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Bocopa cocina Fuego Lento 2013 en homenaje a la tradición

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El nuevo tinto Fuego Lento 2013, de Bodegas Bocopa, junto con las referencias más conocidas de la bodega alicantina. (photo: )

El nuevo tinto Fuego Lento 2013, de Bodegas Bocopa, junto con las referencias más conocidas de la bodega alicantina.

La alicantina Bodegas Bocopa presentó el pasado 23 de noviembre su nuevo vino tope de gama. Se trata del tinto Fuego Lento 2013 (D.O.P. Alicante), elaborado con uva de cepas viejas de Monastrell (predominante en el coupage, con el 70% del total), complementada a partes iguales por Syrah y Alicante Bouschet. Gaspar Tomás Martínez, director gerente de las Bodegas Bocopa, fue el encargado de presentar esta exclusiva novedad (tan solo saldrán al mercado 1.450 botellas de 75 cl y alrededor de 300 mágnum). La referencia Fuego Lento, forma parte del denominado Proyecto Hispanicus, de Bocopa. Las uvas fueron seleccionadas de forma minuciosa y el tinto ha sido sometido a una crianza en roble francés nuevo de 19 meses.

El director gerente de Bocopa, Gaspar Tomás.

El director gerente de Bocopa, Gaspar Tomás.

Añada 2016 de Alquézar Rosado

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodega Pirineos (Grupo Barbadillo) ha presentado la nueva cosecha de uno de sus vinos jóvenes de mayor éxito, Alquézar Rosado. La añada de 2016 se revela más aromática, fresca y llena de matices que la abocan a ser un vino con más elegancia y con ese color rojo intenso típico y tradicional del Somontano. Esta nueva añada, con una producción de más de 300.000 botellas, se distribuirá tanto en el mercado nacional como internacional en donde está adquiriendo cada año mayor relevancia.

Como novedad, Alquézar Rosado 2016, irá cambiando su etiqueta a lo largo del año con distintas representaciones, consiguiendo una mayor versatilidad en su imagen, pero manteniendo el mismo contenido fresco y con “chispa”. La conocida burbuja de la etiqueta, se alternará con un corazón, un sol y otros elementos icónicos que renovarán de manera sutil la etiqueta de la bodega Pirineos.

Jesús Astraín, enólogo de Bodega Pirineos, indicó: “esta añada 2016 es más elegante que sus precedentes. Alquézar Rosado 2016 es aromático y lleno de matices con notas cítricas, frutas rojas y flores en un conjunto muy atractivo. Es un vino lleno de sabor donde destaca además el recuerdo a chucherías”. Y concluyó, “una vez más hemos conseguido la magia de hacer coincidir lo que queremos expresar con lo que el consumidor percibe”.

El vino se elabora con uva Tempranillo, que representa el dulzor, la fruta en sazón, los aromas de chucherías, las gominolas, las cerezas con el Cabernet Sauvignon que nos da la parte fresca, el regaliz rojo, el pimiento rojo, el balsámico y la hierbabuena. Se elaboran por separado y fermentan en las condiciones adecuadas para resaltar sus cualidades. 2016 es posiblemente la añada en la que la fruta se expresa con una mayor nitidez y limpieza en un conjunto más perfecto en el que se expresa toda la personalidad del vino.

De un bello color rosa fresa intenso. Aromas frutales a cerezas, violetas, frutas de hueso y hierbabuena. En boca es suave, con un rico dulzor equilibrado por la presencia de carbónico que le aporta frescura. Gran sensación frutal tanto en nariz como en boca, con una gran persistencia aromática.

David Palacios, nuevo presidente de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

David Palacios. (photo: )

David Palacios.

David Palacios Algarra ha sido nombrado presidente de CECRV en la Asamblea General de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas, celebrada el pasado 25 de noviembre en Olite (Navarra) organizada por el C.R.D.O. Navarra y a la que asistieron más de 50 representantes de DD.OO. vitivinícolas de todo el país.
Actual presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra desde 2013, David Palacios tiene 38 años y profesionalmente ha estado siempre ligado al sector del vino, principalmente como viticultor, lo que le ha proporcionado un profundo conocimiento del viñedo. Asimismo, ha sido durante ocho años concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Olite y actualmente compagina la presidencia del C.R.D.O. Navarra con la de la Cofradía del Vino de Navarra, cargo que ocupa desde el año 2009.

