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Encuesta global sobre la filantropía en el negocio del vino

 Publicado el por Rosana Fuentes Fernández (colaborador)

FOTO: George Hoda 
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La filantropía se define como la asignación voluntaria de los recursos de una empresa para actividades que no están relacionadas con sus negocios y para el que no hay expectativas sociales claras en cuanto a cómo la empresa debe realizarla, como uno de los pilares de gestión empresarial, y como producto o servicio de donaciones, voluntariado, asociaciones con el gobierno local u otras organizaciones, y muchos otros tipos de participación voluntaria de una empresa y sus empleados con la comunidad y otras partes interesadas.

En la industria del vino, la investigación sobre la filantropía es muy escasa, la mayoría se encuentra en Estados Unidos. En el resto de países se desconocen las acciones filantrópicas desarrolladas en el sector vitivinícola, pese a que estas ayudarían a integrar la empresa vitivinícola en la sociedad, facilitar el entendimiento con sus públicos e informar sobre su labor voluntaria.

El desconocimiento del impacto de estas acciones filantrópicas en el ámbito del vino motiva a tres investigadores: Rosana Fuentes (Universidad San Jorge, España), Armand Gilinsky (Sonoma State University, Estados Unidos) y Sharon Forbes (Lincoln University, Nueva Zelanda), a iniciar una investigación internacional por medio de la metodología encuesta anónima online con 18 preguntas a responder entre 10-15 minutos. En España, la encuesta cuenta con el apoyo en su distribución de las dos instituciones más importantes del sector vitivinícola, la Federación Española del Vino (FEV) y Cooperativas Agro-alimentarias. A esta investigación sobre filantropía en el sector del vino ya se han sumado otros países como Francia, Alemania, Italia, Reino Unido, Australia o Italia.

La encuesta, que en España se abre del 1 de junio al 1 de julio de 2016, medirá una serie de variables para identificar (a) la relación entre las actividades filantrópicas y tamaño de la empresa, nacionalidad y valores del propietario-gerente, (b) los tipos de actividades filantrópicas que realizan, o (c) la percepción de los beneficios obtenidos por la empresa mediante la participación en filantropía. Entre sus objetivos destacan: 1) Analizar el compromiso filantrópico como parte de la política empresarial de las empresas vitivinícolas en el siglo XXI y 2) ofrecer a las empresas vitivinícolas herramientas eficaces que definan y faciliten la relación de la organización con su entorno.

El análisis de la filantropía en las empresas vitivinícolas y las acciones de mejora que se planteen harán posible la mejora competitiva del sector del vino en España, Estados Unidos y Nueva Zelanda, y en el resto de países que se sumen a la investigación sobre filantropía. En el caso concreto de España, donde la filantropía desarrolla un papel clave en la financiación de entidades no lucrativas a través de donaciones, el estudio permitiría conocer la implicación concreta del sector del vino con la sociedad y cómo sus actuaciones pueden cambiar las cosas.

La encuesta ya se encuentra operativa y puede ser cumplimentada a través del siguiente enlace

La exportación vitivinícola española sigue incrementando los reembolsos obtenidos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La exportación vitivinícola española en lo que va de 2016 (enero-febrero) parece apuntalar una tendencia muy positiva. En los dos primeros meses del año, según los informes del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV) (con análisis ya independientes para la lógica del granel y del embotellado), las exportaciones de vinos (sin aromatizados, mostos, ni vinagres) registraron un incremento de los reembolsos obtenidos de un 8,3%, hasta los 367,9 millones de euros. Todo ello, manteniendo unos volúmenes estables en 347,3 millones de litros (+0,6%) y con unos precios medios al alza y que se sitúan en 1,06 euros/litro (+7,7%).

Atendiendo al total vitivinícola, la evolución especialmente negativa de los mostos en este periodo, deja el total en valor en 407,7 M€ (+5,4%), a cambio de unas ventas de 383,25 millones de litros (+1,6%).

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Bruselas vuelve a revisar hasta 173 Mhl (+4,1%), la producción comunitaria de vino y mosto de la campaña 2015/16

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Vinificación. (photo: )

Vinificación.

La Comisión Europea ha vuelto a revisar al alza, con datos a 26 de abril pasado, la producción de vino y mosto en la Unión Europea, pasando de los 172,1 millones comunicados a mediados de marzo, a los 173 millones de hectolitros, lo que supone un incremento del 4,1% y de 6,77 Mhl en relación a la campaña 2014/15 (166,23 Mhl) y también del 4,1% y de 6,75 millones sobre la media del periodo quinquenal 2010/11-2014/15 (166,25 Mhl).

La nueva estimación, que parece ya casi la definitiva, no obedece como la anterior al incremento de la producción vitivinícola española, sino que se producen variaciones al alza o a la baja en la mayor parte de los países productores, así como en la elaboración de mosto-zumo de uva, dando lugar al volumen citado, que se encuentra ya en el rango medio superior en relación a las últimas campañas, gracias a la mejora de las cosechas en Francia y, sobre todo, Italia.

