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Intervin fue el gran escaparate vitivinícola internacional

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Alimentaria 2012, que bajó el telón el pasado 29 de marzo tras cuatro días de intensa actividad comercial en Barcelona, logró atraer a unos 142.000 profesionales del sector agroalimentaria, lo que se traduce en un +1,4% respecto a la edición de 2010, pese a que el salón tuvo una duración de un día menos y a que se vio afectado por la convocatoria de huelga general del 29 de marzo. Según señalaron fuentes de la organización, la asistencia internacional alcanzó los 40.000 visitantes (el 29% del total y un 11% más que en la edición anterior). De esta forma se cumplieron los objetivos fijados, basados en una mayor internacionalización. Intervin, el salón de los vinos y espirituosos de esta feria fue más internacional que nunca, con su atención fijada en la competitividad, la internacionalización y la generación de marca de la industria alimentaria.
Reunió a los “pesos pesados” mundiales del sector y a referentes españoles como Freixenet, Codorníu, Miguel Torres, Félix Solís, Juvé & Camps, Dinastía Vivanco, Osborne, González Byass, CVNE, Paternina, Protos o Grupo Garvey, entre otros que no faltaron a su cita. En el plano internacional, Francia y Portugal repitieron participación (con más espacio), así como Italia, que volvió con una importante representación.
En total más de 1.000 bodegas internacionales y 22.000 metros cuadrados de exposición configuraron el mayor salón de Alimentaria en el que se dieron cita compañías líderes de alcance internacional y los principales grupos vitivinícolas del mercado. A través del programa Hosted Buyers, Intervin 2012 invitó a compradores internacionales de alto nivel y con poder de decisión de compra. Los principales importadores internacionales también participaron en los Encuentros de Distribución de los Proyectos Internacionales para América Latina, Asia, Centro y Este de Europa, Europa Occidental, EE.UU./Canadá y países de Oriente Medio.
Compromiso ambiental
En el marco de Alimentaria se presentó el manifiesto Wineries For Climate Protection, iniciativa coordinada por Alimentaria, la Federación España del Vino (FEV), la Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (Fivin) y la Fundación para la Protección de las Viñas, el Medioambiente y los Consumidores (Vimac). Hasta el momento más de 200 empresas se han sumado al movimiento.
Dieta Mediterránea
La feria Alimentaria también fue el escenario en el que se desarrolló el noveno Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea. El congreso, de periodicidad bienal, giró en torno al lema “Un estilo saludable para prevenir la obesidad” y fue el primero en celebrarse tras la declaración de la Dieta Mediterránea como Patrimonio de la Humanidad.

El primer salón Delicioso Spain se celebrará del 1 al 3 de noviembre en Singapur

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Fira de Barcelona y MP International, uno de los mayores operadores feriales de Asia, tienen previsto organizar en Singapur el primer salón Delicioso Spain, dedicado a la gastronomía y restauración españolas. El certamen se celebrará del 1 al 3 de noviembre coincidiendo con la feria Asia Wine Expo, centrada en los vinos, y el certamen Oishii Japan, enfocado a la comida y las bebidas japonesas. La iniciativa, fruto del acuerdo entre los dos operadores feriales, permitirá a las empresas españolas promocionar sus productos en países emergentes con un gran potencial de negocio para el sector alimentario.
El nuevo salón, de carácter profesional, prevé atraer la visita de distribuidores y mayoristas de alimentación, hoteleros y restauradores, tiendas gourmet y empresas de catering, procedentes de Singapur, Indonesia, Filipinas, Tailandia, Vietnam, Australia, China, Hong Kong y Corea del Sur.
Para el presidente de Fira de Barcelona y del salón Alimentaria, Josep Lluís Bonet, “el objetivo es que las empresas españolas de alimentación, bebidas y restauración puedan aprovechar esta plataforma ferial para dar a conocer sus productos y comercializarlos en un mercado tan dinámico como el de Asia/Pacífico y, de esta forma, compensar, especialmente en estos momentos de crisis, la debilidad de la demanda interna”.
La organización de este salón se enmarca dentro de la estrategia de Fira de Barcelona de dar un mayor impulso al negocio internacional mediante la realización de salones propios en otros países, principalmente de Asia y Latinoamérica, la canalización de la participación de expositores de Fira en certámenes extranjeros y la venta de servicios, gestión y asesoramiento ferial a otros organizadores.

