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La industria agroalimentaria precisa de comunicadores especializados y formados

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Diversos representantes del sector agroalimentario español han arropado recientemente a los alumnos del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria en el acto de clausura y entrega de diplomas. Un evento que se ha desarrollado en el salón de Actos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y que ha contado con la participación de la ministra Isabel García Tejerina. En su discurso, García Tejerina ha señalado la importancia de la comunicación en el ámbito de la Universidad, ya que “lo que no se comunica no existe y por tanto un sector como el agroalimentario, que supone el 10% del PIB, debe contar con periodistas formados en este área, como los recién titulados de esta primera edición”.

Por su parte, la presidenta de APAE, Lourdes Zuriaga, ha transmitido al público asistente la necesidad de un periodismo especializado para este sector, ya que actualmente los profesionales cada vez tienen menos tiempo para elaborar sus informaciones. “Se trata de un sector que cuenta con subsectores muy diversos como el vacuno, el vitícola, el porcino... y es necesario transmitir la información con claridad y precisión para que todos los ciudadanos lo puedan entender”.

Zuriaga ha puesto en valor el papel de Yara, AEPLA, Bayer, Foro Interalimentario y Cajamar por su apuesta como patrocinadores en esta primera edición, ya que “sin su colaboración, el curso no hubiese salido adelante”, animando a su vez a otras entidades a sumarse a esta iniciativa. Por su parte la codirectora del curso, Elisa Plumed, ha señalado que “somos lo que producimos, lo que comemos; y si hay algo que somos es lo que comunicamos”, en alusión a la importancia de la comunicación en el sector agroalimentario. Además, el rector de la USJ, Carlos Pérez Caseiras, ha destacado que en esta universidad “apostamos formar profesionales con un alto grado de especialización, profesionales capaces de desarrollar su actividad con responsabilidad para explicar bien a la sociedad cuestiones que muchas veces se quedan en zonas de sombra”.

Mesa redonda con ex-ministros

Durante la clausura se ha celebrado una mesa redonda en la que han participado los ex ministros de Agricultura Jaime Lamo de Espinosa y Luis Atienza, y en la que ha estado muy presente la figura de la ex ministra Elena Espinosa, que no ha podido acudir a la clausura por motivos personales. Durante este espacio de análisis, moderado por el periodista agroalimentario Jorge Jaramillo, se ha conocido la visión de la comunicación agroalimentaria desde el Ministerio de Agricultura en las diferentes épocas de gobierno desde el inicio de la democracia en España.

Tras compartir anécdotas y vivencias ministeriales relacionadas con la comunicación y sus medios, Luis Atienza ha concluido destacando que “el sector agroalimentario está inmerso en una revolución desconocida”, mientras que Jaime Lamo de Espinosa ha augurado que “el sector tiene un gran futuro para los que trabajan y escriben sobre el mismo”.

Tras la mesa redonda, el delegado de la primera promoción del Curso de Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria, Felipe Gómez, ha animado a los presentes a que “valoremos nuestro sector agroalimentario, que logra el milagro diario de poner tres comidas en nuestros platos”. Por último, el subsecretario de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, ha clausurado el curso afirmando que se han cumplido dos de los objetivos que se había marcado APAE: “que el sector agroalimentario conozca cómo mejorar la comunicación hacia la sociedad y que los periodistas conozcan en profundidad el sector agroalimentario para informar sobre él con el máximo rigor posible”.

Sobre el Curso Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria

Este curso, un título propio de la USJ codirigido por APAE, se ha impartido en su primera edición de forma semipresencial, a través de clases online y jornadas presenciales. Se trata del único título de este tipo en España con una doble vocación: especializar periodistas en el sector agroalimentario y enseñar a los profesionales del sector a comunicar mejor.

Más información en:

Universidad San Jorge: Experto Universitario en Comunicación Agroalimentaria

Correo-e: apae@apae.es

 

Máster Propio Universitario en Enoturismo de la Universidad de Málaga

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga, en línea con su empeño por brindar una oferta de formación especializada y completa, ha diseñado minuciosamente un catálogo de títulos propios. Entre ellos figura el Tercer Máster Propio Universitario en Enoturismo.

Este título implica una formación teórica-práctica sobre los aspectos fundamentales en viticultura, enología y gestión de bodegas para formar a profesionales con una visión integral de las diferentes áreas de negocio del vino.

La existencia de bodegas en la provincia de Málaga ha generado una oferta turística asociada al vino que también demanda personal cualificado para satisfacer las exigencias de la demanda (visitas a bodegas y viñedos, cursos de catas, comidas de armonización con el vino, reuniones, etc.).



Puede encontrar más información, en el enlace del curso: http://www.titulacionespropias.uma.es/informacion_curso.php?id_curso=6902334

Crecen las exportaciones vitivinícolas italianas, pero pierden competitividad

 Publicado el por Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com Artículo con tablas en pdf adjunto (solo para suscriptores)

En los primeros siete meses de 2017, la exportación italiana crece un 7% en volumen hasta más de 12 millones de hectolitros de vino y mosto; y un 8% en términos de valor, con unos reembolsos de más de 3.300 millones de euros. La imagen del comportamiento de las ventas al exterior de los vinos italianos, difundida por el Osservatorio del Vino sobre la base de los datos de Istat y trabajados por Ismea ofrece un cuadro con signo positivo, pero en el que no faltan los elementos por los que preocuparse.

“La calidad de las empresas italianas y la excelencia de nuestro vino sigue marcando récords de exportación, con una tendencia de aumento del 8% en valor que nos debería llevar a superar el techo de los 6.000 millones de euros al cierre de 2017”, manifiesta Ernesto Abbona, presidente del Osservatorio del Vino. A su juicio, ha mejorado la balanza comercial de las exportaciones italianas, pero, “desafortunadamente, baja la competitividad de nuestros vinos”.

