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Balance de campaña del aceite de oliva a 31 de enero de 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

Los datos publicados por la Agencia para la Información y Control Alimentarios (AICA) del Magrama, correspondientes a las declaraciones del mes de enero de 2016 revelan que la producción de aceite de oliva en nuestro país durante los cuatro primeros meses de campaña 2015/16 (octubre a enero) asciende ya a 1.235.700 toneladas. Este volumen representa un 60% más de producto respecto a la campaña anterior por las mismas fechas. Durante el mes de enero, las almazaras españolas produjeron 357.300 toneladas de aceite de oliva y es de esperar que los meses de febrero y marzo todavía sean bastante productivos. Y hay que tener presente que las declaraciones ya superan el dato recogido en el último avance de producción del Magrama con datos a diciembre de 2012 (vaticinaba 1.225.392 toneladas).

A pesar de estas mayores disponibilidades, llama la atención el nivel de importaciones, que sigue siendo elevado para el volumen de producción que se espera. Las importaciones, con datos provisionales para el mes de enero se estiman en 59.500 toneladas, +75% respecto a la campaña anterior.

Por otra parte, las exportaciones, con datos aún provisionales para el mes de enero, se estiman en 227.800 toneladas, con un descenso del 26,1% respecto a la campaña anterior y del 20% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de salidas de este periodo ha sido de 56.950 toneladas. Por su parte, el mercado interior aparente del aceite de oliva ha alcanzado la cifra de 179.700 toneladas, cantidad que desciende en un 1,6%% respecto a la de la campaña pasada y un 2,7% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas de estos dos meses ha sido de 44.925 toneladas, mejorando bastante los registros de los primeros meses. De este modo, la comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) ha llegado hasta 407.500 toneladas, lo que supone todavía un descenso del 17% con respecto a la campaña anterior. La media mensual de salidas ha alcanzado la cifra de 101.875 toneladas. Mientras, el volumen total de existencias a enero de 2016 es de 1.068.400 toneladas, lo que supone un aumento del 30,4% respecto a la escasa campaña precedente, pero solo un 1,7% a la media de las cuatro últimas temporadas.

Las almazaras acumulan unas existencias a enero de 2016 de 88.500 toneladas, mientras que las envasadoras cuentan con 165.900 toneladas en su poder y 21.000 en el Patrimonio común.

En lo que llevamos de campaña 2015/2016 han declarado actividad un total de 1.776 almazaras.

Aceituna de mesa

La campaña 2015/16 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 292.500 toneladas La producción durante estos meses (septiembre-enero) ha sido de 592.380 toneladas. La comercialización total (a mercado interior y a exportación) ha alcanzado las 199.470 toneladas, 124.770 toneladas con destino a la exportación y 74.700 toneladas al mercado interior. Las existencias a 31 de enero se cuantifican en 667.420 toneladas, en su mayoría de Hojiblanca (309.890 t) y Manzanilla (179.370 t).

Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por Anierac hasta enero 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

En el pasado mes de enero de 2016, los envasadores miembros de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) pusieron en el mercado nacional 54,7 millones de litros. De ellos, 28,4 millones correspondieron a las diferentes categorías comerciales de aceite de oliva, 1,4 millones fueron de aceite de orujo de oliva y 24,9 millones de litros lo fueron de aceites refinados de semillas.

De los 28,4 millones de litros vendidos de los aceites de oliva en enero del presente año, destacan los 10,8 millones de litros de la categoría suave, en tanto que del intenso se vendieron 4,67 millones de litros. El virgen extra superó los 8,4 millones de litros y el virgen, 4,46 millones de litros.

En el cuadro donde se recoge la cifra de las ventas de aceite de oliva en lo que va de la campaña 2015/2016 se observa que en los primeros meses de la presente temporada se han vendido 117,4 millones de litros de aceite de oliva, lo que representa una merma del 0,66% y 784.000 litros menos de los que se vendieron en el primer cuatrimestre de la campaña anterior. En este cuadro queda reflejado que han disminuido las ventas del aceite de oliva virgen, que las del virgen extra son ligeramente inferiores; mientras que los incrementos vienen del lado del aceite de oliva suave y, sobre todo, de la categoría de aceite de oliva intenso.

Con estas ventas, los porcentajes por categorías reflejan que las categorías de aceite de oliva virgen (AOV) y virgen extra (AOVE), con un mayor valor añadido, suman el 43,62% de la comercialización total durante la campaña, mientras que las otras dos categorías comerciales (suave e intenso) quedan con una cuota de mercado del 46,38. Hace un año, en enero de 2015, AOV y AOVE sumaban el 48,57% del total.

Orujo:

En cuanto al aceite de orujo de oliva, en enero los asociados de Anierac han logrado comercializar 1,41 millones de litros y, así, la suma de las ventas de la campaña 2015/2016 alcanza ya una cifra de 5,8 millones de litros, superior en más de 1,1 millones de litros a las ventas del mismo periodo de la campaña anterior.

