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Bruselas prevé 166,7 Mhl de producción vitivinícola en la UE en esta campaña (-8%)

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

La Comisión Europea presentó en la reunión del Grupo de Diálogo Civil (GDC), anterior Grupo Consultivo, de Vino del pasado 26 de noviembre un avance de 166,7 millones de hectolitros de producción de vino y mosto en la Unión Europea en la presente campaña 2014/15, fechado a 19 de noviembre pasado, lo que supone un 8% menos que en la campaña anterior.

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Comunicando moderación y responsabilidad en el consumo de vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La tercera edición del Evento Anual Wine in Moderation (WIM), reunió en Bruselas a diversas autoridades europeas y españolas, asociaciones y empresas del sector vitivinícola bajo el lema “Comunicando moderación y responsabilidad”. Con este evento, además de conmemorar el tercer aniversario de la asociación europea Wine in Moderation-Art de Vivre y dar a conocer sus actividades y logros en el último año, se realizó una mesa redonda en la que se debatieron diversas opciones para mejorar la comunicación en materia de moderación y consumo responsable.

España estuvo representada en esta mesa por la subdirectora de Promoción Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Esperanza Orellana; y la vicesecretaria general de la FEV, Susana García Dolla. La primera destacó en su intervención la importancia del sector vitivinícola español en el conjunto de la economía del país, un sector netamente exportador que además contribuye a la buena imagen de España. Asimismo, la subdirectora explicó los planes de promoción apoyados por su Ministerio en el sector agroalimentario, con especial énfasis en los programas realizados en el sector de vino como la campaña “Quien sabe beber, sabe vivir”, y su labor en la gestión de los fondos de promoción en países terceros.

Por su parte, la vicesecretaria general de la FEV explicó las principales actividades que se han llevado a cabo en el marco de la campaña “Quien sabe beber, sabe vivir”, en marcha desde 2012, así como los resultados obtenidos en los dos primeros años de ejecución, con algo más de 400 millones de impactos durante en este periodo. Estos resultados han sido cuantificados anualmente por una consultora independiente con el doble objetivo de conocer la importancia y eficacia de la campaña y la percepción del consumidor sobre el producto y sus hábitos de consumo.

Aunque advirtió que es pronto para sacar conclusiones definitivas, García Dolla explicó que, en base a las mediciones realizadas, sí se observa ya un mayor conocimiento e interés del consumidor por el vino, además de un aumento en la concienciación de lo que se considera consumo moderado y responsable. Asimismo, se trata de una campaña que ha conectado emocionalmente con el espectador por su estilo y los personajes que han participado en ella (embajadores como Manel Fuentes, Inés Ballester, Julia Otero, Pastora Vega o Juan Echanove, entre otros). A nivel racional, los consumidores la han percibido creíble e interesante, vinculada claramente a estilos vida saludable y consumo responsable.

La campaña “Quien sabe beber, sabe vivir” es una iniciativa del sector vitivinícola español con el apoyo y financiación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Comisión Europea. Se trata de un programa trianual que tiene como objetivo incrementar el conocimiento del vino y transmitir las pautas de consumo del mismo, ligadas al disfrute con moderación. Por parte del sector, participan en la iniciativa la Federación Española del Vino (FEV) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV).

Además de las representantes españolas, en el evento participaron también dos representantes de las direcciones generales de Agricultura y Sanidad y Consumo de la Comisión Europea y un eurodiputado miembro del Comité de Agricultura y Desarrollo Rural. Ellos fueron los encargados de explicar la estrategia comunitaria para apoyar a los estados miembros en la reducción de los daños relacionados con el alcohol a través de las iniciativas del Parlamento Europeo y los programas de información y promoción de productos agrícolas de la Comisión.

En estos últimos años las acciones de la asociación WIM están creciendo y extendiéndose fuera las fronteras de la Unión Europea, situando al programa Wine in Moderation como el movimiento global de responsabilidad social del sector del vino. A pesar de las dificultades, la industria vitivinícola ha mantenido el objetivo y compromiso de defender la cultura del vino vinculándola a las personas, el territorio y al consumo responsable.

Nielsen cifra en 1.019 M€ el valor de venta de vinos y cavas en libreservicio hasta octubre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tablas en pdf adjunto.

El valor de las ventas de vinos tranquilos y espumosos en libreservicio (hipermercados, supermercados, tiendas tradicionales y especialistas) en España durante los diez primeros meses de 2014 alcanzó la cifra de 1.019 millones de euros, según el último informe Market Trends España de la consultora Nielsen.

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Resoluciones aprobadas por la 12ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Asamblea de la OIV, reunida en Mendoza (Argentina). (photo: )

Asamblea de la OIV, reunida en Mendoza (Argentina).

Resoluciones completas (en francés) en pdfs adjuntos.

La 12ª Asamblea General de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), reunida el 14 de noviembre de 2014 en Mendoza (Argentina), aprobó un total de diez resoluciones, relativas a las prácticas enológicas, a las especificaciones de los productos enológicos, a los métodos de análisis, a la economía y al derecho y a la salud y la seguridad. A continuación las resumimos.

Decisiones relativas a las prácticas enológicas:

Se añadirán al Código Internacional de las Prácticas Enológicas de la OIV numerosas resoluciones sobre nuevas prácticas enológicas, en particular:

- Se aprobó una nueva práctica enológica para el tratamiento de vinos mediante el acoplamiento de técnicas de membrana y de carbón activo para reducir el exceso de 4-etilfenol y el 4-etilguayacol (resolución OIV-OENO 504-2014). Este tratamiento físico consiste en utilizar tecnologías que combinan la nanofiltración con el tratamiento por carbón activo desodorizante con el objetivo de reducir el contenido de 4-etilfenol y 4-etilguayacol de origen microbiano, que tiene como consecuencia defectos organolépticos y que enmascara los aromas del vino.

