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Información de Vendimias 30-08-17

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Nunca resulta sencillo hacer vaticinios, y menos aún si se trata de un producto agrícola como es la uva de vinificación. No obstante, todos los que de una manera u otra manera estamos relacionados con el sector vitivinícola, sabemos que estas semanas determinarán la evolución de la campaña 2017/18. Primero marcando la calidad de las diferentes utilizaciones que se le puede dar al zumo y, obtenidos los diferentes productos, el desarrollo de su mercado; con las naturales oscilaciones de sus cotizaciones y tensiones comerciales entre la propiedad y los industriales.

Decir que esta campaña difiere mucho de lo sucedido en años anteriores sería un tanto exagerado. Sin embargo, hay que reconocer que, a diferencia de otras campañas, en esta parece que la coincidencia sobre la consideración de una cosecha inferior, precios superiores, buena calidad del fruto y un importante adelanto generalizado en la fecha de vendimia son algunas de las cuestiones básicas que marcan la campaña y sobre las que todos muestran cierta unanimidad.

A continuación, información para suscriptores.

Protos Crianza 2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Protos Crianza 2013 (D.O.P. Ribera del Duero) está elaborado exclusivamente con uva 100% Tinta del País procedente de viñedos de más de 25 años. Tras  una crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés, y otros 12 en su propia botella, llega al mercado para hacer las delicias de los amantes del buen vino. Elaborado por un equipo de expertos enólogos que ha sabido plasmar, una vez más en este vino, su “terroir” expresando en cada sorbo la esencia y el sentir de su tierra. Presenta un color rojo cereza oscuro con ribete granate, cualidades que indican juventud. Su tonalidad revela que Protos Crianza 2013 es un vivo limpio e intenso. En nariz destacan los aromas a frutas rojas, minerales, coco, madera y toques de especias, que hacen de él un vino potente, expresivo y elegante. En boca resulta amplio, potente, estructurado y de gran carga frutal. Presenta una buena acidez y su final es largo y ligeramente ahumado.

El Cava de Paraje es ya una realidad, por Xavier Gramona

 Publicado el por Xavier Gramona (colaborador)

Paraje Font de Jui. (photo: )

Paraje Font de Jui.

El Cava de Paraje es ya una realidad. Un paso hacia el reconocimiento de que el Cava puede ser un vino espumoso de gran calidad. Y a su vez, la necesidad urgente de crear categorías que permitan al consumidor distinguir entre los cavas básicos y los que persiguen la excelencia. Es un paso importante y por eso lo celebramos, pero, desde nuestra humilde opinión, todavía queda mucho camino por recorrer y clarificar la idea del Cava y su potencial prestigio. De momento el Paraje reconoce la personalidad basada en la identidad de un terruño y en unos parámetros de calidad de una cierta exigencia.

La exigencia de calidad puede llegar a ser superior en el mundo del cava si queremos llegar al absoluto respeto del sector. Y la identidad, como en muchos grandes espumosos del mundo, podría también ser entendida a través del ensamblaje de vinos de parcelas de ámbitos más amplios que el Paraje.

El Paraje y su excelencia vienen refrendados por el vino y no al revés. Para que un Paraje deba ser considerado merecedor de Cava de Paraje, el vino (Cava) que sale del mismo tiene que haber demostrado durante un largo y continuado periodo de tiempo que es un gran vino en opinión de los amantes del vino.

Gramona tiene una serie de Cavas, todos los de la gama, que responden perfectamente al anterior principio (Neal Martin, The Wine Advocate 2012, “Gramona, incuestionablemente el mejor portafolio de vinos que el dinero puede comprar”). La familia ha presentado de momento candidatos a Paraje: III Lustros (desde la cosecha de 1951), Celler Batlle (desde 1962), Enoteca Brut y Enoteca Brut Nature (desde 1997). Los cuatro proceden del Paraje delimitado entre Font de Jui, la fuente donde plantamos nuestras plantas medicinales para el cultivo biodinámico, y La Plana, la parcela más antigua trabajada por la familia (desde 1850). No se podía registrar La Plana, ya que es un nombre muy común para parcelas en el Penedés, ni L’Origen, nombre que usamos también en la familia para éstas tierras, así que se ha registrado como Paraje Font de Jui.

El Paraje Font de Jui consta de 22,5 hectáreas. De ellas, 15 de Xarel·lo y 7,5 de Macabeo. Se extienden entre el Río Anoia (La Plana, a 100 m sobre el nivel del mar) hasta la colina de Mas Escorpí (350 m sobre el nivel del mar), que domina el pueblo de Sant Sadurní, y sus laderas de orientación sur. Es un Paraje de concepto bordelés, el concepto Château, que agrupa parcelas de más de una variedad, consideradas indispensables para la identidad del vino, alrededor de la bodega Celler Batlle, que se sitúa en medio del Paraje. Un concepto opuesto o distinto al “clos” de la Borgoña, que no necesariamente se halla junto a la bodega.

