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Publicado el RD que establece el marco de actuación para un uso sostenible de fitosanitarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Boletín Oficial del Estado (BOE) del 15 de septiembre recoge el Real Decreto por el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios, cuyo objetivo es garantizar el menor impacto posible en el uso de esos productos sobre la salud de los consumidores y el medio ambiente, fomentando la gestión integrada de plagas y  técnicas alternativas.
El nuevo Real Decreto contempla medidas y obligaciones para el sector productor y de la distribución de productos fitosanitarios, así como para los agricultores y otros usuarios profesionales, los cuales deberán realizar un uso más racional de los productos fitosanitarios, mediante la implementación de los principios de gestión integrada de plagas a partir del 2014.
Esta gestión integrada de plagas se basa en la integración de un conjunto de medidas culturales, de control biológico y de control químico, destinadas a  mantener la presencia de las plagas y  enfermedades en los cultivos en unos niveles que no afecten a la rentabilidad económica de los mismos.
Para permitir el cumplimiento de las obligaciones por parte de los distintos sectores, las administraciones públicas implicadas deberán poner en marcha todas las herramientas disponibles en el ámbito de la formación, el asesoramiento, la investigación y la innovación, para que los nuevos requerimientos, no solo no supongan una merma de la competitividad de nuestras explotaciones agrícolas, sino que le aporten una serie de ventajas competitivas que le permitan acceder en mejores condiciones al mercado nacional y europeo, así como a los mercados internacionales.
Dentro de las medidas que contempla el Real Decreto, y que deberán poner en marcha las administraciones públicas implicadas, se encuentran el establecimiento de sistemas de asesoramiento y de guías de cultivo, que permitirán a los agricultores trasladar los principios de la gestión integrada de plagas a sus cultivos. También se establecerán sistemas de formación para los usuarios profesionales y vendedores, con la finalidad reducir los riesgos sobre las salud humana y el medio ambiente en la aplicación de los productos fitosanitarios.
Otras de las medidas recogidas en la nueva normativa  son el  incremento del control de la venta y distribución de los productos fitosanitarios, la restricción y el control en la realización de aplicaciones aéreas de productos fitosanitarios, para los casos que prevé la normativa, así como el establecimiento de medidas para evitar la contaminación de las masas de agua y otras zonas sensibles. Igualmente se  establecen las condiciones en las que se deben manipular y almacenar los productos fitosanitarios y sus envases, se contempla la creación de  un registro de productores y operadores de productos fitosanitarios y se establecen disposiciones específicas para  la utilización de productos fitosanitarios en otros ámbitos distintos a la producción agraria.
El Real Decreto se verá complementado, antes de fin de año, con la aprobación del Plan de Acción Nacional de Uso Sostenible de Productos Fitosanitarios, según informó el Ministerio. En ese Plan se desarrollarán buena parte de las medidas que todas las administraciones competentes deben poner en marcha, con objeto de garantizar la sostenibilidad en el uso de los productos fitosanitarios, y que en la actualidad se encuentre en proceso de elaboración conjuntamente con todas las partes implicadas como las Asociaciones Profesionales, las Organizaciones Profesionales Agrarias, las asociaciones de productos fitosanitarios, la comunidad científica e Investigadora, las autoridades académicas y colegios profesionales.
PDF con el RD adjunto.

Javier Sanz Viticultor lanza su vino VDulce de Invierno, elaborado con Verdejo y Moscatel

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Javier Sanz Viticultor amplía su “Colección Exclusiva V”, de vinos de vendimia seleccionada, con VDulce de Invierno, elaborado con uva Verdejo (80%) y Moscatel (20%). Una de las particularidades de este blanco dulce es su proceso de recogida y elaboración, cuya técnica se remonta a tiempos ancestrales.
Las uvas para este vino se vendimian en noviembre y se extienden en el desván de un antiguo lagar, sobre un suelo poroso de ladrillo de abobe y en ambiente ventilado, con el objetivo de que se evapore el agua y se concentren los azúcares naturales del fruto. Cuando se alcanzan los niveles adecuados, las uvas se recogen y son prensadas para proceder a la fermentación de este mosto.
Javier Sanz ha decidido llamar a esta exquisitez VDulce de Invierno porque es en esta época del año cuando se recoge el fruto, justo cuando llegan las primeras heladas, y porque es en esta estación cuando se elabora este vino tan especial.
El enólogo responsable de este vino, Santiago de Íscar, explica que la variedad Verdejo aporta interesantes notas en boca, mientras que la Moscatel proporciona unos excelentes aromas en nariz. En fase olfativa es goloso, pero no demasiado dulce; y en boca cremoso con ligeros toques amargos y un atractivo dulzor. Se presenta en botella de 50 cl.
Javier Sanz Viticultor presentará en breve VMalcorta y VColorado, que completarán la gama “Colección Exclusiva V”.

Bruselas plantea los elementos para la nueva gestión del viñedo

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Como estaba previsto, el pasado 21 de septiembre en Palermo (Italia) se celebró la tercera reunión del Grupo de Alto Nivel (GAN) de vino. Al inicio de la misma se presentaron dos estudios sobre las consecuencias de la liberalización del régimen de derechos de plantación, uno realizado por la Asamblea de Regiones Europeas Vitivinícolas (Arev), y otro por el Parlamento Europeo.

Nueva propuesta para modificar el Reglamento de Impuestos Especiales

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Representantes de la Federación Española del Vino (FEV) mantuvieron a mediados del pasado mes de septiembre una reunión en la Agencia Estatal de la Administración Tributaria (AEAT) sobre las propuestas de modificación del Reglamento de Impuestos Especiales (II.EE.) referidas al sector vitivinícola.