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La Enoescapada de Enrique Mendoza: enoturismo innovador bajo la luna de primavera

 Publicado el por Raúl Compés (colaborador)

La iniciativa reúne las cuatro dimensiones de un proyecto vitivinícola: la comercial, la cultural, la técnica y la lúdica. (photo: )

La iniciativa reúne las cuatro dimensiones de un proyecto vitivinícola: la comercial, la cultural, la técnica y la lúdica.

Desde hace cinco años, cuando llega el día de Jueves Santo, en un rincón privilegiado del Mediterráneo arranca una de las fórmulas más innovadoras de enoturismo en España. Se trata de la denominada Enoescapada-Mendoza’s Experience, organizada por la bodega Enrique Mendoza, que se encuentra situada en el municipio alicantino de l’Alfàs del Pi. La Enoescapada consiste en cuatro días de enoturismo durante los cuales la bodega abre sus puertas para que los visitantes puedan degustar sus vinos y participar en actividades didácticas diseñadas para ampliar su cultura vitivinícola.

Las actividades que se proponen son: a) un taller dedicado a comparar un vino criado en madera de roble americano con el mismo vino criado en madera de roble francés, b) un taller dedicado a comparar un vino elaborado con raspón con el equivalente elaborado sin esa parte de la uva, c) un curso de cata exprés en el que un sumiller muestra cómo abrir una botella de vino viejo (cuyo corcho se encuentra en un estado de conservación que no garantiza su integridad en caso de intentar sacarlo a través del método convencional), aplicando una técnica de aplicación alternativa de frío y calor capaz de cortar limpiamente el cuello de la botella sin dañar su contenido, d) en la parte vitícola, una explicación de las principales características de la viticultura sostenible al lado de un pequeño viñedo y e) en la parte de gastronomía y maridaje, una original y sorprendente combinación de un vino naturalmente dulce con una excelente mojama de atún y una degustación de aceite de la casa.

Cada una de las actividades se realiza varias veces a lo largo de la jornada, de forma que el visitante puede programar su agenda con flexibilidad, atendiendo a sus intereses o dejándose llevar por los estímulos que van surgiendo en cada esquina. La atención es buena y las explicaciones son muy precisas, ya que corren a cargo de profesionales cualificados del sector y de alumnos de Máster (algunos de ellos de Enología). Para acompañar la degustación de los vinos de la bodega, y sin salir de sus instalaciones, es posible adquirir y saborear productos como salazones, quesos, café y otros tipos de comida, ofrecidos por otras empresas, sustento imprescindible para poder aguantar el ritmo de la intensa jornada de ocio enológico.

Toda esta propuesta se desarrolla en un espacio especialmente acondicionado, con la instalación de carpas y la creación de entornos adecuados para lograr el máximo disfrute de la degustación y el encuentro alrededor del vino. La organización y la logística son de un nivel excepcional, y están supervisadas personalmente por los hermanos Pepe y Julián Mendoza. Las entradas pueden adquirirse por Internet, el horario es amplio y el aforo está limitado para evitar aglomeraciones y aumentar el confort de los visitantes.

Por todo ello, la Enoescapada de Enrique Mendoza se ha convertido es tan solo cinco años en un modelo de enoturismo innovador y sofisticado que logra integrar armónicamente las cuatro dimensiones de un proyecto vitivinícola: la comercial, la cultural, la técnica y la lúdica. La calidad de la experiencia se ve acentuada por un entorno geográfico magnífico y por el inicio de la primavera, que en la comarca de la Marina Baixa (rodeada de algunas de las más bellas montañas de Alicante) llega con perfume de azahar. Cuando la primera luna llena después del 21 de marzo se refleja en el Mediterráneo, los amantes del vino tienen una cita imprescindible en la bodega que tiene por estandarte el vino Santa Rosa.

Prudencia con las estimaciones

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

El viñedo despierta de su letargo invernal y con él llegan las previsiones sobre una cosecha, tan incierta, como impredecible. Es por todos sabido que cualquier estimación de cosecha que se realice en estas fechas carece de valor, pues si ya de por sí realizar una estimación de producción en agricultura resulta siempre complicado, cuando nos encontramos en una fase tan precoz de la cosecha y con tantos acontecimientos que pueden hacerla variar por delante, es totalmente imposible. Podemos, como así lo hacen diferentes colectivos a través de sus organizaciones, hacer reflexiones en voz alta sobre los posibles escenarios y dotarle de mayor o menor probabilidad según nuestro criterio o intereses. Pero, ya sea por una razón o por otra, estas valoraciones carecen de base científica y su importancia y consideración debe ir acorde a esta circunstancia.

De momento, lo único que sí podemos decir es que la sequía que en algunas comarcas españolas amenazaba gravemente la producción en estos últimos días se ha paliado considerablemente, lo que le permitirá a la viña su brotación sin demasiados problemas. También podemos decir que, hasta la fecha, y hasta hace bien poco se decía que San Isidro (15 de mayo), era la fecha a superar, las heladas apenas se han dejado notar. Y aunque es precisamente ahora cuando las enfermedades criptogámicas comienzan a encontrar el caldo de cultivo idóneo en el que desarrollarse, hasta el momento ni se han presentado (generalizando), ni nada hace pensar que con los tratamientos disponibles no vaya a ser posible controlarlas cuando lo hagan.