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Semifinal de La Nariz de Oro para las autonomías de Valencia y de Murcia, el 19 de febrero

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo martes 19 de febrero, la 22ª Nariz de Oro reunirá en el Hotel Silken Puerta de Valencia a los mejores sumilleres de Valencia, Alicante, Castellón y Murcia. Allí, alrededor de 40 profesionales se medirán ante la copa negra para conseguir una plaza en la final, que se celebrará a el 14 y 15 de junio en Madrid.
Los sumilleres se enfrentarán a distintas tandas de cata a ciegas y participarán en la prueba final de la jornada, en la que, utilizando tan sólo el olfato, tendrán que identificar un vino dentro de una copa negra.
Destacan, en esta jornada, las conferencias y clases magistrales organizadas para este grupo de profesionales. Un foro en el que enólogos de distintas bodegas y brand ambassadors de destilados premium ponen en común con los sumilleres sus últimas novedades y descubrimientos. Azpilicueta, Bodegas Miguel Torres, Dinastía Vivanco y el whisky de alta gama Chivas impartirán sendas ponencias en la convocatoria valenciana.
La semifinal se desarrollará en dos espacios; uno reservado exclusivamente a la competición y otro abierto al público. Este último, bautizado como La Nariz de Oro Experimenta, será el punto de encuentro de amantes del vino y la gastronomía. En él están ya confirmadas las siguientes actividades:
- Taller de copas (plazas limitadas). La importancia de una buena copa. Impartido por Elena Adell, enóloga de Azpilicueta. Se podrá observar el distinto comportamiento de un vino según el recipiente utilizado y se catará en exclusiva el vino Azpilicueta Colección Privada en la copa Azpilicueta by Riedel. (13.30-14.00 horas).
- Taller de degustación de jamón ‘Los Andares de la Dehesa’ (plazas limitadas). (12.30-13.00 horas).
- Cata de las últimas novedades vinícolas españolas (12-14.30 y 17.30-21.00 horas). En la sala Experimenta (Salón Alboraya del hotel) se podrán catar los vinos de las siguientes bodegas: Arzuaga Navarro; Azpilicueta; Dehesa de Luna; Dinastía Vivanco; González Byass; Grandes Vinos y Viñedos; Mustiguillo; y la marca de agua Premium Vilas del Turbón.

El 22 de marzo se cierra el plazo para participar en el Concurso Mundial de Bruselas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo 22 de marzo se cierra el plazo de inscripción y recepción de muestras para la próxima edición del Concurso Mundial de Bruselas tendrá lugar los días 10, 11 y 12 de mayo de 2013 en Bratislava, capital de Eslovaquia. 
Creado en 1994, el Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas) se ha posicionado como el “campeonato mundial” de la cata. Compuesto únicamente por profesionales del vino, el jurado del concurso volverá a reunir en Bratislava a los más selectos expertos internacionales. Cerca de 40 nacionalidades estarán representadas en el panel de cata, una diversidad que contribuye a la singularidad del evento.
El 20 de mayo está previsto que se publiquen los resultados del concurso.
Puede ampliar la información sobre este certamen en www.concoursmondial.com