Acumulado ventas Anierac en la campaña 15/16 (miles de litros)

 

Oct. 14/Ene. 15

Oct. 15/Ene. 16

 Variación  

 Porcentaje  

% s/total

 Virgen Extra  

36.996

35.977

-1.019

-2,75%

30,64%

 Virgen  

20.404

15.243

-5.161

-25,29%

12,98%

 Oliva "Suave"  

44.988

45.605

617

1,37%

38,84%

 Oliva "Intenso"  

15.823

20.602

4.779

30,20%

17,54%

 TOTAL  A. OLIVA

118.211

117.427

-784

-0,66%

100,00%

 Orujo de Oliva  

4.697

5.805

1.108

23,59%

--

Fuente: Anierac.

         

 

Semillas:

En cuanto a los aceites de semillas de los casi 25 millones de litros vendidos en enero, 18,3 millones fueron de refinado de girasol (un 13% menos respecto al dato del ejercicio precedente) y 6,47 millones de litros del “mezcla de semillas”. En conjunto las ventas de este mes de enero han sido inferiores en 1,36 millones de litros a las de enero del año pasado, según informan desde Anierac.

Evolución mensual de las ventas envasadas 2016 (miles de litros)

 

Virgen extra

Virgen

Suave

Intenso

Total aceites de oliva (A)

Orujo de oliva (B)

Girasol

Otros aceites refinados (C)

TOTAL A+B+C

Enero

8.422,26

4.461,84

10.847,82

4.675,84

28.407,76

1.417,99

18.295,74

24.916,38

54.742,12

Total acum.

8.422,26

4.461,84

10.847,82

4.675,84

28.407,76

1.417,99

18.295,74

24.916,38

54.742,12

Fuente: Anierac.

               

 

Avance de producción del olivar a 31 de diciembre de 2015

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Avance completo en pdf adjunto.

El cuarto salón Olipremium (22 de febrero) convertirá a Madrid en la capital del AOVE

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El cuarto Salón Olipremium será la gran fiesta del aceite nuevo. Cocineros y restauradores, comerciantes de productos gourmet, distribuidores, profesionales de la información y gastronomía, así como un selecto grupo de consumidores finales cualificados se reunirán el próximo 22 de febrero en el hotel The Westin Palace Madrid (Pl. de las Cortes, 7) para conocer y degustar en primicia los aceites de oliva virgen extra de la última cosecha de más de una treintena de las mejores y más premiadas almazaras del país. Será el momento de apreciar las cualidades de una cosecha que ha sido calificada como excelente por la mayoría de los productores.

En el marco del encuentro, los visitantes profesionales del Salón podrán asistir, previa invitación, a un debate organizado bajo el lema “AOVE: Nuevas Estrategias de Seducción”, en el que tomarán la palabra destacados expertos para señalar medidas y políticas encaminadas a lograr un mayor reconocimiento de nuestros virgen extra Premium por parte del consumidor. En él intervendrán Cristina Clemente, subdirectora general de Control y Laboratorios Alimentarios del Ministerio de Agricultura; Alfredo Barral, de la asociación de productores Grandes Pagos de Olivar; Raquel Castillo, periodista gastronómica, y Juan José López Biedma, chef y propietario del restaurante La Tasquita de Enfrente.

Concurso de cocina

La mejor cocina española y el aceite virgen extra de la máxima calidad forman un matrimonio indisoluble. Por eso el encuentro dedicará un espacio destacado al I Concurso Joven Cocina AOVE, destinado a fomentar el uso de los virgen extra de calidad entre los chef del futuro. En el certamen tomarán parte estudiantes avanzados de reputados centros de formación, como la Escuela de Hostelería de Moralzarzal, la Escuela de Cocina A Punto, la Escuela de Hostelería de Toledo o la plataforma de divulgación y formación gastronómica The Foodie Studies. Los concursantes someterán sus creaciones al veredicto de un jurado formado por chefs y profesionales de probada trayectoria, como Francisco Ron (Taberna Vía Vélez), Unai Camba (Restaurante Arce), Alberto Luchini (director de la Guía Metrópoli Comer en Madrid) y Mikel Zeberio, profesor del Basque Culinary Center de San Sebastián.

Diseño

Y, tras el rotundo éxito de la edición anterior, la II Exposición de los Nuevos Diseños del AOVE volverá convocar la atención de los visitantes de la muestra, quienes podrán elegir –también como en el Salón del pasado año- su presentación favorita, mediante voto depositado en una urna instalada al efecto. Además de una buena parte de las almazaras españolas del momento, el IV Salón Olipremium reunirá a algunos destacados elaboradores de grandes vinos y productos gastronómicos escogidos, sin cuyo concurso no hubiera sido posible el encuentro.

Más información en www.olipremium.com

Cada 7 Días 10-02-16

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Agrupada por regiones vitícolas, en esta sección se localiza la información que concierne al viñedo acontecida en la semana previa al cierre de nuestra edición. Desde la Región Gallega a la Andaluza, del Duero, Alto Ebro, Levante o Canarias, el lector localiza aquí el dato especializado de cualquiera de las doce regiones que aglutinan el viñedo español.