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Cierta calma en el mercado

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

Tras unos meses en los que el nerviosismo entre los operadores ha sido la característica más dominante de un mercado, donde la escasez de producción a nivel europeo hacía presagiar grandes oportunidades para las bodegas españolas, parece que la calma ha retornado y las cotizaciones comienzan a dar síntomas de un cierto sosiego, como consecuencia de la ralentización de operaciones y disminución de volúmenes.

Aun con todo y con ello, no podría decirse que las pretensiones de la oferta hayan experimentado más allá que ligeros ajustes propios de cualquier mercado en el que, cubiertas las primeras necesidades y ante el aumento de los precios, los compradores han optado por limitar sus apariciones a aquellas situaciones en las que o la necesidad imperiosa o las características del producto buscado no dejan más alternativa.

Habrá que esperar a conocer los datos de diciembre de existencias, próximos a publicar por el Infovi, para saber cuál es el grado exacto vino en propiedad de la producción para su venta. Aunque todo parece indicar que no es mucho y, desde luego, no lo suficiente como para debilitar los precios más allá de los ajustes propios de cualquier mercado.

A continuación, información para suscriptores.

Mercados 07-02-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

Mercados 31-01-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

El Cuarto, vino apto para veganos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Vino vegano de Bodegas Patrocinio. (photo: )

Vino vegano de Bodegas Patrocinio.

Bodegas Patrocinio, motor de Uruñuela (La Rioja Alta) y motor de la innovación en materia enológica, vuelve a superarse como productor de calidad con su vino El Cuarto Tempranillo, elaborado sin coadyuvantes alimentarios derivado de materia animal y, por tanto, apto para la comunidad vegana (seguidores de una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo). El vino no es más que el zumo de la uva transformado por levaduras. No obstante, la enología moderna habitualmente utiliza productos derivados de materias cárnicas para clarificar y estabilizar los vinos. Cabe destacar que estos coadyuvantes alimentarios, como la albúmina de leche o la clara de huevo, poseen una función enológica o técnica, y no están presentes en el producto final. El nuevo vino de Bodegas Patrocinio es un totalmente libre de materia animal directa o derivada, es decir, un vino puramente vegano.

Un Ribeiro completa la gama Carlos Moro Vinos de Finca

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Carlos Moro Finca San Cibrao 2017 (D.O.P. Ribeiro) es fruto de la cooperación entre Bodegas Familiares Matarromera y Viña Costeira, que han explorado nuevas creaciones hasta llegar a un coupage especial y único con las variedades autóctonas y más señeras de la D.O.P. Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño. Con este vino son cinco las referencias que componen la colección Carlos Moro Vinos de Finca.  El resto de la gama la completan: Carlos Moro Finca Las Marcas (D.O.P. Rueda), Carlos Moro Finca Valdehierro (D.O.P. Cigales), Carlos Moro Finca Valmediano (D.O.P. Toro) y Rento (D.O.P. Ribera del Duero). El vino posee un color amarillo pálido con vivos toques verdosos. En nariz es fresco, intenso y elegante dominando los tonos frutales a manzana verde y heno recién cortado además de sutiles tonos de flor blanca. En boca este vino es vivo y elegante, con cuerpo y estructura y un final persistente y agradable.