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Emili Piñol. Toda una vida dedicada a la enología

 Publicado el por Ramon Francàs (ACE-CEEC) (colaborador)

Emili Piñol. FOTO: Ramon Francàs. (photo: Ramon Francàs)

Emili Piñol. FOTO: Ramon Francàs.

El pasado 31 de marzo, en el Hotel Don Cándido, de Terrasa, la Associació Catalana d’Enòlegs y el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya, coincidiendo con el 28º Congreso de la asociación profesional, celebraron una nueva edición de su Nit de l’Enologia, durante la que se entregaron los premios anuales con el objetivo de “reconocer y rendir homenaje al trabajo de enólogo y a la tarea realizada a favor de la enología”. Este año, el honor recayó en Emili Piñol Carbó, como enólogo sénior “por su dilatada trayectoria en el mundo del vino”.

Nacido el 20 de mayo de 1933, Emili Piñol, originario del municipio de Castellet i la Gornal, trabajó toda su vida en la desaparecida Cooperativa Agrícola i Caixa Agrària de l’Arboç, en la que comenzó como aprendiz. Según sus compañeros de profesión, “ha tenido una trayectoria dirigida a obtener siempre la máxima calidad del vino”, y fue pionero en la selección de la uva “como primer elemento para garantizar la calidad final”.

Este humilde hijo de agricultores también fue pionero en España en lo referente a las fermentaciones controladas con frío, primero ensayando en depósitos de hierro remojados con agua fría de pozo y después con camisas de frío. Continúa residiendo en l’Arboç y manifiesta que hace ya tanto tiempo de su jubilación que “ya ni me acuerdo”. Aunque no puede tomar todo el vino que le gustaría por motivos de salud, siempre come con vino, y algún día también en el almuerzo. Siembre toma vino blanco (en vaso), que considera que es el ejemplo del Penedès y que es “la base del cava”. Todavía hoy en día lamenta que cerrara sus puertas la cooperativa de l’Arboç, “a la que entregué toda mi juventud”.

¿Cómo recibió el reconocimiento que le hicieron sus compañeros de profesión?

Bien, aunque yo no soy una persona a la que le guste destacar. De los muchos premios que recibieron los vinos de la cooperativa de l’Arboç siempre me alegré por los compañeros y los socios más que por mí mismo. Por no hacer un feo a quien me otorgó el premio, y a amigos y compañeros como Josep Bujan, Ramon Viader, Josep Maria Martí o Ànge Camí, decidó aceptarlo y los recibó con ilusión.

¿Cree que se reconoce lo suficiente el trabajo del enólogo en la actualidad?

Jo diría que hoy en día puede que sí. Diría que sí, aunque la profesión ha evolucionado mucho desde que yo ejercía, desde el inicio de las fermentaciones alcohólicas controladas.

¿Un enólogo es el autor y propietario intelectual de un vino?

Entiendo que no. El propietario es el empresario o la cooperativa. El enólogo tiene la misión de velar por la calidad y mejorar los vinos. Es una profesión preciosa, no tiene fin, ya que los vinos cada año se comportan de una forma diferente.

Parece que hoy la viticultura está más reivindicada que la labor enológica. ¿Qué opina?

La verdad es que todo empieza en la viña.

¿Considera que el vino cooperativo merece más reconocimiento?

Sí. Se debería reconocer más, aunque considero que las cooperativas han prosperado mucho.

¿Cómo ve actualmente al Penedès?

Lo veo muy bien, ¡y tanto! Veo muchas viñas. Antes había otros cultivos y mucha fruta, pues el viñedo no daba mucho de sí.

¿Y el cava?

A pesar de la mucha competencia, veo al cava bien, mejor incluso que al vino tranquilo embotellado. El sector del cava cada vez dedica más esfuerzos para mejorar.

¿Hacia dónde considera que se dirige la enología?