Enomaq y Tecnovid, foros de debate para el sector vitivinícola

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La celebración de Enomaq, Oleomaq, Tecnovid, Oleotec y Fruyver (del 12 al 15 de febrero) en Feria de Zaragoza llega con más contenido, tanto en el plano expositivo como en el de programa de jornadas técnicas. Las jornadas técnicas de Enomaq y Tecnovid avanzan las que serán las líneas de trabajo del mercado.
Así, el día 12 de febrero, la sala 4 del Centro de Congresos será el escenario de una introducción a la viticultura y la olivicultura biodinámica.
“Validación de métodos enzimados frente a un método HPLD de referencia: aplicación a parámetros enológicos” será la potencia que se desarrolle en la sesión del miércoles 13 de febrero y que estará impartida por Andreu Tobeña. Asimismo, el 14 de febrero, el Institut Català del Suro (Icsuro) llevará a cabo una reunión de normalización sobre la normativa vinculada al corcho.
Entre los actos más esperados por los profesionales es la jornada del 14 de febrero en la que, entre otros muchos temas, se ahondará en asuntos como los métodos para reducir el grado alcohólico del vino, mientras que en la mesa redonda se hablará sobre los sistemas de cierre. Las nuevas variedades vitícolas y portainjertos, así como un análisis sobre los frizantes, una denominación con nombre propio y un coloquio sobre envases cerrarán este programa.
Uno de los temas que más interés suscita entre los expertos es el que se desarrollará en la jornada del 13 de febrero y que llevará por título la influencia del envejecimiento en barrica sobre la calidad del vino. En ella, la directora del Instituto de Ciencias de la Viña y el Vino de la Universidad de Burdeos (Francia), Kleopatra Chira, tratará de aportar nuevos elementos relativos a los compuestos extraíbles de la madera de roble y su impacto organoléptico y ofrecer los resultados experimentales obtenidos en vinos criados en barricas de roble, otros con virutas de roble y, una tercera gama, que son los criados con duelas de roble. Para finalizar, dará a conocer las conclusiones y la comparativa entre estos tres métodos. El enólogo José Pascual Gracia Romero y la doctora de la Universidad de Borgoña, María Pilar Sáenz-Navajas, participarán en una sesión sobre el análisis para predecir la intensidad del color del vino y la calidad de los taninos.
En la sesión vespertina de la jornada del 13 de febrero, en el marco de Enomaq y Tecnovid se presentará una nueva técnica en desarrollo para el afinado de los vinos por el tratamiento con luz ultravioleta: Vinoflux.
El jueves 14 de febrero también está programada una conferencia sobre el corcho, dirigida por Manel Pretel, director de Icsuro. El marco legal de los colegios profesionales en España y su aplicación a la creación de los colegios autonómicos de enólogos será el tema de debate del abogado Ángel Ramírez Ludeña.
Además de las ponencias y conferencias, durante los días de celebración de Enomaq y Tecnovid se pondrá en marcha el “Rincón del Enólogo”, donde se realizarán catas dirigidas por los mejores sumilleres y profesionales del mundo.

La fusión del vino y el aceite cobra protagonismo en Enomaq/Tecnovid y Oleomaq/Oleotec

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Cerca de mil expositores se darán cita del 12 al 15 de febrero de 2013 en Feria de Zaragoza, para la celebración de cinco salones relacionados con la tecnología del vino y el aceite. Enomaq, Tecnovid, Oleomaq, Oleotec y Fruyver son el eje de uno de los foros más relevantes vinculados con el sector vinícola y oleícola del sur de Europa.
Jornadas técnicas vitivinícolas
Organizadas por Feria de Zaragoza y La Semana Vitivinícola, se tratarán temas de alto interés tales como:
- Aproximaciones posibles para reducir el grado alcohólico del vino.
- Mesa redonda sobre sistemas de cierre: corcho, sintéticos y rosca.
- Nuevas variedades vitícolas y portainjertos.
- Frizantes, una denominación con nombre propio.
- Mesa redonda sobre envases: vidrio, cartón y Bag-in-box.
Sus ponentes son los máximos referentes dentro del sector, convirtiendo a Feria de Zaragoza en el foro de conocimiento y debate del sector vinícola español, así como el escenario en el que los profesionales reflexionarán sobre el presente y futuro del sector de nuestro país. La asistencia a estas jornadas tiene carácter gratuito.
Rincón del Enólogo
Otro de los lugares que despertará el interés de los visitantes será el Rincón del Enólogo, ubicado en el pabellón 5, donde se llevarán a cabo diferentes actividades coordinadas por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (Feae):
- Presentación de la nueva página web de la Feae y de Enolink.
- Influencia del envejecimiento en barrica sobre la calidad del vino.
- Método de análisis para predecir la intensidad del color del vino y la calidad de los taninos.
- Vinoflux: una nueva técnica en desarrollo para el afinado de los vinos por tratamiento con luz ultravioleta.
- Corcho: el maridaje perfecto desde el aperitivo a la sobremesa.
En definitiva, del 12 al 15 de febrero de 2013 en Feria de Zaragoza, se reunirán los fabricantes, industriales, importadores, exportadores, técnicos, especialistas, bodegueros, vitivinicultores, enólogos, oleicultores y Consejos Reguladores de Denominación de Origen.
Si desea conocer la totalidad de jornadas que se desarrollarán durante los salones, acceda a http://www.feriazaragoza.es/Archivos/Descargas/Enomaq/ACTIVIDADES%20PARALELAS%20ENOMAQ%20V3%20_2_.pdf
La celebración de estos salones sitúa a Zaragoza como el escenario estratégico para el desarrollo y fomento del sector vitivinícola y oleícola, y reunirán a las empresas más punteras e innovadoras del mercado. Hasta la fecha, esta es la lista de marcas participantes. http://www.feriazaragoza.com/Archivos/Descargas/Enomaq/Marcas%20EOTOF13.pdf
Anticipe su acreditación
 Para obtener su acreditación como visitante, regístrese de forma online y podrá descargar e imprimir en el acto su pase de visitante profesional, válido para todos los días del certamen, además de recibir una copia en su correo electrónico. Podrán acceder igualmente a los bonos descuento que Iberia y Renfe ofrecen para acudir a Zaragoza con motivo de los salones.
Si desea registrarse como visitante profesional, pulse http://extranet.feriazaragoza.es/
 

