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Las claves de la creación de valor en el sector vitivinícola valenciano

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El próximo lunes, 27 de noviembre, una jornada organizada por el Institut Valencià d’Investigació i Formació Agroambiental (Ivifa) y la Asociación Española de Economía Agraria (AEEA) organizan una completa jornada en la que analizarán los factores de creación de valor en el sector vitivinícola valenciano, su situación en los mercados nacional e internacional, cuáles son los retos a los que se enfrenta la vitivinicultura valenciana, así como la imagen que proyecta el vino valenciano. Las conclusiones de esta jornada, patrocinada por el Grupo Cooperativo Cajamar y que ha contado con la colaboración de la Universitat Politècnica de València (UPV) y de La Unió han de servir para sentar las bases de una agenda estratégica para el vino valenciano.

La valenciana es una de las regiones vitivinícolas más importantes de España. Representa el 6,16% de la superficie nacional de viñedo, el 5,8% de la producción de vino, el 11,4% de las exportaciones en volumen y el 7,8% en valor. Esto significa que la uva y el vino tienen un elevado peso en la economía, la sociedad y el paisaje de la Comunidad Valenciana, en particular en algunos territorios muy especializados.

La jornada tendrá lugar en la Universitat Politècnica de València, en horario previsto de 9.00 a 18.00 horas.

Como ocurre en el conjunto del sector vitivinícola español, su modelo productivo y comercial es muy heterogéneo y coexisten en él explotaciones y bodegas de diferentes tamaños, naturaleza jurídica y orientación empresarial. Sin embargo, sus precios medios son más bajos que la media, consecuencia del elevado peso de los graneles, lo que repercute negativamente en los precios de la uva percibidos por los agricultores. También es relativamente bajo su consumo interior.

En las dos últimas décadas se ha producido una auténtica revolución tecnológica, productiva y comercial, con la aparición de nuevas bodegas, la transformación de muchas de las existentes y el reconocimiento creciente de los vinos valencianos en los mercados local e internacional. A pesar de ello, para mejorar la posición competitiva de sector en los mercados del siglo XXI hace falta aumentar el valor económico que genera y asegurar su sostenibilidad. Esto exige un esfuerzo individual y colectivo que incida en las estrategias públicas y privadas relacionadas con el tamaño empresarial, la calidad, la diferenciación, la innovación, la comunicación y la distribución de los vinos valencianos.

El objetivo de esta jornada es contribuir a los análisis y debates necesarios para responder a este reto. Programa completo aquí.

PROGRAMA

9:00 Inscripción y recogida de credenciales

9:15 Inauguración

Francisco Rodríguez Mulero, secretari autonòmic Conselleria Agricultura

Cajamar

Ivifa

AEEA

9:30 Ponencia. “La posición del vino español y valenciano en los mercados nacionales e internacionales”

Presentador: José Manuel de Las Heras, Coordinador de La Unión de Uniones.

Ponente: Rafael del Rey, director general de la Fundación Observatorio Español del Mercado del Vino.

10:30 Pausa-Café.

11:00 Mesa redonda: “Casos de éxito de innovación y creación de valor en el sector vitivinícola español”

Moderadora: Isabel Bardaji, Universidad Politécnica de Madrid.

Ponentes:

Juan Vázquez, director de Martín Códax (Galicia).

Miguel Sanz Cabrejas, presidente D.O.P. Ribera del Duero.

José Antonio Briz, director general Grandes Vinos y Viñedos (Aragón).

Jesús Puelles, director Bodegas Puelles (Rioja).

12:45 Mesa redonda: “Los desafíos del sector vitivinícola valenciano”

Moderador: Francisco Rodríguez Mulero, secretari autonòmic d’Agricultura.

Ponentes:

Alberto Lacruz, vicepresidente C.R.D.O.P. Utiel‐Requena.

José Agustín Martínez, director Cooperativa Font de la Figuera.

Pablo Osorio, enólogo.

Eladio Martín Aniorte, pirector C.R.D.O.P. Alicante.

Cosme Gutiérrez, presidente C.R.DO.P. Valencia.

Ismael Sanjuán, presidente I.G.P. Vinos de Castelló.

14:30 Pausa‐Comida.

15:30 Mesa redonda: “La imagen y las oportunidades comerciales del vino valenciano”.