Ambos conceptos, ligados a un paisaje y lugar concretos, forman parte del concepto Cava de Paraje.

El suelo del Paraje es de composición arcillo-calcárea, con placas arenosas junto al río y con profusión de roca en la zona más alta y seca. Gramona trabaja el Paraje, como todas sus tierras, con filosofía ecológica y biodinámica. Esta última nos ayuda a enriquecer la vida en el suelo y hacer que las plantas se adapten mejor al cambio climático. Para aplicarlas tenemos nuestra propia granja de animales (vacuno, lanar, equino para labranza) para la elaboración de compost y preparados naturales en el mismo centro del Paraje Font de Jui.

Los rendimientos de Font de Jui en los últimos años han sido de 5000 kg la hectárea o inferiores. Concretamente la cosecha última ha sido de 4.200 kg, y la 2009, III Lustros, aquí presentada como Paraje, no superó los 3.000 kg. Las botellas resultantes para las añadas en curso son:

33.000 botellas III Lustros 2009, (hemos tenido añadas de 60.000)

4.900 botellas de Celler Batlle 2006

2.500 botellas de Enoteca Brut Nature 2002

500 botellas de Enoteca Brut 2001

Como escribíamos al inicio de este texto, consideramos que un gran vino espumoso, y por ende un gran Cava, puede ser un vino de “clos” o un vino de ensamblaje, como la historia ha demostrado. Para que un vino tenga identidad y marcada personalidad es necesario que tenga la referencia de una tierra. Los vinos espumosos que provienen de tierras concretas situadas en ámbitos geográficos distintos a un Paraje (suma de varios “clos”), y que cumplen con requisitos de calidad extraordinarios en el tratamiento de la tierra, la vid y la vinificación, pueden ser considerados también grandes vinos espumosos. Gramona Imperial procede de 12 parcelas distintas, de agricultura ecológica y hoy biodinámica, situadas en un ámbito de 30 km entre las dos más extremas. Y la familia se enorgullece todos los años de ensamblar las mismas parcelas de lugares distintos para conseguir un cava excepcional. Esperemos que algún día surja una categoría para reconocer este tipo de cava y diferenciarlo claramente de los básicos, más allá de la denominación Gran Reserva. Aunque el mayor reconocimiento es el que nos viene del amante del cava y del vino, que lo loa desde que se empezó a elaborar en los años 50.

La D.O.P. Manchuela celebrará en el mes de noviembre su congreso nacional ConBobal

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La D.O.P. Manchuela está preparando un gran encuentro sobre la uva Bobal, la variedad autóctona de esta zona de producción, que reunirá a expertos de todo el mundo  el próximo mes de noviembre y se convertirá en uno de los eventos del año para el sector en Castilla-La Mancha. Según han destacado sus organizadores, “los valores culturales y agronómicos de la variedad Bobal en este territorio representan un potencial cualitativo de vinos y productos de alta calidad que constituyen el eje central del congreso”.

El Congreso Nacional de Variedad Bobal, ConBobal, se celebrará el 10 de noviembre de 2017 en el Palacio de Congresos de Albacete y nace con la vocación de ser referencia obligada tanto para  empresas y profesionales del sector vitivinícola como para consumidores y aficionados al vino en general. ConBobal dará cabida a ponentes de primer nivel que expondrán las últimas novedades en materia de investigación y avances tecnológicos aplicados a los vinos elaborados con Bobal, haciendo un recorrido también por los orígenes e implicaciones en el territorio de esta variedad originaria de la comarca de la Manchuela.

Además de conferencias y mesas redondas, el congreso incluirá catas comentadas a cargo de reconocidos enólogos y una muestra con el trabajo de las bodegas pertenecientes a la D.O.P. Manchuela, cuyos viñedos ocupan una superficie de más de 6.700 hectáreas entre las provincias de Albacete y Cuenca.

ConBobal está organizado por la D.O.P. Manchuela en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.

El acuerdo UE-Canadá se aplicará a partir del 21 de septiembre de forma provisional

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Canadá. (photo: )

Canadá.

El Comprehensive Economic and Trade Agreement (CETA), el Acuerdo Económico y Comercial, entre la Unión Europea y Canadá, firmado en octubre de 2016 y aprobado por el Parlamento Europeo en febrero de este año, se empezará a aplicar parcial y provisionalmente a partir del próximo 21 de septiembre. Esta es la fecha prevista que se fijaron ambas partes en una reunión bilateral de julio pasado, aunque no puede descartarse algún retraso eventual.

Como ya avanzó la SeVi en su día, el vino debería ser el producto comercializado desde la UE que más beneficios lograse de este acuerdo comercial, aunque siguen persistiendo determinadas incertidumbres que deberían solventarse según vaya poniéndose en marcha. No hay que olvidar que debe ser aún ratificado por todos los parlamentos nacionales y en algunos casos regionales de la Unión Europea antes de entrar plenamente en vigor.

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