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El espacio Monvínic celebra con éxito su 4ª cena con bodegueros

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El espacio Monvínic de Barcelona volvió a acoger recientemente una de sus cenas con bodegueros, convocada par el periodista especializado Jordi Melendo. En esta ocasión, los participantes fueron el joven enólogo Gerard Jané, de la familia propietaria del Celler Jané Ventura (D.O. Penedès), que presentó el Finca Els Camps macabeu 2006; Nicolas Joly, impulsor de la biodinámica y que presentó el Coulée de Serrant 2008; el enólogo Jesús de Madrazo, que introdujo su vino viña del Olivo 2007, de Contino (D.O.Ca. Rioja); y por último, René Barbier, con su Clos Mogador (D.O.Ca. Priorat). La copa de bienvenida fue el Philippe Gonet Cuvée Jordi Melendo.

Finca Montepedroso irrumpe en el mercado de los grandes blancos

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Hace pocas semanas que están en el mercado las alrededor de 50.000 botellas que configuran la producción de Finca Montepedroso Verdejo 2010 en su primer año de vida. Se trata de un vino propiedad de Familia Martínez Bujanda, amparado en la D.O. Rueda y elaborado solo con Verdejo de la finca que da nombre al blanco. Este nuevo proyecto de Familia Martínez Bujanda cuenta con la misma filosofía que el resto de bodegas del grupo: viñedos propios localizados en las mejoras zonas vitivinícolas y una esmerada y cuidada elaboración. Para ello, el director técnico y enólogo del grupo, Lauren Rosillo, viajó a países referentes en la elaboración de blancos, como Sudáfrica o Nueva Zelanda, donde estuvo vinificando y perfeccionando las técnicas que se aplican en Finca Montepedroso. El resultado es un vino limpio, intenso y con notas frutales y herbáceas. En boca destaca su volumen y estructura.

Viticultura de precisión para la nueva filosofía de Torre de Oña

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La bodega Torre de Oña, del Grupo La Rioja Alta, ha apostado desde siempre por la calidad de los vinos. Fruto de ello era su vino Barón de Oña, la única referencia que elaboraba esta bodega de la Rioja Alavesa. Sin embargo, ahora es la fecha en la que da un paso más allá, con una nueva filosofía, basada en la vitivinicultura de precisión, en el conocimiento al detalle de sus fincas (65 hectáreas) y en una consecuente parcelación de los viñedos, con el objetivo de elaborar dos vinos diferenciados: Torre de Oña y Finca San Martín.

Sila, un tinto gallego muy versátil que expresa la finura de la Mencía

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La Bodega Pazos del Rey, integrada en el proyecto AvanteSelecta, ha situado ya en el mercado su nuevo vino tinto Sila, amparado por la D.O. Monterrei. Para su elaboración se han empleado solo uvas de la variedad Mencía, que le aportan al vino gran capacidad de envejecimiento y un paladar aterciopelado característico, sin descuidar las óptimas condiciones de esta variedad para la elaboración de tintos jóvenes. El nuevo Sila corresponde a la añada 2009 y el vino fue sometido a crianza en barrica de roble francés durante siete meses. En cata, aparece una expresión alegre de frutos rojos, propios de la Mencía, que entran en armonía con las notas especiadas que le aporta la madera. Se trata de un tinto muy versátil que, gastronómicamente, es adecuado para acompañar tanto pescados acules y blancos al horno, pulpo, o carnes de ave, aunque también puede casar con carnes rojas sin mucho sazonamiento.

Los enólogos andaluces conocen los avances técnicos de DIAM

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El pasado 25 de marzo, un grupo de profesionales pertenecientes a la Asociación de Enólogos de Andalucía, acompañados por el representante en Cádiz de la empresa Tapón Jerez, Rafael López, visitó las instalaciones que la compañía francesa DIAM tiene  en San Vicente de Alcántara (Badajoz). Allí conocieron los últimos avances de esta firma en elaboración de tapones de corcho, como la utilización del CO2 en estado supercrítico, un procedimiento exclusivo a nivel mundial de extracción de aromas del corcho. La patente DIAMANT permite extraer de la harina del corcho el 100% de las moléculas causantes de las desviaciones sensoriales nefastas y tras posterior mezcla con microesferas y siguiendo la técnica de moldeo, permite obtener tapones con total garantía.