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Las solicitudes de autorizaciones de nuevo viñedo se desbordan en Italia

 Publicado el por Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Italia. (photo: )

Italia.

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com

Por segundo año, y de forma mucho más clamorosa que en 2016, la demanda de autorizaciones para nuevas plantaciones de viñedo han superado el límite del 1% sobre lo ya plantado puesto a disposición por el Gobierno italiano. Frente a una disponibilidad de alrededor de 6.600 hectáreas, las solicitudes han alcanzado la monstruosa cifra de 165.000 hectáreas, 25 veces más demanda que oferta. Ante ello, las 66.000 hectáreas solicitadas el año pasado parecen poca cosa, si se tiene en consideración que regiones como el Veneto y Friuli Venezia Giulia cuentan con solicitudes de plantación de viñedo que no solamente superan el total disponible, sino que son superiores al propio viñedo que tienen en producción. Así, en Friuli, las 1.571 solicitudes recibidas suman 29.000 hectáreas, 5.000 hectáreas más que el viñedo que tiene en producción; mientras que en el Veneto las 7.200 peticiones suman 91.000 hectáreas de viñedo, 4.000 por encima de la superficie plantada en la región en 2016.

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Análisis de la estructura de la añada 2016 en Burdeos

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

Vendimia en Château Margaux. (photo: Corinne C. M.)

Vendimia en Château Margaux.

Primero, tres comentarios al respecto de grandes elaboradores: “Terroir, terroir, terroir”, Château Margaux. “Uvas maduras sin estar demasiado insoladas”, Domaine de Chevalier.  “Potencia inmensa, pero controlada, envuelta en una textura sedosa y voluptuosa”, Château Beychevelle.

Aun a riesgo de aburrir a quienes leyeron mis artículos sobre la añada de 2015 el año pasado, debo repetir dos factores que considero de importancia vital.

Arte: Elaborar un gran vino es un arte, mientras que hacer vino sin más es simplemente agricultura. Los grandes artistas son escasos en cualquier campo, ya sea pintura, escultura, música o cualquier otra expresión que podamos percibid con nuestros cinco sentidos. Los del vino son el gusto y el olfato y, desafortunadamente, no son para siempre. Cuando te has tomado el vino, se ha ido, mientras que una pintura colgada en la pared siempre permanece ahí o puedes volver a interpretar una buena partitura una y otra vez. Esto, no obstante, no convierte al gusto y al olfato en sentidos menos artísticos y los gourmets y auténticos amantes del vino aprecian el vino usándolos al máximo. Hacer un gran vino es el arte de equilibrar fruta, acidez y alcohol y mezclarlos en un todo armonioso y al mismo tiempo que sea un vino potente sin perder elegancia. La añada 2016 ha dado un número de grandes vinos, que cumplen todos los requisitos de la grandeza, incluidos los cinco criterios de Denis Dubourdieu desarrollados más extensamente en un próximo artículo sobre el tiempo en Burdeos durante la añada 2016 y que ahora tienen “rango de ley” en Burdeos.

Coste: Esto cada vez es más y más importante. Hoy es prácticamente imposible elaborar un gran vino (entendiéndolo como lo opuesto a un simple vino) si no cuentas con fondos suficientes. Tienes que mimar cada una de las viñas del viñedo a lo largo del año. Esto tiene un coste inmenso, como lo tienen las vitales prácticas de poda en verde, aclarado, gestión de la cubierta foliar, desnietado… Operaciones que en los últimos años Dubourdieu calificó como de “lujos” fuera del alcance de la mayoría. Los básicos, aunque a veces muy buenos, burdeos tinto y blanco están hoy en competencia con vinos de muchos otros países productores del mundo. La competencia es feroz y con el coste de mano de obra y el nivel de vida de Francia hoy en día es muy difícil para los pequeños productores franceses competir en el mercado.

Otro aspecto. Si tú cuentas con fondos y puedes permitirte destinar solo el 28% de tus rendimientos en un primer vino y aceptar por tanto vender un segundo o tercer vino, incluso una parte a granel a precios muy inferiores, entonces por supuesto que puedes emplear las mejores uvas para ese primer vino (tu gran vino). En 2016 esto fue exactamente lo que hizo Château Margaux (solo el 28% de su vendimia se destinó al Château Margaux). Esto es el lujo. El resultado es magnífico, pero también su coste.

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100 Historias del vino español

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Segunda obra monográfica de ‘PlanetaVino’, bajo el sugerente título de ‘100 Historias del vino español’. El libro recupera otros tantos episodios que han jalonado el devenir vitivinícola nacional, con textos cortos y un lenguaje alejado de expresiones poco comprensibles, por ser demasiado técnicas o demasiado poéticas. Se trata de difundir el conocimiento sobre el vino a través de una publicación amable, formada por pequeñas píldoras de lectura amena, que requieran un corto tiempo para cada una de ellas y puedan ser un estímulo para que el aficionado quiera profundizar en los temas tratados. La publicación abre con un extenso artículo dedicado a la trayectoria histórica del vino español, desde su introducción en la península ibérica por fenicios y griegos, hasta la revolución provocada por la irrupción de las plagas americanas, en especial la filoxera, en la segunda mitad del siglo XIX. A continuación, aparecen las 100 historias del vino español, con especial atención al vino de nuestro país pero con la inclusión de hechos acaecidos fuera de las fronteras de España, pero con influencia en nuestros vinos y bodegas.

