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Carlos Moro lanza su vino premium D.O.Ca. Rioja Viña Garugele

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Carlos Moro ha presentado Viña Garugele, el vino más premium de la bodega riojana que lleva su nombre. El nombre Garugele procede del lugar exacto donde surge este vino, un viñedo en vaso plantado en el año 1940. La reducida superficie del viñedo, de 1,65 hectáreas, y su bajo rendimiento implican una limitada producción de 6.658 botellas. Carlos Moro Viña Garugele 2015, muestra una intensa capa de color con aromas de frutas negras y acusada mineralidad silícea. Tiene una boca de taninos finos con gran longitud y frescura. El vino posee una peculiaridad y personalidad inigualables. Con Viña Garugele son cinco las referencias que elabora Bodega Carlos Moro, perteneciente a Bodegas Familiares Matarromera, en La Rioja junto con CM, CM Prestigio, Oinoz Crianza y Oinoz By Claude Gros. Por otra parte, Carlos Moro ha recibido, en los terceros Premios Gastro & Cía que organiza ‘La Razón’, el Premio Mejor Empresario Gastronómico del Año.

MAKRO presenta Montelciego Blanco 2017 D.O.Ca. Rioja y refuerza la colección de su marca exclusiva

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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MAKRO, en su apuesta por ofrecer vinos de calidad adaptados a las tendencias actuales, amplía su marca exclusiva Montelciego, con el lanzamiento de un vino blanco de 2017. La marca, que goza de reconocimiento y prestigio entre los clientes de hostelería, se estrena, además, con nueva imagen en sus etiquetas.

Hace siete años, MAKRO lanzó al mercado Montelciego con dos tintos D.O.Ca, Rioja: crianza y reserva. Ahora la marca lanza su nueva incorporación, un blanco de 2017. Una apuesta de la compañía para convertirse en un referente nacional en la venta de vinos, con el fin de promover su reconocimiento y visibilidad: “Con el nuevo blanco Montelciego ampliamos nuestra familia de vinos de calidad, que ponemos a disposición de todos nuestros clientes de hostelería”, explica Andrea Alonso, compradora de Vinos de MAKRO España.

Montelciego Blanco 2017, D.O.Ca. Rioja, de la variedad de uva Viura, es un vino con aromas limpios e intensos, con notas de fruta blanca, aromas florales y un fondo cítrico. En boca es muy fresco, con una acidez muy equilibrada y con un paso de boca envolvente y agradable en el que aparecen marcadas sensaciones frutales hacia el final. Es ideal para acompañar aperitivos, pescados blancos, mariscos, ensaladas templadas y arroces, entre otros platos.

Montelciego, marca exclusiva de vinos de MAKRO, es una colección dirigida especialmente a clientes HORECA y se establece como una marca consolidada en hostelería con un volumen de ventas de un millón de botellas al año. Cada vino ha sido seleccionado de manera exclusiva por el Comité de Cata de MAKRO España, presidido por el sumiller Custodio López Zamarra, consiguiendo así una colección de máxima calidad, lo que unido a un precio competitivo, lo convierten en una marca muy apreciada.

Colección de vinos Montelciego

Montelciego Blanco 2017

D.O.Ca. Rioja.  Viura. De color amarillo pálido con reflejos verdosos. De aromas limpios e intensos, con notas de fruta blanca, aromas florales y un fondo cítrico. En boca es muy fresco, con una acidez muy equilibrada, el paso de boca envolvente y agradable, aparecen marcadas sensaciones frutales hacia el final. Es aconsejable servirlo a temperatura entre 9 y 11ºC, y es ideal para aperitivos, pescados blancos, mariscos, ensaladas templadas, arroces, etc.

Montelciego Tinto Crianza 2015

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo y otras. De color cereza guinda de buena capa con apuntes rubíes y tonos granates. Con aromas limpios e intensos, con notas balsámicas y especiadas, frutos rojos maduros y casis, excelente tipicidad de Rioja Alavesa. De gusto sabroso, amplio, balsámico, buen esqueleto, elegante clasicismo, con un final largo y un postgusto de gran armonía y equilibrio entre los recuerdos de frutos maduros y las notas balsámicas y especiadas. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14 y 16ºC, y es ideal para acompañar a carnes blancas y rojas, aves, asados, guisos, arroces de campo, quesos de media curación, cocina italiana (pasta, pizzas), etc.