Más de 50 bodegas presentarán sus vinos ecológicos en Five

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Feria Internacional del Vino Ecológico (Five), que celebrará su tercera edición los días 17 y 18 de abril en Pamplona (en el Hotel Puerta del Camino) fue presentada recientemente en Madrid, de mano de presentes Edorta Lezaun, presidente de AEN (Asociación de Empresas de Agricultura Ecológica de Navarra) y elaborador de vino (Bodegas Lezaun); Ignacio Bidegain, coordinador de Five; Juan Carlos Sancha, profesor de la Universidad de la Rioja, enólogo y elaborador de vino (Bodega Juan Carlos Sancha)  y Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores (UEC).
Five llega en el momento de mayor crecimiento de la producción de vino ecológico al conocerse recientemente que España es el primer productor mundial de estos caldos. En este contexto Edorta Lezaun, presidente de AEN (organizadora de la feria), explicó que los últimos datos del sector son optimistas e indican que la apuesta de Five va por buen camino. 
Para Lezaun, “si se ha dado un crecimiento tan grande hacia la producción del vino ecológico es porque los productores están viendo que hay mercado para ello”. Lezaun ha reiterado la apuesta de la feria como una gran perspectiva para el vino ecológico de la región que representa.
Alrededor de 50 bodegas de España, Portugal y el sudoeste francés presentarán sus vinos a compradores de 20 países totalizando cerca de 70 compradores nacionales y extranjeros. La gran novedad de la 3ª edición de esta feria profesional es que los profesionales podrán degustar cerca de 30 DD.OO. diferentes, de España, Portugal y el sudoeste francés, lo que demuestra la riqueza y variedad del vino ecológico. Algunas de las bodegas traen vinos con cepas infrecuentes, demostrando su apuesta por los vinos diferenciados e de carácter.
 Fernando Gurucharri, presidente de la Unión Española de Catadores, ha comentado por su parte, la gran calidad y variedad de sabores que vienen presentando los vinos de producción ecológica. En los últimos certámenes de vinos, como el Bacchus se ha ido apreciando una presencia cada vez mayor de vinos ecológicos y de su personalidad. Los premios de este año que se han dado recientemente atestiguan más premiados de vino ecológico.
Semana Ecológica de Navarra
Five se desarrollará, un año más, dentro de la Semana Ecológica de Navarra que incluye más de 30 actividades en las que además de degustaciones de alimentos ecológicos, están programadas paseos, visitas guiadas, charlas y talleres que podrán ser disfrutadas por gente de todas las edades. Durante el sábado 21 de abril las actividades se desarrollarán en diferentes localidades de Navarra.

Uso de las manoproteínas como inhibidores de bacterias del vino

 Publicado el por Lorena Díez (colaborador)

