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J. Antonio Valls, director de Alimentaria 2014: ‘Las empresas oleicas han de aprovechar este momento’

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J. Antonio Valls. (photo: Alimentaria.)

J. Antonio Valls.

Alimentaria vuelve en marzo con la mirada fijada en el exterior. La innovación y calidad de los productos agroalimentarios españoles, sumadas al éxito de nuestra gastronomía, son los mejores argumentos para que sigan creciendo las exportaciones de alimentos y bebidas del país. Precisamente, el aceite de oliva (en el salón Olivaria) será uno de los productos más demandados por los compradores internacionales que visiten la feria. El director de Alimentaria 2014, J. Antonio Valls, nos avanza la participación de empresas oleicas prevista y algunos de los contenidos de esta nueva edición que tendrá lugar del 31 de marzo al 3 de abril.



¿Cuántas empresas del sector oleico estarán este año representadas en la feria?

En Olivaria prevemos la presencia de más de un centenar de productores de aceite de toda España con una participación destacada de empresas de Jaén, provincia que concentra la mayor producción mundial. También contaremos con la oferta de compañías de Egipto y China. Por otro lado, tendremos un espacio específico para las pequeñas almazaras que hoy por hoy están elaborando aceites de altísima calidad, cada vez más demandados en países como EE.UU., Canadá, China o Japón. Asimismo, en Alimentaria la presencia de empresas oleicas se extiende más allá de Olivaria, ya que será posible encontrar productores de aceites en el Pabellón Autonómico, el Pabellón Internacional, en Multiproducto y en Alimentación Ecológica.



En esta edición, Alimentaria pone el acento en la internacionalización, ¿cuál es la contribución de la feria a la hora de promocionar y aumentar la presencia comercial de nuestros AOVE en nuevos mercados?

Alimentaria identifica y selecciona agentes internacionales y profesionales de la distribución interesados en el aceite de oliva de una veintena de países entre ellos China, Japón, Singapur, Malasia, Tailandia, Estados Unidos, Brasil, Canadá, México o Rusia. Trasladamos sus necesidades a los expositores y agendamos entrevistas que se desarrollarán en los Olive Oil Business Meetings del salón. Esta acción es de gran utilidad y eficacia para pymes del sector, ya que en cuatro días pueden conseguir contactos comerciales en medio mundo susceptibles de convertirse en pedidos en firme o en acuerdos con socios estratégicos para introducirse en determinados mercados, entre otras opciones.



Nuevamente, Olivaria presenta la Barra de Aceites de Oliva Gourmet, un espacio de conocimiento en torno al aceite ¿Cuántas referencias se podrán catar en esta edición?

Este año, los visitantes podrán degustar más de 90 referencias de toda España comparando los diferentes aromas, sabores y matices. En este espacio se presentarán muchas novedades, ya que estamos apreciando que los productores de aceite premium están ampliando sus gamas con nuevas marcas, variedades, formatos y packaging. Empresas como Masia El Altet, Oleoestepa, Agrolés, La Boella, Casas de Hualdo presentan en la Barra hasta tres aceites distintos combinando calidad y diversidad tanto en variedades como en coupages. También veremos aceites ecológicos como Oro del Desierto o Melgarejo. Nuevas referencias que combinan variedades tradicionales españolas con otras importadas de otros países mediterráneos. La Diputación de Jaén incluirá los ocho aceites que ganen la Jaén Selección 2014 y el Ministerio de Agricultura y Alimentación, los AOVE galardonados en los Premios Alimentos de España 2013.



¿Qué sinergias buscarán con otros sectores?

El aceite de oliva y el vino son dos de los productos estrella de la feria, tanto por el volumen de producción y exportación que han alcanzado como por su identificación con nuestra gastronomía. Por eso Olivaria e Intervin compartirán pabellón con el fin de facilitar la visita de los profesionales de la distribución, el retail, la restauración y el canal horeca. Por otro lado buscamos sinergias con el mundo gastronómico y la alta cocina. De ahí que los mejores AOVE también estarán presentes en el nuevo espacio del salón “The Alimentaria Experience”,donde se sucederán talleres de cocina, demostraciones, conferencias con los mejores chefs españoles del momento como protagonistas.



¿Por qué el sector del aceite de oliva tiene que enfocarse a un mercado global?

En estos próximos años, en la mejora del posicionamiento de las empresas del sector en los mercados exteriores tendrá mucho que ver el aumento del interés por el aceite de oliva en otros países ligado a los beneficios que el consumo de este producto aporta a la salud y a la prevención de enfermedades crónicas; el aceite de oliva es un ingrediente esencial de la Dieta Mediterránea; y nuestra gastronomía y alta cocina están de moda, alcanzando un alto reconocimiento internacional. Las empresas han de aprovechar comercialmente este buen momento. Esto sumado a la competitividad de nuestras empresas y a que producimos el mejor aceite de oliva del mundo nos ha de ayudar a ganar presencia en nuevos mercados de demanda.Y Alimentaria es una eficaz herramienta para conseguirlo.

La mayor producción devuelve la alegría exportadora al aceite

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La producción de aceite de oliva hasta el 31 de diciembre de 2013 (tres meses de campaña) en España ascendió a 759.000 toneladas, lo que supone prácticamente duplicar (+94,32%) el volumen elaborado por las almazaras de nuestro país en el mismo periodo de la campaña precedente. Esta mayor disponibilidad ha permitido, a su vez, a los operadores del sector retomar con fuerza las exportaciones, que se vieron resentidas la pasada campaña por una cosecha escasa. Según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) (reemplaza a la Agencia Española del Aceite de Oliva) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con cifras aún provisionales para el mes de diciembre, las exportaciones de aceite de oliva en el primer trimestre de campaña (octubre a diciembre de 2013) se cuantifican en 237.000 toneladas, lo que supone un incremento del 33% respecto a la campaña anterior y del 23% en relación a la media de las cuatro últimas campañas.
La media mensual de salidas de este primer trimestre ha sido de 79.030 toneladas. A falta de confirmación oficial de los resultados de diciembre, nos encontramos ante una cifra récord de exportación hasta el momento.

