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La fundación González Byass colabora en la recuperación de la finca “El Altillo”

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Fundación González Byass y la Fundación Universo Accesible firmaron recientemente un convenio de colaboración para la recuperación de La Finca “El Altillo”. Con este acuerdo, la Fundación González Byass participará en uno de los proyectos sociales más importantes de Andalucía.

El Restaurante Universo Santi, ubicado en La Finca “El Altillo”, contará con un centro internacional de formación en hostelería que instruirá a personas con discapacidad, que atenderán el primer restaurante de alta cocina del mundo con estas características.

Con esta firma, la Fundación González Byass contribuye a impulsar un proyecto con fines sociales que incluye la rehabilitación de la casa y los jardines de la finca, construida y habitada por Manuel María González Ángel, fundador de González Byass. Erigida entre los años 1860 y 1870, fue el lugar donde pasó sus últimos años.

Osborne recibe la Q de Calidad Turística en sus bodegas de La Rioja y Toledo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) ha otorgado la certificación Q de Calidad Turística a la actividad enoturística de Osborne en La Rioja y en Toledo.

Bodegas Montecillo del Grupo Osborne se sitúa en los municipios riojanos de Fuenmayor y de Navarrete. Esta bodega data de 1874 y cuenta con elementos únicos para el visitante: el calado del siglo XIX, la extraordinaria sala de barricas y el botellero manual –único en el mundo-. Montecillo es hoy en día una marca de prestigio internacional, reconocida por sus vinos de larga guarda y premiada con múltiples galardones.

Bodegas Osborne en Malpica de Tajo (Toledo) cuenta con el mayor viñedo unifamiliar de Europa. La visita a esta bodega permite conocer el proceso de elaboración del vino de la mano de la experiencia de Osborne, desde el cultivo del viñedo, pasando por los procesos de vinificación y hasta la llegada del producto final al mercado.

Osborne ya está dando los pasos para lograr la Q de Calidad Turística en sus bodegas centenarias en El Puerto de Santa María (Cádiz), origen y sede de la compañía, y enclave en el que Osborne continúa elaborando sus vinos y brandis de Jerez, reconocidos mundialmente.

Toda la actividad enoturística de Osborne está disponible en www.bodegas-osborne.com 

La firma El Ciruelo, productora de uva de mesa y frutales de hueso, consigue la Certificación de Huella Hídrica y de Carbono

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El Ciruelo, productora de uva de mesa y frutales de hueso, se ha convertido en la primera empresa murciana con Certificación de Huella Hídrica y de Carbono. Este proyecto ha sido financiado por Bayer. Una apuesta por la agricultura eficiente y sostenible en línea con la iniciativa Food Chain Partnership de Bayer CropScience, de la que El Ciruelo forma parte desde 2008.

La Certificación de Huella Hídrica y de Carbono de esta producción agraria ha sido posible gracias a los datos y el soporte técnico proporcionado por la empresa eFoodPrint, que dispone de una herramienta tecnológica que controla el buen uso de los fertilizantes y del riego, por lo que permite reducir el impacto ambiental de la explotación y aumentar su competitividad. Este software hace posible conocer en 30 minutos el rendimiento productivo de los campos y a partir de ahí sus necesidades hídricas, con lo que el productor puede ahorrar hasta el 30% del consumo de agua. Una función especialmente relevante en una zona tan sensible a este parámetro como la Región de Murcia.

En una primera fase se ha calculado la huella hídrica y de carbono de unas 65 ha de producción agrícola situadas en Alhama de Murcia y Cieza y el proceso ha sido verificado por la entidad certificadora DNV GL. El objetivo de El Ciruelo es ir ampliando el estudio hasta incluir la superficie total de la empresa, unas 1.200 hectáreas.

García Carrión pretende liderar el sector vitivinícola mundial en 2022

 Publicado el por Elisa Laderas (colaborador)

García-Paje y García Carrión. (photo: )

García-Paje y García Carrión.

La empresa vitivinícola García Carrión pretende liderar el sector a nivel mundial en 2022, según las previsiones de esta compañía. Este es el objetivo que el dueño del grupo, José García Carrión, trasladó hace unos días al presidente de Castilla-la Mancha, Emiliano García-Page, durante su visita a la planta de Daimiel, en Ciudad Real. Para liderar el sector, la empresa, que ocupa el primer lugar en Europa y el cuarto a nivel mundial, tendrá que superar a las tres primeras, todas ellas californianas y surgidas de la mano de la investigación universitaria, según explicó García Carrión, quien advirtió que “Europa se ha dormido, y nos han adelantado los americanos, pese a que no habían visto un viñedo hasta hace 40 años”, además de valorar los beneficios que aporta la investigación y el desarrollo en el sector.

Actualmente, el grupo factura cerca de 600 millones de euros en sus instalaciones castellano-manchegas y produce 2 millones de litros diarios en su planta de Daimiel, el centro más importante de García Carrión. 
El empresario ha señalado que España, “el único de los grandes productores que no importa vino”, y en especial Castilla-La Mancha, “tiene vino suficiente para liderar el sector a nivel mundial”.