A continuación, información para suscriptores.

1937-2017 80 años de la Huilerie de Lapouyade, herencia española en Francia

 Publicado el por José Luis Lacour-Mirón (colaborador)

Vista del “molino” de Lapouyade en 2017. (photo: )

Vista del “molino” de Lapouyade en 2017.

A raíz de la Guerra Civil española, un grupo de vascos se refugió en San Juan de Luz (Francia). Varios empresarios, capitaneados por el vizcaíno Gamíndez) e ingenieros iruneses (don Luis Salís, alcalde de Irún, y doña Amalia Balzola, su señora) imaginaron realizar en Francia una fábrica cuyos ensayos habían empezado en la Italia autárquica de Mussolini. El tema era elaborar un aceite de pepita de uva, es decir, con una materia prima sin valor…

Conviene saber que el rendimiento en aceite de la pepita es inferior a 10%. Si se estruja, la mayor parte permanece en la pasta. Los italianos idearon un proceso químico original. Primero secar la pepita encima de grandes chapas calentadas, para eliminar toda humedad. Después, enviar la pepita seca en un tubo enorme, avanzando en un tornillo de Arquímedes. Enseguida, inyectar en el tubo keroseno gasificado (20.000 litros de gasolina pura eran necesarios para cada operación). Dicho gas va absorbiendo la materia grasa a medida que la pepita avanza en el tubo. A la salida se opera un “cracking” utilizando la diferencia de temperatura de la fracción del aceite y de la gasolina. Esta última, recuperada se reutiliza con pérdidas mínimas.

Dado el peligro del sistema, nuestros ingenieros españoles compraron un molino de agua a orillas del rio Isle en St. Médard de Guizières (Gironda) y cerca de las viñas de Burdeos. Como no disfrutaban de caudales tremendos, se edificó la nueva fábrica utilizando las paredes y las turbinas del molino, de esta manera, la electricidad era casi gratis (y la chatarra barata…).

Don Luis Salís (ingeniero industrial), dirigía en Irún la fábrica de jabón “Lore Bat”. Su señora (Doña Amalia Balzola) ingeniera química, se ocupaba del laboratorio. Mi padre tenía en Irún un garaje de automóviles, pues en los años 20 había importado camiones Mack abandonados por los americanos, después de la Primera Guerra Mundial, en la cual participó como mecánico de aviación. Era muy experto en todas las rúbricas mecánicas.

Entonces, don Luis Salís le propuso crear juntos la nueva fábrica. Ideado por don Luis y realizado por mi padre (Elic Lacour), el sistema empeló también a varios oficiales de los gremios de construcción (carpinteros, albañiles, etc…). Todos ellos refugiados españoles en Francia.

Concluida la tarea, la fábrica empleó a varias docenas de obreras, desde las despepitadoras (que iban de una cooperativa vitivinícola a otra para recoger la pepita), hasta las instalaciones industriales, sin olvidar los conductores de camiones y las oficinistas.

En los comienzos hubo algunos problemas en la separación alimenticia de la gasolina y del aceite. Pero la maestría de doña Amalia pronto lo remedió. El asunto iba por buen camino cuando estalló la segunda contienda internacional. Mi padre fue movilizado en un escuadrón franco-canadiense en Epernay (Champagne) y muchos obreros en el ejército.

Pascua 1939. Comunión conjunta de la hija del director de la fábrica (María Eugenia Salís Balzola) y del hijo del contramaestre francés (José Luis Lacour-Mirón), en St. Médard de Guizières.

Pascua 1939. Comunión conjunta de la hija del director de la fábrica (María Eugenia Salís Balzola) y del hijo del contramaestre francés (José Luis Lacour-Mirón), en St. Médard de Guizières.

Cuando invadieron Francia, los alemanes se incautaron de la fábrica que funcionó para ellos de 1940 a 1944 (solo ellos tenían gasolina…).

Un industrial belga la compró después de la Guerra, el barón de Stordeur. Su padre era catedrático de letras. Él tuvo la gran idea de marketing de llamar a su producto “aceite de germen de uva”. Nombre más ecológico, más relevante y más positivo comercialmente.

La fábrica franco-española, primera de su categoría, continúa hoy en día, pues ha ingresado en el grupo G-i-D.

Sigue siendo la principal empresa de aquel pueblo girondino al que industriales españoles dieron vida y futuro.

Sale a la venta la Guía de Vinos Gourmets 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El próximo 13 de noviembre sale a la venta la Guía de Vinos Gourmets 2018 (GVG), con todas las novedades enológicas de España. Cumplirá, por tanto 33 ediciones, caracterizadas por su rigurosidad, objetividad y precisión a la hora de calificar los vinos españoles.

Todas las muestras enviadas por las bodegas se evalúan mediante un sistema de cata a ciegas, por el cual los 23 profesionales que integran el Comité desconocen la marca del vino. Mediante este método, 1.671 vinos han obtenido la calificación mínima exigida para poder ser valorados y comentados (80/100), lo que supone un incremento del 9,29% con respecto a la edición anterior.

Las novedades de la 33 Guía de Vinos Gourmets 2018 son:

4.160 vinos catados a ciegas, con sus características y precios

1.671 vinos catados a ciegas, comentados y calificados

1.132 bodegas referenciadas con todos sus vinos

229 tiendas especializadas

119 zonas vinícolas

Mapas de todas las DDOO.

Capítulo de vinos extranjeros: Ródano (Francia)

Además, incluye el Pasaporte Gourmets que proporciona descuentos enoturísticos en 132 bodegas españolas y compras en 13 tiendas especializadas.