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Cata de vinos del grupo Artevino el 28 de noviembre en Zaragoza

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El prestigioso grupo vitivinícola Artevino llega a Zaragoza, el próximo 28 de noviembre, con sus vinos más laureados. La compañía, que  apuesta por la elaboración de vinos de calidad a partir de variedades nacionales en las zonas más emblemáticas de sus respectivas denominaciones de origen, está compuesta por cuatro bodegas de renombre y muy premiadas y elogiadas por las principales publicaciones especializadas americanas como Wine & Spirits o por reconocidos críticos mundiales como Robert Parker.

De esta manera, el grupo está formado por bodegas Izadi, considerada una de las mejores bodegas del mundo; Finca Villacreces, cuyo vino Pruno ha llegado a ser calificado por la crítica como el mejor vino español de la historia por menos de 20 dólares; Vetus, su vino Flor de Vetus fue el mejor para despedir el 2014 y el mejor para recibir el 2015; y Orben, con unos vinos que pertenecen a una minuciosa selección de microparcelas de viñedo viejo en la Rioja Alavesa.

Durante la cita se catarán siete referencias: Izadi crianza 2013, Izadi selección 2011, Pruno 2015, Finca Villacreces 2012, Flor de Vetus Verdejo 2015, Flor de Vetus 2014 y Orben 2012.

El encuentro, que ha sido organizado por la distribuidora “Más que Gastronomía” y por la Asociación Cultural para la Difusión de la Gastronomía “La Papila Crítica”, tendrá lugar el lunes 28 de noviembre, a las 20.00 horas, en el Hotel Palafox de Zaragoza.

Agrichembio: Tratamientos de invierno fundamentales en las vides y el viñedo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio. (photo: )

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio.

Juan Rodríguez, director técnico de Agrichembio, firma con más de cuarenta años de experiencia en la vitivinicultura ecológica, nos indica algunos de los aspectos esenciales a tener en cuenta durante el otoño y el invierno en el viñedo.

Tras la vendimia, llega la poda de invierno, una de las fases más importantes en el manejo de la vid. ¿Qué precauciones deben seguir los viticultores para evitar que sea puerta de entrada para patologías indeseables?

El problema que más preocupa a los viticultores durante la fase de poda, es sin duda alguna, la transmisión de enfermedades de manera. Para prevenir la propagación de este complejo de enfermedades, no existen productos milagrosos, sino que la estrategia debe basarse en estrictas medidas higiénicas y preventivas, junto con el apoyo de la aplicación de productos que minimicen la infección de nuevas cepas. Algunas de las medidas a destacar son: la utilización de material vegetal sano en nuevas plantaciones; marcar las cepas afectadas para podarlas lo más tarde posible y en momentos diferentes al de las cepas sin síntomas; evitar al máximo heridas de poda en madera de más de dos años; en parcelas con cepas afectadas conviene desinfectar los aperos durante la operación de poda; los restos de poda de más de dos años en parcelas afectadas conviene sacarlos fuera de la parcela y quemarlos lo antes posible. La madera del año, no obstante se puede picar e incorporar superficialmente para favorecer su descomposición.

 

¿Qué producto ofrece Agrichembio como tratamiento de invierno para prevenir la proliferación de patógenos durante la primavera? ¿Deja algún tipo de residuo detectable?

Ofrecemos Agratio®, registrado para el tratamiento de invierno en cultivos leñosos de hoja caduca con acción fungicida, insecticida y acaricida y autorizado para su empleo en agricultura ecológica. Al tratarse de un producto de contacto, basado en sustancias de origen natural, no hay ningún riesgo de generar residuos al descomponerse en sustancias minerales presentes en los suelos. Agratio® tiene acción preventiva, curativa y erradicante para numerosos patógenos. Produce una reacción alcalina que causa la hidrólisis de los lípidos de las células de la mayoría de artrópodos, causando su desecación y muerte. Además, previene la germinación y crecimiento de conidias ya germinadas destruyendo filamentos micelares y desecando conidióforos y cleistotecios invernantes. En vid está indicado como medida profiláctica para el control de enfermedades de madera, contra formas invernantes de ácaros, eriófidos y cochinillas y para disminuir el inoculo de oídio, excoriosis y black rot presentes en las yemas y madera.

