Efectos beneficiosos del cava en la salud

 Publicado el Por SeVi

El pasado día 1 de junio, en Sant Sadurní d’Anoia, se celebró el primer Congreso de Cavaterapia, con el objetivo de exponer las propiedades cosméticas del cava y células madre de la vid, impulsado por Agustí Torelló, enólogo comprometido con la promoción de los efectos saludables del cava en la salud.
Domingo Valiente, secretario general de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin), participó en este congreso dando a conocer los múltiples estudios que demuestran científicamente que un consumo moderado de cava ayuda a prevenir la enfermedad cardiovascular. Las investigaciones, apuntan que estas bondades se atribuyen a los compuestos fenólicos del cava, con efectos antioxidantes similares a los del vino y determinan que, beber dos copas de cava al día es beneficioso para el organismo.
Jordi Bort, director general del Incavi clausuró esta jornada que contó con la participación de Marta Cascante, doctora en bioquímica, Javier Palazón y Alfonso del Pozo, doctores en farmacia, y Alberto Sánchez, farmacéutico. Todos ellos coincidieron al afirmar los efectos beneficiosos del consumo moderado de cava. Agustí Torelló, impulsor del congreso intervino con una ponencia titulada “Origen y propiedades terapéuticas del cava”.
La cavaterapia es una de las últimas tendencias en cuanto a tratamientos para el cuidado y bienestar físico. Las burbujas y el intenso dorado del cava se convierten en manos de especialistas en una extraordinaria y relajante cobertura física y emocional. El poder antioxidante de la uva hace de este tratamiento una magnífica cura anti-edad.
Esta acción se incluye en la segunda parte del Programa Europeo “Wine In Moderation”, dirigida a los consumidores finales, impulsado por la FEV y Fivin en España, para promover pautas responsables de consumo entre jóvenes y adultos.


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