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Isabelle Brunet vuelve a Monvínic como directora de sumilleres y jefa de sala

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Isabelle Brunet. (photo: )

Isabelle Brunet.

Isabelle Brunet se ha reincorporado este septiembre a Monvínic, después de pasar los últimos siete meses en Francia, donde ha estado trabajando en un proyecto personal. La sumiller vuelve a la que ha sido su casa desde 2008. Durante estos siete años, trabajó como sumiller y codirectora de Monvínic junto a César Cánovas, que a partir de ahora pasará a ser Brand Ambassador del local y seguirá liderando catas y eventos especiales como la Monvínic Experience.

En esta nueva etapa, Isabelle Brunet trabajará conjuntamente con Guillem Oliva, director gastronómico del espacio culinario; y Clara Saludes, responsable de administración y eventos de Monvínic.

Isabelle Brunet dispone de un currículum atípico dentro del sector. Autodidacta y con una mente abierta, se ha formado viajando por el mundo. Los viajes le han permitido conocer bodegas, ferias, vinos y observar diferentes formas de trabajar y entender el vino. Su inquietud le ha llevado a viajar por Francia, Inglaterra, Alemania, Sudáfrica, California y Nueva Zelanda, entre otros países. De todos ellos, Australia es el que la sumiller recuerda de forma más especial. Su estancia de seis meses en la prestigiosa bodega Bass Phillip le permitió sumergirse de lleno en el proceso de elaboración del vino. A día de hoy, y después de tres años de esfuerzos, Isabelle ha conseguido que Monvínic sea uno de los pocos locales de Europa que disponga de Bass Phillip en su bodega.

Nombrada mejor sumiller de España en 2013 por la Real Academia de Gastronomía de Madrid, Isabelle Brunet ha trabajado como sumiller en locales tan emblemáticos como Les Ambassadeurs y el Ritz Club de Londres, y El Bulli de Ferran Adrià.

Un camino de promoción que el vino no sabe, no quiere o no puede transitar

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Inauguración de Tapeo Mahou Valencia. (photo: Tomas Munoz)

Inauguración de Tapeo Mahou Valencia.

El pasado 11 de septiembre abrió sus puertas Tapeo Mahou Valencia (11 al 14 de septiembre), la cita gastronómica anual con la que Mahou San Miguel quiere destacar la importancia de las tapas en la cultura y el ocio de la ciudad. Una vinculación con la gastronomía y la alimentación actual que el sector del vino debería seguir, como camino que le conduzca a un mayor consumo y predicamento especialmente entre los más jóvenes.

Como novedad, este año el evento se trasladó al edificio Veles e Vents, en el puerto de la ciudad. Durante cuatro días, 23 hosteleros presentarán cerca de 70 creaciones gastronómicas con nombres tan sugerentes como: Sabores de Mar, Gofre de Langostino, Blanco y negro del mar o Saquito valenciano.

La feria ofrece lo mejor de la cocina en miniatura valenciana a unos precios muy atractivos: 1,50€ por una tapa y 1€ por una cerveza. Además, si  los asistentes desean disfrutar de una experiencia cervecera distinta, pueden comprobar cómo maridan las propuestas culinarias de los hosteleros con Mahou Negra, Mahou Premium Light o Mixta por 2€.

Para facilitar el acceso al evento, la organización pone a disposición de los ciudadanos un autobús gratuito con parada en la calle Xàtiva. El horario de apertura al público será de 12.00 a 16.30 horas y de 20.00 a 24.00 horas.

La jornada de apertura de esta edición contó con una interesante propuesta: un show cooking a cargo de Miguel Ángel de la Cruz, Beatriz Sotelo, Rafa Morales, Javier Balmaseda Urbieta, Víctor Rodrigo y Diego del Río.

Tapeo Mahou Valencia cerrará sus puertas el domingo 14 de septiembre, día en el que se celebrará el tradicional concurso para elegir la mejor tapa de la edición. La innovación del plato, su apariencia, ingredientes y su sabor serán los aspectos que el jurado de expertos tendrá en cuenta a la hora de decidir la mejor de las creaciones.

Como vemos, se trata de una actividad de promoción y también de información que bien le valdría al vino. Pero para eso hace falta interés, dedicación y recursos humanos y económicos con los que transitar con éxito este camino.

Oros en Mundus Vini para Enate Cabernet-Cabernet 2010 y Enate Cabernet-Merlot 2011

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Bodega Enate ha conseguido la medalla de oro para dos de sus vinos: Enate Cabernet-Cabernet 2010 y Enate Cabernet-Merlot 2011 en la edición de verano del Concurso Alemán Mundus Vino 2014, celebrado en Neustadt (Alemania) del 27 al 31 de agosto. Enate Cabernet-Cabernet 2010 (añada calificada como “Excelente”) está elaborado con la variedad Cabernet (100%). Ha tenido una crianza de 18 meses en barrica nueva. Por su parte, Enate Cabernet-Merlot 2011 está elaborado con un coupage (50%/50%) de estas cepas.

Emina estudia implantar nuevos envases más ligeros en sus vinos

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Emina será una de las empresas españolas que contarán con fondos del programa EEA Grants, financiado por los países de Noruega, Islandia y Liechtenstein, así como por el Ministerio de Ciencia e Innovación de España, a través del CDTI, dentro de la convocatoria 2014. Se trata de un proyecto de desarrollo de ecodiseños, tanto en viñedo como en bodega, para la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en bodegas; y un estudio de viabilidad del uso de PEF (furanoato de polietileno) para la comercialización de vino en aerolíneas noruegas. El PEF presenta propiedades mejoradas respecto al PET y es más ligero. Todo ello permitirá la introducción de sus vinos en mercados con mayor conciencia medioambiental y se focalizará, sobre todo, en las aerolíneas noruegas y escandinavas.

Descarte, el nuevo vino de Bodegas Elías Mora

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A veces las cosas simplemente llegan porque sí. Descarte, el nuevo vino de Bodega Elías Mora, apareció así: sin avisar. Descarte procede de parcelas en un principio clasificadas como crianza, vasos de secano con 50 años orientados al norte. En el año 2012 se elaboró esta orientación por separado y se obtuvo un vino sorprendentemente diferente a la gama clásica de Elías Mora. Es por eso que decidieron criarlo solo en barricas francesas, para tratar de conservar su frescor. El nuevo vino será presentado en sociedad en la Feria del Vino de Toro en Valladolid (20 y 21 de septiembre).