climático, responsable de heladas a destiempo, olas de calor, aumento de las enfermedades criptogámicas, adelantos en las fechas de vendimia y otros fenómenos. Con esta sensibilidad, los organizadores han buscado conferenciantes que puedan aportar ideas de optimización en todo el proceso vitivinícola.

Las presentaciones programadas destacan la sostenibilidad en toda la fase de producción, desde la viña, a través del riego deficitario, a la optimización de fitosanitarios; hasta la bodega donde se focaliza en la eficiencia energética que, además de disminuir el consumo de energía, también es favorable desde la parte económica. También se hablará de una herramienta de control de la sostenibilidad, por medio de la huella ambiental. La elaboración sostenible también debe tener en cuenta la limpieza de efluentes, por lo que también habrá una presentación sobre depuración de aguas y, siguiendo la idea que arrancó el año pasado, la asociada Eva Plazas expondrá su experiencia en bodega en materia de sostenibilidad.

La Nit de l’Enologia 2018

La clausura del congreso dará paso, en la tarde del 27 de abril, a La Nit de l’Enologia, un acto que reconocerá la trayectoria de figuras del sector y que se celebrará en Celler Vilarnau, en Espiells (Sant Sadurní d’Anoia).

La Nit de l’Enologia de 2018 se centrará en tres categorías, cuyos premiados serán designados por la Junta:

-        Enólogo sénior. Reconocimiento a un profesional con más de 25 años de dedicación, que ya ha vivido su edad de oro personal y que se ha convertido en un referente.

-        Enólogo con la mejor trayectoria profesional. Concretada en la solidez y coherencia de una línea o un proyecto que da como resultado un producto de referencia.

-        Mérito periodístico. Por la tarea de difusión del mundo de la enología, el vino y su entorno.

Aquí pueden consultar el pre-programa completo.

Para más información, inscripciones y consultas: Tel 938912550 ace@enolegs.cat