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La Comarcal, viticultores ambulantes en busca de la singularidad

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Dicen las leyes del equilibrio que la mayor solidez y estabilidad la aportan tres pilares. Con ese concepto en mente es mucho más sencillo comprender la esencia de La Comarcal, la iniciativa vitivinícola emprendida en 2017 por los enólogos Javi Revert (Celler del Roure, Javi Revert Viticultor) y Víctor Marqués (Casa Lo Alto, Murviedro). Son dos de los pilares (los únicos fijos) de este proyecto que busca siempre de apoyarse en una tercera pata en busca de la singularidad enológica (venga esta del viñedo, de la variedad o de cualquier otro factor); y para ello no dudan en ejercer de “viticultores ambulantes” a la caza de amigos con los configurar un trípode ideal.

Ambos coincidieron en Celler del Roure, auténtica escuela de enología mediterránea capitaneada por Pablo Calatayud y forjaron su amistad y descubrieron que compartían pasión, curiosidad y una inquietud desmedida hacia la viticultura y el vino. Ambos en un momento dulce en lo profesional, iniciar paralelamente este proyecto era una salida natural.

Desde hace unos meses está en el mercado Delmoro 2017, un tinto que definen como “vino de pueblo” elaborado de distintos viñedos de Venta del Moro (Valencia) en un coupage en el que manda la Garnacha (80%) de más de 30 años plantada en el paraje conocido como el Guindal; y que está completado por Bobal y Syrah. Cada una de las variedades se elaboró por separado, mientras que la Garnacha se vinificó en acero inoxidable, la Bobal y la Syrah se criaron durante ocho meses en barricas usadas de 225. Se embotelló en junio de 2018.

En cata (lo probamos el 28 de junio, unos 15 días antes de su lanzamiento comercial) el vino presentaba un brillante color rubí de capa media alta. Intenso en nariz, fragante con aromas de ruta roja y bosque mediterráneo (tomillo, romero, hierba seca). Fondo especiado que le aporta elegancia a un conjunto fresco, en el que también encontramos notas florales. Boca de cierta rusticidad, seductor, con final ligeramente balsámico (regaliz). Largo.

Más adelante (aproximadamente en enero de 2019) saldrá al mercado Carmen, que debe su nombre a una viticultora de Utiel que con 75 años sigue trabajando sus Bobales viejos (plantados entre 1915 y 1940 en el paraje de la Vereda de Utiel) siguiendo las pautas de la biodinámica. Se trata de un vino de Bobal 100% criado durante 12 meses en huevo de hormigón de 1.700 litros. Está previsto que se embotelle en octubre.

Catamos una muestra de depósito que sorprendió por la frescura y la expresión varietal que de ella emanaba. Con profundidad, notas lácticas agradables, graso, equilibrado y de nuevo con un perfil rústico que le aporta interés. Un vino con alma.

Pero estos viticultores ambulantes no detienen su carruaje, para esta vendimia de 2018 ya tienen sus “apoyos”, que darán como resultado nuevos vinos. Uno de Garnacha de más de 80 años de la provincia de Teruel y otro de Malvasía en Almansa.

La Piel de la Vid, producir vino con calidad en el Palancia y comercializar con dignidad

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Foto: Proava. (photo: )

Foto: Proava.

La Cooperativa de Viver (Castellón), fundada en 1990, cuenta desde hace unos años con su propio proyecto vitivinícola: La Piel de la Vid. Se basa, no en la búsqueda de un nuevo cultivo, pues la vid no era ajena a estas tierras castellonenses bañadas por el río Palancia (hasta la llegada de la filoxera), sino en “escarbar en la tierra para traer al presente los sueños de nuestros antepasados”. La línea de vinos sigue la política de la casa (ya consolidada en otros productos como el aceite, la almendra, nueces, cereza, mañana esperiega, verduras…) basada en la máxima: “producir con calidad y comercializar con dignidad”.

Los vinos se elaboran con viñas situadas en Viver, Segorbe, Caudiel y Navajas, en parcelas que se sitúan a altitudes que oscilan entre los 450 y los 700 metros de altura. Sus vinos, que canalizan, básicamente, la producción de cuatro socios, se encuentran amparados por la I.G.P. Castelló. Además, en 2017 se incorporó en la sección vitivinícola el proyecto personal “Di Vinos & Viñas”.

Tras el lanzamiento hace un año de los primeros embotellados, en este segundo la Cooperativa se centra en estudiar el comportamiento de sus viñas, entenderlas mejor y también en recuperar variedades autóctonas como la Mondragón y la Pampolet de Sagunt. Todo con el objetivo de ofrecer unos vinos frescos, que reflejen la altitud de sus viñedos.

Actualmente, la gama de vinos de la Cooperativa de Viver la componen:

Nube (100% Chardonnay), Monastrell Rosé (100% Monastrell), Brisa (100% Syrah), Niebla (100% Cabernet Sauvignon), Viento Roble (100% Syrah), Odisea Blanco (100% Macabeo), Odisea Rosado (60% Syrah y 40% Merlot), Odisea Tinto Joven (60% Tempranillo y 40% Cabernet Sauvignon), Odisea Roble (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) y La Perdición (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon).

S de Aylés 2015 y Altos de Inurrieta 2014, Premio “Alimentos de España al Mejor Vino año 2018” ex aequo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio “Alimentos de España al Mejor Vino, año 2018”, ex aequo, a los vinos S de Aylés 2015, de la Denominación de Origen Pago de Aylés, de la Bodega Abrera, de Alfajarín (Zaragoza); y Altos de Inurrieta 2014, de la D.O.P. Navarra, de la Bodega Inurrieta, de Falces (Navarra). En la concesión del galardón, ha participado un jurado compuesto por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola, que eligieron a los ganadores entre los vinos mejor puntuados en el Concurso Internacional Bacchus 2018.