MFAO negoció 6.211.000 kilos de aceite durante enero de 2014

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Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en la Sociedad Rectora del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de enero 14, septiembre 14, marzo 14 y mayo 14. Para el mes de enero 14 se han realizado 3.966 contratos, a un precio de entre 1.770 €/t y 1.840 €/t. En el vencimiento de septiembre 14 se han realizado 791 contratos y el precio osciló entre los 1.840 €/tonelada y los 1.880 €/t. En marzo 14 se cerraron 682 contratos a un precio que estuvo entre los 1.780 €/t. y los 1.830 €/t. Por último en el vencimiento de mayo 14 se realizaron 401 contratos a un precio de entre los 1.800 €/t y los 1.825 €/t. En las tablas adjuntas se muestran el resumen de operaciones, las tres últimas operaciones registradas en MFAO durante el mes de referencia y la estructura temporal de precios.

Las ventas de aceite de oliva envasado caen un 7,43% en 2013

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La Asociación Nacional de Industriales Envasadores de Aceites Comestibles (Anierac) ha cerrado el ejercicio 2013 con unas ventas de 343,71 millones de litros de las categorías comerciales de aceite de oliva, lo que supone un 7,43% menos frente a los 371,38 millones de litros de 2012. La categoría suave, con 126,2 millones (el 37% del total) cae un 18,52%; la de aceite de oliva intenso baja un 2,41% hasta los 59,7 millones de litros. La categoría de aceite de oliva virgen extra superó los 115 millones de litros (el 34% del total), pero con un retroceso del 5,6%; mientras que el aceite de oliva virgen ha sido el único con un comportamiento positivo (+28,29% hasta los 43,5 millones de litros).
Analizando los datos atendiendo a la campaña 2013/14, entre octubre y noviembre de 2013 se comercializaron 89,5 millones de litros, un 6,68% más que en el mismo periodo de la campaña anterior. Todas las categorías, excepto, el aceite de oliva suave, presentan incrementos, siendo el aceite de oliva virgen extra el más comercializado en estos tres meses, con 31,93 millones de litros.

Olipremium 2014 reunirá a los mejores aceites virgen extra

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El próximo 17 de febrero, Madrid volverá a ser la capital del Aceite de Oliva Virgen Extra, con la celebración de la segunda edición de Olipremium Salón de los Mejores Aceites Virgen Extra. Se trata del primer certamen monográfico dedicado a este producto estrella de la despensa española, que tendrá lugar en el Hotel Villa Magna de Madrid (Paso de la Castellana, 22), del 12.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00 horas (imprescindible presentar invitación a la entrada).
Desde la organización indican que a fecha de 30 de enero, el número de almazaras participantes como expositoras asciende a 32, lo que ya supone un incremento del 28% con respecto a la edición anterior. Además de los aceites de la nueva campaña, los más de 800 visitantes profesionales previstos también podrán degustar algunos productos gastronómicos escogidos, como conservas de lujo, jamón ibérico, cecina, quesos o vinos.
Olipremium 2014 reunirá a la mayoría de los aceites virgen extra españoles que han destacado por su calidad a lo largo de 2013. Desde los AOVE mejor puntuados en certámenes internacionales como Los Ángeles International Extra Virgin Olive Competition, o el Concurso Internacional de Cata de Aceite de Oliva de Nueva York; o dentro de nuestras fronteras, ganadores del distintivo Jaén Selección 2013, hasta los más valorados en publicaciones sectoriales de referencia, como la revista italiana Flos Olei, cuyo panel de cata está dirigido por Marco Oreggia, autoridad mundial en la especialidad.
Con la calidad de sus AOVE como bandera y única condición para estar entre los expositores, en Olipremium se darán cita almazaras y marcas de reciente creación junto a otras de prestigio más consolidado a lo largo del tiempo e integradas en las principales asociaciones del sector, como Grandes Pagos del Olivar o como QVExtra, cuya fundación se dio a conocer públicamente durante la celebración de la pasada edición de Olipremium.
El Hotel Villa Magna de Madrid, sede del salón, se convertirá el próximo 17 de febrero en un foro y punto de encuentro con los colectivos profesionales que intervienen decisivamente en la promoción y comercialización del AOVE, desde los grandes cocineros y restauradores hasta las boutiques de alta gastronomía, los primeros medios de comunicación del país (prensa, radio, televisión), los distribuidores y consumidores finales cualificados, seleccionados entre los clubes de vinos y gastronomía o los colectivos de cata más importantes del país.


Almazaras participantes (a 30 de enero de 2014)
Artajo, Arzuaga, Bardomus, Calvestra, Castillo de Canena, Castillo de Tabernas, Celler Credo, Claramunt, Cortijo de Suerte Alta, Dama de Elaia, Dauro, Dehesa del Castillo, Ercavio, Finca Duernas, Hacienda Guzmán, Hacienda Queiles, La Boella, La Solana2, Marqués de Griñón, Marqués de Valdueza, Montabes Vañó, Mueloliva, Olealsa, Olivapalacios, Orbeólive, Oro de Cánava, Orobaena, Prado Olivo, Prado Rey, San Antonio, Santo Cristo de Magallón y Vea-L’Estornell.