Moderador: Arrutzi Nájera, responsable comercial de vinos Punt de Sabor.

Ponentes:

Joan C. Martín, enólogo y escritor, director Aula Vitivinícola.

Javier de Andrés, director Grupo La Sucursal.

Mark O’Neil, The Wine Place.

Francisco Higón, fundador de Verema.

Salvador Manjón, director de La Semana Vitivinícola.

17:15 Conclusiones: “Una agenda estratégica para el vino valenciano”.

Ponente:

Raúl Compés, profesor Universitat Politècnica de València.

17:30 Clausura

Elena Cebrián, consellera de Agricultura.

 

Italia arrancó la campaña 2017/18 con un stock de vino y mosto de 47 Mhl (+10%)

 Publicado el por Carlo Flamini Il Corriere Vinicolo (colaborador)

Italia. (photo: )

Italia.

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com Artículo con tablas en pdf adjunto (solo para suscriptores)

Las existencias vitivinícolas en Italia registraron un fuerte crecimiento a finales de la campaña 2016/17, en la que se registró una producción de 52,3 millones de hectolitros: a 31 de julio de 2017, las existencias totales (vino y mosto, en producción y en manos del comercio) ascendían a 47 millones de hectolitros, con un incremento del 10% con respecto a la campaña anterior y la cifra más alta desde 2010.

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La producción de vino en Portugal crece un 11% en la vendimia 2017

 Publicado el por Marc Barros (colaborador)

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Portugal.

De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto de la Viña y del Vino (IVV) de Portugal, se confirma el escenario de un aumento en la producción superior, incluso, al vaticinado por el sector en la parte final de la vendimia. Los oficiales apuntan a un aumento del 11% con respecto a la vendimia 2016, con un volumen elaborado que queda alrededor de los 6,7 millones de hectolitros, cifra por encima, también, de la previsión del IVV efectuada antes de la recogida de la uva.

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Las ventas de vinos ecológicos franceses aumentan a doble dígito en los últimos siete años

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Francia (photo: )

Francia

Según un estudio sobre los canales de distribución de vino ecológico, realizado por la consultora Agrex Consulting y publicado por SudVinBio, organizador de la exposición mundial de vinos ecológicos Millésime Bio, que se celebrará entre el 29 y el 31 de enero de 2018, en Montpellier, las ventas de vinos ecológicos en Francia vienen creciendo a doble dígito en los últimos siete años. En la actualidad, los vinos ecológicos facturan más de 1.200 millones de euros en el país vecino y, según este informe, del que se hace eco el último boletín de ‘Noticias del Exterior’ del Ministerio de Agricultura, están logrando avances “espectaculares” para los comerciantes de vino y las tiendas especializadas, que representan el 42% de las ventas totales en esta categoría.

Con una tasa de crecimiento anual promedio del 20% en los últimos siete años, el sector del vino, con el famoso sello AB (para vinos procedentes de la agricultura ecológica), alcanza un avance espectacular en los circuitos de los consumidores. En 2016, las ventas de vinos ecológicos aumentaron en Francia un 10% para los comerciantes de vino y un 23% en las tiendas especializadas, manteniéndose estables en los supermercados (representan el17% de estas ventas).

Los vinos orgánicos franceses captan el 98% de la oferta de surtido propuesta en los establecimientos encuestados (un centenar de tiendas de vino y tiendas especializadas en París y Toulouse), frente al 80% para el mercado de los vinos convencionales. Su facturación se ha triplicado en los últimos siete años, llegando a los 1.200 millones de euros en un mercado orgánico global de 7.000 millones, según destacó Patrick Guiraud, presidente de SudVinBio.

En los vinos cualitativos (82% son con Denominación de Origen), accesibles y presentes en los segmentos más valorados, el 43% de las botellas comercializadas cuestan entre 5 y 10 euros y el 39,5% entre 10 y 20 euros, un 20% más caro que la oferta en vinos convencionales.

Para Benoît Bechet, director asociado y fundador de Agrex Consulting, “Bio es un mercado cultural, es una compra de placer. El consumidor que recurre a este segmento no compra un producto industrial, sino un vino con alma, que tienen una historia que contar.”