Apasionado divulgador de la cultura del vino, David Palacios declaró afrontar la presidencia de CECRV “desde la ilusión, el compromiso y la responsabilidad que supone representar la diversidad y riqueza de las denominaciones de origen de nuestro país” y se mostró “dispuesto a darle un nuevo impulso a la labor de la Conferencia, para que pueda seguir contribuyendo al desarrollo de las DD.OO. y a que éstas alcancen las cotas más altas posibles de protección a nivel normativo y de reconocimiento entre los consumidores”.
David Palacios sustituye en el cargo a Amancio Moyano Muñoz, presidente de CECRV durante los últimos cuatro años y cuya labor fue reconocida en la celebración de la Asamblea General, donde se puso de manifiesto el agradecimiento a su dedicación y compromiso con la organización.
La segunda reunión anual de la Asamblea General de CECRV en este 2016 ha servido también para dejar constancia de la representatividad de la organización y del aumento del nivel de interlocución con otras organizaciones y entidades públicas y privadas, así como del aumento del nivel de colaboración con el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, con quien CECRV firmó un convenio el pasado mes de febrero, que reconoce a la Conferencia como interlocutor de la Administración en materia de figuras de calidad.
Asimismo, el encuentro permitió informar a las D.O. sobre el alcance y la línea de acción de “Movimiento Vino D.O.”, campaña de comunicación online y en redes sociales que fue en puesta en marcha por CECRV el pasado mes de marzo y que cuenta ya con más de 25.000 usuarios en redes sociales, más de 70.000 interacciones y un alcance total de las acciones puestas en marcha hasta el momento que llega hasta los 9 millones de personas.
Por otra parte, la Asamblea General ratificó la entrada en la organización del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Almansa, con lo que esta D.O. ya es miembro de pleno derecho de la Conferencia.
Por último, el máximo órgano de gobierno de CECRV abordó también asuntos importantes de protección normativa de las D.O. a nivel Unión Europea, caso del proceso de simplificación de la política de calidad emprendido por la Comisión Europea, cuestiones de etiquetado derivadas de la aplicación de los reglamentos comunitarios o el estado de las negociaciones para acuerdos de libre comercio establecidas entre la UE y diversos mercados (TTIP, CETA, MERCOSUR…).
La consejera de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno de Navarra, Isabel Elizalde, clausuró la reunión, mostrando su apoyo a la labor de promoción que está realizando CECRV, difundiendo los valores de los vinos con Denominación de Origen en el marco de la campaña “Movimiento Vino D.O.”

CECRV integra en la actualidad a 50 Consejos Reguladores, representativos de 52 Denominaciones de Origen vitivinícolas (los consejos reguladores de Jerez y Málaga lo son también de las D.O. Manzanilla y Sierras de Málaga, respectivamente), más del 80 % del total de las denominaciones de origen vitivinícolas españolas y, en términos de comercialización, más del 80% también del volumen de vino amparado por D.O., según los últimos datos disponibles publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, referidos a la campaña 2014/2015.

Según estos mismos datos, CECRV agrupa a 3.607 bodegas de todo el país (el 88,4 % del total de bodegas adscritas a las 69 D.O. del vino que existen hoy en España), que comercializan 9.588.616 hl de vino con D.O., la inmensa mayoría envasado con D.O. (82,6 %), según los últimos datos del Ministerio.

Las 52 Denominaciones de Origen de la Conferencia integran a 111.583 viticultores (el 90,53% del total de viticultores adscritos a las 69 D.O.) y son titulares de 547.079 ha de viñedo (el 95,57 % del total de superficie adscrita a las D.O., el 57,51 de las 951.200 ha de viñedo de nuestro país).

CECRV forma parte también de la European Federation of Origin Wines (EFOW), junto a las organizaciones que representan a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas del resto de grandes países productores de nuestro entorno (Francia, Italia y Portugal).

Cinco caras de la Godello berciana

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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El varietal Godello está adaptado perfectamente al terreno de la D.O.P. Bierzo, aunque representa el 4% de la uva que se cultiva en esta zona de producción leonesa, lo cierto es que es la referente blanca en la D.O.P.

Hace ya unas semanas que participamos en la cata de cinco referencias elaboradas con esta uva, poco productiva, de brotación precoz y maduración temprana. La cata la organizó Enocata e incluyó una selección de vinos formada por Peique Godello 2015, Gancedo Capricho, Merayo Godello 2015, Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014 y Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2009.

Arrancamos con Peique Godello 2015 (100% Godello), procedente de viñedos de unos 15 años de edad sobre suelo arcilloso y con fermentación y crianza sobre lías en inoxidable. Se mostró limpio y brillante, amarillo paja con reflejos verdosos. De nariz intensa, aparece primero un perfil de fruta tropical (mango), y luego la fruta blanca de hueso, como el albaricoque, y más sutiles como la pera. Notas cítricas y algún amargo. Ligera hierbabuena. Boca con presencia, ligeramente pesado (se mostró muy sensible a la temperatura de Valencia), glicérico y con buena acidez. Los amargos detectados le confieren longitud al vino.