Fitur 2013: la copa de vino se mete en las maletas

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

El enoturismo como elemento diferenciador y captador de atenciones, más allá del mero (que no simple) alimento, elixir natural; y como valor añadido en forma de sensaciones, experiencias, pero también patrimonio cultural, arquitectónico y paisajístico. Con todas estas credenciales, el vino fue uno de los protagonistas de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) (Madrid, del 30 de enero al 3 de febrero).
Tal y como recogimos hace ahora un año, la mayor parte de la oferta enoturística acudió a la feria bajo el paraguas de los stands regionales respectivos y, aquí se pudo constatar también qué regiones apuestan más decididamente por el enoturismo como atractivo. Como ejemplo, La Rioja, cuyo espacio estaba, literalmente, cubierto por sarmientos, en un diseño de stand premiado en ediciones anteriores; o Navarra, con un bar (literal) donde practicar el “chateo”.
Según señalaron desde la organización de la feria, el enoturismo constituye un segmento de “gran potencial de crecimiento”, que contó con el espacio Fitur-Alojamientos del vino, aportando un nuevo foro de negocio para los operadores turísticos nacionales e internacionales. Una sección que reunió una alta selección de hoteles con bodegas, de distintas zonas productoras de España, cuya actividad gira en torno al mundo del vino, conjugando el turismo más exclusivo con la cultura y tradiciones que rodean la elaboración del vino.
Pasear por los pabellones regionales permitía conocer la variedad vitivinícola española. Así, por ejemplo en las horas en que visitamos la feria durante el día inaugural, pudimos conocer las últimas elaboraciones de bodegas aragonesas como Bodegas Pirineos (D.O. Somontano); o las de Pago de Ina (D.O. Ribera del Duero). Destacable fue la cata de añadas ‘Excelentes’ de Bodegas Urbina, en el expositor institucional de La Rioja, a cargo de Ángel Benito, export manager, que nos guió a través de elaboraciones de 2004, 2001 y 1994. Igualmente excepcional la breve pero fresca y viva cata comparativa de chacolís de Vizcaya, en el stand provincial, dirigida por el enólogo y sumiller Mikel Garaizabal, que mostró la versatilidad de estos vinos blancos (excepcional el Txakoli Señorío de Otxaran).
Las opciones eran muchas, pero, por apuntar alguna crítica, en muchos de los expositores (con vinos a la vista) no ofrecían catas y degustaciones si no estaban programadas. Un corsé que, a buen seguro, impidió a muchos visitantes probar lo que tenían frente a los ojos. Como ejemplo, en el expositor de las Islas Canarias, donde acudimos a conocer elaboraciones con Malvasía y solo ofrecían ese día un tinto, eso sí, magnífico: Caldera Tinto Barrica 2011, de Hoyos de Bandama.
Rutas del Vino
Las rutas del vino españolas tenían una oportunidad excepcional para dejarse ver. Y por citar solo algunas (nos dejamos muchísimas en el tintero, pero no tendríamos espacio suficiente), se pudo conocer mejor la oferta de la Ruta del Vino Somontano, con presentaciones y catas comentadas, además de presentar su nuevo Cuaderno de Viaje 2013 que recoge las novedades enoturísticas. También se acercó al público y a los profesionales la Ruta del Vino Condado de Huelva, con maridajes de vinos y vinagres, catas guiadas y venencia de vinos onubenses a los asistentes.
