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El actual vino ecológico a examen en EcoRacimo 2016

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Jurado de EcoRacimo 2016. (photo: )

Jurado de EcoRacimo 2016.

El pasado 23 de abril, el Castillo del Gran Capitán, de Montilla (Córdoba) fue el escenario en el que se desarrolló la cata del 17º Concurso Internacional de Vinos Ecológicos EcoRacimo, con el objetivo de evaluar la situación actual de los vinos ecológicos y su calidad. Un total de 170 muestras en liza, de tres países (Italia y Francia, además de España) se sometieron al juicio de un jurado de expertos catadores profesionales.

Como resultado de las catas, tres vinos lograron la máxima puntuación (Premio Especial Diputación de Córdoba), se trata de los vinos Señorío de Benidorm Chardonnay, de Bodegas Bocopa; Idrias Chardonnay, de Bodegas Sierra de Guara y Dorado Sª Morena Seco, de Bodegas Gómez Nevado.

EcoRacimo está organizado por la Diputación de Córdoba, el Ayuntamiento de Montilla y Ecovalia (entidad que celebra en 2016 su 25º aniversario); además, ha contado en esta edición con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y el patrocinio de Laboratorios Econatur.

Premios EcoRacimo 2016

Premio Especial Diputación de Córdoba

Bocopa Señorío de Benidorm Chardonnay
Bodegas Sierra de Guara              Idrias Chardonnay
Bodegas Gómez Nevado              Dorado Sª Morena Seco

Premio Ecoracimo Oro

Bodegas Murviedro         Luna de Murviedro Organic
Bodegas Lezaun               Lezaun Gazaga 2014
Bodega de Forlong / Esquivel y Torviscal Petit Forlong
Juan Leandro López Romero       Pradomayo 2014 Tempranillo - Garnacha
Celler Batea       Naturalis Mer Roure
Bodegas Latúe   Latúe Cabernet Sauvignon Syrah 2015
Bodegas Tempore           Tempore Terrae Finca Vasallo
Bodegas Sobreño            Finca Sobreño Ecológico
Bodegas Campos Reales               Canforrales Ecológico Viognier-Sauvignon
Bodegas Latúe   Latierrra Tempranillo Garnacha 2015
Dionisos Agricultura Biológica     Dionisos Flor de Rocío
Bocopa Castillo de Alicante Barrica
Bodegas Tempore           Generación 73 Garnacha
Pacergon            Los Frutales Igualado
Bodegas Robles Piedra Luenga Bio PX

Premio Ecoracimo Plata

Bodegas Luzón Altoranza
Jesus del Perdón - Bodegas Yuntero         Cultus Tinto
Savian Vini          Venezia Chardonnay 15-Terre Bandida
Celler Batea       Naturalis Mer
Unión Vinicola del Este   Cava Vega Medien Ecológico Brut
Bocopa Laudum Nature Rosado
Bodegas Tempore           Tempore Terrae Mas de Aranda
Bodegas Langa Hnos      Langa Frenesí
Jesús del Perdón - Bodegas Yuntero         Cultus Blanco
Bocopa Heredad de Almizra
Azpea Azpea       Vino Dulce Moscatel Botrytis
Bodegas Altolandón        Irrepetible 2014
Bodega Méndez Moya   Vino Tinto Tempranillo - C. Sauvignon - Syrah. Barrica 14 meses
Bocopa Laudum Nature Old Vines
Bocopa Laudum Nature Blanco
Castillo de Mendoza       Castillo de Mendoza Autor
Bodega Ecológica Cortijo Fuentezuelas   Dulce Cortijo Fuentezuelas
Jesús del Perdón - Bodegas Yuntero SCCM            Señorío de la Granja Blanco
Altamente Vinos SC         Volalto
Bodegas Zagarrón           Sandogal nº3
Bodegas Lezaun               Lezaun Reserva 2009
Bodega Pago de Tharsys                Vendimia Nocturna 2015
Jesús del Perdón - Bodegas Yuntero SCCM            Mundo de Yuntero Blanco
Dionisos Agricultura Biológica     Dionisos Blanco de Tinto
Juan Leandro López Romero       Pradomayo 2014 100% Gewurztraminer
Bodegas Langa Hnos.     Langa Trilogía
Vins de Taller     Baseia 15
Bodegas Tempore           Esenzia Old Vines Tempranillo
Cooperativa Santa Catalina         Campechano Tempranillo
Bodegas Langa Hnos.     Langa Mítico
Bocopa Castillo de Alicante Old Vines

