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Chivite desafía a los sentidos con su blanco Las Fincas 2 Garnachas

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De fincas seleccionadas de la zona de Tierra Estella proceden las Garnachas, blanca y tinta, que dan vida a este Chivite Las Fincas 2 Garnachas, un vino blanco con alma de tinto, fruto de la colaboración entre Juan Mari Arzak y Julián Chivite. Es el segundo vino que lanzan al mercado de manera conjunta (el primero fue Chivite Las Fincas Rose 2014) y que nace de la relación personal y la búsqueda de respuesta a sus inquietudes enogastronómicas. Amparado bajo la Indicación Geográfica Protegida Vino de la Tierra 3 Riberas, Chivite Las Fincas 2 Garnachas es un vino joven, parcialmente fermentado en barrica de roble francés elaborado con un 51% Garnacha Tinta, 49% Garnacha Blanca. Resulta un vino de color amarillo pajizo con matices verdosos. En nariz muestra aroma a fruta blanca (pera, manzana, níspero) con matices de fruta roja (granada, grosella). Y en boca es muy vivo, equilibrado con sedosidad y muy largo.

Nueva añada del rosado de Prieto Picudo Tombú, de Dominio Dostares

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Hace unas semanas que está en el mercado Tombú 2018, el vino rosado de la variedad Prieto Picudo (V.T. Castilla y León), de Dominio Dostares. La bodega apostó desde la primera añada por seguir la tradición leonesa de vinos rosados pero trabajando con las pautas de la elaboración actual para destacar la potencia y elegancia de la variedad Prieto Picudo.

Tombú 2018 es un rosado diferente que se ha abierto un hueco en la amplia competencia de los vinos rosados tanto a nivel nacional como internacional. Su personalidad se basa en utilización de la variedad Prieto Picudo, autóctona de la zona de León, en su estructura y en su potencial aromático.

A lo largo de estos años, Dominio Dostares ha invertido en viñedos de esta variedad y, de esta forma, ha puesto su granito de arena para poder evitar una posible desaparición de este legado que los viticultores de la zona han trabajado durante siglos. Su convencimiento en todo lo que podía aportar esta variedad, es lo que ha hecho posible que desde 2006 Tombú esté en el mercado para transmitir el valor de lo tradicional unido a la tecnología y viticultura del siglo XXI.

Tombú 2018 se ha vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras un prensado ligero sin maceración para obtener el máximo de fruta. Es un rosado que va muy bien para los platos primaverales y veraniegos como aperitivos, tapas, pescados y arroces.

Para Rafael Somonte, enólogo de Dominio Dostares, “Tombú 2018 es el rosado que llevábamos años buscando y que la climatología nos negaba. Un vino completísimo, con el aspecto vibrante y fresco en línea con los rosados actuales pero del gusto de los grandes clásicos de Prieto Picudo que siempre han elaborado nuestros abuelos en León”.

Finca Dehesa de Luna promociona sus vinos en Organic Food Iberia

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Los vinos de Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad ha participado en Organic Food Iberia, la primera Feria Profesional Internacional del sector ecológico que se ha celebrado en Madrid los días 6 y 7 de junio.

Organic Food Iberia es la feria en la que por primera vez productores y compradores ecológicos han podido compartir un espacio en los que presentar sus productos a todos los visitantes tanto nacionales como internacionales.

Dehesa de Luna Finca de Reserva de Biodiversidad, ubicada en La Roda (Albacete), en el Campo de Montiel, ya tiene su primer vino ecológico, Dehesa de Luna Rosé 2018, y es con la añada 2018 cuando todos los vinos se comercializan con la certificación de ecológicos.

En esta feria, además la bodega ha dado a conocer también su vino Dehesa de Luna Garnacha Blanca ya con la certificación de vino ecológico (organic wine).

Los viñedos de Dehesa de Luna Finca Reserva de Biodiversidad (64 hectáreas) crecen rodeados de 3.000 hectáreas de bosque mediterráneo y de fauna (aves, conejos, perdices…), que comparten este espacio con otros cultivos como olivos, almendros, pistachos, cereales y leguminosas.