Crecimiento y confianza

La intención es que esta dinámica de crecimiento de la comercialización de los vinos orgánicos o ecológicos en tiendas de vinos y tiendas especializadas continúe en el futuro, “siempre que se encuentre en un contexto social favorable y haya una creciente demanda de los consumidores de vinos de las explotaciones que limitan su impacto sobre el medio ambiente y la salud”.

El 90% de los comerciantes y gerentes de vinos orgánicos encuestados dicen que esperan que las ventas de vino ecológico sigan aumentando en los próximos tres años. “Lo ecológico u orgánico es una etiqueta regulada por la Unión Europea con criterios de certificación dependientes del Ministerio de Agricultura”. “Es la única etiqueta que garantiza al consumidor el control del 100% de los viticultores, siendo un punto de referencia para el consumidor.”

Este índice de confianza, no obstante, no debe verse afectado por la disminución significativa de la producción de vinos del 25%, provocada por los efectos climáticos en la añada del presente 2017”.

La vendimia 2017 en Borgoña

 Publicado el por Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (colaborador)

Detalle de vino blanco. FOTO: BIVB / Hendrick Monnier. (photo: FOTO: BIVB / Hendrick Monnier.)

Detalle de vino blanco. FOTO: BIVB / Hendrick Monnier.

En 2017 todos los factores han sido positivos para la región vitivinícola de Borgoña, tanto en términos de calidad como de cantidad. Después de varios años de vendimias que habían sufrido las inclemencias del clima, la vendimia 2017 ha arrojado volúmenes suficientes para satisfacer al mercado, con vinos que ya a estas alturas prometen un gran futuro para esta vendimia elegante.

Después de pasar el invierno acumulando fuerzas, el viñedo se benefició plenamente de una primavera muy cálida, con brotación a principios de abril, lo que permitió un buen inicio del ciclo de la vid, que se mantuvo hasta la vendimia. Las vides pasaron de etapa en etapa sin sobresaltos y, a mediados de junio, estaban floreciendo antes de un cuajado rápido del fruto. Se confirmaba una vendimia temprana.

Durante el verano, algunas olas de calor alternaron con un clima más cambiante. Sin embargo, la maduración continuó a buen ritmo y, a finales de agosto, se recogieron las primeras uvas, con dos semanas de adelanto respecto a la media. La vendimia continuó hasta mediados de septiembre, dejando a cada parcela alcanzar su madurez óptima. Las uvas gozaban de una salud excepcional y prácticamente no necesitaban ser seleccionadas. Todo el mundo manifestaba su entusiasmo ante una uva fabulosa, con óptima maduración y con los volúmenes obtenidos. La única pega la representaron algunas zonas afectadas por las heladas primaverales, donde los rendimientos quedaron por debajo de lo normal.

La fase de vinificación transcurrió sin contratiempos y el ambiente fue de serenidad para esta vendimia, en la que la región vinícola de Borgoña volvió a unos niveles más habituales de calidad y cantidad.

Vinos blancos

De norte a sur de la Borgoña, la opinión es unánime: la añada 2017 es una de las expresiones más elegantes de la variedad Chardonnay, con vinos perfectamente equilibrados y un perfil aromático maravilloso. Son frescos, con notas cítricas y fruta de pulpa blanca. La oxigenación desencadena la liberación de notas de melocotón y albaricoque, mientras que en boca, la mineralidad y la tensión equilibran esta rica paleta llena de fruta. Una añada muy buena para los blancos.

Vinos tintos

Los tintos de 2017 muestran colores intensos y brillantes, que van desde el rubí hasta el granate. Invitan a degustarlos ya desde el primer vistazo. Notas de frutos rojos y negros en unos vinos extremadamente expresivos. Un perfecto equilibrio en boca, combinado con taninos sedosos, da como resultado un conjunto muy armónico, sutil y sin opulencia.

Crémant de Borgoña

La Chardonnay ofrece un buen equilibrio, combinando frescura con profundidad aromática con notas de melocotón, membrillo y fruta tropical. La acidez está presente, pero sin excesos, dando como resultado un final ligero. El Pinot Noir es afrutado, con toques de cereza y frambuesa. En boca, aportan estructura y un final largo. Los Aligotés aseguran una combinación perfecta y aportan buen potencial de envejecimiento. Por último, los Gamay son agradables, afrutados y expresivos, y son el compañero perfecto en la producción de rosados Crémant de Bourgogne.

Traducción: Vicent Escamilla