Canadá: mención de los alérgenos a partir de agosto

 Publicado el Por La Journée Vinicole

A partir del 4 de agosto 2012, la ley canadiense requiere que los vinos que contienen alérgenos los mencionen en la etiqueta. Por otra parte, la mención “contiene sulfitos” es obligatoria tan pronto como la concentración de SO2 total sea superior a 10 partes por millón. En cuanto a los otros compuestos, la mención de alérgenos se requiere solamente si las proteínas están realmente presentes en el producto acabado. El uso de los productos de clarificación con base de leche (caseína), huevo (albúmina) y pescado (cola de pescado) no llevan necesariamente a la obligación de mencionarlo.

Información: La Journée Vinicole - N° 23189


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