Dehesa de Luna también es olivar, cuenta con 44 hectáreas en cultivo ecológico de olivos plantados hace 20 años con la variedad Picual, con el que elaboran su aceite Dehesa de Luna Aceite de Oliva Virgen Extra.

Montegaredo organiza en junio #PREMIER’19 abriendo solo a profesionales su Bodega-Pirámide, única en el mundo

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Llegar a Bodegas Montegaredo es adentrarse en el “cogollo de oro” de las viñas de la Ribera del Duero Burgalesa, formado por Roa, Pedrosa de Duero, Boada de Roa, Anguix y La Horra. Carreteras sinuosas entre un paisaje de colinas donde abundan las pequeñas parcelas de viñedo viejo, de orígenes medievales, situado alrededor de un altiplano de casi 1.000 m de altitud, como una gran mesa plana: la Cuesta Manvirgo, llamada en la Edad Media Monte Virgo o Monte de las Vírgenes, pues se cree hubo en su cima un templo de vestales romanas.

El Pago de Garedo, Montegaredo, a 850 metros de altitud, ocupa la mitad de la superficie de viñedo la bodega, existiendo otros pagos muy especiales y conocidos como Montaneros, Manvirgo, La Cuesta, Bombina, Picón, Fuente Casares, Corcos, La Nogalera, Entanillas, Bendiciones, Carrizos, Camino Real, Carramonte, Casillas y Pirámide. De los viñedos más viejos proceden las uvas para Montegaredo Gran Selección.

Es la parte más histórica de Ribera del Duero, donde la Orden Cluniacense inició en el siglo X la expansión de la vid. Y en ese idílico paisaje se levanta una pirámide color rojo vino que alberga a los mejores faraones de esta región vitivinícola: los vinos Montegaredo y Pirámide.

Reconocidos dentro del sector tanto por profesionales como por entendidos, en lo que llevamos de este año 2019, ya han acumulado dos nuevos premios de prestigio dentro del sector como son: gran oro, en la última edición del Concurso CINVE para Pirámide Crianza 2017, y oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2019 para Montegaredo Crianza 2016.

Restauradores, sumilleres, periodistas especializados, distribuidores, importadores, están invitados a explorar estos sorprendentes territorios, en una cita exclusiva para profesionales. Una cata en Premier gratuita, donde libremente en el horario definido podrán acudir a ver la bodega y catar esos 9 vinos y con la posibilidad de reservar para grupos.

La cita será del sábado 22 al miércoles 26 de junio, en horario de 11 a 14.00 horas y de 17 a 20.00 horas. Una cata libre Premier, solo para profesionales que se acerquen a conocer los vinos en crianza de las añadas 2016, 2017 y 2018, de Montegaredo, Pirámide y el futuro Montegaredo Gran Selección.

Teléfono de Confirmación o Reserva de visitas: 600 300 636- Jorge o 636 26 70 73 – Elena García

info@montegaredo.com

Primera añada ecológica del cava Blanc de Noirs, de Juvé & Camps

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Juvé & Camps presenta la primera añada con certificación ecológica de su aclamado monovarietal de Pinot Noir, Blanc de Noirs. La añada 2015 supone un punto de inflexión para la bodega, mostrando al mundo el resultado de años de reconversión de sus propios viñedos. Blanc de Noirs 2015 procede de viñas cultivadas de forma 100% ecológica en una parcela privilegiada de la viña Torre Alta, de terreno arcilloso, con una orientación noroeste y una pendiente suave. Vendimiado de forma manual, este cava se elabora a partir de uvas tintas gracias a que la extracción del mosto se realiza sin que entre en contacto con las pieles, evitando así el traspaso de color. Es un cava reserva (25 meses con sus lías) de aroma elegante y complejo, con notas de frutas blancas y de hueso. En boca ofrece una estructura y una frutosidad admirables, con soberbia efervescencia en el paladar y una gran cremosidad. Untuoso, fresco, intenso y persistente.