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Drinktec será coorganizador del salón China Brew & China Beverage

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La feria Drinktec, referente mundial en los salones de tecnología para bebidas y alimentos líquidos, se ha convertido en coorganizador del salón CBB (China Brew & China Beverage), del mismo ámbito. Los responsables de ambas ferias firmaron un contrato a tal efecto a principios de agosto en Beijing. El acuerdo, hasta 2024, cubre un total de siete ediciones.

Enofusión 2012 volverá a colocar al vino en el centro de Madrid Fusión

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El sector vitivinícola volverá a ocupar el lugar protagonista que merece dentro del gran congreso internacional de gastronomía Madrid Fusión, con la celebración paralela de Enofusión 2012. Por segundo año consecutivo, la isla del vino de Madrid Fusión será punto de encuentro, cata y exhibición de las principales marcas de vino nacionales, con espacio para algunas referencias internacionales. Enofusión continuará, además, posicionándose como centro de debate y diálogo entre las grandes personalidades y nuevas voces del sector.

Lactobacillus plantarum y prevención del pardeamiento

 Publicado el por J.A. CURIEL, R. MUÑOZ Y F. LÓPEZ DE FELIPE (colaborador)

Ártículo en fichero PDF adjunto.

Tratado básico de Ampelografía

 Publicado el por Domingo Salazar (colaborador)

Obra editada en 1996. Ahora disponible en el fichero .PDF adjunto.

Sutileza y complejidad son señas de la nueva añada del aceite Aubocassa, de Bodegas Roda

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La nueva cosecha de Aubocassa, el aceite 100% Arbequina que Bodegas Roda elabora en Mallorca, se caracteriza por su delicadeza y amplitud de aromas. Aubocassa, igual que los vinos, es capaz de transmitir en cada cosecha las sensaciones de la añada climática que ha vivido, se obtiene así un aceite con particularidades distintas año tras año. Aubocassa se elabora siguiendo el concepto de château o de pago, ya que la producción del aceite procede de una única finca. Por otro lado, nunca se mezclan aceites de un año con otro por lo que, como los mejores vinos, las producciones corresponden a una “añada” determinada.