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El Concurso Mundial de Bruselas da el salto a la cerveza con el Brussels Beer Challenge

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los organizadores del prestigioso Concurso Mundial de Bruselas se han embarcado en una “nueva aventura” (así lo denominan ellos mismos), con la que dan el salto al sector de la cerveza. Se trata del concurso Brussels Beer Challenge, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en Bruselas. Según indicaron sus responsables, este certámen cervecero tiene como objetivo promocionar la industria de la cerveza en un mercado que no solo es una referencia en su elaboración, sino que alberga a los mayores entendidos. El concurso coincide con la nominación de Bruselas como capital de la comida gourmet, lo que le proporciona un marco ideal para promover los productos participantes.
El plazo para registrarse finaliza el próximo 5 de octubre. Más información en www.brusselsbeerchallenge.com
 

La Asociación Vinduero-Vindouro abre el plazo para sus terceros Premios de Comunicación

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Asociación Vinduero-Vindouro convoca la tercera edición de los Premios de Comunicación a la Difusión de la Cultura Enoturística. Con ellos busca reconocer la profesionalidad y el esfuerzo de periodistas y entidades por dar a conocer la riqueza enoturística del territorio fronterizo entre Portugal y Castilla y León.
Por tercer año consecutivo, la Asociación Vinduero-Vindouro abre el plazo para presentar trabajos periodísticos, reportajes, artículos, entrevistas publicados a lo largo de 2012, cuya temática gire en torno al turismo, viticultura o enoturismo en Castilla y León y el norte de Portugal.
Los trabajos que se presenten a los Premios de Comunicación estarán agrupados en cuatro categorías: prensa (escrita y digital), medios audiovisuales (televisión y radio), comunicación web (blogs y páginas personales), y un premio a la mejor iniciativa en la difusión de la cultura enoturística. Esta última categoría premiará la mejor iniciativa en la difusión de la cultura enoturística desarrollada por entidades públicas o privadas que, bien a través de la organización de eventos, fiestas, foros, concursos, encuentros sectoriales o cualquier otro tipo de iniciativas novedosas, hayan contribuido de forma notable a la difusión del enoturismo.
El plazo de admisión de trabajos estará abierto hasta el 11 de octubre de 2012. Una vez cerrado el plazo de inscripción, los trabajos candidatos quedarán expuestos en la página web de la Asociación Vinduero-Vindouro para que puedan ser votados por el público.
El anuncio de los trabajos ganadores ser realizará el 26 de octubre, y sus autores recogerán el premio el 3 de noviembre, en Trabanca (Salamanca), en el marco de la celebración de la Gala de Entrega de los Premios Arribe 2012.
La pasada edición de los Premios de Comunicación Enoturística reconocieron los trabajos de la periodista Nieves Caballero (reportaje “El vino que nos une”), Vinos de Granada TV (impulso de los Vinos de la Tierra de Granada a través de las nuevas tecnologías), Vinédex (aplicación para la interacción de los clientes con las empresas enoturísiticas) y la Câmara Municipal de Setúbal (Ruta Enoturística Vinum Senses).
El formulario de inscripción de trabajos y las bases del concurso están ya accesibles a través de la página web de la Asociación Vinduero-Vindouro: www.rutainternacionaldelvino.com

Encubado accidental de hojas

 Publicado el por Manuel Ruiz (colaborador)

Artículo con ilustraciones en documento PDF adjunto.
Realizamos en la campaña 2010 estudio sobre la incidencia de órganos verdes (pulpas, semillas y raspones) en la presencia de levaduras Brettanomyces en la vinificación. Los resultados fueron publicados aquí, en SeVi, como “Encubado de órganos verdes y Brettanomyces” (SeVi nº 3.340, de 5 de febrero de 2011). Establecíamos una relación directa entre clorofila encubada y Brettanomyces.
En la campaña 2011 hemos pretendido conocer si ocurre lo mismo con la presencia accidental de hojas en el encubado.
Un ensayo premio sometiendo hojas de vid, jóvenes y viejas, del mes de mayo no nos permitió detectar esta levadura indeseable.
En nuestros ensayos de 2011 hemos operado con hojas retiradas de la cepa con asepsia y catalogadas por color y considerando que ante extracción con acetona muestran contenidos en clorofila diferentes. Estas hojas son en maduración:

Excedentes de aceite de oliva en Andalucía: mucho por hacer

 Publicado el por Francisco Acedo y Vicent Escamilla (colaborador)

Según fuentes de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía consultadas por esta revista “todavía queda mucho por hacer en el proceso de eliminación de los excedentes de aceite de oliva almacenados en la región”. Las existencias almacenadas por las almazaras andaluzas se han reducido menos de lo esperado, a causa, entre otras cosas de una producción en la campaña 2011/2012 de récord.

La D.O. Oli de Mallorca multiplica por 6 sus ventas en 10 años

 Publicado el por Norka M. López (colaborador)

La Denominación de Origen Oli de Mallorca está de aniversario, mostrando buena salud en materia de ventas y para celebrarlo ha elaborado todo un programa de actividades que se desarrollarán durante los próximos seis meses. En el sector se respira satisfacción y confianza en el futuro: en estos 10 años la producción de aceite de oliva cualificado se ha incrementado en un 74% desde que fueron presentadas las primeras cifras que establecían la producción en torno a los 50.000 litros. En 2011, la última campaña registrada, este dato se situó en 195.302 litros, un 11,3% más que la campaña anterior.