 

¿Cómo se debe emplear? ¿Qué otras aplicaciones puede tener Agratio®?

Como medida profiláctica para disminuir la propagación de enfermedades de madera, debe emplearse preferiblemente durante las 8 horas posteriores a la poda para así poder disminuir el riesgo de infección por las heridas, sabiendo que a su vez estamos previniendo contra otros patógenos. Se puede aplicar con pistola o en pulverización en función del objetivo y tiempo disponible a una dosis de entre 8 y 12 l/ha en 100 a 150 litros de caldo. En la actualidad el producto se encuentra en fase de registro para poder ser empleado durante la fase vegetativa como tratamiento de choque para el control de oídio. En distintas experiencias hemos observado eficacias curativas muy altas usándolo al 1% solo o en mezcla con Heliosufre®.

 

Además, puede haber suelos que necesiten nutrirse para afrontar la nueva campaña con garantías. ¿De qué herramientas dispone el agricultor?

Existen numerosos tipos de abonos y en el mercado, desde los tradicionales abonos minerales para aplicación en sólido o en fertirrigación a estiércoles provenientes de ganaderías cercanas. La tendencia en viticultura de calidad es a emplear compuestos orgánicos que buscan equilibrar los suelos para conseguir una uva de calidad que represente el terroir donde se cultiva. Recientemente hemos desarrollado Kompochem®, un compost biológicamente activo ausente de patógenos y semillas de malas hierbas, que favorece los procesos naturales de mineralización de nutrientes en el suelo. Kompochem® procede de restos orgánicos específicamente seleccionados para un aporte nutricional de los cultivos y mejora de la fertilidad de los suelos agrícolas. Aporta N-P-K en forma totalmente orgánica, microelementos, microorganismos benéficos y compuestos húmicos de alta estabilidad. Activa los mecanismos de fertilidad de los viñedos actuando sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas. Al no tratarse de un producto peletizado, se mantiene intacta su actividad microbiana gracias al especial proceso productivo mediante tecnologías de compostaje controlado.

 

¿Existen diferentes necesidades nutricionales según los diferentes suelos? ¿Cómo se pueden identificar?

En determinadas ocasiones, llama la atención la poca importancia que se le presta a los estudios de suelos previos a una plantación. Teniendo en cuenta que se trata de inversiones a muy largo plazo, es básico un estudio exhaustivo del mismo para determinar los pies más apropiados y labores previas a la plantación para cada tipo de terreno. Una vez implantado, sigue siendo de vital importancia realizar calicatas, en especial cuando existen carencias o deficiencias de desarrollo en el cultivo para evaluar el desarrollo radicular y el movimiento del agua en el perfil del suelo. Esto, en todo caso se debe acompañar con analíticas de suelo y foliares de manera regular para tener un registro de la evolución nutricional del cultivo. Para ello, Agrichem ofrece un servicio analítico gratuito para clientes de la gama Tersol® Express, nutrientes foliares de alta asimilación.

 

¿Qué riesgos existen si sobrenutrimos el viñedo?

La viña es un cultivo con pocas necesidades nutricionales. Lógicamente las extracciones del cultivo hay que tenerlas en cuenta en el plan anual de abonado y pueden variar considerablemente en función de la producción estimada de la viña en cuestión. En cualquier caso, existe un claro consenso, que un exceso de nutrición, en especial nitrogenada, puede provocar un exceso de vigor en la planta que se traduce en una mayor susceptibilidad a patógenos como oídio o botrytis y a desequilibrios nutricionales que afectan a la calidad del mosto. Por ello, cada vez se presta mayor importancia a mantener los suelos biológicamente activos, para que nutran al cultivo de manera equilibrada y gradual, a medida que estos los vayan necesitando.