A continuación, catamos el Capricho 2015 de Bodegas y Viñedos Gancedo (85% Godello y 15% Doña Blanca) en suelo arenoso. Vinificado también en inoxidable. El vino desplegó un elegante color amarillo dorado pálido, con ligeros destellos verdosos. Intensidad media en nariz, con aromas de piña y pera y un perfil floral en el que predominan las flores blancas algo marchitas y dulzonas (jazmín). Notas de laurel y menta silvestre. Al mover la copa aparecen los cítricos y el plátano. Boca sabrosa, con una fantástica acidez cítrica. Alcohol muy bien integrado.

Le llegó luego el turno a Bodegas Merayo, con su Godello 2015 de viñedos centenarios y sobre suelos de arcilla y canto rodado. Sutil color amarillo pálido, algo acerado. Aunque mantiene reflejos verdosos, ya deja asomar algún destello dorado. Nariz de intensidad media, muy fresca, con un carácter cítrico y de frutas blancas ácidas (albaricoque manzana verde). La nariz ya anuncia acidez. Las frutas dejan entrever también aromas propios del trabajo con lías, como la miga de pan, y luego aparecen unos mentolados ligeros y fresco. Al oxigenar el vino se refuerza el carácter de fruta fresca, matizada con hierbas aromáticas y anisados. La boca es franca, fresca (pese a su densidad) y ácida. Con acidez que recuerda al málico y que se combinan muy bien con recuerdos florales y balsámicos. Equilibrado.

Pasamos al vino con el que, en teoría, se iba a cerrar la cata (aunque Miguel Ángel Martín nos tenía deparada una sorpresa), Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014, con un paso por barricas francesas de segundo uso de seis meses. Luce un elegante color dorado con algún matiz joven todavía. En la nariz aparecen mieles y frutas blancas dulces (pera blanca, casi tarta de era), melón y mango maduro y algo de vainilla. La fase cítrica se identifica con pomelo rosa y la madera le aporta aromas de especias como el clavo. Complejo. Al oxigenar se potencian los mentolados y las infusiones como el poleo. Acidez viva en boca, muy balsámico, mentolado y mineral. Largo.

La sorpresa fue poder probar Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2009, color dorado, limpio y brillante. Nariz intensa, mantiene una carga de fruta todavía importante, que se expresa en forma de piña pasada y compota de pera. Notas de miel y de eucalipto, tomillo, mantiene el carácter balsámico y notas ahumadas. Algo de bollería (tarta de limón). Boca carnosa, elegante y mineral. Largo. Demostró una fantástica evolución con sus 7 años.

En definitiva, pudimos ver cinco caras de la Godello berciana, con sus diferencias, en función de suelos, orientaciones y alturas, así como de los elaboradores. Un futuro en blanco por escribir.

 

 

Pieralisi presente en la primera jornada para la Difusión de la Innovación en el Sector Cooperativo Agrario (DICA)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Hace unas fechas se celebraron las primeras Jornadas DICA, Jornada para la Difusión de la Innovación en el Sector Cooperativo Agrario, un encuentro para entrar en contacto con las líneas más modernas de innovación tecnológica, gestión de ayuda y comercialización de productos. La Jornada organizada por Solagro y la Unión de Cooperativas Agrarias de Toledo, despertó un gran interés ya que se reunieron representantes de más de 180 cooperativas agrarias de los sectores vinícola, aceitero y piensos.

En esta Jornada, Pieralisi ha presentado sus últimas innovaciones tecnológicas. Es bien sabido que Pieralisi es una empresa mundialmente conocida, sobre todo en las almazaras, quizá no tan conocida en el sector vinícola, pero es aquí en el sector vinícola donde su nuevo sistema SIP (Sistema Integral Pieralisi), es una verdadera innovación para las bodegas, ya que se trata de un sistema para elaborar uva, decuvage, termovinificación, mostos, vinos y fondos, capaz de separar en continuo, la parte liquida noble como mosto y vino limpio de la parte sólida como orujo y lías. Esta novísima innovación tecnológica de Pieralisi, no sea del todo conocida en el mercado español, se pueden encontrar SIP en todas las DD.OO. de España.

Las bodegas que han elegido este innovador sistema, lo han hecho por varios motivos, primero y principal reducir gastos de producción, reducir el tiempo de elaboración y mejorar la calidad del producto final y todas ellas con un común denominador, elaborar en continuo, simplificando el trabajo en la bodega, todo ello redunda en una mejor economía.

El SIP, que ya ha demostrado en muchas bodegas su rentabilidad, quiere ahora lanzarse a ser un elemento imprescindible en las bodegas, por sus múltiples aplicaciones. Los asistentes que llenaron la sala en la que Gerardo Celletti dio la conferencia, salieron gratamente impresionados con las ventajas del nuevo SIP de Pieralisi, la empresa que es un referente en el mundo oleícola, lleva en España más de 50 años, aniversario que conmemoró el pasado 5 de noviembre. Del aceite al vino la innovación continua, haciendo honor al slogan de Pieralisi “Innovadores por pasión”.