Por su parte, el presidente de la región, Emiliano García-Page adelantó que Castilla-La Mancha gestionará un bloque de ayudas europeas de más de 50 M€ de los que se podrá beneficiar el sector, junto con otra la línea de subvenciones que se va a plantear a partir de enero a nivel regional.

Cata de vinos Garcia Schwaderer en VinosdeChile.es

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

José Antonio Ruiz, de Vinosdechile.es, y Constanza Schwaderer, de Garcia Schwaderer. (photo: )

José Antonio Ruiz, de Vinosdechile.es, y Constanza Schwaderer, de Garcia Schwaderer.

El pasado 6 de noviembre, la enóloga y copropietaria de la viña Garcia Schwaderer, Constanza Schwaderer, ofreció una interesante cata de cuatro de sus vinos en Espacio 40-vinosdechile.es, de Valencia, distribuidor exclusivo para España. En ella, además de disfrutar de sus mimadas elaboraciones, pudimos conocer algo más del Movimiento de Viñateros Independientes (Movi) de Chile y de la asociación de Vignadores de Carignan Vigno (con marca común). Proyectos ambos en los que Garcia Schwaderer ha estado implicada desde el inicio.

Empecemos con los vinos. Abrió la cata Sauvignon Blanc Marina 2015, elaborado en uno de los valles vitivinícolas más recientes de Chile, el Valle de Casablanca. Una zona con influencia directa del Pacífico, con afección de la corriente de Humboldt y, por tanto, un clima frio, aunque sin excesiva altitud. Es importante conocer esto, pues el vino lo transmite. En cata, Sauvignon Blanc Marina 2015 de Garcia Schwaderer se mostró de un color pajizo brillante, glicérico (trabajo con lías finas durante más de 2 meses). De gran intensidad en nariz, destacando notas de frutas tropicales muy maduras (piña, mango, melón), con un punto mineral/salino y matices de flores blancas algo marchitas. En boca el vino es amable pero amplio, reforzando lo percibido en nariz, con una agradable acidez cítrica y un ligero amargor que le otorga perseverancia. Gustó mucho.

A continuación, del mismo valle de Casablanca, se presentó el Pinot Noir Sofía 2013. Un vino delicado y elegante, que pese a no ser excesivamente añejo, ya presentaba un color evolucionado. De intensidad aromática media-alta. Sobresalen los aromas de fruta negra bien madurada, profundo y ligeramente especiado. Muestra un puntito animal que no desagrada. Acidez fresca. Un vino equilibrado, redondo. Recuerdos de cacao y tostados sutiles. El trabajo de la bodega con este Pinot Noir es tan destacado que incluso ha despertado interés en Borgoña, cuna de la variedad.

Le siguió, el ensamblaje Facundo 2011 (46% Carignan, 41 % Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc y 3% Petit Verdot). Pese a ser de una añada anterior a la del Pinot, el componente varietal hace que mantenga un color más joven. Se viste de rojo picota y el ribete todavía conserva destellos amoratado. En nariz estaba algo reducido y con muchos volátiles. El trabajo con barrica es más evidente, pero el vino tiene una gran carga frutal (fruta negra y roja en sazón), cerezas en licor, balsámico refrescante, pimiento asado y ricos tostados. Una nariz muy viva y joven para un vino con 24 meses en barrica. En boca es amplio, con un tanino presente pero agradable y con una buena acidez.

Por último, cerró la cata Vigno 2013 de Garcia Schwaderer y aquí es importante poner los apellidos, porque el proyecto Vigno (Vignadores de Carignan) implica que cada una de las bodegas implicadas sacan al mercado sus referencias bajo una misma marca (Vigno), adhiriéndose a estrictas normas de calidad, en busca de ser lo más parecido a una D.O.Ca. europea. El vino es un 100% Carignan del Valle del Maule, de cepas viejas, en secano y en vaso (requisitos de la asociación Vigno). Se presenta con una nariz muy perfumada y profunda, la parte frutal la asociamos a moras y compotas, con flores como las violetas. Todo se conjuga con una madera muy bien integrada, sutil, pero suficiente, con detalles de especias como el clavo y la pimienta dulce. Ligeramente licoroso. En boca es amplio y largo, con una acidez frutal y un frescor mineral muy agradable.

Los vinos que se cataron.

Los vinos que se cataron.

Hasta aquí la cata. Como hemos dicho al inicio de la crónica, Garcia Schwaderer forma parte desde el inicio de Movi y de Vigno, dos proyectos llamados a ser el futuro de la viticultura chilena. Al menos la de nivel mundial. El primero, el Movimiento de Viñateros Independientes (Movi) nació en 2009 con 12 bodegas y ya rozan la treintena. Su objetivo, que el mundo del vino conozca el auténtico potencial enológico chileno. Con una filosofía compartida, que gira en torno a la pasión por el vino.

Por su parte Vigno, la asociación de Vignadores de Carignan, aúna una marca común con unos estrictos estándares de calidad, con la meta de equipararse a las D.O.Ca. europeas y poniendo en valor una viticultura sostenible tanto desde el punto de vista ambiental como socioeconómico. Ambas son referencias a seguir.