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Magusa: avance tecnológico para una satisfacción total

 Publicado el por Magusa (colaborador)

Magusa. (photo: )

Magusa.

Magusa, Maquinaria Vinícola S.L. ha sido una sucesión generacional de Maquinaria Gual, empresa que se fundó en el año 1975. Maquinaria Gual se dedicó en sus inicios a la instalación y reparación de maquinaria vinícola, con la finalidad de lleva a cabo su misión: ofrecer un servicio a los viticultores. Por ello, seguimos intentando conseguir un mayor avance tecnológico para obtener una total satisfacción de nuestros clientes.

La primera creación de Maquinaria Gual vino impulsada por la estrujadora de rodillos de caucho, única en toda Europa, y más tarde, en el año 1982, con la primera tolva de descarga “Comput 2”. Posteriormente, en el 1994, el diseño de la “válvula de tres vías”, fabricada íntegramente en acero inoxidable y concebida para una mejora en el transporte de la uva. Estas tres creaciones impusieron en Maquinaria Gual un nuevo término en su vocabulario: fabricación; cosa que nos permitió optimizar el proceso de trabajo.

Tolva Comput. Tolva de recepción con descarga frontal y lateral. Construida en su totalidad en acero inoxidable.

Tolva Comput. Tolva de recepción con descarga frontal y lateral. Construida en su totalidad en acero inoxidable.

Estrujadora EG. Construida Íntegramente en acero inoxidable AISI 304. Rodillos de caucho alimentario tipo estrella con diseño exclusivo de nuestra marca que permite un estrujado perfecto a muy bajas revoluciones.

Estrujadora EG. Construida Íntegramente en acero inoxidable AISI 304. Rodillos de caucho alimentario tipo estrella con diseño exclusivo de nuestra marca que permite un estrujado perfecto a muy bajas revoluciones.

En el año 1986, la empresa se dispuso a crecer y hubo un cambio de ubicación, trasladándose a un espacio mayor, cosa que hizo posible ampliar su capacidad de fabricación y una consiguiente mayor demanda de sus productos. Este cambio permitió a Maquinaria Gual crear una nueva división en la empresa como fabricantes de depósitos, lo que nos llevó a poder completar nuestra gama de productos y así poder ofrecer a nuestros clientes un montaje completo de la bodega, desde la recepción de la vendimia, hasta su embotellado.

Contamos con más de 30 años de experiencia en instalaciones y accesorios para bodega, recepción de vendimia y fabricación de maquinaria vinícola como:

- Tolvas de recepción

- Despalilladoras – Estrujadoras

- Bombas helicoidales

- Bombas peristálticas

- Bombas de rodete flexible

- Bombas centrífugas

- Cintas transportadoras

- Depósitos y calderería en acero inoxidable

La composición de nuestros productos está diseñada al detalle, para así poder ofrecer a nuestros clientes un producto de inmejorable calidad, propia de una maquinaria que ha ofrecido a Magusa el privilegio de estar entre una de las empresas más reconocidas en el sector vitivinícola.

En el año 2002, Magusa decidió ampliar su estructura, con la incorporación de una división dedicada al sector oleícola. Debido a la gran demanda de nuestros clientes, y pudiendo así atender a los productores de aceite de oliva en España. Con la experiencia en fabricación de maquinaria y depósitos de acero inoxidable de primera calidad, Magusa ofrece soluciones al pequeño/mediano productor, hasta la instalación completa de almazaras.

Siguiendo la trayectoria de los últimos años, durante el año 2004 Magusa empezó a trabajar para el productor de cerveza. En el año 2012, y debido a la gran expansión de productores de cerveza en España, decidió crear una nueva división dedicada al sector cervecero. Desde ese momento, Magusa ha diseñado y fabricado depósitos en acero inoxidable a medida para cada cliente. Siguiendo su política de abarcar desde el pequeño/mediano productor, hasta la instalación de maquinaria y depósitos para hacer microcervecerías completas.

Magusa cuenta en total con unas instalaciones de 2.500 metros cuadrados y más de 1.000 metros cuadrados de exposición y tienda, disponiendo de un amplio stock de maquinaria vitivinícola y variedad de accesorios para las bodegas.

Área de exposición en Magusa.

Área de exposición en Magusa.

Estamos equipados con la más avanzada tecnología, lo que nos permite llevar a cabo todo el proceso productivo, desde el diseño de la pieza, hasta su fabricación, y adaptar cada uno de los proyectos a las necesidades específicas de cada cliente.

Calle Enología, 3-4 del polígono Industrial Domenys II de Vilafranca del Penedès. Horario de apertura de lunes a viernes de 8.00 h a 13.00 h y de 15.00 h a 19.00 h. Los sábados de abril a octubre de 07.00 h a 14. 00 h. Parking privado.