 

¿Qué asesoramiento ofrece Agrichembio al viticultor?

Agrichembio cuenta con una red de técnicos especializados que dan apoyo a los viticultores y técnicos de viñedo de las bodegas para la óptima utilización de nuestros productos y su integración con otras estrategias de control. El enfoque técnico que pretendemos dar es una visión holística del cultivo, comenzando por la nutrición equilibrada y una estrategia de sanidad vegetal basada tanto en medidas preventivas como en medidas de control directas para patógenos endémicos como el oídio, mildiu, lobesia o botrytis. Además, Agrichembio cuenta con una red de distribución en todo el territorio nacional para dar un servicio más cercano e inmediato a todos nuestros clientes.

Valor añadido a través de la trazabilidad en vitivinicultura

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF), con el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV), organizan la Jornada sobre ‘Trazabilidad y autenticidad en Vitivinicultura, WINE TRACK 2016’, que tendrá lugar el próximo 24 de noviembre en el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja-Riojaforum en Logroño.

El objetivo de la jornada es crear un marco adecuado para reflexionar y compartir con el sector la actualidad en torno a la trazabilidad en la viña y del vino, teniendo en cuenta la importancia de promover la información sobre la producción, procesado y distribución de los productos vitivinícolas que garantice su calidad, autenticidad y origen.

La seguridad alimentaria y la oferta de productos agroalimentarios saludables constituyen una de las principales preocupaciones para el consumidor, y teniendo en cuenta que los sistemas de información favorecen la confianza y transparencia en los procesos, el mercado del vino no es ajeno a esta realidad. Por este motivo, la trazabilidad se ha convertido en una herramienta útil y necesaria para velar por el correcto funcionamiento y conocimiento del proceso de producción, elaboración y comercialización del vino.

En este sentido, las catorce ponencias incluidas en el programa pretenden abordar esta cuestión tanto desde una perspectiva normativa y de mercado, como desde un planteamiento técnico y científico, mediante aportaciones que permitan conocer e identificar los procedimientos y métodos más adecuados para el seguimiento de la trazabilidad en el sector vitivinícola.

El encuentro está dirigido a todos los agentes que de forma directa o indirecta participan en los procesos vitivinícolas: administraciones y organismo de control, empresas, directivos, ingenieros, enólogos, viticultores, investigadores, docentes y responsables comerciales.

La Rioja acogerá la primera jornada sobre trazabilidad en la viticultura en España, ya que la SECF celebró las tres ediciones anteriores en tres regiones vitícolas francesas de prestigio: Languêdoc-Roussillon (2011), Burdeos (2013) y Borgoña (2015).

PROGRAMA

http://www.icvv.es/winetrack/

09:00 Inauguración

Jean Pierre Dal Pont. Presidente de la Sociedad de Expertos Químicos de Francia (SECF)

Iñigo Nagore. Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de La Rioja

Julio Rubio. Rector de la Universidad de La Rioja

José Miguel Martínez Zapater Director del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV)

 

09:30 Adaptación al nuevo modelo de gestión de la Calidad en la D.O.C.A. José Luis Lapuente. Director general del Consejo Regulador de la D.O.Ca Rioja

09:50 Principales trabas a la exportación del vino español y la importancia de los acuerdos comerciales en la internacionalización del sector Susana García Dolla. FEV

10:10 Normas de trazabilidad para luchar contra la falsificación Jean Michel Loubry, de Elephant Conseil

10:30 ¿Necesitan las bodegas resultados acreditados? Elisa Gredilla. ENAC

10:50 Café

 

11:30 Trazabilidad vitícola a nivel mundial: Actividades de la OIV sobre la normalización de sistemas de certificación e intercambio de material vegetal. Mario de La Fuente. Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV)

11:50 Seguimiento en la producción de uva y en la elaboración de vino ecológico. Esperanza Ubis. Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de La Rioja

12:10 Prácticas Enológicas. Encaje actual de la Normativa.

