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La WBOE atrajo a un 35% más de almazaras y a 2.000 visitantes

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La World Bulk Oil Exhibition (WBOE) clausura su segunda edición el pasado 14 de marzo, con un crecimiento del 35% en el número de almazaras participantes y cerca de 2.000 visitantes y compradores de todo el mundo. Esto, en un año especialmente negativo para la producción como este, en el que se ha registrado una bajada aproximada del 70% respecto a la cosecha del año pasado y del 50% en comparación con una cosecha normal en España.
Según informaron a ‘La Semana Vitivinícola’ fuentes de la organización del salón, la capacidad de venta de las empresas presentes en la feria ascendió a cerca de 300.000 toneladas y que la capacidad de compra superó las 250.000 toneladas.
La muestra la inauguró el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), Fernando Burgaz, quien señaló la importancia de la WBOE, como una gran “oportunidad para dar a conocer los beneficios de este producto y los esfuerzos que realiza el sector”.
El encuentro mundial del aceite de oliva presentó este año una novedad muy importante ya que, sin perder el norte de la venta de aceites de oliva a granel, se potenció también la comercialización de envasado con un concepto de transacciones de importantes volúmenes. Venta a distribución y no a consumidor final, con el objetivo de que se convierta en la Feria Internacional del Aceite de Oliva, sin adjetivos.
Al respecto, Santiago Botas, director del salón, señaló que la feria aspira a ser el “referente mundial del comercio de los aceites de oliva”, tanto para el aceite a granel como para el envasado. Botas también destacó que tras esta segunda edición los esfuerzos por parte de la organización van a dirigirse en gran medida a internacionalizar este evento, sobre todo desde el punto de vista de la producción, esperando ampliar el número de países asistentes como expositores para el próximo año.
Con motivo de su segunda edición, visitaron el encuentro mundial del aceite de oliva importadores y agentes de Rusia, Kazajistán, India, China, Libia, Ghana, EE.UU., Italia, Francia y un largo etcétera. Este encuentro supuso para ellos una ocasión excepcional para catar, conocer y comparar productos de las más diversas zonas de producción de España y de otros países, en la que ha sido la mayor muestra de aceites de oliva de la presente campaña.
En cuanto a las almazaras participantes, cabe destacar que estuvieron representadas todas las cooperativas de la provincia de Granada a través de un stand de Faeca Granada, participando además con stand independiente muchas de ellas como la SCA de segundo grado Tierras Altas, SCA Aceites Algarinejo, SCA San Francisco de Asís de Montefrío, SCA Nuestra Señora de los Remedios de Iznalloz o SCA San Sebastian de Benalúa de las Villas. Igualmente, han participado en el encuentro las dos DD.OO. con las que cuenta Granada, D.O. Montes de Granada y D.O. Poniente de Granada.
De la provincia de Córdoba participaron en la WBOE importantes empresas como son Almazaras de la Subbética y Almazara Muela, acompañadas de la D.O. de Priego. Representando a Jaén, y a pesar de la importante caída de la producción que se ha sufrido en esta región, apostaron por la oportunidad que brinda la WBOE grandes cooperativas como S.C.A. San Francisco de Villanueva del Arzobispo, S.C.A. del Campo San Juan de Jaén, SCA Nuestra Señora de la Encarnación acompañada de la D.O. de Sierra de Cazorla. También han estado presentes cooperativas y almazaras de un tamaño más reducido pero reconocidas por la excelente calidad de sus productos, como SCA Santa Clotilde, SCA Jesús del Camino de Baños y almazaras como Aceites Castellar.
Asistieron también con sus productos agentes Comerciales como Vegaceites y comercializadoras como Green Oil Grupo 3, con el objetivo de incrementar su cartera de contactos internacionales, así como empresas de gran prestigio como Borges.
Castilla-La Mancha estuvo muy bien representada con 22 empresas de la región, entre ellas Coop. Santa Catalina, Óleo Pepillo, Aceite de Oliva Brokers, García de la Cruz y Montes Norte. Por otra parte, la presencia de empresas extremeñas como Sociedad Cooperativa del Campo “El Lacara”, Agrícolas Acedo, Viñaoliva o Molino de Zafra confirmaron la presencia de casi el 80% de la producción de aceite de oliva en Extremadura.
La Comunidad Valenciana también ha estado presente este año gracias a la participación de la Cooperativa Oleícola Alto Palancia, de Altura (Castellón) y la almazara La Alquería, de Muro de Alcoy (Alicante). Representando los aceites de oliva internacionales asistieron compañías como Agroliva International y Abu Walid Group de Túnez.
Catas y conferencias
Las catas y ponencias técnicas volvieron a contar con un espacio protagonista dentro de la segunda edición de la World Bulk Oil Exhibition. El programa de conferencias de la última jornada del encuentro comenzó con la ponencia de Rafael Picó, director del Grupo de Trabajo de Promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva, sobre los planes de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva en el exterior. Le siguió una reflexión sobre la cultura de los aceites de oliva: “La cata: Tres necesidades diferentes en el sector”, a cargo de Rosa Marchal, propietaria del Laboratorio CMEuropa.
Tras la conferencia de Juan Antonio Tello Jiménez, de Laboratorios Tello, sobre “La Química y nuestros aceites de oliva”; cerró el programa de conferencias del 2013 Joaquín López, director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Aceituna (Aneorujo), con una conferencia sobre “El mercado internacional del aceite de orujo de oliva”.
También se desarrollaron interesantes debates en el Aula de Cata como el que dirigió Francisca García González, secretaria general de la D.O.P. de Córdoba con su ponencia-cata ¿Por qué somos únicos? O Miguel Abad, con una cata sobre “Los aceites de la Comunidad Valenciana, esos grandes desconocidos”.
Posibilidades del AOVE en gastronomía
Los productos delicatesen y las demostraciones culinarias también han tenido su protagonismo dentro del encuentro para los grandes volúmenes de aceite de oliva, con una gran selección de productos delicatesen en los que el aceite de oliva virgen extra era protagonista, como chocolates, conservas, sales, caviar, quesos e incluso cosméticos. En el espacio reservado para el showcooking y la degustación, los cocineros Francisco Piñeiro y Eloy Cancela fueron los encargados, por segundo año consecutivo de dar algunas claves de la cocina con aceite de oliva elaborando pequeños bocados en directo, siempre con el aceite de oliva como protagonista.
El encuentro mundial del aceite de oliva está organizado por la empresa española Pomona Keepers en colaboración con Globalcaja y nace de la necesidad de crear un lugar de encuentro entre los operadores del comercio internacional de grandes volúmenes de aceites de oliva. Un espacio único y novedoso, donde resaltar la gran calidad y variedad existente en el sector de los aceites de oliva ante los principales compradores del mundo.
Se puede obtener más información en la web del certamen: www.worldbulkoil.com

