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Mercados 10-05-16

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Mercados 03-05-17

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Wild Thing Fernanda Fernandes, vino Bobal y Pinot Noir en un ensamblaje de añadas

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Bodegas Sebirán (Campo Arcís, D.O.P. Utiel-Requena) presenta oficialmente este próximo 18 de mayo un nuevo vino. Se trata de Wild Thing Fernanda Fernandes, una edición limitada de 2.000 botellas destinadas al canal hostelería (solo se reservará una pequeña parte para venta directa online). Un vino elaborado mediante ensamblaje de vino de Bobal de la añada 2014 (55%) y vino Pinot Noir de 2015 (45%). El primero fermentó en depósitos de hormigón y tuvo una crianza de nueve meses en barrica de roble americano. Por su parte el Pinot Noir fermentó en acero inoxidable y realizó la fermentación maloláctica en barrica francesa de segundo uso, luego permaneció 10 meses en barrica. El resultado es un vino sorprendentemente fresco, con una nariz en la que a unos frutillos rojos se le suma un carácter cítrico (piel de naranja seca). Luego aparecen hierbas mediterráneas y algo de té rojo. Este perfil fresco evoluciona en copa hacia fruta roja y negra algo más madura y a especias ligeramente picantes. Cuerpo medio, tanino sabroso. Agradable y elegante. La presentación será el próximo 18 de mayo en una cena maridaje en el Restaurante Julio Verne de Valencia, bajo el título “80 sabores alrededor del mundo”.

Reconstituida la Asociación de Destiladores de Productos Vínicos (Asodestil)

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Recientemente ha sido reconstituida la Asociación de Destiladores de Productos Vínicos (Asodestil), fundada en 1996, y que según manifiestan en un comunicado “representa ya a la mayoría de la producción del sector”.

Asodestil ha sido impulsada por las empresas líderes del sector y que hasta la fecha “no estaban integrados en ninguna asociación que defendiera sus intereses”. El objetivo de la Asodestil reconstituida es el de “impulsar con eficacia” el negocio del sector destilador, “tanto a nivel nacional como en el marco europeo”.

En una reunión celebrada el pasado 9 de mayo, que fue precedida de otras dos celebradas poco antes en Ciudad Real y Madrid, se ha designado a un grupo de expertos que realizará el seguimiento de la normativa de ayudas a la destilación y, en general, de la reglamentación comunitaria de la UCM del vino en lo que afecta al sector que agrupa y representa Asodestil.

Dentro de la reunión también se ha acordado la participación activa en este grupo de trabajo de las empresas cooperativas, que han mostrado su “interés en participar activamente en esta iniciativa”.

Santiago Ruiz 2016, esencia de O Rosal en un vino

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Para ofrecer el mejor vino posible hay que “entender la viña y adecuarse a sus horarios”, explica Rosa Ruiz, de la Bodega Santiago Ruiz. Es por ese motivo que el blanco Santiago Ruiz 2016 “sale al mercado en el momento óptimo de consumo”. Un vino que transmite la esencia de la subzona de O Rosal, en Rías Baixas, en el que a la mayoritaria Albariño le acompañan, en diferente proporción la Treixadura, Godello, Loureira Blanca y Caíño Blanco. Todas ellas aportan y dan personalidad propia a este vino. Se nota el buen trabajo con las lías ya desde una intensa y compleja nariz, donde brilla la fruta blanca, punteada con notas de fresco balsámico. Acidez equilibrada. Rico. “Con cada nueva añada de nuestro Santiago Ruiz me enorgullece recordar el afán de mi padre, fundador de nuestra bodega, por transmitir al mundo la esencia de Rías Baixas. Él siempre quiso que la calidad fuese la razón de ser de la bodega y así me lo inculcó”, sostiene Rosa Ruiz.