Manuel Roldán Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA)

12:30 Exposiciones cortas a cargo de las empresas participantes en los stands

15:30 Herramientas isotópicas: Identificación del fraude. Protección del consumidor. Ana Cabañero. Laboratorio Arbitral Agroalimentario del MAGRAMA

16:10 Asegurar el origen del vino a través de su Huella dactilar. Eva López. Estación Enológica de Haro (EEH)

16:30 Análisis de los envases con láser femtosegundos en relación con la trazabilidad. Bernard Medina. Université de Pau et des Pays de l'Adour

16:50 Café

 

17:30 Discriminación analítica entre los vinos envejecidos en barrica y los macerados con fragmentos de roble. Ernesto Franco. Centro de Transferencia Agroalimentaria (DDRS). Gobierno de Aragón

17:50 ¿Qué técnicas se pueden utilizar para comprobar la autenticidad y asegurar la trazabilidad de levaduras secas o alterantes? Amparo Querol. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)

18:10 Análisis de ADN para la trazabilidad de la vid y del vino. Javier Ibáñez. ICVV

18:30 Análisis sensorial: herramienta clave en el control de calidad. Mª Pilar Sáenz Navajas Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología-Universidad de Zaragoza (LAAE)

 

18:50 - 19:10 Conclusiones

El plazo para renovar el registro de operadores ante la FDA de Estados Unidos expira el próximo 31 de diciembre

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

El vino en EE.UU. (photo: )

El vino en EE.UU.

Las elecciones norteamericanas del pasado 8 de noviembre, que determinaron que el magnate Donald Trump, sea a partir del próximo 20 de enero el nuevo presidente de Estados Unidos por un periodo de cuatro años, podría hacer más perentorio, si cabe, el plazo que hasta el 31 de diciembre tienen todos los operadores de productos agroalimentarios, incluidos los que exportan vinos hacia ese destino para su consumo en el mercado norteamericano, para renovar su registro ante la Food and Drug Administration (FDA), según la Food Safety Modernization Act (FCSMA).

Desde la Federación Española del Vino (FEV) se viene recordando e insistiendo en que todos los operadores que tengan establecimientos registrados ante la FDA deben renovar su registro. El plazo de esta renovación se abrió el pasado 1 de octubre y llega hasta el 31 de diciembre de 2016.

En tal registro deberán incluirse todas las instalaciones (estadounidenses o extranjeras) de procesado, envasado, etiquetado y almacenamiento de productos alimenticios destinados para su consumo en el mercado norteamericano. El fin es determinar la ubicación y la fuente de un hipotético incidente de bioterrorismo o un brote de enfermedades transmitidas por alimentos, así como para notificar rápidamente a las instalaciones que pudieran verse afectadas.

En caso de no realizarse ninguna renovación o no recibir una confirmación por parte de la FDA, esta autoridad puede proceder a eliminar el registro anterior y, por tanto, la empresa afectada y que se encuentre en esa situación no podrá exportar sus productos a Estados Unidos desde el 1 de enero de 2017.

El registro es obligatorio para las empresas productoras y fabricantes, envasadoras y almacenistas que sean nacionales o extranjeros. Hay que tener en cuenta las personas que pueden realizar el registro, las solicitudes a través de intermediario y los nuevos requisitos de la FDA para el registro.

La vendimia 2016 en la región de Borgoña

 Publicado el por Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (colaborador)

FOTO: BIVB / www.armellephotographe.com (photo: )

FOTO: BIVB / www.armellephotographe.com

A las gentes de la región vitivinícola de Borgoña les gustan las historias con un final feliz. Los vinos de la añada 2016 harán que ese deseo se cumpla, exhibiendo una calidad que pocos esperaban dados los complicados inicios de la campaña. Acontecimientos climáticos durante la primavera se llevaron gran parte de la cosecha, que sin duda estará entre las más cortas de los últimos 20 años. Afortunadamente, eso no ha impedido a los productores elaborar vinos que colmarán las expectativas de todos los amantes del vino de Borgoña.