Pues… no lo sé. Sí que sé que la Associació Catalana d’Enòlegs y ahora también el nuevo Colegio d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya siempre ha mejorado y nunca ha dado pasos atrás. Veo que van por el buen camino para avanzar mucho.

Jornada S.O.S. Vino en España, el 25 de septiembre en Madrid

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El próximo 25 de septiembre tendrá lugar la primera Jornada S.O.S Vino en España en la que se debatirá sobre la recuperación del consumo del vino embotellado en nuestro país. La jornada, que arrancará a las 10.00 horas, contará con la dirección del Master of Wine Pedro Ballesteros y en ella participarán expertos como Susana García, directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), que presentará un informe en el que se explicará las causas del descenso del consumo en España.

El acto, que se desarrollará en Q 17 Studios (C/Quintiliano, 17, Madrid) estará presentado por el actor Juan Echanove, miembro de la Real Academia de Gastronomía y también participarán Antonio Flores, enólogo y Master Blender de González Byass; y el reconocido sumiller Guillermo Cruz (sumiller de Mugaritz).

También representantes de las Bodegas Altolandón, Bodegas Neo, Pernod Ricard, Gorka Izaguirre, Bodegas Castaño y Pago los Balancines abordarán la cuestión y realizarán catas de varios de sus vinos.

La jornada, organizada por Lidl, pondrá sobre la mesa las causas que llevan a España a ser uno de los principales productores de vino y sin embargo registrar los índices más bajos de consumo situándose por debajo de los niveles alcanzados por prácticamente todos los países europeos productores, entre ellos nuestros vecinos Francia, Portugal o Italia.

Se ruega confirmación a Esther Rovira: estherr@mateoandco.es Tlf. 619 618 324

 

Seminario sobre ‘Vid y radiación ultravioleta-B: dela fisiología a la calidad de la uva’ en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) programa el jueves 14 de septiembre el Seminario ‘Vid y radiación ultravioleta-B: de la fisiología a la calidad de la uva’, a las 12.30 horas, en la sede de La Grajera, a cargo de Encarnación Nuñez Oliveira y Javier Martínez Abaigar. Esta actividad forma parte del ciclo de seminarios que organiza el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) es un centro de investigación fundado por el Gobierno de La Rioja, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y la Universidad de La Rioja.

Vendimia para vino 2017 estable en California con 4 millones de toneladas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El vino en EE.UU. (photo: )

El vino en EE.UU.

La vendimia total 2017 en los Estados Unidos rondará los 7,5 millones de toneladas (incluidas las uvas destinadas a pasificación y las uvas de mesa, ambas expresadas con su peso en fresco), según las estadísticas del Departamento de Agricultura federal (USDA), con estimaciones calculadas en agosto. Supone un descenso del 2,1% respecto a 2016. En el caso de la uva para vino, el principal estado productor, California, mantendrá relativamente estable su producción en la campaña 2017/18, con una estimación de 4 millones de toneladas (-0,8%).

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Ismea/UIV estiman una producción de 40 Mhl de vino y mosto en Italia (-26,1%)

 Publicado el por Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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///AMPLIACIÓN/// Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

La primera estimación de producción elaborada por Ismea y la Unione Italiana Vini (UIV) prevé que Italia elaborará, fruto de la vendimia 2017, un total de 40.023.154 hectolitros, lo que supone un importante retroceso (-26,1%), respecto a los 54,14 Mhl elaborados en 2016. Según recoge la estimación, hecha pública el 7 de septiembre, la vendimia 2017 puede calificarse de “compleja”. La calidad, en la mayor parte del país, se mantiene en niveles óptimos, “aunque es todavía pronto como para definir con certeza cómo evolucionará hasta final de la recogida”, según Ernesto Abbona, presidente de la UIV. De este modo, aun pese al fuerte retroceso productivo (será una de las vendimias más escasas de la historia), Italia será un año más el primer productor mundial de vino.

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