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Caracterización de materiales de olivo: Frantoio

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador), Isabel López-Cortés (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
El origen de este cultivar es el centro de Italia, pero es una variedad difundida por todas las zonas olivícolas italianas y hoy también por muchas zonas de cultivo del olivo en el Mediterráneo y en el mundo. Es un cultivar muy productivo y apreciado por la excelente calidad de sus aceites.
Aún está poco cultivada en España pero está en clara, aunque moderada, expansión. Existen plantaciones en Castilla y León, Extremadura, Castilla-La Mancha, Andalucía, Cataluña, Murcia, Baleares y la C. Valenciana, no obstante muchas plantaciones son aún jóvenes.
Cuenta con muy buena producción y excelente calidad. Se ha extendido su cultivo también en el norte de África (Argelia y Túnez principalmente), Chile o Argentina, lo que demuestra su excelente plasticidad y adaptabilidad.

Sinonimias
Razzo, Correglio, Frantoiano, Gentile, Bresa, Crognolo, Laurino, Olivalunga, Pendaglio, Rajo, Solciaro, Stringona.

El olivar en España sigue estable en 2,58 millones de hectáreas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

La superficie cultivada con olivar en España en 2012 asciende a 2.584564 hectáreas, según se desprende de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) 2012 del Magrama. Una superficie que revela la estabilidad de este cultivo en el agro español, pues supone solamente una variación del 0,2% respecto al área cultivada con olivos en 2011 (2.580.577 hectáreas).

MFAO negoció 17.411.000 kg de aceite durante diciembre de 2012

 Publicado el por MFAO (colaborador)

Los vencimientos que han tenido una negociación más activa en MFAO en estas semanas han sido, por orden de contratación, los de mayo 13, julio 13, marzo 13 y septiembre 13. Para el mes de mayo 13 se han realizado 4.346 contratos, a un precio de entre 2.290 €/t y 2.710 €/t. En el vencimiento de julio 13 se han realizado 3.431 contratos y el precio osciló entre los 2.300 €/tonelada y los 2.740 €/t. En marzo 13 se cerraron 2.887 contratos a un precio que estuvo entre los 2.260 €/tonelada y los 2.700 €/t. Por último en el vencimiento de septiembre 13 se realizaron 2.521 contratos a unos precios entre los 2.340 euros por tonelada y los 2.770 €/t.
En las tablas adjuntas se muestran el resumen de operaciones, las tres últimas operaciones registradas en MFAO durante el mes de referencia y la estructura temporal de precios de las últimas semanas.

La venta de aceite de oliva español a China crece un 41% en volumen

 Publicado el por SeVi (colaborador)

China va camino de convertirse en uno de los grandes consumidores de aceite de oliva de España. Los datos correspondientes al ejercicio 2012 así con confirman. En los nueve primeros meses de ese ejercicio las ventas en ese país han crecido un 41,27% en volumen, hasta las 18.666 toneladas.
Estas cifras permiten a nuestro país aumentar su cuota de mercado en el país asiático, hasta alcanzar el 61,85% de los aceites de oliva importados en el periodo enero-septiembre 2012.
Nuestro más directo competidor está a más de 40 puntos de distancia. Y lo más importante, según destaca Rafael Pico, vocal de la junta directiva de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, “son nuestras marcas las que dominan los lineales y las ventas en todos los supermercados del país y a precios más altos que nuestros competidores”.
Hay que tener en cuenta que en 2009, cuando la Interprofesional del Aceite de Oliva de España puso en marcha las campañas de promoción en ese mercado, las ventas apenas superaban las 3.000 toneladas al año.
China ha sido uno de los ejes sobre el que ha pivotado la estrategia de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español desde su nacimiento. Y así ha sido también en 2012. A lo largo del ejercicio recién terminado se ha trabajado en dos líneas complementarias de promoción. Por una parte la volcada en el consumidor final del producto. Como viene ocurriendo en los últimos años, la base de esta estrategia es el patrocinio del programa de cocina “Delicious Life” en la cadena de ámbito nacional “Travel Channel”.
Con la vista puesta en el consumidor final, también se ha realizado una campaña en 120 puntos de venta de seis de las principales ciudades del país (Pekín, Tianjin, Shanghái Hangzhou, Guangzhou y Shenzhen). Las botellas de 67 marcas españolas de aceites de oliva han portado un librillo-collarín con el distintivo de los Aceites de Oliva de España, con información del producto, así como un código QR que ofrece acceso directo a la web del programa de promoción en China.
De hecho, internet y las redes sociales han sido otra de las herramientas de promoción utilizadas a lo largo de este año 2012. Además de la web del programa, se han puesto en marcha concursos de recetas, se han realizado múltiples acciones en la red social Weibo, así como colaboraciones con dos de los blogs gastronómicos más conocidos del país, “El mundo de la comida de Yoyo” y “La moda & recetas de Xiao Mi”.
La promoción también ha ido dirigida a los blogueros gastronómicos del país, mediante talleres y encuentros, así como a los profesionales de la restauración. En noviembre se organizaron dos seminarios en Chengdu y Guangzhou, a los que asistieron 300 cocineros.
Ha sido una “campaña de promoción ambiciosa” que, a juicio de Rafael Pico, está teniendo “unos resultados muy favorables”. En este sentido, afirmó que China seguirá siendo “una de las prioridades” de la Interprofesional en un futuro.

El aceite virgen se salva de los descensos en la comercialización

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las empresas integradas en la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) han comercializado durante el mes de noviembre de 2012 un total de 28,9 millones de litros de aceites de oliva. Del virgen extra salieron ese mes 10,4 millones de litros y 3,28 del virgen. Por su lado, la categoría “suave” alcanzó unas salidas de 11 millones de litros y la del “intenso” 4,23 millones de litros. El acumulado anual de ventas de todos los aceites de oliva hasta noviembre suma 339,5 millones de litros, 12 millones de litros más que en 2011. (+3,69%).