Vinitech-Sifel pivotará en torno a: negocio, I+D+i e internacionalización

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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 “Del 29 de noviembre al 1 de diciembre cada profesional encontrará en Vinitech-Sifel las soluciones e innovaciones que favorecerán la evolución de su oficio y de sus prácticas”, afirma con orgullo Delphine Demade, directora del salón que se desarrollará en Burdeos. Una feria, que vivirá su vigésima edición articulándose en torno a tres conceptos fundamentales: negocio, innovación e internacionalización.

El salón bienal espera reunir a más de 800 expositores que en 65.000 metros cuadrados de exposición presentarán la oferta más puntera en materia de equipamiento y técnicas para los sectores vitivinícola, arborícola y hortofrutícola.

En esta ocasión, el salón presenta un nuevo logo e identidad visual. Los organizadores de Vinitech-Sifel (Congrès et Expositions de Bordeaux) han apostado por una imagen que reafirme los valores del salón y su “ADN”. Así, el logo va acompañado de la fase “El salón mundial vitivinícola, arborícola, hortofrutícola” y Vinitech y Sifel están unidos por cuatro puntos que simbolizan los cuatro polos del salón.

Estos cuatro bloques temáticos son las técnicas de cultivo (21.500 metros cuadrados), el embotellado y acondicionamiento (13.500 metros cuadrados), los equipamientos para bodegas (24.000 metros cuadrados) y los servicios y formación (4.000 metros cuadrados).

El hilo conductor de esta edición de 2016 será la trasversalidad entre los sectores representados, con el 40% de su oferta y el 40% de las conferencias del Foro de las Ideas dedicadas tanto al sector vitivinícola, como al de las frutas, verduras y hortalizas. A nivel de exposición, Vinitech-Sifel desarrollará este año la oferta destinada a frutas, verdudas y hortalizas en los cuatro polos antes reseñados, en lugar de en un espacio dedicado, como hacía anteriormente. De forma paralela, el salón creará un recorrido específico para profesionales de estos sectores.

De los 800 expositores que se prevén, se espera que el 20% sean de carácter internacional. La organización volverá a repetir los encuentros programados, que tanto éxito tuvieron en la edición anterior, una convención de negocios internacional que permitirá a los profesionales celebrar reuniones “B to B” (business to business) con profesionales seleccionados y ahora en un formato mejorado para permitir mayor número de encuentros.

Así, al margen de la exposición, en la que podrán conocer las últimas novedades en materia de tecnología, equipos y servicios del futuro, en el marco del Foro de las Ideas tres serán los espacios fundamentales:

El espacio “Novedades e Innovaciones”, que alberga lo más novedoso comunicado por los expositores, así como los productos galardonados con los Trofeso de la Innovación y las empresas premiadas en los Trofeos Oenovation. Un espacio de demostraciones en vivo y prueba de maquinaria; y un espacio dedicado a las conferencias y debates.

Más información en www.vinitech-sifel.com

 

El resveratrol de dos copas de vino, aliado para la operación bikini

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Tres estudios científicos corroboran las bondades del consumo moderado del vino sobre la salud, entre ellas, la de ayudar a quemar grasas, según destacó recientemente la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (Fivin). ¿Cómo nos ayuda el vino a la hora de seguir una dieta de pérdida de peso? Existe un compuesto fenólico presente en la piel de las uvas tintas que permite quemar grasas, el resveratrol. Un componente que también ayuda en la prevención de enfermedades como el Alzheimer.

El resveratrol tiene un gran poder oxidante capaz de mejorar el rendimiento físico, la fuerza muscular y la función cardíaca, de la misma forma en que mejoran tras una hora de entrenamiento. Por lo que tomar una o dos copas de vino equivaldría a una sesión de cardio, dosis diaria recomendada (250 ml/día). Una muy buena noticia, sobre todo para aquellas personas que no pueden realizar ejercicio físico.