Teléfono: +34 93 892 26 98

Fax: +34 93 892 29 12

Más información en www.magusa.es  y magusa@magusa.es

Estabilización por frío en continuo de vinos

 Publicado el por Ventura Martínez- director técnico de Tratamientos de Vinos Cándido (colaborador)

Estabilización por frío. (photo: )

Estabilización por frío.

“¡El mercado de graneles está cambiado!”. No es raro escuchar este comentario en boca de distintos profesionales que operan en transacciones de vinos a granel. Un sector en permanente evolución, en donde, tanto sus actores, como hábitos de compra llevan casi una década asimilando cambios.

Estos cambios se deben básicamente a la evolución de las necesidades de los compradores. Unos compradores que están desplazando su actividad cada vez más hacia el lado de la distribución-comercialización, dejando de lado el aspecto “bodega” en sus modelos de negocio.

Una de las consecuencias inmediatas de esta evolución es la necesidad, por parte de los compradores, de conseguir de sus proveedores vinos cada vez más acordes con las necesidades de sus mercados, así como un mayor grado de terminación y “acabado” de los mismos.

Poder vender nuestros graneles en rama es casi historia. Vinos clarificados, centrifugados o filtrados, se están convirtiendo cada vez más una exigencia de los compradores hacia sus proveedores de graneles.

Vinos filtrados y estabilizados. Un paso más en esta tendencia

En esta línea de tendencia están los graneles comercializados como “ready for bottling” (listos para embotellar). Vinos filtrados y estabilizados que los clientes pueden pasar casi directamente a sus líneas de embotellado, ganando así tiempo y ahorrando espacio y procesos de bodega.

Contrariamente a como algunos elaboradores de graneles lo ven, a nuestro juicio, estas exigencias suponen una oportunidad de ganar nuevos mercados y fidelizar clientes de graneles para aquellos que sepan aprovecharlo.

Oportunidad de agregar valor a nuestro producto y diferenciarlo de la competencia. Máxime cuando a día de hoy es posible contratar estos tratamientos a empresas externas a un coste fijo por litro fijado con antelación.

En nuestra empresa, llevamos casi una década estabilizando tartáricamente vinos con sistemas de frío continuo, y hemos podido observar la evolución creciente de este tipo de ventas en nuestros clientes. La rapidez del proceso, así como su coste ajustado, permiten al productor de granel implementar este proceso en su oferta de producto prescindiendo de inversiones y cumpliendo con los plazos que el comprador le marque.

Estabilización tartárica de vinos.

Estabilización tartárica de vinos.

El proceso de estabilización de vinos en continuo, amén de tener unos costes y rendimientos perfectamente compatibles con las demandas de los clientes, no requiere de equipamientos especiales en la bodega y su consumo energético es casi insignificante al estar los equipo dotados de recuperadores térmicos. Eficaz tanto en blancos como en rosados y tintos, ofrece los mejores resultados tanto como método único como combinado con métodos de intercambio catiónico. El resultado son vinos filtrados, estabilizados tartáricamente y atemperados a condiciones de bodega. Tales características permanecen en el tiempo por largos que sean los plazos de retiradas de vino por el comprador.

Como productores de graneles, y desde nuestra posición de proveedores de unos mercados determinados, hemos de ser conscientes de que nuestras posibilidades de éxito mejorarán en tanto en cuanto seamos capaces de satisfacer, de la manera más eficaz posible, las necesidades de nuestros clientes ayudándoles de ese modo a ser más eficientes y competitivos en sus mercados respectivos.

“La creatividad simplemente consiste en conectar cosas”- Steve Jobs.

Más información en www.vinoscandido.com

Gravedad e innovación, de la mano en nuestras bodegas

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Detalle de un sistema de rampas desde despalilladora a sistema óptico y manual. (photo: )

Detalle de un sistema de rampas desde despalilladora a sistema óptico y manual.

No es ya desconocida para casi nadie la técnica de elaboración por gravedad. Esta manera de trabajar, que aboga por la eliminación de los medios mecánicos en la bodega en pro del aprovechamiento de la ley de la gravedad para mover la uva y el vino en todas sus fases, ha demostrado ser más que una moda por los magníficos resultados que ofrece a distintos niveles. Cualitativamente, porque los vinos obtenidos mediante esta técnica resultan organolépticamente más puros al conseguir mantener las uvas prácticamente intactas desde su entrada en bodega y económicamente porque, salvo la inversión inicial, son bodegas que al eliminar maquinaria, tienden a una linealización de muchos de los costes asociados a la producción.

La evolución y refinamiento de esta técnica está permitiendo su aplicación desde fases cada vez más tempranas en la campaña de vendimia. En la actualidad existen remolques y tolvas que asociando los conceptos de capacidad, inclinación y vibración permiten preservar la vendimia de cualquier acción mecánica agresiva y utilizar únicamente la vibración para dosificar la uva desde la caja fija de los mismos a las cintas de selección, rampas, despalilladora, selecciones ópticas o cualquier sistema que haya elegido la dirección técnica. Así, no es difícil ver cómo en muchas bodegas empiezan a desaparecer las grandes tolvas con sin-fin alojadas en los tradicionales fosos de vendimia, para evolucionar a cómodas recepciones en superficie limpias y fáciles de controlar, limpiar, manejar y desmontar tras la campaña.

