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Mercados 21-05-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Mercados 15-05-14

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

El Clúster Innovi y el Icsuro colaboran en favor del vino, el cava y el corcho

 Publicado el por SeVi (colaborador)

De izquierda a derecha: el clúster manager de Innovi (Xavier Victoria), el director del Icsuro (Manel Pretel), el presidente de Innovi (Jaume Gramona), el nuevo tesorero del clúster (Ferran Mata) y el secretario técnico de Innovi(Carlos Moreno).
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De izquierda a derecha: el clúster manager de Innovi (Xavier Victoria), el director del Icsuro (Manel Pretel), el presidente de Innovi (Jaume Gramona), el nuevo tesorero del clúster (Ferran Mata) y el secretario técnico de Innovi(Carlos Moreno).

El Instituto Catalán del Corcho (Icsuro) y el Clúster Vitivinícola Catalán (Innovi) trabajarán juntos para construir una estrategia de futuro para ambos sectores: corchero y vitivinícola. El acuerdo se ha realizado en el marco de la Asamblea General Ordinaria del clúster Innovi en Vilafranca del Penedès, en la que se ha aprobado por unanimidad la propuesta de dar de alta al Icsuro como miembro de éste clúster y como representante en la junta directiva.

Esta voluntad de trabajar conjuntamente, se inicia en un momento en que es clave la colaboración entre empresas de ámbitos similares, como son, en éste caso, los fabricantes de tapones de corcho y las bodegas utilizadoras de éste producto, para promover la competitividad a través de la innovación.

En éste sentido, el Icsuro en los últimos años está potenciando su departamento de I+D trabajando a nivel nacional e internacional con centros de investigación, clústeres, laboratorios, empresas de diseño, escuelas de negocios y universidades, con la finalidad de obtener todo el conocimiento del producto corcho y sus posibles en nuevas aplicaciones.

Por su parte, Innovi desarrolla proyectos de innovación entre empresas y centros tecnológicos asociados y con la incorporación del Icsuro incrementa la transversalidad del clúster para trabajar proyectos con una mayor  novedad e interés para todo el sector.

Algunos de los proyectos en los que ambas entidades trabajaran en un futuro serán el de nuevas aplicaciones del corcho, medir la huella de CO2 (vino + corcho) y la construcción de una marca de calidad del corcho catalán.

Los consumidores de vino siguen prefiriendo los tapones de corcho

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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Los consumidores de vino siguen mostrando una clara preferencia por los tapones de corcho, como muestran varios estudios desarrollados en diversos mercados, como los Estados Unidos, Italia y Francia, donde el 61% de los norteamericanos, el 85% de los italianos y el 83% de los franceses se decantaban a favor del cierre tradicional de las botellas.

Analizamos a continuación los estudios internacionales que así lo señalan.

Bodegas Vegamar arranca una nueva etapa con el fichaje de Pablo Ossorio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El organigrama de Vegamar, con el fichaje de Pablo Ossorio. (photo: )

El organigrama de Vegamar, con el fichaje de Pablo Ossorio.

Bodegas Vegamar, situada en el Alto Turia, inicia el mes de junio con el anuncio de una apuesta por la calidad y el crecimiento con el objetivo de convertirse en una de las bodegas de referencia de la Comunidad Valenciana y, especialmente, de la D.O.P. Valencia.

Para ello contará con el prestigioso enólogo Pablo Ossorio a los mandos del apartado enológico de los vinos.

Natural del Bierzo (León), inició su formación en la Escuela de Requena y con experiencia profesional en Italia y Argentina, y en comarcas vitivinícolas de Castilla y León, Aragón y Comunidad Valenciana, Pablo Ossorio abandera un proyecto en el que se muestra especialmente ilusionado “por el enorme potencial que tiene en todos los sentidos, desde los viñedos y los pagos en los que están situados, a los responsables de la bodega con los que comparto objetivos profesionales y, sobre todo, ese cariño por las cosas bien hechas a partir de lo mejor de nuestra tierra, solo así se podrán conseguir grandes vinos y sorprender al consumidor final”, señaló.

Pablo Ossorio ha sido el director técnico de Bodegas Murviedro durante 17 años y es el artífice y alma máter del fulgurante éxito de Bodegas Hispano Suizas, una bodega pequeña que en su corta vida está logrando los mayores reconocimientos para los vinos de Utiel-Requena, así como para sus cavas valencianos.

Ossorio es la gran apuesta de la dirección de Vegamar por dar un nuevo salto cualitativo en la producción, así como para buscar nuevas formas de elaboración que creen lo que mejor sabe hacer él: vinos del territorio sin complejos, distintos, muy personales, que sean fáciles de beber y aptos para públicos exigentes al mismo tiempo,y que sin embargo se puedan disfrutar sin ser millonario…

Dentro de esta revolución en Vegamar, la bodega que preside Vicente Coll ha incorporado al Consejo de Administración a Tania Arastey y a Salvador Peiró, que forman parte de la segunda generación de esta saga familiar que desde 1999 ha apostado por el viñedo en una zona que hasta ahora era más famosa por los olivos y los almendros.

En la parte enológica también estará Maripaz Quiles, buena conocedora de la subzona Alto Turia. Y para completar la nueva apuesta de la bodega, Vegamar incorpora también a Joaquín Fernández, director de la Campesina Fertol, para hacerse cargo del día a día de la viticultura. Fernández es hoy la referencia en viñedos en la Comunidad, habiendo participado en los exitosos proyectos como Hispano Suizas, Mustiguillo o Vegalfaro, entre otros.