Autor: VV.AA.

Editorial: Vadevino

Precio: 15,00€

Pedidos a través de la web www.proensa.com

 

La D.O.P. Toro presenta su libro conmemorativo del 30 aniversario

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La bodega histórica del vino de Toro acogió recientemente la presentación de la obra conmemorativa del 30 aniversario de la Denominación de Origen Toro, ‘La cultura de la vid y el vino de Toro’, escrita por el toresano Juan Carlos Ferrero y en cuya edición han colaborado la Diputación de Zamora y la Fundación Caja Rural de Zamora. El acto contó con la presencia del presidente del C.R.D.O. Toro, Felipe Nalda Álvarez; de la presidenta de la Diputación de Zamora, Mª Teresa Martín Pozo; del director general de Caja Rural de Zamora, Cipriano García Rodríguez y de Juan Carlos González Ferrero, como autor de la obra.

Durante la presentación Felipe Nalda Álvarez ha querido agradecer al autor su “arduo y largo trabajo tras más de ocho años para elaborar esta obra tan completa como la que tenemos hoy”, un acto que forma parte de otra de las actividades organizadas por el Consejo Regulador dentro de los eventos en torno al 30 cumpleaños de la Denominación de Origen.

Por su parte, Mª Teresa Martín Pozo ha afirmado que con el libro “potencia el valor histórico y patrimonial que tiene la cultura de la vid y del vino en nuestra provincia, en la que actualmente hay tres Denominaciones de Origen y una D.O.P. Este es un libro magnífico, no sólo en la presentación, sino también en el contenido”.

Cipriano García Rodríguez ha declarado que Juan Carlos González “ha hecho un trabajo extraordinario, nos sentimos totalmente orgulloso y satisfechos de poder colaborar”, además de reafirmar el compromiso de la entidad Caja Rural de Zamora en todo lo que acontezca en la D.O.

Ocho de años de investigación

Juan Carlos González Ferrero, docente en el IES “Cardenal Pardo de Tavera” de Toro y autor de la publicación ‘La cultura de la vid y el vino de Toro’ ha necesitado ocho años para recopilar toda la información e imágenes aparecidas en la publicación. “Esta investigación ha sido posible gracias a que durante los años en que la hemos llevado a cabo aún quedaban personas, ya ancianas, que la conocieron y que participaron en ella, a las que hemos entrevistado: han sido cerca de medio centenar de viejos vitivinicultores de las distintas localidades que forman la D.O. Toro”, ha explicado Ferrero.

Una de las partes más llamativas de la obra es la compilación del léxico vitivinícola tradicional, para lo que se ha realizado una edición digital aparte en la que se estudia a fondo el vocabulario y que incluyen más fotografías que las publicadas en la obra. “También es importante destacar que, hoy por hoy, ninguna otra denominación de origen vinícola en España cuenta una descripción etnograficolingüística tan amplia y exhaustiva como la que contiene este libro”, ha afirmado el autor.

El libro se organiza en una introducción y dos partes, una dedicada a la cultura de la vid y otra a la del vino. El resultado del estudio es que todo el conjunto de materiales recogidos pone bien de relieve que la D.O. Toro posee una cultura de la vid y el vino diferente y peculiar, con sus señas de identidad particulares, con su propia personalidad.

Salvueros Verdejo, 50 Vendimias de Sinforiano, Albéitar y Museum, Premios Calidad Cigales 2017

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Detalle de la cata. (photo: )

Detalle de la cata.

Los Premios Calidad Cigales 2017 han sido para Salvueros Verdejo 2016 de la Bodegas Hijos de Marcos Gómez, como mejor blanco; 50 Vendimias de Sinforiano 2016, de la Bodega Sinforiano, como mejor rosado; Albéitar 2015, de la Bodega Rodríguez Sanz, como mejor tinto joven y Museum Reserva 2012, de la Bodega Museum, como mejor tinto con crianza. Estos galardones se crearon como reconocimiento al trabajo de los responsables de la elaboración de vinos de calidad de la Denominación, por ese motivo, también se premia la trayectoria del viticultor.

Santiago Camazón Conde fue galardonado con esta distinción en la octava edición, que en homenaje al que fuera presidente de la D.O. Cigales durante 10 años, llevará el nombre de Pascual Herrera. El diputado de Acción Territorial de la Diputación Provincial de Palencia, Urbano Alonso, recogió de manos del presidente del C.R.D.O. Cigales, Julio Valles, el Premio especial por el apoyo a la promoción de los vinos acogidos a la Denominación.

Premiados y autoridades.

Premiados y autoridades.

El acto de entrega de premios estuvo precedido por el trabajo realizado por 24 enólogos y sumilleres, dirigidos por la directora técnica, Águeda del Val, que realizaron durante dos horas la cata a ciegas de los 68 vinos presentados en sus cuatro categorías. Esta edición incluye además la categoría de blancos al certamen, ya que poco a poco va aumentando la producción de este tipo de vino.