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Viña Vilano: modelo cooperativo en la Ribera del Duero

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

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En una zona privilegiada para la vitivinicultura, como Pedrosa de Duero (Burgos), corazón de la D.O.P. Ribera del Duero, se encuentra Bodegas Viña Vilano, todo un ejemplo de cómo el modelo cooperativo basado en la calidad tiene viabilidad y proyección de futuro. La cooperativa, fundada en 1957, cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo de la variedad Tinta Fina, con lo que su producción potencial ronda los dos millones de kilos de uva de alta calidad por campaña (menos de 7.000 kilos por hectárea de rendimiento medio), que se traducen en los vinos de la gama Viña Vilano, coronados en la cúspide por el vino de autor Terra Incógnita.

El modelo vitivinícola se sustenta en una viticultura respetuosa con los tiempos y el conocimiento de las distintas parcelas. Cuentan con la emblemática parcela Viña Vilano, que da nombre al proyecto, altura (alrededor de 800 metros) con cepas centenarias arraigadas en suelos singulares. Además, durante los últimos años se han instalado equipamientos de la más moderna tecnología para la elaboración de los vinos, así como la construcción de una nave de crianza.

La visita incluyó una cata de algunas de las referencias de la cooperativa, acompañados por sus responsables. Abrió la cata una novedad, bautizada como VV Think Pink 2016. Un rosado de estilo provenzal y de packaging juvenil, elaborado a partir de Tinta Fina 100%, con criomaceración de los racimos enteros, para ser prensados rápidamente. El mosto obtenido es de color rosa muy pálido y su vinificación sigue las pautas de un blanco. Al margen de estéticas, el vino responde. Es un vino rosado que conjuga cuerpo con frescura. Intensa nariz con notas de madreselva, frambuesas y cerezas en sazón.

A continuación, nos presentaron Viña Vilano Roble Black 2015, de nuevo 100% Tinta Fina, con una crianza de 8 meses en roble francés de tostado alto. Ofrece ricos aromas de fruta negra bien madura, acompañados por notas torrefactas vivas propias de su semi crianza. Boca carnosa en la que encontramos más especias y se refuerza la fruta negra.

La cata siguió con Viña Vilano Crianza 2014, elaborado con viñas de Tinta Fina de más de 40 años, con una crianza de 14 meses en roble francés y americano, con afinamiento posterior de tres meses en bodega. Traslada una elaboración esmerada. La fruta de la viña vieja soporta muy bien la madera, que se traduce en fruta bien madurada, acompañada de especias dulces y notas balsámicas. Tanino presente pero maduro. Boca con gran estructura.

El vino de autor de la bodega es Terra Incógnita, probamos la añada 2014. En la botella, uvas de viñas de hasta más de 100 años. La crianza en barricas de roble francés (y algo de húngaro) supera los 22 meses y hace crianza reductiva de 12 meses en botella. Vino de capa muy alta que aún conserva tonos amoratados. Nariz compleja, con la fruta madura sello de la casa, pero en la que aparecen notas florales y de especias como el clavo o el regaliz, junto con torrefactos. Boca densa, sedosa con un tanino muy dulce.

Bodegas Enguera renueva imagen

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Enguera (D.O.P. Valencia) ha decidido renovar la imagen de sus vinos apostando por un atractivo diseño con el que se que pretende reflejar “nuestra conciencia de producción  ecológica y de familia”, según explica Alvaro de Nieves, director comercial de esta firma vitivinícola, ubicada en el municipio de Enguera. Tres generaciones son las que han hecho posible que “Bodegas Enguera haya llegado hasta aquí y crean en su entorno y sus viñedos, como reza el texto de la nueva etiqueta, en el que se observa el árbol,  representando la naturaleza, pero a la vez de la historia, con el texto formando las raíces. De esta forma unimos con esos símbolos la familia, la historia y la naturaleza”, añade. Toda la gama ha sido emplazada bajo el paraguas de Bodegas Enguera. Unos vinos que están recabando un importante éxito en los principales  certámenes internacionales.