Montelciego Reserva 2014

D.O.Ca. Rioja. Tempranillo y otras. De color cereza guinda con ribete rubí y tonos granates. Con aromas de buena intensidad, con notas balsámicas sobre un fondo especiados y frutos rojos sazonados. Con gusto de entrada sabrosa, balsámico, taninos de la barrica fundidos en un fondo frutal, con un final de media intensidad. Se aconseja servir con una temperatura de entre 14 y 16º C. Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, aves, asados, guisos, etc.

Torres estrena su nueva bodega Purgatori para elaboración

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Familia Torres adquirió la masía y la finca de 870 hectáreas el año 1999. (photo: © RAFAEL LÓPEZ-MONNÉ)

La Familia Torres adquirió la masía y la finca de 870 hectáreas el año 1999.

La nueva bodega Purgatori de la Familia Torres, ubicada en el término municipal de Juneda, en la comarca leridana de Les Garrigues, inició a mediados de septiembre su actividad con la vinificación de los primeros lotes de uva. Así, por primera vez, esta bodega empieza a elaborar el vino del mismo nombre, Purgatori, un vino expresivo de Garnacha y Cariñena que se ha consolidado como el emblema de la Familia Torres en Costers del Segre, recuperando el legado de los monjes benedictinos que ya hacían vino en este lugar inhóspito el año 1770.  

La bodega Purgatori se ha erigido en el recinto del histórico Mas de l’Aranyó de manera totalmente integrada en su entorno, preservando el edificio antiguo que hizo construir la Abadía de Montserrat hace dos siglos y medio, y realzando su historia vinícola. Y es que el nuevo edificio, un elegante espacio funcional construido con materiales nobles, conecta con la antigua cava de los primeros residentes, bajo la antigua masía, que también ha sido parcialmente rehabilitada para acondicionar una gran sala de cata.

La bodega, que está abierta al público bajo reserva previa, se ha construido con criterios de eficiencia energética y cuenta con una instalación de placas fotovoltaicas para el autoconsumo, de acuerdo con el compromiso medioambiental de la Familia Torres y su afán de reducir las emisiones de CO2 para minimizar los efectos del cambio climático.

La Familia Torres adquirió la masía y la finca de 870 hectáreas el año 1999, reintroduciendo el cultivo de la vid. Actualmente, cuenta con 200 hectáreas de viñedo certificado como ecológico, y 100 hectáreas de olivos. Además, la bodega se ha convertido en un excelente “campo de pruebas” para estudiar variedades ancestrales recuperadas por la Familia Torres y para investigar la adaptación de las cepas al cambio climático.

Integración del ‘Big Data’ por vez primera en la cadena de suministro del sector del vino

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

De izquierda a derecha) Ángel Fernández, Pedro Fatás y José Ignacio Goñi.  (photo: )

De izquierda a derecha) Ángel Fernández, Pedro Fatás y José Ignacio Goñi.

La cooperativa Bodegas San Valero, la empresa tecnológica aragonesa Comextic y el Instituto Tecnológico de Aragón, ITAINNOVA, han puesto en marcha, con la financiación del CDTI, el proyecto SOP4BODEGAS. Este proyecto innovador desarrollará la primera plataforma digital de gestión integral de la cadena de suministro en las industrias vitivinícolas, según los agentes participantes en este consorcio.

El sector del vino se pone, de esta forma, a la cabeza de la innovación industrial, gracias al desarrollo de una plataforma digital que, basada en la integración del “Big Data” y el Internet de las Cosas (IoT), ofrecerá por primera vez una planificación empresarial integrada, que permita conectar la planificación operativa, táctica y estratégica a través de herramientas tecnológicas específicas para el sector.

Durante los próximos tres años, el consorcio formado por las dos compañías aragonesas y el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), desarrollará una solución innovadora, que permitirá mejorar significativamente los procesos de producción de las bodegas y cooperativas vitivinícolas al poder llevar a cabo la gestión integral de todas las áreas que engloban la cadena de suministro: desde la gestión de los datos, hasta la gestión económica y la logística de las compañías.

El proyecto SOP4BODEGAS, que cuenta con una financiación de más de 900.000 euros por parte del CDTI, permitirá mejorar la productividad en el sector, gracias a la incorporación de una tecnología que, según el informe Hype Cycle, elaborado por Gartner, destaca por su “impacto transformacional, puesto que permitirá nuevas formas de hacer negocios entre industrias en un horizonte temporal de 5 a 10 años”.