- Además, se aprobó un código de buenas prácticas vitivinícolas para evitar o limitar la contaminación por Brettanomyces (resolución OIV-OENO 462-2014). Entre los procesos que deterioran la calidad del vino, la producción de fenoles volátiles por el género Brettanomyces tiene una presencia difundida y es un problema cada vez mayor. El manejo de Brettanomyces es uno de los aspectos de importancia en la vinificación; las Brettanomyces son bien conocidas por su capacidad para alterar las cualidades aromáticas del vino. Este código señala las medidas que se deben tomar en los viñedos y en las bodegas para contribuir a reducir los riesgos relacionados con la presencia de Brettanomyces.

Decisiones relativas a las especificaciones de los productos enológicos

Se añadieron las siguientes monografías al Codex Enológico Internacional:

- Una monografía sobre los copolímeros adsorbentes de PVI/PVP. Esta monografía incluye una serie de especificaciones detalladas, en especial, los límites de monómeros en los mostos y en los vinos. Asimismo, la monografía completa la práctica enológica que admite el tratamiento de los vinos con estos copolímeros (resolución OIV-OENO 262-2014).

- Una monografía sobre el cloruro de plata (resolución OIV-OENO 505-2014). Esta monografía versa sobre el cloruro de plata utilizado para la adsorción a través de materiales de soporte inertes con vistas a su uso en el vino. El cloruro de plata se utiliza en el tratamiento del vino para eliminar olores anormales derivados de la fermentación y el almacenamiento, olores originados por las reacciones de reducción, caracterizadas por la presencia de sulfuro de hidrógeno y tioles.

Decisiones relativas a los métodos de análisis:

En el marco de la misma sesión, se aprobaron tres nuevos métodos de análisis, que completan el corpus analítico de la OIV. En particular se trata de:

- Un método de determinación de las aminas biógenas en el vino por cromatografía de líquidos de alta resolución con detector de fotodiodos (resolución OIV-OENO 457-2014). El principio del método se basa en el acoplamiento de un cromóforo a las aminas biógenas, que permite, mediante derivatización, la visualización de las aminas biógenas gracias al detector de diodos.

- Un método para la determinación de la lisozima en el vino por cromatografía de líquidos de alta resolución (resolución OIV-OENO 458-2014). Este método describe el procedimiento analítico para la determinación de la lisozima en vinos blancos y tintos. Para vinos blancos la determinación se realiza directamente en la muestra, mientras que para los vinos tintos es necesario llevar a cabo la disociación de la enzima de las macromoléculas polifenólicas, mediante una alcalinización brusca, utilizando como principio el carácter anfótero de la proteína.

- Un método para la determinación del metanol en el vino por cromatografía de gases (resolución OIV-OENO 480-2014). Este método, que remplaza al método existente, es aplicable a la determinación del metanol en el vino para concentraciones comprendidas entre 50 y 500 mg/l. El metanol se determina por cromatografía de gases con detector de ionización de llama en el destilado, al que se añade un patrón interno.

- Se aprobó finalmente la modificación del método relativo a la determinación de la relación isotópica 13C/12C del CO2 de los vinos espumosos: método por espectrometría de masas de relaciones isotópicas (resolución OIV-OENO 512-2014). Las modificaciones más importantes recaen, por una parte, en los procedimientos de muestreo del CO2 y, por otra parte, en los parámetros de precisión derivados del ensayo entre laboratorios.

Decisiones relativas a la economía y al derecho:

La OIV también aprobó la definición de sumiller. El sumiller se define como un profesional del sector vitivinícola y de la restauración, bodegas u otros distribuidores que recomiendan y sirven bebidas a nivel profesional. Su campo de acción se circunscribe al servicio del vino en la restauración o en los establecimientos de venta de vino, así como al asesoramiento especializado para los actores del mercado del vino a fin de garantizar que el servicio y la presentación de los productos sean adecuados. Su papel y competencias también se incluyen en esta resolución (resolución OIV-ECO 474-2014).

Decisiones relativas a la salud y la seguridad:

Habida cuenta de las expectativas de los profesionales del sector, los Estados miembros de la OIV aprobaron una resolución que incluye un código de buenas prácticas de clarificación del vino aplicable al utilizar agentes clarificantes proteicos potencialmente alergénicos. El código precisa las distintas etapas que deberán incluirse en el proceso de clarificación y filtración y para confirmar que no existan residuos de agentes clarificantes potencialmente alergénicos (resolución OIV-SECSAN 520-2014).

España empleó 191,8 M€ de fondos UE del Programa de Apoyo al sector del Vino de 2014

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Tablas en pdf adjunto.

El sector vitivinícola español percibió 191,76 millones de euros del Fondo Europeo de Garantía Agraria (Feaga) en el ejercicio presupuestario de 2014 (de 16 de octubre de 2013 a 15 de octubre de 2014), que es nada menos que un 8,61% inferior al del año anterior (algo más de 209,8 M€), según el avance provisional de datos del FEGA.

En este importe total se incluyen los pagos efectuados para financiar las diferentes medidas del Programa de Apoyo Nacional al sector del vino, pero no los 142,75 M€ del Pago Único, que aún se cobraron en el pasado ejercicio y que se concedieron en su día a los viticultores que eran beneficiarios históricos de la ayuda por destilación de uso de boca y por elaboración de mosto con destino a zumo.

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