Nuevos vinos y nueva presentación en Bodegas Irache

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Irache (D.O.P. Navarra) ha lanzado al mercado tres nuevos tintos. Se trata de Tinto Tempranillo, Rosado Garnacha y Blanco Chardonnay. Todos ellos lucen ya la nueva etiqueta Irache 18.91, con la que recuerda el año de fundación de la bodega, en 1981. Otra novedad es que las nuevas referencias se presentan ahora con un nuevo formato de botella, tipo borgoña. Bodegas Irache se fundó en 1891, situada en Ayegui, a los pies de Montejurra y a dos Kilómetros de la ciudad de Estella. Se trata de una empresa familiar, aunque sus viñedos ya abastecían de vino a la Casa Real de Navarra desde el siglo XII, gracias a la labor que hicieron de los monjes benedictinos durante siglos en el Monasterio de Irache, fundado en el SXI para ser el primer hospital de peregrinos del Camino de Santiago.

Canals & Munné presenta las últimas añadas de sus cavas estrella

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Canals & Munné ha situado ya en el mercado las últimas añadas de sus tres cavas estrella: Gran Duc,  Reserva de l’Avi y 1915 By C&M. Se trata de cavas elaborados solo en añadas excepcionales, con una larga crianza. Unos cavas de reconocido prestigio que aúnan tradición y modernidad, artesanía y tecnología para conseguir un resultado óptimo. Se caracterizan por sus producciones limitadas y numeradas.

Del cava Gran Duc se ha presentado la añada 2011, elaborado con un coupage de Xarel·lo (40%), Pinot Noir (40%) y Macabeo (20%). El envejecimiento de este gran reserva especial cava brut nature es de unos 60 meses. Se muestra de color amarillo pajizo, aromas agradables y limpios, con un perfecto equilibrio de origen frutal y floral, una evolución compleja y de gusto suave y delicado. Burbujas muy pequeñas y abundantes de lenta ascensión en múltiples collares, formando una corona perfecta y persistente.

Llega también al mercado la añada 2012 del cava Reserva de l’Avi (50% Chardonnay, 15% Macabeo, 20% Xarel·lo y 15% Parellada). Es un gran reserva, con 50 meses de envejecimiento en cava subterránea y de tipo triple brut. Dorado pajizo luminoso. Burbuja pequeña y constante, de corona sostenida. Aroma de hierba seca. Gusto sincero, redondo y limpio.

Por último, se ha presentado 1915 by C&M de la añada 2011 (80% Pinot Noir y 20% Xarel·lo). Se trata de un brut nature gran reserva cuvée supremus, con un envejecimiento aproximado de 55 meses. Amarillo pálido brillante. Burbuja fina, cremosa y permanente. Gusto equilibrado, suave y delicado. Aromas a paja y tostados.

Estos tres cavas de Canals & Munné han sido premiados en los más prestigiosos certámenes vinícolas internacionales.

El vino de Ramón Bilbao se ‘cuela’ en la maleta de Malikian en su gira

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Ramón Bilbao acompañará al violinista Ara Malikian en 28 conciertos de su gira mundial 2017, presentando su nuevo disco ‘La increíble historia de Violín’, en el que convierte al instrumento en personaje central de su espectáculo para contar su historia vital. Una iniciativa con la que Ramón Bilbao comparte los valores del virtuoso violinista y su afán por descubrir nuevos horizontes, como lo hace Ramón Bilbao en el mundo del vino, reinterpretando los paradigmas clásicos y creando un estilo único y con nombre propio en la tierra donde nacen sus vinos. La gira recorrerá toda la geografía de nuestro país hasta octubre. Los vinos Ramón Bilbao podrán ser degustados en los teatros y auditorios donde se celebre cada concierto.