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Campo Viejo implica directamente al consumidor en la elaboración de sus nuevos vinos

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Cuando probamos un nuevo vino, ¿cuántas veces sentimos la necesidad de manifestar a la bodega nuestras opiniones y sugerencias sin disponer de la posibilidad de hacerlo? Campo Viejo quiere dar la oportunidad a sus consumidores de que expresen sus opiniones y así participar activamente en la elaboración y el lanzamiento de sus nuevos productos.

Para ello la bodega ha creado el proyecto Cata Cerø, un adelanto de los innovadores vinos en los que está trabajando en su bodega experimental, donde el equipo enológico investiga en nuevas técnicas y con nuevas variedades de uva, para que el consumidor pueda catarlos en primicia y expresar su valoración.

La opinión de los consumidores será clave en el desarrollo de las investigaciones e innovaciones de la bodega experimental, así como en la toma de decisiones de qué productos serán finalmente aprobados para su lanzamiento al mercado.

El proyecto arranca con una colección limitada de nuevas variedades blancas para analizar su potencial. La gama incluye las siguientes cuatro propuestas: Tempranillo Blanco, Tempranillo Blanco Maceración Carbónica, Chardonnay y Verdejo, en ediciones limitadasde 1.000 botellas numeradas. La etiqueta con la inscripción ‘000’ hace precisamente alusión a este número de botellas.

Los vinos Cata Cerø pueden ser adquiridos en formato especial (0,50 l) en la propia bodega y en la tienda online del grupo (www.tiendadomecqbodegas.com). Una vez catados, los consumidores podrán acceder a la web www.cata000.com para expresar sus opiniones y valoraciones, y participar así en la creación de los futuros vinos.

Frescura e intensidad en el nuevo Azpilicueta Rosado 2013

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Azpilicueta Rosado 2013. (photo: )

Azpilicueta Rosado 2013.

Hace ya un tiempo que está en el mercado el Azpilicueta Rosado 2013, que supone la incorporación de la bodega al mundo de los rosados. Elaborado con las variedades Tempranillo y Viura, mantiene el ADN de la D.O.Ca. Rioja.

Azpilicueta Rosado es la apuesta enológica de Elena Adell para posicionar a la marca en un segmento de mercado con un gran potencial de crecimiento, tanto en cuota de mercado (actualmente de un 20% para los rosados de Rioja) como en volumen.

Azpilicueta Rosado 2013.

Azpilicueta Rosado 2013.

La Viura y el Tempranillo maceraron en frío hasta obtener el mosto por sangrado con el color, el aroma y la estructura deseados. La fermentación se realizó de manera lenta y suave a baja temperatura para conseguir un vino perfumado y persistente.

De delicado color rosa pálido, destaca por una nariz intensa con acentuadas notas tropicales y cítricas, así como a hueso de albaricoque y guinda, con notas de mora y frambuesa. En boca, es chispeante con un frescor ácido.

Dehesa la Granja estrena imagen

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La bodega zamorana de Alejandro Fernández renueva por primera vez su etiqueta, 17 años después de su creación. Dehesa la Granja 2007, ya en el mercado, ha sido el vino elegido para lucir esta nueva imagen. La familia Fernández Rivera mantiene su apuesta por una imagen tradicional, una acuarela estampada de tonos suaves que reproduce en primer plano la entrada de la finca. Dehesa la Granja 2007 se caracteriza por su fermentación durante 24 meses en barricas de roble americano y 12 meses de reposo en botella. De color rojo cereza picota muy madura con ribete granate muy intenso, desprende en nariz aromas de mermeladas de frutas negras maduras para finalizar con agradables notas balsámicas. En boca se muestra potente, carnoso, equilibrado, con taninos maduros, dulces. De larga persistencia.

Visita a la excelencia de New Holland Agriculture

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Visita a una de las fábricas. (photo: )

Visita a una de las fábricas.

Del 18 al 20 de mayo, los componentes de la plantilla de New Holland Agriculture en España realizaron un viaje a Brujas (Bélgica), para ver de primera mano la planta de Zedelgem, para posteriormente desde allí viajar a Londres y disfrutar de la renovada fábrica de Basildon, la cual cumple su 50º aniversario de funcionamiento. Ambas fábricas cumplen en sus protocolos de actuación los principios WCM (World Class Manufacturing) basados en implementar y mejorar normas y procesos, reducir emisiones de residuos. Los siguientes en visitarlas serán los miembros de personal de la red de concesionarios New Holland, junto con clientes españoles.

TDI participó en el Congreso Nacional de Enólogos con una ponencia sobre analítica enológica

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Momento de la ponencia de Jorge Subirana en el Congreso Nacional de Enólogos. (photo: )

Momento de la ponencia de Jorge Subirana en el Congreso Nacional de Enólogos.

Representantes de la empresa Tecnología Difusión Ibérica (TDI) viajaron hasta Jerez de la Frontera para participar en el Congreso Nacional de Enólogos, que se celebró en la ciudad jerezana del 22 al 25 de mayo. En concreto, TDI estuvo representada por su director gerente, Jorge Subirana; y por Raúl Sama y Àlex Vivancos, técnico comercial y comercial de TDI, respectivamente.

Jorge Subirana, con una experiencia de más de tres décadas en el campo de la analítica enológica, impartió la ponencia “FTIR versus químicos” sobre la analítica química y la analítica infrarroja, donde analizó y comparó los pros y los contras de ambos tipos de analíticas. Subirana demostró que una técnica no es superior a la otra, sino que las dos tienen ventajas e inconvenientes. Influye siempre la idiosincrasia del laboratorio a equipar y las necesidades que se pueden plantear en cada caso. Referente a la técnica por infrarrojo destacó su rapidez (pueden darse resultados en tiempo real), el no consumo de reactivos, tener índices de calidad propios… Respecto a la técnica química manifestó que ofrece resultados de mayor precisión, los análisis están reconocidos por la OIV y no requieren una formación especializada.

Cuando un cliente quiere equipar su laboratorio enológico o bodega se encuentra ante la decisión de tener que optar por una de las dos técnicas, lo que hace difícil la decisión. Debe buscarse la solución más adecuada a su tipología, por ello es necesario contar con expertos que puedan estudiar las necesidades. Se deben tener en cuenta los parámetros que se quieren analizar, el número de muestras, el personal y el equipamiento del que se dispone. Es por ello que se puede afirmar que “no hay un analizador universal”, el mejor analizador es el que se adapta a las necesidades de cada cliente.