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Proyecto para autorizar la adición de sacarosa en Francia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Gobierno francés trabaja con un proyecto de orden para la aprobación del aumento del grado alcohólico en volumen para la elaboración de vinos mediante enriquecimiento con sacarosa en seco. En el proyecto de norma al que ha tenido acceso SeVi, se indica que cuando las condiciones climáticas hagan que sea necesario aumentar el grado alcohólico en volumen (enriquecimiento) de las uvas, mostos de uva, mostos de uva fermentado, el vino nuevo aún en fermentación y el vino; se pueda conseguir un permiso por orden del prefecto regional para todos o algunos de los vinos elaborados con uvas cosechadas en departamentos de las regiones en cuestión.

Francia - El ritmo se mantiene en el comercio exterior

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En mayo las exportaciones de vinos, aguardientes y de alcohol siguen avanzando. A su vez, las importaciones de vino se están estabilizando, mientras que retroceden las de alcoholes. Por tanto, los saldos en los cinco primeros meses del año han mejorado respecto a los del mismo periodo de 2011. En el acumulado enero-mayo, la exportación de vinos y champagnes alcanzó los 2.895 M€, frente a unas importaciones de 245 M€. Por su parte, los aguardientes y alcoholes sumaron 1.319 M€ en exportación, frente a unas importaciones de 362 M€.
Información: La Journée Vinicole - N° 23205

Francia – El mercado del vino, estable en cafés, hoteles y restaurantes

 Publicado el por La Journée Vinicole (colaborador)

Según Guillaume de Marcellus, director general de C10, entrevistado por la federación de comercio asociado, el mercado del vino se ha estabilizado en los cafés, hoteles y restaurantes en el último año. “El mercado de bebidas en este canal se comportó bien hasta marzo y luego bajó ligeramente en los meses de abril y mayo, a causa de la climatología adversa”, señaló. Por el contrario, el mercado del vino sufrió menos y se ha caracterizado por una cierta estabilidad en términos de volumen. Se ha constatado que el consumo en este circuito de distribución evoluciona de forma comparable a la gran distribución. En el canal de cafés, hoteles y restaurantes, las ventas de vino están impulsadas por los varietales, los rosados (27%) y el Bag-in-box, con la venta de vinos por copas que siguen su desarrollo.
Información: La Journée Vinicole - N° 23209

Francia – Evolución favorable del mercado a granel, con peros

 Publicado el por La Journée Vinicole (colaborador)

El mercado de vino a granel en Francia sigue yendo fuerte para los vinos sin indicación geográfica aunque se registra una desaceleración en los precios de los tintos. Para los vinos con I.G.P., son los tintos precisamente quienes lo están liderando este año, tanto en volúmenes, como en precios. Respecto a los vinos con A.O.P., se observa un ligero descenso, pero con situaciones muy heterogéneas y con precios que fluctúan al alza o a la baja, pero con una amplitud muy escasa.
Fuente: La Journée Vinicole N°23215
 

Francia – Enriquecimiento: Dilema corneliano en el sur

 Publicado el por La Journée Vinicole (colaborador)

En Francia, desde hace lustros, coexisten dos sistemas de enriquecimiento. La utilización de sacarosa para los viñedos más septentrionales y el empleo de mostos concentrados en el sur. Todo el mundo estaba satisfecho con esta situación. El enriquecimiento resultaba más caro en el sur, pero estaba compensado mediante ayudas. Al sur de Lyon, se honran de emplear esta práctica que al evitar el azúcar de remolacha permite obtener un vino sin ingredientes ajenos, aprovechando al mismo tiempo la lucrativa producción de mostos concentrados y mostos concentrados rectificados.
Fuente: La Journee Vinicole N°23215