Asimismo, la aplicación de la gravedad no solo se circunscribe al momento del transporte de la uva; son múltiples las aplicaciones que se están dando durante la vendimia y el resto del año a los depósitos OVI con los que cualquier bodega por gravedad tiene que estar dotada; destacaremos aquí los remontados, los delestages y los trasiegos para llenado de barricas.

Como comentábamos al principio, las calidades de los vinos obtenidos a través de esta técnica de elaboración tan respetuosa son cada vez más apreciadas y esto nos lleva a un nuevo reto: ¿Cómo puedo minimizar las mermas de un producto que cada vez tiene una mayor calidad y valor añadido? De todos son conocidos los volúmenes de vino desperdiciados en forma de lías, burbas, fondos de clarificaciones, rechazos de tangenciales, descargas de centrífugas, “beneficios”, fondos de barricas y de botas,… ¿Y si existiera un método que nos permitiera recuperar el mosto o el vino, (dependiendo de la fase de aplicación) de primera calidad contenido entre los sólidos (bentonitas, albumina, gel de sílice y clarificantes en general? ¿Y si existiera un método que nos permitiera la separación de ese vino de los sólidos asegurándonos unas características del vino idénticas al vino de procedencia? La respuesta a este problema lleva ya varios años en el mercado: hablamos de los filtros cerámicos rotativos (Rocket).

Sencillos filtros, totalmente autónomos que, con un consumo mínimo de energía y sin ningún tipo de coadyuvantes en la filtración (principio de filtración: pasa-no pasa), nos permite realizar el proceso mágico de recuperación de nuestro producto base original conservando todas sus características intactas. Apostamos pues por este nuevo producto que ha demostrado su eficiencia energética, ecológica y económica y cuya difusión y uso en bodega permitirá a nuestros viticultores dar un paso más en su compromiso de respeto por la uva y el medio ambiente, permitiéndonos disfrutar de más cantidad de ese precioso tesoro llamado vino.

Más información en www.bodegasxgravedad.com

 

Filtración tangencial de los fangos de clarificación y fondos de cuba

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Secovisa, junto a una de sus marcas representadas, Bucher Vaslin, continúa en la búsqueda de productos innovadores que faciliten el trabajo y mejoren la calidad de los productos de nuestros clientes. Fruto de esta innovación permanente puede ofrecer este nuevo filtro, Flavy Leestar, que permite filtrar los “fondos de cuba”, incluyendo los fangos de clarificación (todo tipo de clarificación), los retentados de los filtros tangenciales, los lodos de centrifugación…

Flavy Leestar permite liberarse de la utilización diaria de los filtros rotativos de vacío y ofrece una filtración automática, económica sin manipulación de tierras.

El vino filtrado es totalmente brillante (< 1 NTU) y puede ser reincorporado directamente al lote filtrado sin experimentar ningún tratamiento adicional (clarificación y filtración).

La tasa de recuperación, la cual depende de la carga de los productos filtrados, es superior a la obtenida con los filtros rotativos de vacío. Además, el producto obtenido es de mejor cualidad.

Este filtro tangencial específico para el tratamiento de los “fondos de cuba” está equipado con una membrana de acero inoxidable con una vida muy larga, resistente a la presión, a la temperatura y a los productos químicos.

Los “fondos de cuba” son filtrados a través de una serie de 3 a 6 membranas de 5,4 m² cada una.

Más información en www.secovisa.com y en www.herpasur.com

Enrollamangueras RAMEX

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Quilinox presenta el enrollamangueras de RAMEX dotado del nuevo sistema de seguridad que impide el rebobinado accidental sin control de la manguera y de las pistolas para el lavado, protegiendo de este modo a los trabajadores de posibles accidentes causados por la distracción o por la actividad diaria.

RAMEX está procediendo también a la búsqueda de nuevos productos entre los cuales se encuentran la nueva gama de enrollamangueras para agua potable AV1000 y para fluidos alimentarios AVFOOD1.

Una amplia búsqueda va también dirigida a los equipos para la limpieza, tales como el nebulizador para la higiene y una máquina de espuma para la limpieza obligatoria y cotidiana en los ambientes de producción alimentaria.

RAMEX trabaja tanto en la producción de sistemas de limpieza tradicionales como en sistemas de limpieza innovadores, ejemplo de ello son los satélites de limpieza que son independientes en su funcionamiento y pueden trabajar con cualquier presión (baja, media y alta), los materiales utilizados son siempre de la mejor calidad y garantía de ejecución altamente profesionales con resultados efectivos y alta satisfacción.

Más información en www.quilinox.com, y en el teléfono 902 304 316.