Olipremium marca el camino hacia la excelencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Salón Olipremium fue el escenario de la presentación de “QVExtra”, una marca creada para distinguir los aceites virgen extra españoles de la gama superior. “Los aceites que lleven nuestro sello cumplirán unos requisitos de calidad mucho más exigentes que los contemplados en la normativa vigente”, explicó Soledad Serrano, propietaria de Finca Duernas y presidenta de la asociación.
El chef Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid) tomó la palabra para manifestar su apoyo incondicional a los esfuerzos que viene realizando el sector para situar en la cumbre de la gastronomía el zumo de la aceituna. “Un producto sin el cual no se puede explicar el éxito internacional de nuestra cocina en los últimos años”, según sus palabras. Por su parte, Alfredo Barral (Abbae de Queiles) también dio la bienvenida a los numerosos asistentes a Olipremium en nombre de los elaboradores.
Con más de 700 visitantes, en su gran mayoría profesionales vinculados a la restauración y el comercio gourmet de la capital, amén de una importante presencia de los principales medios de comunicación, Olipremium (Salón de los Mejores Aceites Virgen Extra), cerró con éxito su primera edición y puso de manifiesto el interés que despierta este producto en amplias capas de la sociedad.
Allí mostró sus aceites de nueva cosecha una buena parte de los protagonistas de la modernización experimentada en los últimos años por este notable capítulo de la despensa española, como Rosa Vañó (Castillo de Canena), Manuel Heredia (Cortijo de Suerte Alta), Jorge Petit (Masía El Altet), Carlos Falcó (Pagos de la Familia de Marqués de Griñón), Juan Molina (Casa Pareja), Manuel Piedrahita (Orobaena) o Agustín Santolaya (Dauro y Aubocassa).
Hasta 25 firmas elaboradoras de primer nivel se dieron cita en el salón Olipremium, entre las que tampoco faltaron algunas bodegas de prestigio que se han iniciado en la actividad olivicultora, como el Grupo Pesquera de Alejandro Fernández, Ercavio, Prado Rey, Hacienda Zorita (Grupo Arco) o Bodegas Arzuaga.
El virgen extra ya tiene su pasarela
Entre aceite y aceite, el público visitante pudo degustar algunos productos gastronómicos de la gama superior, como el jamón de Dehesa de Extremadura, la cecina de Casalba, las mojamas y las huevas de Salazones Serrano y los quesos de Páramo de Guzmán, amén de los vinos de González Byass (Fino Tío Pepe) o del grupo La Rioja Alta, los cavas de Agustí Torelló y los innovadores panes de Triticum. Firmas patrocinadoras que, sin duda, contribuyeron de forma notable al brillo de Olipremium.
Cocineros de la talla de Manuel de la Osa (Mesón Las Rejas), Iñaki Camba (Arce) o Firo Vázquez (El Olivar) acompañaron a Roncero en la inauguración de Olipremium, manifestando su apoyo al camino hacia la excelencia emprendido por nuestro virgen extra, un producto que, tras la primera edición de la muestra, ya cuenta con una pasarela a la altura de sus logros.
 