La ingesta de vino implica que el cuerpo consuma más calorías y en consecuencia, mantener un peso más saludable. El resveratrol puede mejorar la conversión de grasa blanca en grasa parda y, por tanto, prevenir parcialmente la obesidad. Según, el estudio de la Universidad Estatal de Washington frutas como la uva permiten convertir la grasa blanca (que es la que almacena energía en forma de grandes gotas de grasa) en grasa parda (que tiene gotas mucho más pequeñas y las quema) produciendo calor.

Otro valor del vino son sus compuestos fenólicos presentes en la uva tinta, los cuales se dividen en dos: flavonoides y no flavonoides. Estos últimos residen en el resveratrol y actúa sobre los radicales libres que dañan las células y a la vez, tienen un efecto neuroprotector. El estudio de la escuela de Salud Pública Chan de Boston y Harvard explica que los flavonoides ayudan a no ganar peso. Por lo que es recomendable llevar una dieta rica en alimentos con flavonoides. Además del vino, los flavonoides se encuentran en varias frutas y verduras coloridas, en el chocolate amargo o los frutos secos, por ejemplo.

También está contrastado que el vino tinto contiene vitaminas A, C y B, así como una acción bactericida y a la vez, funciona como un depurador del colesterol del organismo (ayuda a reducir el colesterol malo – LDL- y aumentar el bueno – HDL-).

Referencias científicas:

* Improvements in skeletal muscle strength and cardiac function induced by resveratrol during exercise training contribute to enhanced exercise performance in rats. DOI: 10.1113/jphysiol.2012.230490

* Dietary flavonoid intake and weight maintenance: three prospective cohorts of 124 086 US men and women followed for up to 24 years. BMJ 2016; 352 DOI: 10.1136/bmj.i17

* Resveratrol induces brown-like adipocyte formation in white fat through activation of AMP-activated protein kinase (AMPK). International Journal of Obesity DOI:10.1038/ijo.2015.23

Verdoncho y Pardina: un caso de sinonimia

 Publicado el por M. Fernández González (colaborador), J. Martínez Gascueña (colaborador), A. Mena Morales (colaborador)

Artículo con tablas en PDF adjunto.

La variedad Verdoncho (Vitis vinifera L.), es una variedad de uva blanca con 1.696 hectáreas de viñedo cultivadas en Castilla La Mancha (CLM) (datos de registro vitícola referidos a 31 de julio de 2013). Se puede considerar como una variedad local, debido a que esta denominaciónse registra exclusivamente en esta Región, con la excepción de una hectárea registrada en Extremadura.

Su cultivo se cita por primera vez en el registro vitivinícola del año 1920 y en la actualidad es una de las variedades de uva autorizadas para vinificación en CLM, de acuerdo con el Real Decreto 740/2015, por el que se regula el potencial de producción vitícola. En 1995, el área cultivada de esta variedad era de 3.382 ha, y ocupaba la cuarta posición entre las variedades blancas en importancia por detrás de Airén, Pardillo y Jaén Blanco (Amorós, 2000). Sin embargo, esta superficie se ha reducido sustancialmente y actualmente la variedad Verdoncho ocupa el séptimo lugar dejando paso a otras variedades menos tradicionales en la región como Macabeo, Verdejo o Sauvignon Blanc.

La denominación Verdoncho se refiere a un grupo heterogéneo de variedades de uva blanca, tradicionalmente cultivadas en CLM, principalmente en la provincia de Ciudad Real.

Fernández-González et al. (2012) estudiaron cuatro accesiones de vid recogidas bajo esta denominación de la colección de variedades de vid del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) y todas ellas correspondían, en realidad, a otras variedades: concretamente la accesión P22-I30, procedente del Banco de Germoplasma de Vid de “El Encín”, se consideró un error de denominación ya que se trataba de la variedad Pardillo (= Marisancho) y el material procedente de la provincia de Ciudad Real (San Carlos del Valle) fue identificado como Pardina (= Jaén Blanco).

El objetivo de este trabajo es la prospección de un gran número de parcelas de viñedo cuya variedad principal registrada sea Verdoncho con el fin de confirmar la identidad varietal.

Precios del aceite 27-04-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.