En Fitur se presentó, asimismo la Ruta del Vino de Castellón , en un acto que sirvió como punto de partida para la promoción de esta iniciativa puesta en marcha por la entidad en septiembre al amparo del proyecto europeo Hidden. La Ruta del Vino de Castellón fue apadrinada por el sumiller Maximiliano Bao (Nariz de Oro 2005) y cuenta con 15 empresas asociadas. Requena, también estuvo presente en la feria a través de la Ruta del Vino Utiel-Requena, con el objetivo de seducir a uno de sus mercados con más posibilidades: Madrid. La buena comunicación por medio de la A-3 y el AVE, son dos bazas fundamentales y los visitantes pudieron aprovecharse de ofertas especiales para la feria.
A pocos meses de obtener la certificación oficial que concede la Asociación de Ciudades del Vino de España (Acevin), la Ruta del Vino Ribera del Guadiana participó también en Fitur, mostrando todos sus atractivos y novedades para 2013, como una de las principales líneas estratégicas del turismo en la región de Extremadura.
Lo dicho, innumerables (Bullas, Jumilla, Yecla, Navarra, la Ruta del Vino del Camino de Santiago, Ruta de los Vinos de Oviedo, Ruta del Vino de Cangas, Ruta del Vino Montilla-Moriles… y decenas que no mencionamos, seguro).
Castilla-La Mancha ofreció, por su parte, un córner con degustaciones de vinos de sus DD.OO. programadas según los diversos días de la feria y puso a disposición de los asistentes el interesante catálogo de turismo enológico editado por el Instituto de Promoción Turística de Castilla-La Mancha.
Valladollid, a su vez apostó también por el enoturismo como elemento dinamizador. “El enoturismo se ha consolidado como un mercado turístico especialmente interesante para los destinos, además de que ha revalorizado la cultura del vino y la industria vinícola”, explicó el alcalde, Francisco Javier León de la Riva, que anunció la creación de un Plan Operativo del Turismo Eno-gastronómico de Valladolid para 2013 y 2014.
Como pudimos comprobar, el potencial del enoturismo es inmenso, cada vez más los turistas vienen con la copa de vino en la maleta dispuestos a dejarse sorprender y a conocer y a aprender. Es un camino que beneficia tanto a los turoperadores, que pueden enriquecer sus catálogos con sensaciones nuevas; a los turistas que vuelven a sus destinos de origen satisfechos (unos seis millones de turistas visitaron España el último año motivados por su gastronomía); y al sector que tiene en el enoturismo un elemento esencial para diversificar sus líneas de negocio y, por qué no, para poner en valor su riqueza socioeconómica en unos momentos en los que es más necesario que nunca. Sin embargo, aún queda mucho por recorrer y hay quien todavía ni siquiera se ha calzado las botas.

La Ruta do Viño Rías Baixas, premio ‘Q’ de Calidad Turística
La Ruta do Viño Rías Baixas fue distinguida por el Instituto de Calidad Turística de España (ICTE) con el premio “Q” 2012 de Calidad Turística en el apartado institucional, un reconocimiento al trabajo en materia de calidad turística que desarrollan instituciones y empresas. El premio reconoce la labor de la Ruta do Viño Rías Baixas en la implantación de la Nueva Norma de Turismo Industrial en sus bodegas, que le ha valido la consecución de siete certificaciones, tal y como ha venido informando SeVi. Esta Ruta, fue una de las primeras en certificarse como Ruta del Vino España en el año 2000, está integrada por casi un centenar de socios de las diferentes subzonas del Salnés, Condado do Tea y Ribeira do Ulla; y cuenta ya con seis itinerarios distribuidos en tres de las cinco subzonas que componen la D.O. Rías Baixas.
 

Recorrido por Fitur. Vídeo de Paco Cinillas.