La noche del 26-27 de abril de 2016 permanecerá en la memoria de todos los habitantes de Borgoña. Trajo consigo una helada tardía histórica, justo cuando las primeras hojas de la vid emergían. Mientras que hay zonas que están acostumbradas a este tipo de fenómenos, el impacto territorial que tuvo fue excepcional. Días antes, una fuerte granizada golpeó la parte sur de la región. Y el 27 de mayo, otro episodio de granizo barrió el Mâconnais y el norte de Borgoña. Una gran proporción de la vendimia quedó comprometida. Mientras que todo el mundo se esforzaba en preservar los racimos que se habían salvado y en cuidar las vides, nadie podía imaginar cómo terminaría la vendimia.

Durante el solsticio de verano del 21 de junio las cosas cambiaron de forma radical. Después de una primavera particularmente fría y húmeda, le llegó el turno al sol y al calor. Este cambio repentino permitió al viñedo recuperar parte de su vigor. Se compensó el retraso en el inicio del ciclo vegetativo.

Tras un exceso de agua, algunos puntos de la región experimentaron ahora sequía, que fue aliviada afortunadamente por algunas precipitaciones en septiembre, lo que permitió al fruto madurar en unas condiciones muy buenas. Así siguió hasta finales de octubre, concediendo a cada parcela la oportunidad de ser vendimiada en el momento ideal. La vendimia arrancó el 20 de septiembre y se prolongó durante un mes.

Las uvas que se recogieron estaban en condiciones óptimas, maduras y deliciosas. Otra sorpresa agradable fue que las viñas habían aprovechado al máximo el verano para crecer y esta abundante vegetación permite tener buenas previsiones para la añada 2017.

Los viñedos de la región presentaban, sin embargo, dos aspectos que contrastaban: o bien vendimias muy cortas o inexistentes en las parcelas afectadas por el granizo o las heladas; o buenos rendimientos en las zonas que se salvaron.

Durante el transcurso de la vinificación, el potencial cualitativo quedó rápidamente confirmado, con un equilibrio fantástico, que aportará a los vinos de 2016 elegancia, finura y estructura, tanto en tintos como en blancos. Es la inesperada característica de esta añada. En 2016, más que nunca antes, cada enólogo ha dejado su marca personal en sus vinos, lo que da cuenta de esta singular añada.

Los vinos:

Los vinos blancos de Borgoña de 2016 presentan su tensión característica. Hay en ellos buena materia que se expresará en plenitud una vez que la fermentación maloláctica se haya finalizado. La paleta aromática incluye fruta blanca, con evolucionará y se enriquecerá durante la crianza.

En el caso de los tintos, presentan un color profundo y brillante, con colores sorprendentemente intensos, revelando lo que el (todavía tímido) bouquet no sugiere todavía: van a ser vinos que proporcionarán placer. En boca son frescos y suaves, confirmando esa primera impresión, y subrayados por una buena amplitud. Aún serán necesarios algunos meses antes de que se pueda conocer la auténtica personalidad de estos vinos.

Respecto al vino Crémant de Bourgogne, los vinos base son redondos, sutiles y frescos. Muestran las características de sus respectivos terroirs, con un buen balance edificado sobre una acidez que está presente pero sin ser abrumadora. Podemos encontrar toda la paleta aromática del Chardonnay, desde los aromas más minerales típicos de la región del Auxerrois, hasta las notas de fruta blanca y flores blancas que caracterizan a la parte sur de la denominación. El Pinot Noir aporta vinos elegantes, con aromas de cereza. El Gamay es muy expresivo con un toque de acidez.

Traducción: Vicent Escamilla