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La World Bulk Wine Exhibition contará con más de 200 bodegas de todo el mundo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La World Bulk Wine Exhibition (WBWE), el Encuentro Mundial del Vino a Granel, celebrará su quinta edición los próximos 25 y 26 de noviembre en el RAI de Ámsterdam. El salón se ha posicionado como un espacio exclusivo donde dar a conocer y descubrir los mejores vinos a granel de todo el mundo, recién finalizadas las labores de vendimia. En esta ocasión más de 200 bodegas de todo el mundo participarán en la feria, cuyo registro de visitantes profesionales ya ha crecido más de un 50% respecto al pasado año.
La WBWE, de la cual ‘La Semana Vitivinícola’ es media partner, facilitará, por tanto, el encuentro entre productores e importadores llegados de todo el mundo para realizar en solo dos días de frenética actividad comercial algunas de las mayores operaciones del año. Esta es la gran fuerza de una feria cuyo reto es seguir manteniendo este compromiso a partir de tres claves fundamentales: consolidación, internacionalización y crecimiento sostenido.
Otilia Romero de Condés, directora del encuentro resume así este compromiso: “somos la feria del negocio, donde se mueve la mayor cantidad de vino del mundo. Una oportunidad única y privilegiada para compradores de todo el mundo de acceder a una oferta que rondará los 30 millones de hectolitros; y de conocer de primera mano, en tan solo dos días y en un ambiente estrictamente profesional, la gran gama de vinos que ha producido esta cosecha en los cinco continentes”.
Una realidad que conocen muy bien tanto las bodegas como los compradores de todo el mundo que cada año siguen aumentando. Cheng Mingmao, de Xiamen Import & Export Co., lo explica así: “durante la pasada campaña nuestra empresa importó 30 contenedores de vino a granel, una cantidad que esperamos aumentar a 50 o 60 para este año. Para nosotros, asistir a la WBWE supone además de un honor, la oportunidad perfecta de comparar calidades, precios y conseguir en tan sólo dos días, el mejor negocio para nuestra compañía”.
En la pasada edición de la World Bulk Wine Exhibition participaron 130 empresas productoras de 11 países diferentes que durante dos días contaron con la posibilidad de presentar sus productos a más de un millar de compradores y 4.000 visitantes llegados de más de 60 países diferentes, con una capacidad de adquisición cercana a los 20 millones de hectolitros.

La Fundación Dieta Mediterránea elabora las Guías del Proyecto Europeo MedDiet

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Seis países de la zona euro-mediterránea, entre los que destaca principalmente España, inician las actividades de este proyecto europeo de promoción de la Dieta Mediterránea y los alimentos tradicionales, cuyo objetivo es potenciar y comunicar en escuelas, restaurantes y organizaciones empresariales los valores nutritivos, saludables y culturales de este estilo de vida
La Fundación Dieta Mediterránea representa a España en el Proyecto MedDiet. Es un proyecto pionero en el marco de Programas estratégicos de la Unión Europea que nace como vehículo para el desarrollo, estabilidad y solidaridad entre los diferentes países de la cuenca mediterránea, así como para el fomento de sus productos tradicionales y de proximidad. El programa MedDiet está formado por los países de España, Egipto, Grecia, Italia, Líbano y Túnez.
Se trata de la primera iniciativa conjunta euro-mediterránea que interviene directamente sobre la sociedad civil desde que la Unesco declaró la Dieta Mediterránea Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La concienciación y puesta en valor de la Dieta Mediterránea entre los consumidores, el público infantil, las Pymes como restaurantes, y las organizaciones empresariales e instituciones políticas de los países implicados en el proyecto es una de las principales premisas de este importante proyecto, así lo afirma el Director Ejecutivo de la Fundación Dieta Mediterránea, Domingo Valiente.
El rol que desempeña la Fundación Dieta Mediterránea en esta primera fase del proyecto ha sido decisivo puesto que se ha encargado de elaborar las Guías teóricas y los Manuales de actividades que se implementarán a los distintos destinatarios durante el desarrollo completo del programa. El total de beneficiarios de este programa se eleva a 4.800 estudiantes, 1.200 profesores, 120 escuelas, 150 técnicos de autoridades nacionales, 20 formadores de cámaras de comercio, 22.500 consumidores y 300 restaurantes.
Cifras que avalan el éxito de este programa que, en el caso de la Fundación Dieta Mediterránea, ya ha llevado a cabo sus primeras acciones en escuelas del litoral español mediterráneo a través de expertos nutricionistas. Durante el pasado mes de octubre y este mes de noviembre se están realizando formaciones a profesores y directores de 10 escuelas de Primaria y Secundaria, así como actividades escolares dirigidas a niños y adolescentes como son degustaciones de alimentos que forman parte de la pirámide de la Dieta Mediterránea, visitas a granjas, catas de aceite, creaciones de huertos escolares, revisiones de menús escolares, etc.
Estas acciones irán precedidas en un futuro próximo con la creación e implementación de un sello de Dieta Mediterránea para acreditar a 40 restaurantes de la cuenca mediterránea del territorio español.
El Proyecto MedDiet, Dieta Mediterránea y Fomento de Alimentos Tradicionales tiene un presupuesto total de 4.996.972 €, con un financiamiento de la Unión Europea, a través del Instrumento Europeo de Vecindad y Asociación (Programa IEVA CT Cuenca Mediterránea), de 4.497.275 €.

Deshojado temprano y calidad de la uva en la variedad Mandó

 Publicado el por D.S. Intrigliolo, E. Llácer, J. Revert y otros (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
La pérdida de la diversidad de cultivares de viña podría acarrear, según el grupo de trabajo Vitis del Programa Cooperativo Europeo de Recursos Fitogenéticos, una viticultura uniforme y de ahí la importancia de que cada área vitivinícola mantenga sus variedades tradicionales. De hecho, la existencia actual de viñedos de muchas de estas variedades autóctonas minoritarias está ligada a la capacidad de las mismas de aportar características distintivas a los vinos que con ellas se producen.
Tal es el caso del cultivar minoritario Mandó, autóctono del sur de la provincia de Valencia, capaz de dar mostos muy aromáticos y con un bouquet particular.
Se trata de una variedad de racimos troncocónicos, compactos y homogéneos, bastante sensible al oídio. Necesita, como muchas de las variedades empleadas en vinos de alta calidad, del empleo de técnicas de cultivo que reduzcan su producción en pro de aumentar su calidad y de reducir la incidencia de problemas fitosanitarios, ya que solo los racimos totalmente sanos se emplean para vinificación. Tradicionalmente se conseguía reducir la producción mediante el aclareo de racimos.
Actualmente, otra técnica que se utiliza para reducir la producción de la vid es el deshojado temprano, menos costosa de realizar y que, además de aumentar la calidad de la uva, puede provocar una menor compactación de los racimos (Poni et al. 2010; Tardáguila et al. 2010) además de incrementar la exposición de los racimos a la radiación solar. Un incremento excesivo de este tipo de radiación puede provocar la aparición de manchas superficiales por quemadura solar, aunque nosotros, por lo observado en la zona vitivinícola de Valencia, no tenemos constancia de que estén asociadas al deshojado. También consideramos importante indicar que, tras el deshojado, crecen nuevas hojas, sobre todo en los nietos, y se restablecen rápidamente los niveles fotosintéticos de la planta.
El propósito de este estudio fue evaluar los efectos que en una plantación de Mandó causa la realización de un deshojado temprano, viendo la influencia del momento de la realización del mismo en diferentes parámetros de la producción y la calidad de la uva.

Cada 7 dias 07-11-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Cada 7 dias 30/10/13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.