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Recorrido por la historia con las joyas enológicas de Chivite

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

En esta cata histórica se han utilizado más de 3.000 copas y abierto 280 botellas.  (photo: Maximo Garcia de la Paz)

En esta cata histórica se han utilizado más de 3.000 copas y abierto 280 botellas.

Grupo Chivite comienza una nueva etapa y, para celebrarlo, organizó el pasado 3 de marzo en Madrid, una cata vertical en la que mostró a 120 catadores la evolución de 28 añadas de vinos de la gama Chivite Colección 125. Un auténtico recorrido por la historia del grupo bodeguero, sí, pero de la vitivinicultura española también.

Julián Chivite, presidente ejecutivo del grupo, recordó que el germen de lo que hoy es la Gama Chivite Colección 125 fue el Gran Vino que se lanzó en 1985 para conmemorar los 125 años de la primera exportación del grupo en 1860. En la trayectoria del grupo ha sido clave la figura de Denis Dubourdieu, asesor enológico del Grupo, que durante el acto afirmó que “algunos de estos Chardonnays de Chivite se pueden equiparar a alguno de los mejores blancos de Borgoña en terminos de clase, elegancia y su asombrosa capacidad de envejecimiento”.

Por su parte, el director enológico del Grupo Chivite, César Muñoz presentó el terroir de la Finca de Legardeta. En su discurso ha tratado de “tender un puente entre las causas y los efectos, entre el terroir y los vinos”. En esta línea, afirmó que «as coordenadas agroclimáticas propician que la variedad del Tempranillo alcance una madurez completa de forma lenta y suave, “siendo esto fundamental para la consecución del equilibrio, la elegancia y la longevidad de la Colección125”.

Las añadas catadas de los vinos Chivite Colección 125 Reserva han sido 1992, 1994, 1997, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2009, 2010, 2011. En el caso del Chivite Colección Blanco los seleccionados fueron 1994, 1996, 1997, 1998, 2000, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2012, 2013. También pudimos catar las añadas de 1998, 2002 y 2010 del Chivite Colección Vendimia Tardía.

Exclusivamente, 120 catadores tuvimos el privilegio de probar estas joyas enológicas, algunas de ellas que cambiaron la forma de entender el vino español, entre los que se encontraban destacados profesionales del mundo de la enología, como Álvaro Palacios o Peter Sisseck, de la sumillería como Mariano Rodríguez, sumiller de Arzak y premio al Mejor Sumiller por la Academia Internacional de Gastronomía, y de la crítica como José Peñín, Andrés Proensa, Luis Cepeda, Javier Rueda, Pilar Molestina, Carlos González, entre otros. Tampoco quisieron perderse este evento representantes de otras grandes bodegas españolas como Guillermo de Aranzabal, presidente de Bodegas Rioja Alta; Alejandro Aznar, presidente de Marqués de Riscal o Enrique Valero, director general de Abadía de Retuerta.

Un total de 28 referencias en las que queda patente el respeto por el terroir, seña identitaria del Grupo Chivite, pero dejando que cada añada cuente su historia, nuestra historia.

Baltos 2013, Mencía de Dominio de Tares para disfrutar a diario

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega berciana Dominio de Tares saca al mercado la nueva añada de Baltos, su vino más joven, elaborado con la variedad Mencía y perfecto para disfrutar a diario. Además, la añada 2013 estrena imagen. Ahora, Baltos se presenta en botella borgoña, un cambio para que Baltos siga la misma línea de los vinos de la bodega. Baltos 2013 es un vino joven pero con la madurez que le aporta su crianza de cuatros meses en barricas americanas y francesas. Después, ha permanecido, como mínimo, 8 meses más en botella. Elaborado con uvas de viñas de más de 40 años, se muestra color rubí y reflejos granate en los bordes. En nariz, destacan los frutos rojos y negros frescos y recuerdos de regaliz. Sobresalen los sabores de arándano, ciruela, mora y pimienta. Tiene, a su vez, un paso por boca intenso y persistente. Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio de Tares, Baltos 2013 es “un gran vino Mencía para disfrutar día a día”.

Juan Gil Bodegas Familiares celebra el centenario de su bodega de origen

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Este 2016, Juan Gil Bodegas Familiares celebra el primer centenario de su bodega de origen con unas cifras espectaculares: cerró 2015 con una facturación de 31 M€, integra 10 bodegas en ocho DD.OO., con 1.170 ha de viñedos gestionados en propiedad y una producción de 8,2 millones de botellas (el 75% se exporta a 40 países). Para esta conmemoración, sale al mercado el vino Juan GIl 100 Aniversario, del que solo se comercializará la añada 2013 y que se presenta en sociedad en el acto público de celebración de esta efeméride, que tendrá lugar el 9 de marzo en Madrid. Además, Juan Gil Bodegas Familiares ha anunciado la convocatoria de un Premio Internacional de Composición de Bandas Sonoras, dotado con 50.000 euros para un solo ganador, que pondrá música al cortometraje “100 vendimias en familia; y organizará un concierto en Madrid el 1 de diciembre de 2016 de la Film Symphony Orchestra, que cerrará los actos del centenario.

Aster Crianza 2012, expresión de la Tinta del País de Ribera del Duero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Acaba de salir recientemente al mercado la cosecha 2012 de Áster Crianza, elaborado por Bodegas Áster (grupo La Rioja Alta). Fruto de una añada especialmente condicionada por los rigores meteorológicos en toda la Ribera del Duero (sequía generalizada en verano), la baja producción en las parcelas destinadas a Áster Crianza favoreció una gran calidad (la añada 2012 obtuvo la calificación oficial de “Muy Buena”. Para su elaboración se utilizó 100% Tinta del País de viñedos propios emplazados a pie de la bodega (en Anguix, Burgos) en las parcelas Fuentecojo, Otero Joven y La Cueva, de suelos franco-limosos y a unos 780 metros de altitud. El 80% del vino realizó la maloláctica en barrica francesa con bastoneos semanales durante dos meses. Se crió durante 22 meses en roble francés nuevo (70%) y el resto en roble de dos usos. Resulta un vino intenso, con gran carga de fruta madura y un fondo balsámico y especiado. Equilibrado en boca.

Viña Urbezo 2015 se suma a la línea ecológica de Solar de Urbezo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Desde que el pasado 3 de diciembre de 2015 llegara al mercado el primero de los vinos ecológicos de Solar de Urbezo, Urbezo Chardonnay 2015, poco a poco han ido incorporándose al mercado Urbezo Rosado Merlot 2015, y a mediados de febrero lo hizo la penúltima creación de la bodega, un tinto joven ecológico elaborado con el procedimiento de maceración carbónica, Viña Urbezo 2015. Solar de Urbezo, aprovechó su participación en Vinisud 2016 para, además de mostrar su línea de vinos Urbezo, mostrar sus referencias ecológicas. El Viña Urbezo 2015 (Garnacha, Tempranillo y Merlot) resulta un vino fresco, frutal (frambuesas, fresas, moras, cerezas y ciruelas), con un perfil floral muy agradable (violetas, pétalos de rosa), notas balsámicas ligeras y con un largo postgusto. Un maceración carbónica sorprendente que participó también en el salón Primer, dedicado a los vinos elaborados mediante esta técnica.