La producción de aceite de orujo desciende un 58% en 2012/13 respecto a la campaña anterior

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La producción aforada por el sector orujero se eleva a unas 55.174 toneladas de aceite de orujo crudo, de los cuales 11.622 toneladas son de aceite orujo centrifugado y 43.552 toneladas son de aceite de orujo extractado, de acuerdo con los datos de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Aceituna (ANEO), que incluye las cifras tanto de los extractores pertenecientes a la Asociación como las de los que no están asociados, así como las refinerías de aceite de orujo.
De este modo, la cosecha aforada supone solo el 42% con respecto a la anterior campaña (un descenso del 58%) y un 50% con respecto a la media de las últimas cuatro campañas. Si consideramos las existencias iniciales de enlace de campaña, nos encontramos que las extractoras dispondrán esta campaña de unas 70.145 toneladas de aceite de orujo un 50% de la anterior campaña y un 57,6% con respecto a la media de cuatro campañas precedentes.
Fantásticas cifras exportadoras
Por otro lado hay que destacar en la presente campaña, el notable incremento de las importaciones esperadas que rondarán las 36.000 toneladas de aceite de orujo, un 45% más que la anterior campaña y un 73% más que la media de las últimas cuatro campañas.
En los datos de exportación de aceite de orujo de oliva se aprecia una subida constante de las exportaciones en los últimos años, mostrándose el sector orujero como netamente exportador, con la apertura nuevos mercados y consolidación de los antiguos. En la campaña 2011/2012 se exportaron 87.478 toneladas, lo que supone un incremento del 28% con respecto a la anterior y un 50% con respecto a la media de las últimas cuatro campañas.

Citoliva prepara al sector para un nuevo protocolo sobre el CO2

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva) presentó el pasado 21 de marzo el primer software que cuantifica la huella de carbono en todos los procesos que integran la producción de aceite de oliva y a su vez evalúa aquellas actuaciones que reducen las emisiones de CO2, teniendo en cuenta los costes de inversión asociados. Se trata de una herramienta que Citoliva pondrá de forma gratuita a disposición de las empresas del sector a través del link http://www.oilca.eu/oilcatool/ facilitándoles la toma de decisiones en base a criterios ambientales y económicos.
El encuentro, al que asistieron más de 130 empresas e instituciones representativas del sector, fue inaugurado por el presidente de Citoliva, José J. Gaforio; y contó con la presencia del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y a la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, el Consejo Oleícola Internacional, y la participación de las empresas CO2 Consulting y Sinaia Marketing.
Gaforio reafirmó el compromiso del centro tecnológico andaluz con el sector oleícola, y su apuesta por la sostenibilidad y el medio ambiente con la puesta en marcha de proyectos como Oilca, con los que “pretendemos convertirnos no sólo en un referente en innovación, sino en materia de sostenibilidad del conjunto del sector del olivar”. Además se ha referido a los socios que junto a Citoliva participan en Oilca:la Fundació CTM Centre Tecnològic, el Instituto Andaluz de Tecnología, el Centro para Valorização de Residuos, el Laboratoire de Chimie Agro Industrielle del Institut National Polytechnique de Toulouse y la Associação de Olivicultores de Tras-os- Montes e Alto Douro; destacando la cooperación como factores clave para el correcto desarrollo del proyecto.
El software, fruto del proyecto europeo Oilca, mejora la competitividad y reducción de la huella de carbono del sector del aceite de oliva mediante la optimización de la gestión de residuos y la implantación de una eco-etiqueta (http://www.oilca.eu/), liderado desde 2011 por Citoliva y financiado a través del programa Interreg IVB Sudoe, responde a la creciente preocupación en el sector de la agroindustria por el impacto ambiental de la huella de carbono, ya que se está convirtiendo en una exigencia prioritaria del consumidor a las empresas, especialmente en el norte de Europa.
En este sentido, Oilca permitirá realizar una autodeclaración ambiental por parte de productores y empresas, incluyendo la ‘Ecoetiqueta Oilca’ en la información del producto o del envase, documentación o publicidad, así como mediante soportes digitales o electrónicos. Además de esta herramienta de software, el proyecto ha generado una guía para el cálculo de la huella de carbono en el sector del aceite de oliva para ayudar a las empresas oleícolas en el cálculo de su impacto ambiental e identificar de áreas de mejora que permitan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero del sector. Esta guía permitirá al sector familiarizarse con las principales actividades, cálculos y elementos a tener en cuenta para determinar la huella de carbono de los aceites de oliva.

Pesimismo en el sector olivarero andaluz ante el futuro próximo

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

La campaña de producción de aceite se ha cerrado en Andalucía con una producción reducida al 50%, en términos globales, con respecto al año 2012. Los datos estadísticos manejados tanto desde la Junta de Andalucía como de los olivareros y las asociaciones del sector sitúan a esta campaña como la segunda peor en datos, desde el año 1995/1996. La justificación viene tanto por la propia vecería del árbol, como por la sequía que afectó a provincias claves en este mercado como Jaén, Málaga y Córdoba.