El sector vitivinícola, entre el modelo industrial y el tradicional

 Publicado el por Vicente Sotés (colaborador)

España tiene la mayor superficie de viñedo del mundo y es el tercer país en producción de vino, después de Italia y Francia. Pero se consume y produce vino en todos los continentes y cada vez más los productores de América (EE.UU., Chile, Argentina), de África (Sudáfrica), Australia y Nueva Zelanda compiten con las producciones más tradicionales de Europa. El gusto por el vino está globalizado y las características del producto, embotellado o en cisternas, hacen que sea ideal para el comercio global. La globalización supone grandes oportunidades y retos para los productores españoles.
El sector vitivinícola tiene un lugar destacado en la sociedad rural española por el interés económico para el sector agrario y por la importancia en la generación de empleo. Tenemos unas 300.000 explotaciones vitícolas y unas 4.500 industrias vinícolas que dan ocupación directa a unos 22.000 trabajadores, sin contar con las industrias auxiliares o de comercialización de los vinos. Desde hace 20 años, el papel del vino en el turismo de alto consumo es una realidad que ha venido asociada a la transformación en espacios de lujo arquitectónico de muchas zonas rurales.
 Los efectos de la producción y consumo moderado de vino en el medio ambiente y la salud son temas que se debaten a menudo. Desde el punto de vista medioambiental, la producción de vid es casi la única alternativa para fijar dióxido de carbono en climas donde la aridez impide el desarrollo de otras plantas leñosas. El efecto positivo de un consumo moderado sobre la salud se ha documentado por grandes expertos en nutrición.
El consumo global de vino se ha incrementado en los últimos diez años, siendo en la actualidad de 244 millones de hectolitros, según los datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) correspondientes a 2011. A pesar de ello, hay un excedente de vino a nivel mundial.
Comprender la evolución del consumo de vino no es fácil. Los cambios culturales asociados con la globalización han hecho que el consumo en países mediterráneos, donde el vino forma parte de la dieta tradicional, haya disminuido, mientras que en países no productores ha pasado a formar parte de los nuevos hábitos de consumo.
 Algunas características del vino como la facilidad del transporte, el consumo de una cosecha a lo largo de varios años (vino joven, crianza, reserva) o la peculiaridad de las producciones de cada lugar (terroir) hacen que haya una gran competencia en los mercados entre productos de diferentes procedencias, con un mercado muy competitivo y globalizado. Los intercambios mundiales de vino suponen actualmente unos 104 millones de hectolitros (OIV, 2011), con tendencia creciente en los últimos 15 años.
 Existe una gran competencia entre los países productores para ocupar este amplio espacio comercial porque es la única opción de supervivencia. Un ejemplo lo tenemos en España, que en 2011, sobre una cifra de consumo interno de 11 millones de hectolitros, exportó 22,4 millones de hectolitros (en 1996 el consumo interno eran 16 millones de hectolitros y se exportaban 7 millones). Estas cifras pueden suponer un espejismo porque el sector se encuentra en una crisis importante por el bajo nivel de precios del vino que, en muchas regiones no compensan los costes de producción.
 En los últimos 20 años, los planteamientos de cultivo y elaboración de vino han cambiado radicalmente y algunos de los principios básicos en la viticultura tradicional, conceptos que aprendimos, asimilamos y hemos enseñado en las últimas décadas, se han puesto en duda tanto por el desarrollo científico y tecnológico como por los criterios económicos y de rentabilidad que impone la competitividad del mercado y la apertura comercial.
Dos modelos
Así que ahora nos encontramos en una situación en la que conviven, y compiten, dos modelos vitícolas diferentes: el tradicional y el industrial. No es fácil la convivencia porque la viticultura española es un sector con una fuerte implantación social, un marco legal muy restrictivo, grandes problemas de excedentes de vino, con una rentabilidad muy baja o negativa en ciertos casos (los vinos de mesa están ahora más baratos que hace 15 años), con un sector productivo muy atomizado y poco preparado para adaptar innovaciones que hacen difícil la transformación de la viticultura tradicional hacia un sistema más tecnificado.
Estas premisas marcan las actividades docentes y de investigación que desarrollamos en la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), tanto en los cursos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos como en el Máster de Viticultura y Enología, el más prestigioso y antiguo de España (se imparte desde 1969). Las líneas de trabajo que hemos seguido en nuestro Grupo de Investigación en Viticultura se refieren a: caracterización de variedades, ecofisiología, manejo del suelo, relaciones hídricas, sistemas de conducción y zonificación vitivinícola.
 En el mundo vitivinícola gana importancia la valorización de las zonas productoras por medio de la diferenciación de sus vinos, y los países iberoamericanos presentan una amplia diversidad de ecosistemas vitícolas.
Con esta premisa hemos realizado un proyecto, financiado por el programa CYTED (Ciencia y Tecnología para el Desarrollo) y por la UPM (Proyectos con Iberoamérica), que analiza los determinantes de la tipicidad y originalidad particular de los vinos producidos en Iberoamérica, en especial la gran variabilidad climática existente en las diferentes regiones productoras.
Los resultados de la investigación se han plasmado en el libro “Clima, zonificación y tipicidad del vino en regiones vitivinícolas iberoamericanas”, recientemente publicado, donde hemos participado 80 investigadores de 10 países: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Cuba, España, México, Perú, Portugal y Uruguay. Más allá del libro, el proyecto ha supuesto un intercambio de experiencias y una transferencia de la metodología de zonificación para productores y científicos de Iberoamérica.