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Investigación sobre los hongos que atacan a la vid en Galicia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Juana de Vega ha dado un nuevo paso orientado a la mejora de la productividad del sector agroalimentario, y más concretamente del vitivinícola, “uno de los sectores más dinámicos de nuestra agroindustria y de los que mejor están afrontando la actual crisis económica”, señala José Manuel Andrade, director de la Fundación Juana de Vega. La iniciativa consiste en el impulso y financiación de una nueva investigación que desarrollará el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, a través del grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia (MBG-CSIC), dirigido por la doctora Carmen Martínez Rodríguez.
Este trabajo tiene como objetivo estudiar la virulencia de los hongos que afectan a las regiones vitivinícolas gallegas en las que se producen los vinos de las principales denominaciones de origen, y de ese modo diseñar un programa individualizado, el primero de estas características que se realiza en la comunidad y pionero también en España, que permita identificar y describir las razas gallegas de estos hongos, así como poner a punto herramientas más eficaces de tratamiento antifúngico en la vid.
El estudio, que se desarrollará por un período de tres años, se llevará a cabo en las distintas áreas vitícolas gallegas (Rías Baixas, Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras), y para las variedades mayoritarias en cada una de estas zonas (Albariño, Dona Blanca, Mencía, Treixadura y Godello, respectivamente).
Para ello, se contará con la colaboración, por el momento, de cuatro bodegas (Terras Gauda, Valdesil, Adegas Moure y Pazo Casanova), que permitirán instalar los captadores de esporas y las estaciones agroclimáticas en sus parcelas. Aunque la parte experimental de este proyecto se va a realizar íntegramente en Galicia, y nuestros viticultores serán los primeros beneficiados, los resultados son aplicables a nivel internacional, e incluso podrían ser utilizados por las casas de productos fitosanitarios, para la elaboración de tratamientos antifúngicos más eficaces y más respetuosos con el medio ambiente.
El mildiu, el oídio y la Botrytis, son tres de las principales enfermedades de la vid que son producidas por los hongos Plasmopara viticola, Erysiphe necator y Botrytis cinerea, respectivamente. Los dos primeros “solamente” llevan unos 130 años en Europa, a donde llegaron procedentes de América; mientras que el hongo que provoca la Botrytis (podredumbre), se conoce desde la antigüedad en nuestro continente.
Son numerosos los trabajos y ensayos realizados sobre la eficacia de distintos productos fitosanitarios, que tratan a cada uno de estos hongos como si solo existiese un individuo, sin ninguna variante, que actúa de igual manera en cualquier parte del mundo, o en cualquier viñedo. También son abundantes los trabajos que estudian y determinan qué condiciones climáticas concretas hacen que estos hongos se multipliquen y ataquen a la vid, pero siempre considerando que estos hongos se comporten de igual manera en cualquier parte del mundo.
En los últimos años han proliferado diferentes programas informáticos que predicen el riesgo de la enfermedad, puestos a punto y comercializados por alemanes, suizos, franceses, norteamericanos o australianos, pero no existe ninguno adaptado a las condiciones vitícolas de Galicia, ni de ninguna otra zona de España.
El grupo de Viticultura de la Misión Biológica de Galicia (MBG-CSIC), es experto en la cuantificación de los niveles de sensibilidad a hongos de las viníferas, en el estudio de los mecanismos de defensa de la planta frente a la entrada del hongo y en el estudio de la influencia del suelo y del clima, o del manejo de cultivo, en la mayor o menor incidencia de las enfermedades fúngicas en la vid.
Grados de agresividad
Los investigadores de la MBG-CSIC sostienen que a lo largo de los años se han ido desarrollando razas o variantes dentro de cada uno de estos hongos, que estas tienen distintos grados de agresividad y que muestran además una mayor o menor afinidad por unas variedades de vid u otras.
A la vista de la fructífera colaboración desarrollada entre la Fundación Juana de Vega y el grupo de viticultura de la MBG-CSIC, que culminó con la inclusión de la variedad Branco Lexítimo en el registro oficial de variedades comerciales de vid, la entidad ha querido seguir apostando por la investigación, con el fin de conocer el riesgo real de aparición de estas enfermedades en zonas vitícolas concretas, comprobar si existen distintas “razas” de cada uno de los hongos con diferentes grados de agresividad y obtener información que permita un uso más eficaz y racional de los tratamientos antifúngicos.
La experiencia de la MBG-CSIC en estos temas, unido a las óptimas condiciones climáticas existentes en las diversas regiones vitícolas gallegas para el desarrollo de estos hongos, ha llevado a plantear este proyecto en el que se pretende, por una parte, cuantificar la concentración de esporas de los hongos responsables del mildiu, oídio y Botrytis en el aire (mediante captadores de esporas) y en diferentes órganos de las plantas de vid (hojas, inflorescencias y racimos).
Por otra parte, se caracterizarán tanto morfológica, como molecularmente, las poblaciones de cada uno de estos hongos y se evaluará en laboratorio su nivel de agresividad.También se relacionarán la concentración de esporas de cada hongo en el aire, con respecto a la concentración de esporas en hojas, inflorescencias o racimos, y a su vez, la cantidad de estas esporas con la incidencia real de cada una de las enfermedades en las variedades objeto de estudio.
Por último, se evaluará la concentración de esporas en el aire de los distintos hongos, con respecto a las condiciones climáticas de cada viñedo, que serán determinadas mediante la instalación de estaciones agroclimáticas en cada uno de los viñedos estudiados.
Además de la doctora Carmen Martínez Rodríguez, componen el grupo de investigación los doctores Susana Boso Alonso y José Luis Santiago Blanco, junto con el equipo de personal técnico, formado por Mª Sol Taboada Plasencia, Elena Zubiaurre Murúa e Iván González Rodríguez.