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La producción de aceite en Castilla-La Mancha superará las previsiones

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

Explotación de olivar en Castilla-La Mancha. (photo: )

Explotación de olivar en Castilla-La Mancha.

La producción de aceite de oliva en Castilla-La Mancha a 31 de enero había ascendido a 116.937,7 toneladas, lo que representa el 9,43% del volumen global de la producción nacional, cifrada a esa fecha en 1,24 millones de toneladas, según se desprende de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) del Ministerio.

Los productores de aceites de oliva premium apuestan por ampliar gama

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Olivaria será el salón de referencia para los aceites de oliva en Alimentaria 2014. (photo: )

Olivaria será el salón de referencia para los aceites de oliva en Alimentaria 2014.

Sigue creciendo el selecto grupo de los aceites de oliva virgen extra españoles que se posicionan en el segmento gourmet tanto para exportar como para conectar con la alta restauración y los consumidores más sibaritas. Alimentaria (31 de marzo al 3 de abril, en Barcelona) reunirá en su clásica Barra de Aceites un centenar de los más exquisitos aceites de oliva virgen extra de nuestro país, un 25% más que en la pasada edición. Este espacio de cata, ubicado en el salón Olivaria, concentra máximo sabor, calidad y variedad, mostrando al mismo tiempo la continua innovación y las últimas tendencias en el ámbito de los aceites premium.
Compradores nacionales e internacionales, representantes de la distribución especializada, el retail, la gastronomía o el canal Horeca, entre otros profesionales, podrán conocer y catar individual y pausadamente las casi 100 referencias de AOVE de alta gama con o sin denominación de origen procedentes de toda España, tanto de las grandes zonas olivareras (Andalucía, Cataluña, Extremadura o Castilla La Mancha) como de otras comunidades como Galicia o Navarra.
Mediante una degustación auto-guiada a través de fichas descriptivas, la Barra de Aceites pondrá de manifiesto la rápida evolución y el grado de madurez que está alcanzando el segmento de los AOVE gourmet en nuestro país.
“Se podrá comprobar cómo los productores de AOVE premium están ampliando sus gamas con nuevas marcas, variedades, formatos y packaging”, asegura Marta Angulo, directora de la consultoría Food Consulting, que coordina el espacio.
Empresas como Masia El Altet, Oleoestepa, Agrolés, La Boella o Casas de Hualdo presentan en el área de cata de Olivaria tres o más aceites distintos, conjugando calidad y diversidad tanto en técnicas de cultivo como en variedades o coupages.
También habrá aceites de autor, producciones numeradas con presentaciones de lujo, y aceites ecológicos como Oro del Desierto o Melgarejo Original. Asimismo, se podrán degustar nuevas referencias de variedades tradicionales españolas (la Arbequina o la Picual) o monovarietales como la Royal de Castillo de Canena Royal Temprano o la Picuda de Mueloliva.
Igualmente, se presentarán aceites monovarietales o combinados en sorprendentes coupages, incluso con variedades importadas de otros países mediterráneos y los grandes AOVE clásicos del segmento premium, así como nuevas marcas impulsadas por pequeños productores y almazaras. Asimismo, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet será uno de los escenarios para conocer los ocho AOVE ganadores de la Jaén Selección 2014, un concurso-cata impulsado por la Diputación de Jaén para promocionar los mejores aceites de cada cosecha.

El saldo exterior del aceite de oliva español supera los 1.755,7 M€ en 2013

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
El aceite de oliva español consiguió un saldo comercial exterior superior a los 1.755,7 millones de euros, un 6,9% menos que al cierre de 2012.

MFAO negoció 2.645.000 kilos de aceite durante febrero de 2014

 Publicado el por MFAO (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.
Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en la Sociedad Rectora del Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de marzo 14, septiembre 14, y julio 14.

Olipremium se consolida como la gran pasarela del AOVE español

 This article has photo gallery Publicado el por SeVi (colaborador)

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La segunda edición de Olipremium, el Salón de los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE), reunió el pasado 17 de febrero en el hotel Villa Magna de Madrid a cerca de 900 visitantes profesionales, quienes pusieron de manifiesto el creciente interés que despierta este producto escogido de la despensa española entre amplias capas de la sociedad. Restauradores, cocineros y sumilleres, comerciantes de productos gourmet, distribuidores y profesionales de los principales medios de comunicación del país pudieron apreciar la calidad de los aceites de nueva cosecha de las 33 almazaras presentes en la muestra, que en su segunda entrega se consolida como el principal foro monográfico dedicado al zumo de la aceituna.
La presencia activa en Olipremium de chefs de primera línea, como Manuel de la Osa (Las Rejas), Rodrigo de la Calle (Hotel Villa Magna), Sacha Hormaechea (Sacha), Óscar Hernando (Maracaibo) y Juan Carlos Trujillo (Canela en Rama, flamante triunfador del primer concurso de recetas con AOVE celebrado en el último Madrid Fusión), contribuyó de forma decisiva al éxito de la convocatoria.
Con Mikel Zeberio como perfecto maestro de ceremonias, la degustación de sus tapas y pinchos cocinados en directo con aceites virgen extra de las cuatro principales variedades de aceituna y con materias primas escogidas de la firma Petra Mora, marcó uno de los puntos álgidos de la jornada y demostró las inagotables posibilidades del AOVE en la cocina de vanguardia.
Varietales
Otros de los momentos destacados de la jornada fueron las catas de aceites virgen extra de Arbequina, Picual, Hojiblanca y Cornicabra, que dirigió Juan Manuel Ruiz Casado, periodista y reconocido experto en el universo del AOVE. Los más de 70 participantes pudieron familiarizarse con los atributos de los citados tipos de aceituna mediante la degustación de los aceites aportados por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Para limpiar la boca entre variedad y variedad, la clásica rodaja de manzana fue sustituida por unos sorbos de cava Recaredo, que se reveló como un estupendo aliado del AOVE.
Público informado
El público asistente al salón, cada día más motivado e informado, en palabras de algunos de los productores presentes, pudo apreciar la calidad de la última cosecha de las marcas que han sido protagonistas indiscutibles del creciente prestigio que conocen nuestros AOVE en los principales foros gastronómicos nacionales e internacionales del momento, así como los virgen extra nacidos en el seno de algunas firmas bodegueras españolas de mayor prestigio.
Madrid se convirtió de nuevo la capital del aceite de oliva virgen extra español. Con una cifra de expositores superior en un 30% a la de la primera edición, con nuevos contenidos y actividades con el AOVE como protagonista absoluto y con una asistencia de casi 900 visitantes frente a los 700 del pasado año, Olipremium se afianza como la mejor pasarela del aceite virgen extra de nuestro país.
Más información en info@olipremium.com