El vino S de Aylés 2015  es un vino tinto tranquillo elaborado con uvas de la variedad Garnacha Tinta, cultivadas en viñedos de suelos arcillo-calcáreos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur. Se realiza un manejo personalizado de cada viña, para alcanzar objetivos individualizados. El proceso de elaboración pasa por una maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con un solo remontado diario. La fermentación maloláctica se realiza en barricas bordelesas de roble. Cuenta con una crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de segundo uso (el 90% es de roble francés de Allier y el 10% restante es de roble americano).

El vino Altos de Inurrieta 2014 es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas de las variedades Syrah y Graciano al 50% cada una. Uvas nacidas en viñedos situados en pendiente, a una altitud de 450-480 m y con suelos poco profundos y pedregosos. Se obtiene siguiendo el método tradicional empleado en los vinos tintos de calidad. Cabe destacar que la uva se fermenta despalillada a 28ºC de temperatura en depósito de acero inoxidable. La maceración es de 22 días en contacto con los hollejos y cuenta con una crianza de 15 meses en barrica de roble francés Allier.

El premio Alimentos de España al Mejor Vino es una muestra de apoyo de este Departamento a este producto y al sector vitivinícola en general, cuya apuesta por la calidad es indiscutible.

La primera edición del congreso Duero International Wine Fest cuelga el cartel de “completo” para todas las catas magistrales

 Publicado el por SeVi (colaborador)

FOTO: Justino Díez. (photo: Justino Diez)

FOTO: Justino Díez.

El programa de grandes catas de la primera edición del Duero International Wine Fest, que tendrá lugar los próximos viernes 7 y sábado 8 de septiembre en el Fórum Evolución de Burgos, ha colgado en cartel de “completo” para todas las catas magistrales. El congreso pionero, impulsado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León está siendo muy bien acogido por todos los profesionales del sector del vino y la gastronomía de España. En el Duero International Wine Fest ya está todo a punto para que Burgos acoja las masterclass en las que se van a catar  algunos de los mejores vinos de Castilla y León según algunas de las voces más reputadas e influyentes del mundo del vino como The Wine Advocate (por Luis Gutiérrez catador de la España de la importante publicación) y Jancisrobinson.com (por Ferran Centelles delegado en España de la influyente critica británica).

Las catas y conferencias van a poner en valor el potencial real de los distintos terruños y ecosistemas del Duero y se abordarán desde múltiples perspectivas, como la diversidad de suelos y variedades o la clasificación del terruño, el impacto directo del río Duero en las diversas zonas geográficas que lo envuelven y su importante repercusión mundial.

El programa ha sido confeccionado por un comité asesor presidido por Pablo Álvarez (CEO de Tempos Vega Sicilia) y coordinado por Juan Manuel Bellver (director de Lavinia España). En él participan figuras emblemáticas de los distintos sectores profesionales del vino, entre los que destacan José Manuel Pérez Ovejas (Viña Pedrosa), Paco Berciano (Alma Vinos Únicos), Pilar Molestina (Anuario de Vinos de El País) o Enrique Pascual (presidente del Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero). El congreso vitivinícola será el escenario para presentar los resultados de un proyecto que se inició en el año 2002 para la recuperación y caracterización de variedades minoritarias en peligro de extinción de Castilla y León y que ha permitido la localización de un importantísimo número de variedades minoritarias hasta determinar la importancia de unas 25 nuevas, ni registradas ni reconocidas oficialmente.

De estas, 14 presentan notorias aptitudes para la elaboración de vinos de calidad, entre las que figuran castas como Prieto Picudo Oval, Negro Saurí, Puesta en Cruz, Rufete Blanco (Verdejo Serrano), Bruñal, Bastardillo Chico, Mandón, Gajo Arroba, Tinto Jeromo y, en el Bierzo, Merenzao y Estaladiña, algunas de cuyas elaboraciones podrán catarse en el congreso.

La primera edición del Duero International Wine Fest compartirá agenda con otras dos iniciativas que acogerá Burgos desde el 6 hasta el 9 de septiembre otras dos iniciativas que convertirán a la ciudad burgalesa en la capital del vino: la celebración del Concurso Internacional Premios Zarcillo, avalado por la OIV y que contará con un centenar de catadores procedentes de todo el mundo, así como una serie de palacios históricos y edificios singulares que abrirán sus puertas a las bodegas para que durante estos cuatro días de Fiesta del Vino puedan dar a conocer sus elaboraciones al público general.

Programa completo aquí

EE.UU. avanza una producción de uva de 7,66 millones de toneladas en 2018 (+4%)

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El vino en EE.UU. (photo: )

El vino en EE.UU.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) hizo pública su primera estimación de vendimia 2018, con previsiones referenciadas a 1 de agosto, según la que la producción de uva en los EE.UU. estaría llamada a alcanzar los 7,66 millones de toneladas, con un incremento del 4%.

La industria vitivinícola estadounidense está muy concentrada en el Estado de California, donde las previsiones oficiales apuntan a 6,75 millones de toneladas de uva para esta vendimia (+4,1%). Prácticamente 9 de cada diez kilos de uva (el 88%) que se recogen en EE.UU. poseen bandera californiana.

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