Proceso S&OP Avanzado

El objetivo general del proyecto citado se centra en el desarrollo de tecnologías de la información que permita orquestar un proceso S&OP Avanzado (Sales and Operations Planning) en la operativa de vendimia, elaboración, producción y comercialización para el sector de bodegas y cooperativas vitivinícolas.

El proceso S&OP es una metodología de toma de decisiones, basada en la generación de un plan factible, único y consensuado por todos los departamentos, que busca el equilibrio entre la demanda y la producción, mejorando la comunicación y eficiencia entre las áreas involucradas para conseguir cumplir las estrategias y objetivos individuales y globales de la empresa.

En resumidas cuentas, se trata de un enfoque integral para balancear la demanda y suministro, así como para alinear los planes comerciales, operativos y financieros con la estrategia del negocio en un horizonte de tiempo adecuado.

Con este enfoque y objetivo general, los objetivos específicos del proyecto son desarrollar una plataforma integrada de “Business Intelligence y Data Analytics”, que genere e integre información para dar soporte al proceso de toma de decisiones en base a conocimiento.

También desarrollar un sistema de previsión de la demanda y control de inventario específico para bodegas, adaptado a cada una de las fases productivas, así como desarrollar un sistema de optimización de la producción, que alinee tareas de campo, bodega, elaboración y embotellado y de soporte a los procesos y equipamiento actual. 

Igualmente, se pretende desarrollar un sistema de simulación que permita analizar escenarios de planificación y evaluar su efecto sobre los procesos productivos, logísticos y comerciales.

Corre entre carrascas monumentales y viñas con Bodegas Nodus en la primera Carrera de las Ocho Encinas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Almuerzo bajo una de las carrascas monumentales que dominan la Finca El Renegado, en Caudete de las Fuentes. (photo: )

Almuerzo bajo una de las carrascas monumentales que dominan la Finca El Renegado, en Caudete de las Fuentes.

Un año más, y ya van cuatro, Bodegas Nodus celebró, el pasado 1 de octubre, en la Finca El Renegado (Caudete de las Fuentes, Valencia) el tradicional Día de la Vendimia, con el que quiso compartir con representantes de la gastronomía valenciana el trabajo y los secretos que hay detrás de los vinos de Nodus. La jornada sirvió también para presentar la primera edición de la Carrera de las Ocho Encinas, una prueba de ‘trail running’ que se desarrollará por los senderos y caminos que vertebran los viñedos y el bosque de la bodega el próximo 18 de noviembre y recorrerá las ocho carrascas monumentales que coronan la finca, y el nuevo Mirador Nodus, un espacio multiusos con unas espectaculares vistas de las 450 hectáreas de viñedos y bosque y del entorno del Parque Natural de las Hoces del Cabriel.

Alrededor de medio centenar de representantes de la gastronomía de la Comunitat Valenciana disfrutaron de un acto en el que pudieron vendimiar y tomar un aperitivo bajo el amparo de varias de las carrascas monumentales. Adolfo de las Heras, director gerente de Bodegas Nodus, que estuvo acompañado en el acto por el alcalde de Venta del Moro, Luis Francisco López, destacó el “enorme valor medioambiental de estos árboles centenarios”, para los que el consistorio de la localidad ha pedido una protección especial.

Los participantes en la jornada de vendimia de Bodegas Nodus pudieron recoger algún racimo.

Los participantes en la jornada de vendimia de Bodegas Nodus pudieron recoger algún racimo.

El acto sirvió para presentar en sociedad la primera edición de la Carrera de las Ocho Encinas, que tendrá lugar el 18 de noviembre. Se trata de una prueba de ‘trail running’ de diez kilómetros de longitud, organizada por Bodegas Nodus, con la colaboración del Ayuntamiento de Venta del Moro y Corremón, que se desarrollará íntegramente por los senderos que recorren los terrenos de la bodega. Un recorrido perfecto para los amantes de la naturaleza y que pasará antes cada una de las ocho encinas (o carrascas, tal y como se les denomina en la zona) monumentales que se pueden ver en los terrenos de la finca. Las inscripciones se pueden realizar en la plataforma TopRun (toprun.es) y en las tiendas Corremón.